Faktor Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Produksi Kacang Hijau

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH PADA
PRODUKSI USAHATANI KACANG HIJAU(Vigna

radiata L) DI DESA TUNGGULREJO KECAMATAN
GRABAG KABUPATEN PURWOREJO
Diajukan Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah

Metodologi Penelitian Sosial Ekonomi
Oleh
Anita Sari
NIM 1623110006
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO
2018
1
2
PERSETUJUAN

Oleh
Anita Sari
162310006
Metopen ini telah disetujui untuk dipertahankan

di depan Panitia Penguji Metopen
Mengetahui
Pembimbing I Pembimbing II
Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc. Isna Windani, S.P., M.Sc.

NID : 0603017501 NID :
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisni
Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc.

NID : 0603017501
3
PENGESAHAN

Oleh :
Anita Sari
NIM 162310006
Metopen ini telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi

Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Purworejo
Pada Tanggal :.......................
TIM PENGUJI
Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc. ...........................................

(Penguji I/Pembimbing I)
Isna Windani, S.P., M.Sc. ............................................

(Penguji II/Pembimbing II)
4
MOTO
 Learn from yesterday, live for today, hope for tomorrow. The important
thing is not to stop questioning.
 Semua impian kita bisa terwujud jika kita memiliki keberanian untuk
mengejanya.
 Tidak ada jalan mudah menuju kebebasan, dan banyak dari kita akan harus
melewati lembah gelap menyeramkan. Lagi dan lagi sebelum akhirnya kita
meraih puncak kebahagiaan.
 Apabila anda berbuat baik kepada orang lain, maka anda telah
berbuat baik terhadap diri sendiri.
5
PERSEMBAHAN
Skripsi nan sederhana ini kupersembahkan untuk:
 Kedua orang tua tercinta yang tak pernah lelah dan bosan untuk mendo’akan,
memberikan semangat, dukungan serta nasehat dengan penuh kesabaran dan
keikhlasan untuk terus maju dan menjadi pribadi yang lebih baik lagi.
 Ibu Dyah Panuntun Utami yang senantiasa sabar membimbing dari awal
penyusunan hingga selesai.
 Teman-teman seperjuanganku, Agribisnis 2016 yang bersama-sama berjuang.
 Petani kacang hijau di Desa Tunggulrejo Kecamatan Grabag Kabupaten
Purworejo yang sudah membantu memberikan informasi tentang budidaya
kacang hijau.
 Seluruh dosen fakultas pertanian yang telah membimbingku dengan kesabaran
dan semua pihak terkait. Semoga kita semua manjadi orang yang sukses.
Amin ya Allah…
6
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama mahasiswa : Anita Sari
NIM : 162310006
Program Studi : Agribisnis
Dengan ini saya menyatakan bahwa yang tertulis di dalam skripsi ini
benar-benar hasil karya sendiri, bukan plagiat karya orang lain, baik sebagian
maupun seluruhnya. Pendapat atau temuan orang lain yang terdapat dalam skripsi
ini dikutip atau dirujuk berdasarkan kode etik ilmiah.
Apabila terbukti/dapat dibuktikan bahwa skripsi ini adalah hasil plagiat,
saya bersedia bertanggung jawab secara hukum yang diperkarakan oleh
Universitas Muhammadiyah Purworejo.
Purworejo, 04 Januari 2019
Yang membuat pernyataan,
Anita Sari
7
PRAKATA
Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah SWT. yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga skripsi yang berjudul “Faktor-
Faktor Yang Berpengaruh Pada Produksi Usahatani Kacang Hijau (Vigna Radiata
L) di Desa Tunggulrejo Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo” ini dapat
diselesaikan. Skripsi ini disusun sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana
Pertanian.
Keberhasilan penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai
pihak. Penyusun mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada :
1. Ir. Zulfanita, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Purworejo
2. Ketua Program Studi Agribisnis yang telah memberikan perhatian dan
motivasi.
3. Ibu Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc. selaku pembimbing I dan Ibu Isna
Windani, S.P., M.Sc. selaku pembimbing II yang telah membimbing,
mengarahkan, memberikan motivasi dengan penuh kesabaran dan tidak
mengenal lelah.
4. Seluruh dosen Fakultas Pertanian yang telah memberikan ilmu-ilmu yang
bermanfaat
5. Berbagai pihak yang telah memberikan motivasi dan semangat kepada
penyusun.
Penulis hanya dapat berdoa semoga Allah SWT memberikan balasan yang
berlipat ganda atas budi baik yang telah diberikan. Semoga skripsi ini bermanfaat
bagi penyusun khususnya dan para pembaca umumnya.
Purworejo, 04 Januari 2019

Penyusun,
Anita Sari
8
ABSTRAK
Anita Sari. “ Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Produksi

Usahatani Kacang Hijau(Vigna radiata L) di Desa Tunggulrejo
Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo”. Metopen.
Agribisnis. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah
Purworejo. 2018
Tujuan penelitian untuk mengetahui (1) besarnya biaya,
penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani kacang
hijau di desa Tunggulrejo (2) kelayakan usahatani kacang
hijau di desa Tunggulrejo (3) Faktor-faktor yang
mempengaruhi produksi terhadap usahatani kacang hijau di
desa Tunggulrejo .
Pengambilan sampel adalah purposive sampling. Lokasi yang
dipilih adalah Desa Tunggulrejo Kecamatan Grabag
Kabupaten Purworejo. Populasi petani kacang hijau di Desa
Tunggulrejo adalah 231 petani. Sampel penelitian adalah 19
petani. Pengambilan sampel dilakukan menggunakan teknik
purposive sampling.
Hasil Penelitian menunjukan (1) Faktor produksi secara
individu yang signifikan luas lahan, benih, pupuk, pestisida
dan tenaga kerja. (2) biaya yang dikeluarkan petani kacang
hijau per m2 sebesar Rp per musim tanam, rata-rata
penerimaan Rp ,
9
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................... iv
HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... v
PRAKATA .................................................................................................. vi
ABSTRAK .................................................................................................. viii
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Identifikasi Masalah ........................................................................ 7
C. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian......................................... 8
D. Asumsi Penelitian ........................................................................... 8
E. Rumusan Masalah ........................................................................... 8
F. Tujuan Penelitian ............................................................................ 9
10
G. Manfaat Penelitian .......................................................................... 9
BAB II. KAJIAN TEORI, TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA
PIKIR, DAN RUMUSAN HIPOTESIS ............................. 11

A. Kajian Teori .................................................................................... 11
B. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 19
C. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 24
D. Hipotesis Penelitian......................................................................... 25
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN .................................................. 26

A. Metode Penelitisn ............................................................................ 26
B. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................... 26
C. Populasi dan Sampel ....................................................................... 27
D. Variabel Penelitian .......................................................................... 30
E. Definisi Operasional........................................................................ 30
F. Pengumpulan Data .......................................................................... 32
G. Instrumen Penelitian........................................................................ 33
H. Metode Analisis Data ...................................................................... 33
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................... 38

A. Deskripsi Data ................................................................................. 38
B. Analisis Data ................................................................................... 42
C. Pembahasan Hasil Penelitian .......................................................... 48
BAB V. PENUTUP ..................................................................................... 66

A. Simpulan ......................................................................................... 66
B. Saran ................................................................................................ 67
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
11
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.Kandungan Gizi Buah Semangka per 100 Gram Bahan ................ 2
Tabel 2. Jumlah Rumah Tangga Usaha Hortikultura Tahuna dan Semusim
Menurut Kelompok Tanaman dan Kecamatan, ST2013............... 3
Tabel 3. Jumlah Rumah Tangga Usaha Hortikultura, Luas Tanam, dan
Rat-rata Luas Tanaman yang Diusahakan/Dikelola per Rumah
Tangga Menurut Jenis Tanaman Hortikultura Semusim, ST2013
....................................................................................................... 4
Tabel 4. Jumalah Rumah Tangga Usaha Hortikultura Tahunan dan
Semusim Menurut Kelompok Tanaman dan Kelurahan/Desa,
ST2013 .......................................................................................... 5
Tabel 5. Kandungan gizi buah semangka per 100 gram bahan................... 13
Tabel 6. Rangkuman Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu
Dengan Penelitian ini .................................................................... 23
Tabel 7. Jadwal Kegiatan ............................................................................ 27
Tabel 8. Jumlah Rumah Tangga Usaha Hortikultura, Luas Tanam, dan
Rat-rata Luas Tanaman yang Diusahakan/Dikelola per Rumah
Tangga Menurut Jenis Tanaman Hortikultura Semusim, ST2013
....................................................................................................... 28
Tabel 9. Luas Tanah Berdasarkan Penggunaan .......................................... 39
Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Wonosari
Kecamatan Ngombol Kabupaten Purworejo Tahun 2010-2015 . 40
Tabel 11. Presentase Jumlah Penduduk Desa Wonosari Menurut Mata
Pencaharian Pada Tahun 2010-2015 ........................................... 40
Tabel 12. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa
Wonosari ..................................................................................... 41
Tabel 13. Sarana dan Prasarana di Desa Wonosari Kecamatan Ngombol
Kabupaten Purworejo Tahun 2010-2015 .................................... 42
12
Tabel 14. Umur Responden Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes dan
Usahatani Semangka dengan Irigasi Alur di desa Wonosari
kecamatan Ngombol kabupaten Purworejo ................................ 43
Tabel 15. Tingkat Pendidikan Responden Responden Usahatani
Semangka dengan Irigasi Tetes dan Usahatani Semangka
dengan Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan Ngombol
kabupaten Purworejo .................................................................. 44
Tabel 16. Jumlah Anggota Keluarga Responden Usahatani Semangka
dengan Irigasi Tetes dan Usahatani Semangka dengan Irigasi
Alur di desa Wonosari kecamatan Ngombol kabupaten
Purworejo .................................................................................... 45
Tabel 17. Luas Lahan Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes dan
Tabel 18. Identitas Petani Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes
dan Usahatani Semangka dengan Irigasi Alur Berdasarkan
Pengalaman di desa Wonosari kecamatan Ngombol
Tabel 19. Rata-rata Biaya Produksi per Satu Musim Tanam pada
Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes di desa Wonosari
Tabel 20. Rata-rata Biaya Produksi per Satu Musim Tanam pada
Tabel 21. Rata-rata Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Semangka
dengan Irigasi Tetes dan Irigasi Alur di desa Wonosari
Tabel 22. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada
Usahatani Semangka Irigasi Tetes di desa Wonosari kecamatan
Ngombol kabupaten Purworejo .................................................. 51
13
Tabel 23. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada

Usahatani Semangka Irigasi Tetes di desa Wonosari kecamatan
Tabel 24. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga pada
Usahatani Semangka Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan
Tabel 25. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada
Usahatani Semangka Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan
Tabel 26. Rata-rata Penggunaan Biaya Lain-lain Usahatani Semangka
dengan Irigasi Tetes dan Irigasi Alur di desa Wonosari
Tabel 27. Rata-rata Penggunaan Biaya Eksplisit dan Implisit pada
Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes di desa Wonosari
Tabel 28. Rata-rata Penggunaan Biaya Eksplisit dan Implisit pada
Tabel 29. Rata-rata Produksi, Harga dan Penerimaan Usahatani
Semangka dengan Irigasi Tetes di desa Wonosari kecamatan
Tabel 30. Rata-rata Produksi, Harga dan Penerimaan Usahatani
Semangka dengan Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan
Tabel 31. Rata-rata Pendapatan Usahatani Semangka dengan Irigasi
Tetes dan Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan Ngombol
Tabel 32. Rata-rata Keuntungan Usahatani Semangka dengan Irigasi
14
Tabel 33. Hasil Uji Beda Biaya Usahatani Semangka dengan Irigasi
Kabupaten Purworejo ................................................................. 61
Tabel 34. Hasil Uji Beda Produksi Usahatani Semangka dengan Irigasi
Kabupaten Purworejo ................................................................. 62
Tabel 35. Hasil Uji Beda Pendapatan Usahatani Semangka dengan

