Training and Consulting Services

Dokumen wajib ISO 22000:2018

No Klausul Nama dokumen ISO 22000:2018 Keterangan

ISO 22000:2018
1 4.3 Ruang lingkup sistem manajemen keamanan
pangan
2 5.2.2 a) Kebijakan Keamanan Pangan

3 6.2.1 f) Sasaran keamanan pangan

4 7.1.2 Bukti kontrak dengan pihak luar (konsultan)

dalam pengembangan sistem manajemen
keamanan pangan
5 7.1.5 Bukti externally developed elements of the
food safety management system
6 8.3 Bukti mampu telusur

7 7.4.2 Bukti komunikasi eksternal

8 8.4.1 Prosedur kesiapsiagaan dan tanggap darurat

9 8.5.1.1 Dokumen hazard analysis (dokumen-dokumen

analisa bahaya)
10 8.5.1.4 Intended used (dokumen penggunaan produk)

11 8.5.1.5.3 Description of processes and process

environment
12 8.5.2.3 Dokumen tentang metode asesmen bahaya
dan dokumen hasil asesmen bahaya
13 8.5.2.4.2 Pemilihan dan kategori control measure
(tindakan pengendalian)
14 8.5.2.4.2 Peraturan eksternal yang dapat
mempengaruhi keputusan untuk memilih
control measure (milsalnya peraturan
perundangan, persyaratan pelanggan, dll)
15 8.5.4.1 HACCP Plan

16 8.5.4.2 Determination of critical limits and action

criteria
17 8.7 Dokumen asesmen validitas hasil pengukuran
sebelumnya bila ditemukan alat ukur tidak
sesuai dengan persyaratan
18 8.7 Bukti kalibrasi dan verifikasi alat ukur

19 8.7 Bukti basis kalibrasi dan verifikasi alat bila

tidak tersedia standar acuan
20 8.8.1 Bukti verification related to PRPs and the
hazard control plan
21 8.9.2.4 Bukti koreksi atas produk tidak sesuai

PT. Sistem Integral Mutu Utama

GMT Building, 1st Floor · Jl Wijaya I/5 · Kebayoran Baru · Jakarta 12170 · Tel (021) 726 41 26 · Fax (021) 726 41 27
www.sintegral.com
 Training and Consulting Services

22 8.9.4.1 Bukti kontrol penanganan unsafe product oleh

pihak eksternal
23 8.9.4.2 Results of evaluation for release of products

24 8.9.4.2 Bukti disposisi, termasuk personil yang

berwenang melakukan disposisi produk
25 8.9.5 Bukti the cause, extent and result of a
withdrawal/recall
26 9.1.2 Bukti analisa data dan hasil kegiatan

27 10.3 Bukti system updating activities

Training in-house ISO 22000:2008, hubungi admin training SINTEGRAL dengan tel

(021) 7264126 atau

Email: cs.sintegral.com

PT. Sistem Integral Mutu Utama

GMT Building, 1st Floor · Jl Wijaya I/5 · Kebayoran Baru · Jakarta 12170 · Tel (021) 726 41 26 · Fax (021) 726 41 27
www.sintegral.com