Irigasi Tetes dan Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan
Tabel 36. Hasil Uji Beda Keuntungan Usahatani Semangka dengan
Irigasi Tetes dan Irigasi Alur di desa Wonosari kecamatan
Ngombol kabupaten Purworejo ..................................................
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Bagan Kerangka Pikir ............................................................... 24
15
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner
Lampiran 2. Data Identitas Responden Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes
Lampiran 3. Penggunaa Tenaga Kerja Luar Keluarga Usahatani Semangka
Dengan Irigasi Tetes
Lampiran 4. Penggunaan Pupuk Usahatani Semangka Irigasi Tetes
Lampiran 5. Biaya Penyusutan Alat Selama 1 Musim Tanam Usahatani Semangka
Irigasi Tetes
Lampiran 6. Biaya lain-lain usahatani semangka irigasi tetes
Lampiran 7. Penerimaan Usahatani Semangka Irigasi Tetes
Lampiran 8. Data Identitas Responden Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes
Lampiran 9. Penggunaa Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Semangka
Dengan Irigasi Alur
Lampiran 10. Penggunaa Tenaga Kerja Luar Keluarga Usahatani Semangka
Dengan Irigasi Alur
Lampiran 11. Penggunaan Pupuk Usahatani Semangka Irigasi Alur
Lampiran 12. Biaya Penyusutan Alat Selama 1 Musim Tanam Usahatani
Semangka Irigasi Alur
Lampiran 13. Biaya lain-lain usahatani semangka irigasi alur

16
Lampiran 14. Penerimaan Usahatani Semangka Irigasi Alur
Lampiran 15. Dokumentasi
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara berkembang dengan mayoritas
penduduknya menggantungkan hidup pada sektor pertanian sebagai sumber
mata pencaharian. Kenyataannya didukung dengan sebagian besar
penggunaan wilayah di Indonesia diperuntukan sebagai lahan pertanian dan
hampir 50% dari total angkatan kerja masih menguntungkan nasibnya bekerja
di sektor pertanian. (Sapto, 2004: 23).
Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan tanaman kacang-
kacangan ketiga yang banyak dibudidayakan setelah kedelai dan kacang
tanah. Bila dilihat dari kesesuaian iklim dan kondisi lahan yang dimiliki,
Indonesia termasuk salah satu negara yang memiliki kesempatan untuk
melakukan ekspor kacang hijau (Purwono dan Hartono, 2005: 5).
Kacang hijau (Vigna radiata L.) dibawa masuk ke wilayah Indonesia
pada awal abad ke-17 oleh pedagang Cina dan Portugis. Pusat penyebaran
kacang hijau pada mulanya di Pulau Jawa dan Bali, tetapi pada tahun 1920-an
mulai berkembang ke Sulawesi, Sumatera, Kalimantan, dan Indonesia bagian

17
Timur. Daerah sentrum produksi kacang hijau adalah provinsi Sulawesi
Selatan, Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Jawa
Barat, Jawa Tengah, dan DI Yogyakarta (Rukmana, 1997: 15).
Keadaan agroekologi Indonesia amat cocok untuk pengembangan
budidaya kacang hijau. Pada masa mendatang dimungkinkan penyebaran
kacang hijau meluas ke semua provinsi di wilayah Nusantara. Peningkatan
produksi kacang hijau nasional diramalkan sebesar 7,6% per tahun dari tahun
1987 hingga tahun 2000 sehingga pada akhir abad ini produksi kacang hijau
di Indonesia diharapkan mencapai 623.000 ton (Rukmana, 1997 : 15).
Kacang hijau adalah salah satu komoditas tanaman kacang-kacangan
yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dalam bentuk seperti
bubur kacang hijau, isi onde-onde dan lain-lain. Kecambahnya dikenal
sebagai tauge (sayuran). Tanaman ini mengandung zat-zat gizi, antara lain
amylum, protein, besi, belerang, kalsium, minyak lemak, mangan,
magnesium, niasin, vitamin (B1, A, dan E). Kandungan gizi kacang hijau per
100 gr bahan adalah Kalori (kal) 323 kal, Protein 22 g, Lemak 1,5 g,
Karbohidrat 56,8 g, Kalsium 223 mg, Zat Besi7,5 mg, Fosfor 319 mg,
Vitamin A 157 SI, Vitamin BI 0,46 mg, Vitamin CI 10 mg dan Air 15,5 g
(Rukmana, 1997:16).
Kacang hijau merupakan sumber protein nabati, vitamin (A,B1, C, dan
E), serta beberapa zat lain yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia,
seperti amilum, besi, belerang, kalsium, minyak lemak, mangan, magnesium
dan niasin. Selain bijinya, daun kacang hijau muda sering dimanfaatkan
18
sebagai sayuran. Kacang hijau bermanfaat untuk melancarkan buang air besar
dan menambah semangat (Purwono dan Hartono, 2005: 5).
Kacang hijau termasuk bahan makanan sumber protein kedua setelah
susu skim kering. Kandungan protein kacang hijau sekitar 22%. Namun bila
dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, kandungan protein kacang
hijau menempati peringkat ketiga setelah kedelai dan kacang tanah.
Kacang hijau (Vigna radiata L.) juga dikonsumsi dalam bentuk
kecambah (taoge). Pemanfaatan taoge sebagai bahan makanan telah dikenal
luas di Indonesia. Taoge mengandung vitamin E yang tidak ditemukan pada
15 kacang tanah dan kedelai. Bahkan, nilai gizi kecambah kacang hijau lebih
baik daripada nilai gizi biji kacang hijau. Hal ini disebabkan kecambah telah
mengalami proses perombakan makromolekul menjadi mikromolekul
sehingga meningkatkan daya cerna. Selain itu, dengan proses perkecambahan
terjadi pembentukan senyawa tokoferol (vitamin E). Vitamin E merupakan
salah satu senyawa antioksidan dalam tubuh manusia (Purwono dan Hartono,
2005 : 5-11).
Tabel 1
Data Luas panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Menurut Jenis Tanaman
Bahan Makanan, 2016.
No Jenis Tanaman Luas Panen Produksi Rata-rata
Bahan (Ha) (Ton) Produksi
Makanan (Kw/ Ha)
1. Padi sawah 57,245 315,596 55,13

2. Padi Ladang 444 2,252 50,72
3. Jagung 3,419 18,414 53,86
4. Ketela pohon 2,614 66,825 255,61
19
5. Ketela rambat 135 1,206 89,48

6. Kacang tanah 1,029 1,152 11,20
7. Kedelai 1,572 1,485 9,45
8. Kacang Hijau 1,592 2,206 13,86
Sumber : Dinas Pertanian,Pangan, Kelautan dan Perikanan
Berdasarkan Tabel 1 dapat diketahui bahwa tanaman kacang hijau di
daerah Purworejo berada diurutan ke empat dengan luas panen 1.592 ha,
jumlah produksi 2.206 ton dengan rata-rata produksi 13,86 kw/ha setelah padi
sawah, jagung, dan ketela pohon. Tanaman pangan yang paling banyak
ditanam dikabupaten Purworejo adalah padi sawah, jagung, ketela pohon dan
kacang hijau. Namun demikian menurut BPS 2017 luas panen kacang hijau
dari tahun ke tahun mengalami penurunan hal ini bisa di sajikan pada Tabel 2.
Tabel 2
Data Luas Panen, Poduksi dan Rata-Rata Produksi Kacang Hijau
Menurut Kecamatan di Kabupaten Purworejo, 2016.
Kecamatan Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) Rata-rata
produksi
(Kw/Ha)
(1) (2) (3) (4)
Grabag 317 443,10 14,00
Ngombol - - -
Purwodadi - - -
Bagelen - - -
Kaligesing - - -
Purworejo 23 30,29 13,00
Banyuurip 77 107,66 14,00
Bayan 13 18,20 14,00
Kutoarjo - - -
Butuh 114 148,07 13,00
Pituruh 1.022 1.424,47 13,94
Kemiri 25 32,50 13,00
Bruno 1 1,30 13,00
Gebang - - -
Loano - - -
Bener - - -
Jumlah/Total 1.592 2.205,59 13,86
Tahun 2015 691 933,66 13,51
20
Tahun 2014 253 314,88 12,45

Tahun 2013 160 198,42 12,40
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Purworejo (2017)
Berdasarkan tabel di atas kecamatan Grabag memiliki luas panen
kacang hijau di kabupaten Purworejo adalah 317 ha. Kecamatan Grabag
merupakan daerah pesisir tetapi sebagian besar kacang hijau ditanam di
daerah persawahan biasa.
Kecamatan Grabag adalah salah satu kecamatan di kabupaten
Purworejo yang sebagian masyarakatnya melakukan usahatani kacang
hijau. Luas lahan dan produktivitas kacang hijau di wilayah Purworejo
pada tahun 2013-2015 berfluktuasi secara signifikan. Pada tahun 2013 luas
lahan kacang hijau 160 ha dengan produktivitas 198,42 t/ha (BPS
Kabupaten Purworejo, 2014), selanjutnya tahun 2014 luas lahan kacang
hijau meningkat menjadi 253 ha tetapi produktivitas menurun menjadi
314,88 t/ha (BPS Kabupaten Purworejo, 2015), sebaliknya pada tahun
2015 luas lahan kacang hijau kembali meningkat menjadi 691 ha dengan
produktivitas yang juga meningkat dari tahun sebelumnya menjadi
933,66 t/ha (BPS Kabupaten Purworejo, 2016).

21
Tabel 3
Luas Tanam Kacang Hijau Desa di Kecamatan Grabag Tahun 2016.
No Desa Luas Tanam (ha)
1 Aglik 40
2 Bakurejo -
3 Banyuyoso -
4 Bendungan -
5 Dukukulon -
6 Dukuwetan -
7 Dukuhdungus 5
8 Grabag 51
9 Harjobinangun 6
10 Kalirejo 7
11 Kedung Kamal 33
12 Kertojayan -
13 Kese 21
14 Ketawangrejo -
15 Kumpulrejo 100
16 Munggangsari -
17 Nambangan -
18 Pasaranom -
19 Patutrejo -
20 Rejosari -
21 Rowodadi -
22 Roworejo 70
23 Sangubanyu 17
24 Sumberagung -
25 Tunggulrejo 80
26 Tlepok kulon 28
27 Tlepok wetan 21
28 Trimulyo -
29 Tulusrejo -
30 Tunggulrejo -
31 Ukirsan -
32 Wonoenggal 6
Sumber : PPL Grabag (2017)
Berdasarkan Tabel 3 desa Kumpulrejo memiliki luas tanam
kacang hijau terluas di kecamatan Grabag yaitu 100ha dengan bantuan

22
subsidi benih dari pemerintah karena pemerintah mengadakan suatu
program penanaman kacang hujau yang dilaksanakan di desa Kumpulrejo.
Di bawah desa kumpulrejo ada desa Tunggulrejo yang memiliki luas
tanam 80ha, desa Tunggulrejo tidak mendapatkan subsidi atau bantuan
dari pemerintah tetapi hasil yang diperoleh cukup tinggi dibandingkan
desa-desa dibawahnya seperti roworejo dan grabag. Sehingga desa
Tunggulrejo dipilih sebagai lokasi penelitian.
Tabel 4
Data Kelompok Tani di Desa Tunggulrejo (2017)
No Nama POKTAN Jumlah Petani Luas Tanam (ha)
1 Sri Bumi I 56 31,11
2 Sri Bumi II 61 31,51
3 Sri Bumi III 62 29,10
4 Rukun Makmur 52 30,96
JUMLAH 231 122,68
Sumber : PPL Grabag (2017)
Berdasarkan Tabel 4 di desa Tunggulrejo terdapat 4 kelompok tani/
Gapoktan, Sri Bumi II memiliki jumlah petani terbanyak yaitu 61 petani
dengan luas tanam 31,51 ha. Dengan total Petani kacang hijau yang ada di
desa Tunggulrejo yakni 231 petani dengan jumlah total luas tanam 122,68
ha.
B. Identifikasi Masalah
Usahatani kacang hijau memerlukan berbagai macam faktor
produksi seperti luas lahan, benih, pupuk, pestisida dan tenaga kerja.
Kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi berpengaruh terhadap
produktivitas kacang hijau yang pada akhirnya akan mempengaruhi
penerimaan, pendapatan dan keuntungan petani kacang hijau. Hal ini

23
menujukan usahatani kacang hijau tersebut layak atau tidak layak untuk
diusahakan. Kacang hijau merupakan tanaman subtropis, tetapi dapat
beradaptasi dan tumbuh dengan baik didaerah subtropis. Kacang hijau
pada musim kemarau merupakan waktu yang baik untuk menanam kacang
hijau, karena curah hujan tidak terlalu tinggi dan tanah tidak terlalu
gembur.
Usahatani kacang hijau menghadapi kendala, diantaranya dengan
hasil panen yang semakin menurun dan hasil kacang hijau yang tidak
maksimal. Kendala penurunan hasil panen belum ditemukan solusinya.
Tetapi di desa Tunggulrejo dengan luas lahan sedikit bisa menghasilkan
hasil panen kacang hijau dengan baik. Apakah penggunaan faktor produksi
yang belum efisien menyebabkan hasil kacang hijau tidak maksimal.
Usahatani kacang hijau di kecamatan Grabag kabupaten Purworejo
memerlukan biaya produksi. Biaya-biaya tersebut digunakan untuk
penggandaan faktor-fakor produksi akan mempengaruhi produktivitas
kacang hijau, sehingga hal ini akan berdampak pada penerimaan,
pendapatan dan keuntungan petani kacang hijau. Kondisi ini dapat
dijadikan sebagai alat evaluasi apakah usahatani kacang hijau tersebut
layak atau tidak layak untuk diusahakan.
C. Batasan Masalah
1. Batasan
24
a. Data yang diambil adalah data kacang hijau satu musim panen
yaitu pada tahun 2017
b. Variabel lain yang berbeda diluar model analisis diabaikan.
c. Harga jual kacang hijau merupakan harga jual pada saat
pelaksanaan penelitian.
2. Asumsi
a. Harga faktor – faktor produksi merupakan harga yang berlaku di
daerah penelitian dan dianggap tidak berubah selama penelitian.
b. Kacang hijau yang dipanen diasumsikan dijual semua.
c. Harga jual kacang hijau merupakan harga jual yang berlaku di
daerah penelitian dan dianggap tidak berubah selama penelitian.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah tersebut
permasalahan yang dikaji adalah:
1. Berapakah biaya, produksi, pendapatan, dan keuntungan petani dari
usahatani kacang hijau di desa Somongari kecamatan Kaligesing
kabupaten Purworejo?
2. Faktor-faktor apa saja yang berpengaruh terhadap poduksi usahatani
kacang hijau di desa Somongari kecamatan Kaligesing kabupaten
Purworejo?
3. Apakah penggunaan faktor-faktor produksi usahatani kacang hijau di
desa Tunjulrejo kecamatan Grabag kabupaten Purworejo sudah
efisiensi?
25
E. Tujuan Penelitian
1. Mengetahui besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan keuntungan
usahatani kacang hijau di Tunjulrejo kecamatan Grabag kabupaten
Purworejo.
2. Mengetahui kelayakan usahatani kacang hijau di Tunjulrejo
kecamatan Grabag kabupaten Purworejo.
3. Mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi pada
usahatani kacang hijau di Tunjulrejo kecamatan Grabag kabupaten
Purworejo.
F. Kegunaan Penelitian
1. Bagi peneliti, dapat dijadikan pengalaman dan pengetahuan,
disamping untuk menyelesaikan mata kuliah metodologi penelitian.
2. Bagi Pemerintah dan lembaga yang terkait, diharapkan penelitian ini
dapat menjadi bahan pertimbangan dan sumbangan pemikiran dalam
menentukan kebijakan terutama dalam bidang pertanian dan sebagai
bahan kajian untuk memuat kebijakan sub sektor peranian khususnya
usahatani kacang hijau.
3. Bagi petani kacang hijau, hasil penelitian ini diharapkan bisa menjadi
masukan dalam pengambilan keputusan usaha, demi terciptanya
usahatani yang lebih menguntungkan.
4. Bagi pihak lain, diharapkan hasil penelitian ini nantinya dapat berguna
sebagai tambahan informasi maupun pengetahuan.

26
BAB II. KAJIAN TEORI,TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA

PIKIR DAN RUMUSAN HIPOTESIS
A. Kajian Teori
1. Kacang Hijau
a. Klasifikasi
Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan tanaman kacang-
kacangan ketiga yang banyak dibudidayakan setelah kedelai dan kacang
tanah. Bila dilihat dari kesesuaian iklim dan kondisi lahan yang
dimiliki, Indonesia termasuk salah satu negara yang memiliki
kesempatan untuk melakukan ekspor kacang hijau (Purwono dan
Hartono, 2005: 5).
Regnum : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Class : Dicotyldonae
Ordo : Leguminalae
Familia : Leguminosae
Genus : Vigna
Species : Vigna radiata L

27
Kacang hijau (Vigna radiata L.) memiliki sistem perakaran yang
bercabang banyak dan membentuk bintil-bintil (nodula) akar. Nodul atau
bintil akar merupakan bentuk simbiosis mutualisme antara bakteri nitrogen
dengan tanaman kacang-kacangan sehingga tanaman mampu mengikat
nitrogen bebas dari udara. Makin banyak nodul akar, makin tinggi
kandungan nitrogen (N) yang diikat dari udara sehingga meningkatkan
kesuburan tanah (Rukmana, 1997: 16).
Rukmana (1997: 16) mengungkapkan kacang hijau memiliki ukuran
batang yang kecil, berbulu, berwarna hijau kecoklat-coklatan atau
kemerah-merahan. Batang tumbuh tegak mencapai ketinggian 30 cm – 110
cm dan bercabang menyebar ke semua arah. Daun kacang hijau adalah
daun majemuk, dengan tiga helai anak daun per tangkai. Helai daun
berbentuk oval dengan ujung lancip dan berwarna hijau.
Rukmana (1997: 16) mengungkapkan bunga kacang hijau berkelamin
sempurna atau hermaphrodite, berbentuk kupu-kupu, dan berwarna kuning.
Purwono dan Hartono (2005) (dalam Anggraini, 2012: 14) menyebutkan
proses penyerbukan bunga kacang hijau (Vigna radiata L.) terjadi pada
malam hari, pada pagi hari bunga akan mekar dan menjadi pada sore hari.
Buah kacang hijau berbentuk polong dengan panjang antara 6 cm – 15 cm.
Tiap polong berisi 6 -16 butir biji. Biji kacang hijau berbentuk bulat kecil
dengan bobot (berat) tiap butir 0,5 mg – 0,8 mg atau berat per 1000 butir
antara 36 g – 78 g (Rukmana, 1997: 16). Biji umumnya berwarna hijau
kusam atau hijau mengkilap, namun adapula yang berwarna kuning dan
coklat (Fachruddin, 2000: 64).

28
b. Jenis-jenis Kacang Hijau
1. Golden gramm merupakan jenis kacang hijau dengan warna
keemasan. Nama ilmiahnya phaselus aureus.
2. green gramm adalah jenis kacang hijau yang memiliki warna hijau.
Nama ilmiah phaseolus radiatus
c. Cara Budidaya Kacang Hijau
1. Media Tanam
Media tanam kacang hijau ini adalah tanah. Karena tanah memang
merupakan hal yang paling penting dan paling mudah didapatkan.
Selain itu, tanah juga merupakan media tanam yang mempermudah
dalam membudidaya tanaman kacang hijau. Tanah yang baik untuk
menanam kacang hijau adalah tanah yang memiliki kandungan zat
organik yang banyak. Karena zat organik dalam tanah ini dapat
membantu tanaman sebagai nutrisinya. Tanah yang banyak
mengandung zat organik adalah tanah lembung. Tak hanya
memikirkan kandungan dalam tanah. Dalam membudidaya atau
kacang hijau, kita juga perlu memperhatikan keasaman tanah yang
kita gunakan sebagai media tanam kacang hijau. Tanah yang baik
untuk menanam kacang hijau adalah tanah yang memiliki keasaman
dengan kadar 5,8 sampai 7 pH. Namun, tingkat keasaman tanah yang
paling baik adalah 6,7 pH. Selain mengandung zat organik dan
tingkat keasaman yang baik, tanah juga harus berdrainase yang baik.
Hal ini sangat diperlukan sebagai media pengairan. Sehingga air

29
dalam tanah dapat berjalan dengan lancar dan membantu
pertumbuhan tanaman kacang hijau dengan baik. Aliran air yang
lancar sangat diperlukan bagi tanaman kacang hijau. Karena, jika
tanaman yang terkena air terlalu banyak hingga menggenang, maka
hal ini dapat merusak tanaman karena membusuk terkena air. Jadi,
diperlukan tanah yang mudah menyerap air. Dengan kata lain,
musim yang paling cocok dalam menanam kacang hijau adalah
musim kemarau. Karena intensitas air yang muncul nanti, tidaklah
berlebihan.
2. Mengelolah Benih Kacang Hijau
Memilih benih kacang hijau yang baik merupakan unsur terpenting
dalam membudidaya atau menanam kacang hijau. Agar
mendapatkan hasil panen yang memuaskan, maka kita perlu
menggunakan benih yang baik. Di samping hasil panen yang
memuaskan, kita jadi dipermudah dalam menanamnya karena benih
dapat bertahan hidup lebih lama dibandingkan dengan benih kacang
hijau yang buruk. Benih kacang hijau pun memiliki keragaman yang
lumayan banyak. Terserah kamu mau pilih yang mana. Beberapa
varietas benih kacang hijau yang populer ini di antaranya adalah
benih kacang hijau varietas merak, nuri, wallet, gelatik, dan lainnya.
Eits, itu bukan nama-nama burung ya, tetapi nama-nama varietas
dari benih kacang hijau. Varietas ini bisa kamu pilih sesuai selera
dan lahan yang kamu sediakan dalam menanam kacang hijau. Dalam
30
menggunakan benih pun juga perlu diperhatikan media tanam seperti
tanah yang hendak digunakan sebagai media tanam. Jika tanah
belum pernah digunakan untuk menanam kacang hijau sebelumnya,
sebaiknya benih kacang hijau diinokulasi dahulu. Kamu bisa
menginokulasi benih kacang hijau dengan menggunakan bibit
bakteri rhizobium. Inokulasi benih kacang hijau ini dilakukan agar
benih kacang hijau dapat beradaptasi di tanah yang belum pernah
disinggahi oleh tanaman sejenisnya.
3. Menanam Kacang Hijau
Setelah melakukan tahap pemilihan benih, saatnya kita lanjut ke
tahap penanaman kacang hijau. Seperti yang sudah disebutkan di
atas bahwa musim yang terbaik dalam menanam kacang hijau adalah
musim kemarau. jadi, kamu harus menunggu musim kemarau untuk
memulai menanam kacang hijau, jika menginkan hasil panen yang
memuaskan nantinya. Ada dua jenis tanaman kacang hijau dalam
ilmu pertanian, yaitu tanaman kacang hijau yang bercabang dan
tanaman kacang hijau yang tidak bercabang. Nah, dalam menanam
pun juga dibedakan jarak tanamnya dari jenis kedua tanaman kacang
hijau tersebut. Untuk tanaman kacang hijau yang bercabang, jarak
tanamnya adalah 40 x 20 cm, dan sedangkan untuk tanaman kacang
hijau yang tidak bercabang, jarak tanamnya adalah 30 x 10 cm.
Buatlah lubang untuk menanam atau menaruh benih di lubang
dengan jarak sesuai dengan jarak yang sudah dijelaskan di atas.

31
Umumnya, setiap lubang diisi oleh 2 sampai 3 biji kacang hijau.
Jangan lupa juga untuk memberikan bubuk di setiap lubangnya agar
biji kacang hijau dapat berkecambah dengan cepat dan baik. Pupuk
yang sangat baik untuk tanaman kacang hijau adalah pupuk organik.
Jadi, pupuk yang alami sangatlah baik fungsinya untuk tanaman
kacang hijau jika ingin hasil panennya memuaskan. Namun, kamu
juga bisa menggunakan pupuk jika ingin membantu pertumbuhan
tanaman kacang hijau. Karena pupuk tersebut dapat membantu
pertumbuhan tanaman kacang hijau dengan baik dan cepat. Setelah
lubang diisi biji dan pupuk, saatnya kamu menutup lubang dengan
cara merapatkan tanah dengan tanah. Usahakan lubang tanah
menjadi padat agar tanah tidak dengan mudah dimasuki hama
tanaman yang dapat memakan biji tanaman kacang hijau. Jika
disimpulkan dari penjelasan di atas, maka tahap-tahap dalam
menanam kacang hijau ini adalah sebagai berikut:
1. Melubangi tanah dengan jarak yang sesuai dengan jenis tanaman
kacang hijau,
2. Setiap lubang diisi 2 sampai 3 biji tanaman kacang hijau,
3. Setiap lubang diberi pupuk organik dan Urea atau PPC sebagai
pupuk tambahan, dan
4. Memadatkan lubang dengan tanah.
4. Pemupukan
32
Tahap dalam memberikan pupuk tanaman kacang hijau, bukan hanya
ketika menanam biji tanaman kacang hijau. Melainkan saat tanaman
kacang hijau sudah berusia 2 minggu pun, mereka juga memerlukan
pupuk sebagai nutrisi pertumbuhannya. Kamu bisa memberikan
pupuk setiam 2 minggu sekali dan lakukan hal ini secara rutin. Jika
Anda melakukan pemupukan ini secara rutin, maka pertumbuhan
tanaman kacang hijau dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.
Namun, perlu diketahui bahwa metode pemupukan pada masa
pertumbuhan berbeda dengan metode pemupukan pada masa
berbunga. Jadi, ketika tanaman kacang hijau kamu sudah mulai
tampak berbunga, maka sebaiknya jangan menggunakan metode
pemupukan seperti saat masa pertumbuhan tanaman kacang hijau.
Yang mana awalnya menggunakan metode semprot, maka ganti
metode semprot menjadi metode siram. Jadi, jangan lakukan
penyemprotan pada tanaman kacang hijau, saat kacang hijau mulai
menampakan bunganya. Hal ini akan dapat merusak bunga pada
tanaman kacang hijau. .
5. Pengairan
Pada tahap selanjutnya dalam cara menanam kacang hijau adalah
tahap pengairan yang bisa dilakukan saat masa pertumbuhan biji.
Kamu juga bisa memulai tahap pengairan pada saat biji tanaman
kacang hijau mulai berkecambah atau menampakan dahan dan
rantingnya. Jika dalam seminggu tidak terjadi hujan, maka

33
sebaiknya kamu penyiraman pada tanaman kacang hijau kamu. Hal
ini perlu dilakukan agar tanaman kacang hijau milikmu tidak
mengalami kekeringan dan membuat buah kacang hijau menjadi
tidak berkualitas nantinya. Jadi, lakukan penyiraman jika tiak terjadi
hujan dalam seminggu. Namun, jika terjadi hujan dalam skala waktu
kurang dari seminggu, sebaiknya tidak perlu melakukan penyiraman
pada tanaman kacang hijau.
6. Penyiangan
Tak hanya tanaman kacang hijau, tanaman lain pun juga
membutuhkan proses penyiangan. Karena proses penyiangan ini
merupakan tahap yang paling penting dalam membudidaya atau
menanam tanaman termasuk tanaman kacang hijau. Hal ini sangat
penting dilakukan karena pada tahap penyiangan ini memiliki tujuan
yaitu mengusir gulma atau hama-hama yang menyerang tanaman
kacang hijau. Alasan tersebutlah yang membuat proses penyiangan
sangat diperlukan dalam budidaya atau menanam tanaman kacang
hijau. Karena, jika kamu melakukan penyiangan pada saat tanah
basah, maka hal ini akan dapat merusak struktur tanah. Dengan
adanya struktur tanah yang rusak, maka akan membuat tanaman
kacang hijau terhambat pertumbuhan tanaman kacang hijau. Waktu
yang tepat untuk melakukan proses penyiangan ini bukan hanya saat
tanah kering saja. Melainkan saat tanaman kacang hijau sebelum
mulai menampakan bunganya. Dan kamu bisa melakukan

34
penyiangan 2 sampai 3 kali sebelum tanaman kacang hijau mulai
berbunga. Jadi, kesimpulannya adalah bahwa proses penyiangan
tanaman kacang hijau yang baik adalah saat tanah kering dan
sebelum tanaman kacang hijau mulai berbunga.
7. Pemberantasan Hama dan Penyakit
Pemberantasan hama dan penyakit yang menyerang tanaman
kacang hijau ini ada beberapa cara dan bahkan banyak cara. Bahkan
ada juga pencegahannya agar hama dan penyakit tidak menyerang
tanaman kacang hijau kamu. Namun, satu di antara cara yang lain,
kamu bisa menggunakan cara yang satu ini. Yaitu menanam tanaman
kacang hijau dengan cara selang seling dengan tanaman lainnya.
Lakukan hal tersebut secara serempak selama 10 hari. Setelah itu,
tutup lubang tanam dengan jerami. Hal ini merupakan cara yang
paling mudah dilakukan agar hama dan penyakit tidak menyerang
tanaman kacang hijau kamu nantinya.
Mengusir dan mencegah hama atau penyakit tanaman kacang
hijau adalah dengan melakukan penyiangan secara berkala dan
membuat sanitasi yang baik untuk tanaman kacang hijau. Jika tadi
adalah cara mencegah adanya penyakit atau hama pada tanaman
kacang hijau, maka pembahasan selanjutnya adalah cara
mengatasinya. Lalat kacang dan bercak daun adalah hama dan
penyakit yang paling umum dijumpai pada pohon kacang hijau. Jadi,
penyakit dan hama inilah yang menjadi perhatian paling penting

35
untuk kita bunuh dan basmi. Kamu bisa menggunakan Azordin 15
WSC dan Agrothion 50 EC dalam membasmi lalat kacang. Lalat
kacang sangat mudah dibasmi dengan menggunakan ramuan
tersebut. Cukup semprotkan pada tanaman kacang hijau kamu.
Berbeda halnya dengan lalat kacang, bahwa bercak daun dapat
dibasmi dengan menggunakan Benlate T 20 WP. Jadi, kamu bisa
membasmi keduanya atau piluh salah satau denga nmelihat hama
dan penyakit mana yang paling dominan pada tanaman kacang hijau
kamu.
8. Masa Panen
Tahap berikutnya adalah tahap yang paling disukai oleh para petani,
yaitu tahap pemanenan. Kamu sudah bisa mulai memanen tanaman
kacang hijau kamu jika mulai muncul tanda-tanda bahwa tanaman
kacang hijau kamu siap untuk dipanen. Berikut ini adalah beberapa
tanda bahwa tanaman kacang hijau kamu siap untuk dipanen.
a. Daun tanaman kacang hijau sudah mulai menguning
b. Daun mulai gugur bukan karena menguning, melainkan memang
sudah berumur,
c. Bagian polong pada kacang mulai berwarna gelap atau
menghitam,
d. Polong mulai nampak seperti retak-retak dan gundul.
Waktu yang tepat untuk panen tanaman kacang hijau adalah 75
sampai 100 hari. Karena, menurut ilmu pertanian, bahwa waktu

36
tersebut adalah watu yang tepat dalam memanen alias tanaman
kacang hijau sudah mulai matang dan siap untuk dipanen. Namun,
jika kamu menginginkan kacang hijau yang lebih berkualitas,
sebaiknya kamu menunggu benih sampai berumur 100 sampai 110
hari. Hal ini agar biji kacang hijau di dalam polong berkualitas dan
jika dijual maka hasilnya akan lebih baik dibandingkan dengan
polong biasanya. Dengan adanya biji dalam polong berkualitas,
maka dapat dikatakan bahwa panen kamu lebih dari kata ‘berhasil’.
Karena kamu bisa menghasilkan biji kacang hijau yang berkualitas
dan super. Dengan adanya proses menunggu benih, maka biji di
dalam polong pun mendapatkan kesempatan untuk berkembang
dengan baik dan merata.
c. Syarat Tumbuh Tanaman Kacang Hijau
Dalam proses pertumbuhannya, tanaman kacang hijau memerlukan
tanah yang tidak terlalu banyak mengandung partikel liat. Tanah dengan
kandungan bahan organik tinggi sangat cocok untuk tanaman kacang hijau.
Tanah berpasir pun dapat digunakan untuk menanam tanaman kacang hijau,
asalkan kandungan air tanahnya tetap terjaga dengan baik. Adapun tanah
yang dianjurkan, yaitu tanah latosol dan regosol. Kedua jenis tanah ini akan
lebih baik bila digunakan setelah ditanami tanaman padi terlebih dahulu.
Keasaman tanah (pH) yang diperlukan untuk pertumbuhan optimal, yaitu
antara 5,5- 6,5. Pada tanah dengan pH di bawah 5,5 perlu diberi pengapuran
untuk meningkatkan pH dan menetralisir keracunan aluminium. Sedangkan
untuk pH tanah di atas 6,5 tidak diperlukan perlakuan tersebut.

37
Kacang hijau (Vigna radiata L.) dapat dibudidayakan pada ketinggian
5-700 dpl. Di daerah dengan ketinggian di atas 700 dpl produktivitas kacang
hijau menurun dan umur panennya pun menjadi lebih panjang. Tanaman
akan tumbuh dengan baik pada suhu optimal 25- 270 C dan tumbuh dengan
baik di daerah yang relatif kering dengan kelembaban udara 50- 90%
(Purwono dan Hartono, 2005: 21).
d. Manfaat Kacang Hijau
Kacang hijau merupakan sumber protein nabati, vitamin (A,B1, C,
dan E), serta beberapa zat lain yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia,
seperti amilum, besi, belerang, kalsium, minyak lemak, mangan, magnesium
dan niasin. Selain bijinya, daun kacang hijau muda sering dimanfaatkan
sebagai sayuran. Kacang hijau bermanfaat untuk melancarkan buang air
besar dan menambah semangat (Purwono dan Hartono, 2005: 5).
Bila dilihat dari kandungan proteinnya, kacang hijau termasuk bahan
makanan sumber protein kedua setelah susu skim kering. Kandungan protein
kacang hijau sekitar 22%. Namun bila dibandingkan dengan kacang-
kacangan lainnya, kandungan protein kacang hijau menempati peringkat
ketiga setelah kedelai dan kacang tanah.
Kacang hijau (Vigna radiata L.) juga dikonsumsi dalam bentuk
kecambah (taoge). Pemanfaatan taoge sebagai bahan makanan telah dikenal
luas di Indonesia. Taoge mengandung vitamin E yang tidak ditemukan pada
kacang tanah dan kedelai. Bahkan, nilai gizi kecambah kacang hijau lebih
baik daripada nilai gizi biji kacang hijau. Hal ini disebabkan kecambah telah
mengalami proses perombakan makromolekul menjadi mikromolekul

38
sehingga meningkatkan daya cerna. Selain itu, dengan proses
perkecambahan terjadi pembentukan senyawa tokoferol (vitamin E).
Vitamin E merupakan salah satu senyawa antioksidan dalam tubuh manusia.
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, kandungan vitamin E dalam
kecambah ternyata dipengaruhi oleh varietas (Purwono dan Hartono, 2005 :
5-11).
2. Sawah
B. Tinjauan Pustaka
Priswanto Nahari (2017) berjudul Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor
Produksi Usahatani Ubi Kayu (Manihot utillisima) Di Daerah Pegunungan
Desa Wanurojo Kecamatan Kemiri Kabupaten Purworejo. Metode penentuan
sampel yang digunakan yaitu metode Simple Random Sampling yaitu proses
pengambilan sample yang dilakukan dengan memberi kesempatan yang sama
pada setiap anggota populasi untuk menjadi anggota sampel.
Penelitian ini menunjukan bahwa fakor-faktor produksi yang
mempengaruhi produksi ubi kayu adalah luas lahan, jumlah bibit, pupuk
kandang, pupuk urea, pupuk NPK, tenaga kerja dalam keluarga, tenaga kerja
luar keluarga dan pengalaman bertani secara bersama-sama (simultan)
berpengauh nyata terhadap produksi usahatani ubi kayu di desa Wanurojo.
Gunawan Wibisono (2012) berjudul Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor
Produksi Gula Kelapa Di Desa KunirejoWetan Kecamatan Butuh Kabupaten
Purworejo. Secara simultan (bersama-sama) ada pengaruh antara jumlah nira,
sodium metabisulphite, tenaga kerja, bahan bakar, jumlah pohon, modal, dan
39
pengalaman berusaha terhadap jumlah produksi gula kelapa. Secara sendiri
sendiri faktor yang berpengaruh nyata (α) = 5% (pada tingkat kesalahan 5%)
terhadap produksi gula kelapa adalah nira dan pengalaman berusaha.
Sedangkan faktor-faktor yang lain seperti sodium metabisulphite, tenaga
kerja, bahan bakar, jumlah pohon dan modal tidak berpengaruh nyata. Rata-
rata keuntungan industri gula kelapa selama satu bulan Rp 3.067.979,00 per
bahan nira 1824,23 liter. Berdasarkan uji efisiensi diketahui bahwa
penggunaan faktor produksi gula kelapa berupa nira pada industri gula kelapa
di Desa Kunirejo Wetan belum efisien karena nilai efisiensi harga (k) ≠ 1,
artinya penggunaan nira belum mencapai efisiensi harga (alokatif).
Sutrisno (2017) berjudul Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi
Budidaya Udang Vannamei (Litopennacus vannamei) Di Kecamatan Purwodadi
Kabupaten Purworejo. Rata-rata total biaya produksi yang dikeluarkan untuk
budidaya udang vannamei per musim tebar sebesar Rp.56.103.587,72 per
musim tebar dengan rata-rata luas tambak 1625 m. Penerimaan yang
diperoleh petambak sebesar Rp.103.316.437,50 per musim tebar, keuntungan
sebesar Rp.47.213.167,03 per musim tebar atau sekitar setara dengan
Rp.15.737.722,34 per bulan.
Faktor produksi yang terdiri dari jumlah benur, luas tambak, pakan,
saponin, pupuk kandang, dolomit, TKDK, TKLK, padat penebaran, dan
pengalaman petambak secara simultan (bersama-sama) berpengaruh nyata
terhadap produksi udang vannamei di Kecamatan Purwodadi. Secara
individual (parsial), hanya ada 3 variabel yang berpengaruh secara signifikan

40
terhadap produksi udang vannamei yaitu variabel luas tambak, saponin dan
padat penebaran. Berdasarkan analisis efisiensi alokatif penggunaan benur,
luas tambak, saponin, pupuk kandang, dolomit, TKDK, TKLK, padat
penebaran secara simultan sudah efisien. Sedangkan penggunaan pakan
belum efisien dan memerlukan perhatian khusus untuk meningkatkan
produksi udang vanemmei.
Siswanti (2018) berjudul Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan
Pengrajin Dalam Membuat Gula Kelapa Organik Di Kecamatan Kaligesing
Kabupaten Purworejo. Karakteristik pengrajin gula kelapa organik dapat
disimpulkan bahwa pendapatan pengrajin di desa Jatirejo termasuk rendah.
Pendidikan pengrajin sebagian besar SD, pendidikan non formal termasuk
dalam kategori tinggi, umur rata-rata pengrajin antara 45 sampai 59 tahun,
pengalaman pengrajin termasuk sedang, dan jumlah kepemilikan pohon
kelapa yang di deres untuk pembuatan gula kelapa organik termasuk sedikit.
Pemasaran gula kelapa organik mudah dipasarkan, sarana dan prasarana
tersedia, kemudahan dalam membuat gula kelapa organik mudah dilakukan
dan produksi gula kelapa organik didukung oleh mitra. Berdasarkan hasil
analisis yang telah dilakukan terhadap variabel pendidikan formal, pendidikan
non formal, pemasaran, sarana dan prasarana, kemudahan dalam membuat
gula kelapa organik, dan dukungan mitra memiliki pengaruh yang signifikan
terhadap keputusan pengrajin dalam melakukan usaha gula kelapa organik.
Semkua variabel yang telah diuji secara individu berpengaruh terhadap
keputusan pengrajin.
41
Muhammad Imam Mursyd (2017) berjudul Efisiensi Teknis,
Ekonomis, Dan Harga Produksi Kacang Hijau Di Kecamatan Dempet Dan
Gajah, Kabupaten Demak : Pendekatan Cobb Douglas. keseluruhan kacang
hijau di Jawa Tengah, Kabupaten Demak menghasilkan 34.099 ton atau
menyumbang 35,44 persen produksi kacang hiaju Jawa Tengah. Pada tahun
2014, luas areal kacang hijau Kabupaten Demak mengalami kenaikan 84,93
persen dibandingkan tahun 2013. Sedangkan produksi dan produktivitasnya juga
mengalami kenaikan, masing-masing 114,76 persen dan 16,14 persen.

42
C. Kerangka Pemikiran
Faktor produksi usahatani

kacang hijau
1. Luas Lahan
2. Benih
3. Pupuk
4. Pestisida Usahatani Kacang hijau
5. Tenaga Kerja
Total produksi kacang hijau
Rerata
Penggunaan faktor harga
produksi jual
Penerimaa
n
Biaya Eksplisit
Rerata harga faktor Pendapatan

produksi
Biaya implisit
Keuntungan
Gambar 1. Bagan Kerangka Pemikiran

43
Keterangan :
Faktor-faktor produksi yang digunakan dalam usahatani kacang hijau
adalah Luas lahan, Benih, Urea, Pupuk, Pestisida, dan Tenaga kerja.
Penggunaan faktor produksi yang berpengaruh terhadap produksi kacang
hijau. Usahatani kacang hijau selama satu musim tanam menghasilkan total
produksi. Total produksi kacang hijau berpengaruh terhadap penerimaan,
pendapatan, keuntungan dan kelayakkan usahatani kacang hijau. Penerimaan
total dipengaruhi oleh harga jual yang berlaku ditingkat petani.
Besarnya pendapatan merupakan selisih dari total penerimaan dengan
total biaya eksplisit. Besarnya keuntungan merupakan selisih dari total
pendapatan dengan total biaya implisit. Penerimaan dan keuntungan
usahatani kacang hijau berpengaruh terhadap kelayakan usahatani kacang
hijau. Kelayakan usahatani kacang hijau dikatakan efisien atau tidak efisien
secara alokatif tergantung dari faktor harga input produksi, total produksi dan
harga jual.
D. Hipotesis
1. Diduga faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi kacang hijau di
desa Somongari kecamatan Kaligesing kabupaten Purworejo adalah luas
lahan, pupuk , pupuk , benih dan tenaga kerja.
3. Diduga penggunaan faktor-faktor produksi kacang hijau di desa
Tunggulrejo kecamatan Grabag kabupaten Purworejo secara alokatif tidak
efisien atau belum efisien.

44
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian
Penelitian ini menggunakan teknik survei. Teknik survei yaitu
teknik pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam waktu
yang bersamaan dengan menggunakan beberapa daftar pertanyaan bentuk
kuisioner, wawancara, Sugiono (2009:6). Survei yang dilakukan dalam
penelitian ini meliputi petani desa Tunggulrejo, Kelompok tani, PPL
Grabag, BPS Purworejo dan Dinas Pertanian Kabupaten Purworejo.
Metode penelitian menggunakan metode purposive yaitu
mengumpulkan data sample dan menganalisis untuk menggambarkan
keadaan populasi secara keseluruhan. Deskriptif analisis digunakan untuk
analisis karakteristik petani kacang hijau di desa Tunggulrejo dari
B. Tempat dan Waktu Penelitian
1. Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan di desa Tunggulrejo kecamatan Grabag
kabupaten Purworejo.
2. Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan mulai bulan November 2018 sampai bulan
Desember 2018 dengan jadwal sebagai berikut.
Bulan
No Kegiatan
45
Juli September Oktober November Desember
1. Pelaksanaan
Penelitian
2. Analisis Data
3. Penyusunan
Laporan
4. Ujian
C. Populasi dan Sample
1. Metode Penentuan Sample Daerah Penelitian
Penggunaan sample daerah dilakukan secara purposive sampling yaitu
teknik pemilihan sampel lokasi yang dilakukan berdasarkan
pertimbangan tertentu, Sugiono (2013:124). Lokasi penelitian dipilih
di desa Tunggulrejo dengan pertimbangan desa Tunggulrejo memiliki
luas tanam kacang hijau tertinggi setelah Kumpulrejo yaitu 80 ha.
2. Metode Penentuan Responden
Pemilihan sampel petani kacang hijau menggunakan metode Simple
ramdom sampling. Menurut Sugiyono (2003 : 74), simple ramdom
sampling adalah suatu sampel yang terdiri atas sejumlah elemen yang
dipilih secara acak. Cara ini dapat memberi landasan generalisasi yang
lebih dapat dipertanggung jawabkan dalam menghitungkan besar
kecilnya sub populasi dan setiap sub populasi. Pemilihan petani
kacang hijau ditentukan dengan cara undian yaitu dengan cara
membuat kertas lintingan kertas yang berisi nama-nama petani kacang

46
hijau kemudian dilakukan pengocokan, petani kacang hijau berjumlah
231 (Monografi desa Tunggulrejo,2018). Nama petani yang keluar
pertama digunakan sebagai sampel nomer satu dan seterusnya.
D. Variabel Penelitian
Variabel penelitian adalah segala sesuatu yang berbentuk apa saja yang
ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari sehingga diperoleh informasi
tentang hal tersebut, kemudian ditarik kesimpulannya, Sugiono (2009 :38).
Variabel pada penelitian ini adalah:
1. Biaya dan produksi usahatani kacang hijau.
2. Pendapatan usahatani kacang hijau.
3. Keuntungan usahatani kacang hijau.
4. Variabel terkait (dependent) penelitian ini adalah produksi kacang
hijau (Y).
5. Variabel bebas (independent) penelitian ini adalah luas lahan (X1),
benih (X2), pupuk (X3), pestisida (X4) dan tenaga kerja (X5).
E. Definisi Oprasional
1. Usahatani kacang hijau adalah usaha budidaya kacang hijau dilahan
sawah selama satu kali musim tanam yaitu pada tahun 2018.
2. Lahan sawah didesa Tunggulrejo
3. Produksi kacang hijau adalah produksi usahatani dalam satu kali
musim tanam dan dinyatakan dalam satuan kilogram (Kg).

47
4. Biaya adalah biaya dalam kegiatan usahatani kacang hijau, meliputi
biaya peralatan ditambah upah tenaga kerja dalam keluarga yang
diperhitungkan berdasarkan upah yang akan dibayarkan pada tenaga
kerja luar keluarga, dinyatakan dalam satuan rupiah perhektar
permusim tanam (Rp/ha).
5. Penerimaan adalah nilai produksi total usahatani yang dihitung dengan
mengendalikan produk fisik kacang hijau persatuan luas usahatani
dengan harga kacng hijau per Kg. Dinyatakan dalam satuan rupiah per
hektar per musim tanam (Rp/Ha).
6. Pendapatan usahatani kacang hijau yang diperhitungkan dari selisih
antara penerimaan dengan biaya usahatani kacang hijau selama satu
musim tanam dengan satuan rupiah per hektar per musim tanam
(Rp/Ha).
7. Keuntungan adalah hasil penjualan kacang hijau dikurangi dengan
semua biaya produksi, dinyatakan dalam rupiah (Rp).
8. Biaya eksplisit adalah biaya yang terlihat secara fisik, misalnya berupa
uang untuk usahatani kacang hijau.
9. Biaya implisit adalah biaya yang secara ekonomis harus ikut
diperhitungkan sebagai biaya produksi, meskipun tidak dibayar dalam
bentuk uang untuk usahatani kacang hijau.
10. Harga adalah nilai produksi kacang hijau per satuan kilogram yang
dihasilkan pada satu musim tanam dan pada satuan luas lahan tertentu
yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).

48
11. Faktor produksi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah faktor
produksi yang digunakan pada usahatani kacang hijau untuk satu kali
musim tanam, yang berupa luas lahan, benih, pupuk urea, pupuk ZA,
pupuk NPK, pupuk SP36, pupuk organik, tenaga kerja pria dan tenaga
kerja wanita.
12. Luas lahan (X1) adalah luas lahan persawahan petani yang digunakan
untuk usahatani kacang hijau selama satu kali musim tanam dan
dinyatakan dengan satuan meter (m2).
13. Benih (X2) adalah benih yang digunakan dalam usahatani kacang hijau
adalah kacang hijau selama satu kali musim tanam dan dinyatakan
dengan satuan tanaman. Harga benih dinyatakan dengan satuan rupiah
(Rp).
14. Pupuk (X3) adalah jumlah pupuk yang digunakan dalam usahatani
kacang hijau selama satu kali musim tanam dan dinyatakan dengan
satuan kilogram (Kg). Harga pupuk dinyatakan dalam satuan rupiah
(Rp).
15. Pestisida (X4) adalah jumlah pestisida yang digunakan dalam
usahatani kacang hijau selama satu kali musim tanam dan dinyatakan
dengan satuan kilogram (Kg). Harga pupuk urea dinyatakan dalam
satuan rupiah (Rp).
16. Tenaga kerja (X5) adalah seluruh tenaga kerja yang digunakan dalam
usahatani kacang hijau, selama satu musim tanam baik tenaga kerja
keluarga, maupun tenaga kerja luar keluarga dan dinyatakan dalam

49
satuan Hari Kerja Orang (HKO). Nilai tenaga kerja berdasarkan upah
dan diyatakan dalam rupiah per Hari Kerja Orang (Rp/HKO).
17. Kelayakan Usaha adalah layak atau tidak layaknya suatu usaha
dilaksnakan dengan menguntungkan secara terus menerus (Rp).
18. R/C Ratio adalah suatu analisis yng membandingkan antara
penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan oleh petani,sehingga
diketahui usahatani kacang hijau layak untuk diusahakan atau
sebaliknya (Rp).
19. Produktivitas modal adalah perbandingan antara keuntungan dengan
biaya usahatani, produktivitas modal dibandingkan dengan suku bunga
simpan.
20. Produktivitas tenaga kerja adalah membandingkan antara
produktivitas tenaga kerja dengan tingkat upah yang berlaku/ HKO
dinyatakan dengan rupiah (Rp).
21. Pengalaman bertani kacang hijau adalah suatu proses sikap, perilaku,
serta kemampuan petani kacang hijau dalam menanggapi obyek
tertentu, dan dinyatakan dalam satuan tahun.
22. Nilai Produk Marginal (NPM) adalah penambahan pendapatan yang
diterima akibat pemakaian tambahan unit input.
F. Pengumpulan Data
1. Sumber data
50
a. Data primer merupakan sumber data yang diperoleh langsung dari
pemilik petani kacang hijau. Data primer diperoleh melalui
penyebaran kuisioner kepada responden, wawancara langsung
kepada responden. Data tersebut meliputi : identitas responden,
lama melakukan usahatani kacang hijau, penggunakan benih,
penggunaan tenaga kerja, penggunaan pupuk organik dan pupuk
kimia.
b. Data sekunder merupakan data yang diperoleh dari catatan dan
literature yang sudah diolah berupa buku, jurnal dan dokumen
instansi/pemerintah. Data sekunder meliputi : jurnal, buku, data
dari pemerintah seperti Badan Pusat Statistik kabupaten Purworejo
2017.
2. Teknik Pengumpulan Data
a. Observasi
Pengumpulan data yang dilakukan melalui kegiatan pemusatan
perhatian terhadap sesuatu obyek dengan menggunakan seluruh
alat indera (Wirartha, 2006 : 37).
b. Kuisioner
Kuisioner berisi pertanyaan-pertanyaan untuk memperoleh data
yaitu identitas petani kacang hijau responden, data biaya,
produksi,pendapatan, dan keuntungan usahatani kacang hijau.
c. Wawancara
51
Wawancara (interview) atau kuesioner lisan adalah proses
memperoleh keterangan untuk penelitian dengan cara tanya jawab,
bertatapan muka antara pewawancara dengan responden dengan
menggunakan alat yang dinamakan interview guide atau disebut
juga panduan wawncara, Nazir (2014).
d. Dokumentasi
Dokumentasi berkaitan dengan usahatani kacang hijau, penelitian
melalui pencatatan dokumen dan berkas dari pihak yang terkait
dengan cara menghimpun dan analisis.
e. Kajian Pustaka
Kajian Pustaka dilakukan dengan materi informasi atau referensi
untuk melengkapi data yang diperlakukan peneliti.
G. Instrumen Penelitian
1. Microsoft Word 2007
2. Wawancara
3. Kuisioner
H. Analisis Data
a. Biaya Produksi
Secara matematis biaya produksi kacang hijau dapat dituliskan sebagai
berikut:
TC = TEC + TIC
52
Keterangan:
TC = Total Biaya Produksi (Total Cost)
TEC = Total Biaya Eksplisit (Total Eksplisit Cost)
TIC = Total Biaya Implisit (Total Implisit Cost)
1) Penerimaan
Secara matematis penerimaan usahatani kacang hijau dapat
ditulis sebagai berikut:
TR = Py. Y
TR = Penerimaan Total (Total Revenue)
Py = Harga Produksi (Price)
Y = Jumlah Produksi (Output) yang dihasilkan
2) Pendapatan
Pendapatan dapat dirumuskan sebagai berikut:
NR = Py . Y – TEC
Keterangan:
NR = Total Pendapatan (Net Revenue)
Py = Harga Produksi (Price)
Y = Jumlah Produksi (Output)
TEC = Total Biaya Eksplisit (Total Explisit Cost)
3) Keuntungan
Keuntungan dapat dirumuskan sebagai berikut:

53
π = NR – TIC
Keterangan:
π = Keuntungan
NR = Pendapatan
TIC = Total Biaya Implisit
b. Kelayakan Usahatani
Hipotesis
Ho : Diduga usahatani kacang hijau di lahan sawah tidak layak untuk
diusahakan.
Ha : Diguga usahatani kacang hijau di lahan sawah layak untuk
diusahakan.
Kelayakan usahatani dapat dirumuskan sebagai berikut:
 R/C ratio
R/C ratio = Jumlah Penerimaan
Jumlah Pengeluaran
Ho : R/C ratio ≤ 1
Ha : R/C ratio > 1
Pengambilan keputusan:
Apabila R/C ratio ≤ 1, maka Ho diterima (Ha ditolak) berarti
usahatani kacang hijau tidak layak untuk diusahakan.
Apabila R/C ratio > 1, maka Ho ditolak (Ha diterima) berarti
usahatani kacang hijau layak untuk diusahakan.

54
 Produktivitas Modal (π/C)
π/C ratio = π x 100%
TC
Keterangan:
π/C = Produktivitas Tenaga Modal
π = Keuntungan
TC = Biaya Total (Total Cost)
 Produktivitas Tenaga Kerja
Produktivitas TK = Penerimaan
Total Tenaga Kerja Yang Dicurahkan
Usahatani dikatakan layak diusahakan apabila produktivitas
tenaga kerja lebih besar daripada tingkat upah yang berlaku/
HKO.
Usahatani dikatakan tidak layak diusahakan apabila produktivitas
tenaga kerja lebih kecil daripada tingkat upah yang berlaku/
HKO.
c. Fungsi Produksi
Mengkaji hubungan penggunaan faktor-faktor produksi yang berupa
luas lahan, bibit, pupuk urea, pupuk ZA, pupuk NPK, pupuk SP36,
pupuk organik, tenaga kerja pria, tenaga kerja wanita terhadap hasil
produksi usahatani kacang hijau digunakan model regresi dengan

55
modal fungsi produksi Cobb Douglas yang telah dimodifikasi, dengan
rumus :
Y = b0.X1b2.X2b3.X3b4.X4b5.X5b6.eu
Diubah menjadi logaritma natural :
Ln Y = b0 + b1ln X1 + b2ln X2 + b3ln X3 + b4ln X4 + b5ln X5 + b6ln X6
+D+u
Y = Hasil produksi kacang hijau (Kg)
X1 = Luas lahan (Ha)
X2 = Bibit (buah)
X3 = Pupuk (Kg)
X4 = Pestisisda (liter)
X5 =Tenaga Kerja (HKO)
U = Residual
D = Pengalaman usahatani kacang hijau (Tahun)
D1 = 1, lama bertani 10 tahun atau lebih
D2 = 0, lama bertani kurang 10 tahun
Berdasarkan analisis regresi akan diperoleh koefisien regresi masing-
masing factor yang berpengaruh dan sejauh mana hubungan factor-
faktor tersebut mempengaruhi variable Dependen (Y), selanjutnya
akan diuji dengan metode statistic sebagai berikut:
Pengujian Hipotesis Pertama :
Ho : Diduga luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, tenaga kerja tidak
berpengaruh terhadap hasil produksi kacang hiaju.

56
Ha : Diduga luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, tenaga kerja
berpengaruh terhadap hasil produksi kacang hiaju.
b. Uji F
Cara untuk menguji apakah luas lahan, bibit, pupuk, pestisida,
tenaga kerja secara bersama-sama berpengaruh terhadap hasil
produksi kacang hijau digunakan uji F.
Hipotesis :
Ho : Diduga luas lahan, bibit, pupuk. Tenaga kerja secara
bersama-sama tidak berpengaruh terhadap produksi kacang
hijau.
Ha : Diduga luas lahan, bibit, pupuk. Tenaga kerja secara
bersama-sama berpengaruh terhadap produksi kacang
hijau.
Rumus mencari nilai Fhitung dan nilai kritis dan tabel distribusi F.
Nilai Fhitung dicari dengan rumus:
Fhitung = R2/( K-1)
(1-R2 /(n-k)
Keterangan:
R2 = Koefisien determinasi
K = Jumlah parameter
N = Jumlah sampel
Pengambilan keputusan:
57
Jika Fhitung > Ftabel maka hipotesis nol Ho ditolak,
yang berarti factor-faktor produksi yang berupa
masukan luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, tenaga
kerja secara bersama-sama berpengaruh pada hasil
produksi kacang hijau.
Jika Fhitung ≥ Ftabel maka hipotesis nol Ho diterima,
kerja secara bersama-sama tidak berpengaruh pada
hasil produksi kacang hijau.
c. Uji t
Cara untuk menguji apakah luas lahan, bibit, pupuk,
pestisida, tenaga kerja secara bersama-sama
berpengaruh terhadap hasil produksi kacang hijau
digunakan uji keberartian koefisien regresi dengan
uji t.
Hipotesis :
Ho : Diduga luas lahan, bibit, pupuk, pestisida,
tenaga kerja secara individual tidak berpengaruh
terhadap produksi kacang hijau.
Ha : Diduga luas lahan, bibit, pupuk,
pestisida, tenaga kerja secara individual
berpengaruh terhadap produksi kacang hijau.

58
Rumus mencari thitung dan nilai kritis dari tabel
distribusi. Nilai thitung dicari dengan rumus :
thitung = bi
sebi
Keterangan:
bi = koefisien regresi
Se = standard error dari b
Pengambilan keputusan :
Jika thitung < ttabel maka hipotesis nol Ho ditolak,
kerja secara bersama-sama berpengaruh pada hasil
Jika thitung ≥ ttabel maka hipotesis nol Ho diterima,
kerja secara bersama-sama tidak berpengaruh pada
hasil produksi kacang hijau.
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHSAN
A. Deskripsi Data
59
3. Keadaan Umum
a. Keadaan umum
Kecamatan Grabag merupakan salah satu
kecamatan di kabupaten Purworejo yang secara
geogafis berada pada bagian selatan kabupaten
Purworejo. Batasan wilayah kecamatan Grabag
secara administratif yaitu:
Sebelah Utara : Kecamatan Bayan
Sebelah Timur : Kecamatan Ngombol
Sebelah Selatan : Tidak ada
Sebelah Barat : Kecamatan Mirit
Wilayah kecamatan Grabag bagian utara adalah
daerah persawahan. Kecamatan Grabag terdapat 32
desa, salah satunya adalah desa Tunggulrejo yang
menjadi lokasi penelitian. Desa Tunggulrejo
merupakan salah satu desa yang ada dikecamatan
Grabag yang secara geografis berada disebelah utara
dari wilayah kecamatan Grabag. Batas wilayah desa
Tunggulrejo yaitu
Sebelah utara : Desa Sangubanyu
Sebelah Timur : Desa Tanjung
Sebelah Selatan : Desa Roworejo
Sebelah Berat : Desa Grabag

60
Luas wilayah desa Tunggulrejo yaitu : ha.
b. Keadaan Penduduk
1. Keadaan penduduk berdasarkan jenis pekerjaan
digunakan untuk mengetahui tingkat sosial ekonomi
dan karakteristik daerah melihat lapangan usaha yang
menjadi mata pencaharian penduduk didaerah tersebut.
Mata pencaharian penduduk menunjukan struktur
perekonmian yang ada pada wilayah tersebut, hal ini
akan menentukan arah kebijakan pembangun didaerah
tersebut. Selain itu perkembangan suatu daerah bisa
juga dari jenis pekerjaan yang dimiliki penduduknya.
Keadaan penduduk berdasarkan berdasarkan jenis
pekerjaan dapat dilihat pada Tabel
No. Jenis Pekerjaan Jumlah/Jiwa Persentase (%)
1. Belum/tidak bekerja
2. Mengurus Rumah
Tangga
3. Pelajar/ Mahasiswa
4. Pensiunan
5. Pegawai Negeri Sipil
6. Tentara Nasiomal
61
Indonesia
7. Kepolisian RI
8. Perdagangan
9. Petani
10. Peternak
11. Karyawan Swasta
12. Karyawan Honorer
13. Buruh Harian Lepas
14. Pembantu Rumah
Tangga
15. Guru
16. Bidan
17. Perawat
18. Sopir
19. Kepala desa
20. Wiraswasta
21. Lainnya
Jumlah
62
2. Keadaan penduduk berdasarkan jenjang pendidikan
Pendidikan merupakan faktor paling penting dalam
menentukan kemajuan masyarakat. Tingkat pendidikan
yang ditempuh oleh penduduk suatu wilayah akan
menentukan kualitas dari tenaga kerja yang ada di
wilayah tersebut. Penduduk yang memiliki tingkat
pendidikan tinggi akan lebih dalam beerpikir dan akan
lebih mudah dalam menerima informasi dan inovasi
baru. Keadaan penduduk berdasarkan jenjang
pendidikan tertera pada Tabel sebagai berikut :
Tabel
Keadaan Penduduk Desa Tunggulrejo Berdasarkan
jenjang Pendidikan Tahun 2018
No Jenis Pendidikan Jumlah/ Jiwa Presentase (%)
1. Tidak/Belum
Sekolah
2. Belum Tamat SD/
Sederajat
3. Tamat SD/
Sederajat
4. SLTP/ Sederajat
5. SLTA/ Sederajat
63
6. Diploma I/II
7. Diploma 3/ S.
Muda
8. Diploma IV/
Strata I
9. Strata II
10. Strata III
Jumlah
Sumber : Monografi Desa Tunggulrejo Tahun 2018
Berdasarkan data pada Tabel 8 keadaan penduduk
berdasarkan jenjang pendidikan di desa Tunggulrejo
paling banyak yaitu berpendidikan , hal ini
menunjukan bahwa dilihat dari jenjang pendidikannya
penduduk desa Tunggulrejo kualitas sumber daya
manusianya masih rendah, karena hanya menempuh
pendidikan di tingkat Sekolah Dasar. Tingkat
Pendidikan yang ditempuh penduduk desa Tunggulrejo
akan mempengaruhi pola piker individu.
Semakin tinggi tingkat pendidikan maka daya tangkap
mengenai teknologi atau inovasi akan semakin baik dan
lebih terbuka, hal tersebut dapat mempengaruhi dalam
pengembangan usahatani kacang hijau, karena seiring

64
perkembangan jaman dan perkembangan teknologi
tingkat persaingan dan daya saing produk akan semakin
tinggi, sehingga tingkat pendidikan yang rendah dapat
memicu sulitnya petani dalam menerima masuknya
teknologi baru dan inovasi baru dan dapat menghambat
dalam mengembangkan suatu usahtaninya.
3. Gambaran umum mengenai usahatani kacang hijau di
desa Tunggulrejo
Berusahatani kacang hijau merupakan perkerjaan
sebagian besar masyarakat desa Tunggulrejo. Desa
Tunggulrejo terletak dibagian sebelah selatan kabupaten
Purworejo. Daerah ini memiliki potensi pertanian yang
cukup baik apabila dikembangakan. Lahan pertanian di
desa Tunggulrejo sebagian besar berupa sawah. Pada
lahan sawah ini di tanam kacang hijau.
4. Budidaya Kacang hijau di daerah penelitian (desa
Tunggulrejo)
Penggunaan faktor-faktor produksi yang tepat akan
berpengaruh pada hasil produksi yang maksimal.
Teknik budidaya kacang hijau yang ditetapkan di
daerah penelitian sebagai berikut :
a) Pengolahan Lahan
b) Benih
65
c) Penanaman
d) Pemupukan
B. Analisis Data
1. Identitas Responden
Petani sampel dalam penelitian ini sebanyak 18 Responden
yang tersebar di desa Tunggulrejo. Identitas petani
responden yang diamati meliputi umur responden, tingkat
pendidikan responden, jumlah anggota keluarga responden,
luas lahan responden, status kepemilikan lahan,
Pengalaman bertani responden dan pekerjaan sampingan
responden.
a. Umur Responden
Umur responden petani kacang hijau
dikelompokkan menjadi 3, yaitu kelompok
produktif usia muda 16 hingga 35 tahun, produktif
usia tua 36-70tahun dan >71 usia tidak produktif.
Usia responden usahatani kacang hijau di desa
Tunggulrejo dapat dilihat pada Tabel dibawah ini:
Tabel 9
Umur Responden Usahatani Kacang Hijau
No. Umur Responden Presentase

66
Responden (Orang) (%)
(Tahun)
1. 17-37 (Produktif 1 5,3
usia muda)
2. 38-70 (Produktif 18 94,7
usia tua)
3. >71 (tidak 0 0
produktif)
Jumlah 19 100
Sumber: Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan Tabel di ketahui bahwa 5,3% petani
sampel di desa Tunggulrejo berumur antara 16-
37tahun, sebanyak 94,7% petani sampel berusia 38-
70 tahun dan >71 sebanyak 0%. Umur petani akan
mempengaruhi prilaku petani dalam pengambilan
keputusan usahataninya. Petani yang usianya masih
muda memiliki semangat bekerja yang tinggi
maupun tenaga kerja yang lebih kuat, tetapi dalam
hal pengalaman masih minim dan sebaliknya, petani
yang berusia tua atau masuk dalam usia kurang
produktif cenderung memiliki banyak pengalaman
akan tetapi tenaga sudah berkurang dalam
berusahatani kacang hijau. Perpaduan petani

67
produktif dan berpengalaman akan menciptakan
hasil yang maksimal dari usahatani kacang hijau
yaitu petani produktif memperoleh pengalaman baru
sehingga dapat terus berkembang dan petani
berpengalaman mendapatkan bantuan tenaga
apabila dibutuhkan.
b. Pendidikan Responden
Pendidikan responden menunjukan tingkat
pengetahuan dan daya pikir yang dimiliki
responden. Tingkat pendidikan responden petani
kacang hijau dapat dilihat pada Tabel 10 dibawah
ini :
Tabel 10
Tingkat Pendidikan Responden Usahatani Kacang
Hijau di Desa Tunggulrejo
No. Pendidikan Jumlah Presentase
(Orang) (%)
1. SD 7 36,84
2. SMP 6 31,58
3. SMA/SMK 6 31,58
Jumlah 19 100
68
Sumber : Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan Tabel 10 diketahui bahwa petani
sampel di desa Tunggulrejo yang tingkat pendidikan
SD sebanyak 36,84%. SMP sebanyak 31,58%, dan
SMA/SMK sebayak 31,58%. Tingkat pendidikan
petani sampel di desa Tunggulrejo dapat dikatakan
sangat tinggi. Hal ini disebabkam kesadaran
masyarakat terhadap pendidikan lebih tinggi.
Tingkat pendidikan responden dapat berpengatuh
terhadap pola pikir petani dalam mengelola
usahataninya.
c. Jumlah Anggota Keluarga Responden
Jumlah anggota keluarga responden dapat dilihat
pada Tabel 11 sebagai berikut :
Tabel 11
Jumlah Anggota Keluarga Responden Usahatani
Kacang Hijau di Desa Tunggulrejo
No Uraian Jumlah Presentas
. (Orang e (%)
1. Jenis Laki-Laki
Kelamin
Perempua
69
Jumlah
2. Tingkat TK
Pendidika
SD
n
SMP
SMA
Tidak
Sekolah
S1
Jumlah
Berdasarkan Tabel 11 diketahui bahwa % anggota
keluarga responden berjenis laki-laki dan % anggota
petani responden berjenis kelamin perempan. Hal
ini menunjukkann bahwa anggota keluarga petani
cukup banyak, sehingga cukup tersedia tenaga kerja
dalam keluarga. Tenaga kerja dalam keluarga dalam
usahatani kacang hijau digunakan untuk
mengurangi biaya yang dikeluarkan petani.
2. Luas Lahan Responden

70
Luas Lahan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan
diperoleh petani kacang hijau, menurut BPS 2017 luas
lahan responden usahatani kacang hijau dapat dilihat pada
Tabel 12.
Tabel 12
Luas Lahan Responden Usahatani Kacang Hijau di
Desa Tunggulrejo
No. Luas Jumlah Presentase
Lahan (m2) (Orang) (%)
1. Sempit 11 57,90
(<800)
2. Sedang 6 31,59
(1.000 –
2.000)
3. Luas 2 10,52
(2.200 –
4.500)
Jumlah 19 100
Luas lahan menurut BPS tahun 2018 dapat
dikategorikan ke dalam <800 m2 termasuk lahan
sempit, 1.000 - 2.000 m2 termasuk lahan sedang dan
2.200 – 4.500 m2 termasuk lahan luas. Semakin

71
besar luas lahan maka semakin besar pula usahatani
yang diusahakan dan secara bersamaan pendapatan
petani kacang hijau akan meningkat pula, dengan
demikian secara tidak langsung luas lahan garapan
mempengaruhi besarnya pendapatan usahatani
kacang hijau di desa Tunggulrejo.
C. Pembahasan Hasil Penelitian
1. Faktor-Faktor yang Menpengaruhi Produksi Kacang Hijau
Populasi tanaman kacang hijau mengalami karena faktor
Selain memperhatikan curah hujan, petani kacang hijau
juga harus memperlihatkan seberapa besar kebutuhan
faktor-faktor yang mempengaruhi tanaman kacang hijau
agar produksi dapat maksimal dan pendapatan petani dapat
meningkat. Faktor-faktor produksi yang digunakan dalam
usahatani kacang hijau dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14
Hasil Analisis Regresi Fungsi Produksi Kacang Hijau di
Desa Tunggulrejo
No. Variabel Koefisien Std t- Signifikan
Regresi Error hitung
1. Kostanta
-2245.817 1397.134 -1.607 .132
72
2. LN_X1 (
Luas
-.324 .593 -.546 .594
Lahan)
3. LN_X2 (
Benih) 16.634 114.527 .145 .887
4. LN_X3
(Pupuk) 348.955 135.780 2.570 .023
5. LN_X4
Pestisida 2736.884 386.465 7.082 .000
6. LN_X5
(Tenaga
-17.566 10.361 -1.695 .114
Kerja)
R .879
Square
F-hitung 18.820
Sumber: Analisis Data Primer 2018
Keterangan
*** : Signifikan pada α 0,01
** : Signifikan pada α 0,05
: Signifikan pada α 0,10
Ttabel pada α 0,01 : 2,75

73
Ftabel pada α 0,05 : 2,08
Persamaan fungsi produksi kacang hijau sebagai berikut:
LN Y (Produksi Kacang Hijau) = -2245.817 + -.324 InX1
(Luas Lahan) + 16.634 InX2 (benih) +348.955 InX3 (Pupuk) +
2736.884 InX4 (Pestisida) + -17.566 InX5 (Tenaga Kerja)
Keterangan:
Y : Produksi Kacang Hijau
X1 : Luas Lahan (m2)
X2 : Jumlah Benih (Kg)
X3 : Pupuk (Kg)
X4 : Pestisida (liter)
X5 : Tenaga Kerja (HKO)
D1 : Pengalaman Bertani
D1 : 1 , pengalaman bertani lebih dari (>) 3tahun
D1 : 0, pengalaman bertani kurang dari sama
dengan (≤) 3 tahun
a. Koefisien Determinasi ( R2)
Berdasarkan hasil analisis regresi linier diperoleh
nilai koefisien determinasi (Adj R2) sebesar .832
menunjukan bahwa 83,2% variasi variable
dependen (produksi kacang hijau) mampu
menjelaskan oleh variasi independen seperti luas

74
lahan, jumlah benih, pupuk, pestisida, dan tenaga
kerja dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang tidak
dimasukkan kedalam model. Faktor tersebut antara
lain iklim atau curah hujan dan lokasi lahan.
b. Uji F
Uji F dilakukan untuk mengetahui apakah semua
variabel independen (luas lahan, jumlah benih,
pupuk ,pestisida dan tenaga kerja) berpengaruh
secara simultan terhadap variabel dependen
(produksi kacang hijau). Berdasarkan hasil analisis,
nilai Fhitung adalah 18.820. Nilai tersebut
menunjukan bahwa Fhitung > Ftabel α 5% atau
sebesar 18.820 > 2,08. Tingkat signifikan juga
menunjukan 0,000 yang lebih kecil dari tingkat
kesalahan (α) yaitu 0,05. Artinya produksi kacang
hijau dipengaruhi secara simultan (bersama-sama)
oleh variabel independen yang ada didalam model.
Hipotesis pertama yang menduga bahwa produksi
kacang hijau dipengaruhi secara bersama-sama oleh
luas lahan, jumlah benih.
c. Uji t
Uji t dilakukan untuk mengetahui seberapa besar
pengaruh masing-masing variabel independen ( luas

75
lahan, jumlah benih, pupuk, pestisida dan tenaga
kerja) secara individual dalam menerangkan variasi
variabel dependen (produksi kacang hijau).
Berdasarkan Uji t diketahui bahwa terdapat 3
variabel yang berpengaruh signifikan terhadap
produksi kacang hijau yaitu luas lahan, pupuk dan
tenaga kerja.
1) Variabel Luas Lahan Berdasarkan hasil
analisis regresi linear diperoleh thitung
sebesar -.546. Hal ini menunjukan bahwa
thitung (-.546) > ttabel pada α 0,10 dengan
tingkat signifikan 92,2% sehingga dapat
disimpulkan pada pengaruh nyata dari
variabel luas lahan. Nilai koefisien regresi
sebesar -.324 dengan tanda positif yang
menunjukan ada hubungan dengan searah
dan diartikan apabila penambahan luas lahan
sebesar 1% maka produksi kacang hijau
akan bertambah %. Hipotesis (Ha) yang
menduga variabel luas lahan berpengaruh
secara individual terhadap produksi kacang
hijau diterima, dan Ho ditolak. Variabel luas
lahan berpengaruh nyata terhadap produksi

76
kacang hijau, apabila jumlah luas lahan
semakin luas, maka akan meningkatkan
produksi kacang hijau. Oleh karena itu perlu
upaya penambahan luas lahan.
2) Variabel Pupuk
Berdasarkan hasil analisis regresi linear
diperoleh thitung sebesar 2.570. Hal ini
menunjukan bahwa thitung (2.570) > ttabel
pada α 0,05 dengan tingkat signifikan
99,6% sehingga dapat disimpulkan pada
pengaruh nyata dari variabel luas lahan.
Nilai koefisien regresi sebesar 348.955
dengan tanda positif yang menunjukan ada
hubungan dengan searah dan diartikan
apabila penambahan pupuk sebesar 1%
maka produksi kacang hijau akan bertambah
348.955%. Hipotesis (Ha) yang menduga
variabel luas lahan berpengaruh secara
individual terhadap produksi kacang hijau
diterima, dan Ho ditolak. Variabel lahan
berpengaruh nyata terhadap produksi kacang
hijau, apabila jumlah luas lahan semakin

77
luas, maka akan meningkatkan produksi
kacang hijau.
3) Variabel Pestisida
Berdasarkan hasil analisis regresi linear
diperoleh thitung sebesar 7.082. Hal ini
menunjukan bahwa thitung (7.082) > ttabel
pada α 0,05 dengan tingkat signifikan 99,6%
sehingga dapat disimpulkan pada pengaruh
nyata dari variabel luas lahan. Nilai
koefisien regresi sebesar 2736.884 dengan
tanda positif yang menunjukan ada
hubungan dengan searah dan diartikan
apabila penambahan pestisida sebesar 1%
maka produksi kacang hijau akan bertambah
2736.884%. Hipotesis (Ha) yang menduga
variabel pestisida berpengaruh secara
individual terhadap produksi kacang hijau
diterima, dan Ho ditolak. Variabel pestisida
berpengaruh nyata terhadap produksi kacang
hijau, apabila jumlah luas lahan semakin
luas, maka akan variabel meningkatkan

78
Berdasarkan uji t dalam penelitian, variabel
yang tidak berpengaruh secara signifikan
ada 3 yaitu jumlah benih pestisida dan
tenaga kerja,
1) Variabel jumlah benih
Penggunaan jumlah benih tidak berpengaruh
terhadap produksi kacang hijau, Hipotesis
(Ha) yang menduga variabel jumlah benih
tidak berpengaruh secara individual terhadap
produksi kacang hijau kaena benih kacang
hijau jumlah yang ditanam tidak sama
jumlah hasil produksi.
2) Variabel Pestisida
Penggunaan pestisida tidak berpengaruh
terhadap produksi kacang hijau, karena
petani menggunakan pestisida hanya sebagai
pupuk dasar dan pemberian pupuk setiap
tanam berbeda-beda. Julah rata-rata
penggunaan pestisida sebesar 2 liter/musim
dengan rata-rata lahan seluas 1010,526 m2.
3) Variabel Tenaga Kerja
Berdasarkan hasil regresi linier thitung sebesar
-1.695 < ttabel α 0,10. Penggunaan tenaga kerja

79
tidak berpengaruh terhadap produksi kacang
hijau, petani kacang hijau lebih memilih
menggunakan tenaga kerjanya sendiri karena
tidak perlu membayar upah tenaga kerja.
2. Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan
a. Biaya Produksi
Biaya produksi dibedakan menjadi dua, yaitu biaya
eksplisit dan biaya implisit. Biaya eksplisit adalah
biaya yang benar-benar dikeluarkan oleh petani
dalam proses produksi seperti sarana produksi,
penyusutan alat, tenaga kerja, dan biaya lain-lain.
Biaya implisit adalah biaya yag tidak benar-benar
dikeluarkan oleh petani, tetapi diikut sertakan dalam
proses produksi seperti biaya sewa lahan sendiri dan
tenaga kerja.
1) Biaya sarana produksi
Biaya sarana produksi adalah yang
dikeluarkan petani untuk membeli bahan-
bahan yang digunakan dalam usahatani
kacang hijau. Biaya sarana produksi kacang
hijau terdiri dari biaya pembelian benih,
pupuk, dan pestisida. Besarnya biaya sarana
produksi dapat dilihat pada Tabel 15.

80
Tabel 15
Rata-rata Biaya Sarana Produksi Kacang
Hijau per Musim Tanam Kacang Hijau di
Desa Tunggulrejo.
N Input Volum Harga Nilai Presentas
o e (Rp) (Rp) e (%)
1 Benih 5,13157 20.00 1,77

9 102.632
(Kg) 0
2 Pupuk 41,3 12
16.938 699.519
(Kg)
3 Pestisid 38 86,23
133.97 5.024.21
a (Kg) 9 1
Jumlah 100
5.826.36
1
Berdasarkan Tabel 15 besarnya rata-rata
sarana produksi usahatani kacang hijau
adalah 1.942.120 per musim tanam kacang
hijau. Biaya sarana produksi terbesar adalah
rata-rata biaya pembelian bibit sebesar Rp.
102.632 atau 1,77% per musim tanam

81
kacang hijau, hal ini karena kebutuhan benih
sebanyak dengan harga rata-rata Rp 20.000
per kg. Benih kacang hijau dibeli dari petani
yang membuat benih kacang hijau di desa
Tunggulrejo.
2) Biaya Penyusutan Alat
Alat mempunyai peranan yang sangat
penting dalam berusahatani. Alat yang
digunakan dalam usahatani kacang hijau
antara lain sabit, teng dan alat ponjo. Biaya
penyusutan dihitung dengan rumus garis
lurus (straight line method) yaitu nilai awal
pembelian dikurangi nilai sisa atau nilai
akhir alat dibagi dengan umur ekonomis alat
tersebut. Rata-rata biaya penyusutan
peralatan pada usahatani kacang hijau dapat
dilihat pada Tabel 16 berikut
Tabel 16
Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan per
Musim Tanam Kacang Hijau di Desa
Tunggulrejo
No Uraian Umur Jumlah Biaya Presentase
Ekonomis (Buah) Penyusutan

82
(Tahun) (%)
1 Sabit 5 1 32.338 18,12
2 Teng 6 1 146.149 81,88
Jumlah 178.487 100
Berdasarkan Tabel 16 diketahui bahwa rata-
rata biaya penyusutan peralatan permusim
tanam kacang hijau sebesar Rp 178.487
Rata-rata biaya alat terendah adalah
yaitu sebesar Rp 146.149 permusim tanam.
Umur ekonomis per tahun sabit yaitu
5tahun, umur ekonomis diperoleh dari
jumlah umur ekonomis penggunaan alat per
petani dan dijumlahkan diambil rata-rata
umur ekonomis. Umur ekonomis teng yaitu
6 tahun didapat dari rata-rata umur ekonomis
penggunaan teng dijumlahkan.
3) Biaya Tenaga Kerja
Biaya tenaga kerja antara laki-laki dan
perempuan sama di desa Tunggulrejo.
Rincian rata-rata biaya tenaga kerja

83
usahatani kacang hijau di desa Tunggulrejo
dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17
Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani
Kacang Hijau di Desa Tunggulrejo
No Uraian HKO Upah Total
(Rp) (Rp)
1 Pengolahan 3,16 50.000

157.895
Lahan
2 Penanaman 9 50.000
463.158
3 Pemupukan 1 50.000 50.000
4 Penyemprotan 1 50.000 50.000
5 Pemanenan 48 50.000
2.415.789
6 Penjemuran 22 50.000
1.081.579
Jumlah
4.218.421

84
Berdasarkan Tabel 17 diketahui penggunaan
tenaga kerja pengolahan lahan kacang hijau
yaitu 3,16 HKO pengolahan lahan diperoleh
dari rata-rata penggunaan tenaga kerja dalam
keluarga pria dan wanita.
Biaya rata-rata tenaga kerja dengan jumlah
Rp 4.218.421.
4) Rincian rata-rata biaya eksplisit dan biaya
implisit
Rincian besarnya rata-rata biaya eksplisit
dan biaya implisit usahatani kacang hijau di
desa Tunggulrejo dapat dilihat pada Tabel
18 berikut.
Tabel 18
Rata-Rata Biaya Eksplisit dan Rata-Rata
Biaya Implisit Usahatani Kacang Hijau per
Musim Tanam di Desa Tunggulrejo
N Uraian Biaya Biaya Total Presenta
o Eksplisit Implis Biaya se (%)
(Rp) it (Rp) (Rp)
1 Benih 1.950.000
1.950.000
85
2 Pupuk 835.400
835.400
3 Pestisida 2.545.600
2.545.600
4 Tenaga 80.575.00
80.575.00
Kerja 0 0
5 Penyusuta
2.644.965 2.644.965
n Alat
6 Biaya
lain-lain
Jumlah 100
Berdasarakan Tabel 18 diketahui rata-rata
biaya eksplisit lebih besar dari biaya
implisit. Rata-rata biaya eksplisit usahatani
kacang hijau sebesar Rp dan rata-rata
biaya implisit usahatani kacang hijau sebesar
Rp per satu musim tanam.
b. Penerimaan
Penerimaan usahatani kacang hijau yang diterima
petani adalah dengan mengalikan jumlah produksi
kacang hijau dengan harga kacang hijau per
kilogram. Rata-rata penerimaan usahatani kacang

86
hijau dengan luas 1010,526 m2 per musim tanam
kacang hijau dapat dilihat pada Tabel 19 berikut
Tabel 19
Rata-rata penerimaan Usahatani Kacang Hujau per
Musim Tanam di Desa Tunggulrejo
No Uraian Jumlah
1 Produksi (Kg) 42.350
2 Harga (Rp) 10.342
3 Penerimaan (Rp) 437.988.158
Berdasarkan Tabel 19 rata-rata penerimaan usahtani
kacang hijau per 1010,526 m2 sebesar Rp
437.988.158. Besar kecilnya penerimaan yang
diterima petani tergantung dengan besar kecilnya
hasil panen yang diperoleh petani kacang hijau.
c. Pendapatan
Pendapatan yang diperoleh petaninkacang hijau
merupakan selisih antara penerimaan yang
diperoleh petani dengan biaya eksplisit atau biaya
yang secara nyata dikeluarkan yang diperoleh petani
kacang hijau di desa Tunggulrejo dapat dilihat pada
Tabel 20.
87
Tabel 20
Rata-Rata Pendapatan Usahatani Kacang Hijau di
Desa Tunggulrejo
No Uraian Nilai (Rp)
1 Penerimaan 437.988.158
2 Biaya Eksplisit
Jumlah Pendapatan
Berdasarkan Tabel 20 diketahui bahwa rata-rata
pendapatan yang diperoleh petanikacang hijau di
desa Tunggulrejo per m2 sebesar Rp per
musim.
d. Keuntungan
Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan
yang diperoleh petani kacang hijau dengan total
biaya yang dikeluarkan oleh petani. Rata-rata
besarnya keuntungan yang diperoleh petani kacang
hijau dapat dilihat pada Tabel 21.
Tabel 21
Rata-rata Keuntungan Usahatani Kacang Hijau di
Desa Tunggulrejo
88
No Uraian Nilai (%)
1 Penerimaan 437.988.158
2 Biaya Eksplisit
3 Biaya Implisit
Keuntungan
Berdasarkan Tabel 21 diketahui rata-rata
keuntungan yang diperoleh petani kacang hijau di
desa Tunggulrejo per m2 sebesar Rp per
musim tanam. Apabila penerimaan semakin besar
dan semakin kecil total biayanya, maka keuntungan
akan semakin besar.
3. Analisis Kelayakan Usahatani Kacang Hijau
Analisis kelayakan usahatani kacang hijau di desa
Tunggulrejo menggunakan pendekatan produktivitas tenaga
kerja, π/C ratio dan R/C ratio.
a. Produktivitas Tenaga Kerja
Produktivitas tenaga kerja dapat digunakan sebagai
salah satu alat ukur kelayakan usahatani.
Produktivitas tenaga kerja dalam hal ini adalah
petani diukur dengan membandingkan antara
penerimaan usahatani dengan total tenaga kerja

89
yang dibutuhkan dalam usahatani tersebut. Rincian
tenaga kerja usahatani kacang hijau dapat dilihat
pada Tabel 22.
BAB V. PENUTUP
A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan sebagai
berikut ;
1. Berdasarkan analisis fungsi produksi diketahui bahwa faktor produksi
yang terdiri dari luas lahan, jumlah benih, pupuk, pestisida, dan jumlah
tenaga kerja secara bersama-sama (simultan) berpengaruh nyata terhadap
produksi usahatani kacang hijau di desa Tunggulrejo. Faktor produksi
secara individu (parsial) yang berpengaruh signifikan atau nyata terhadap
produksi kacang hijau adalah luas lahan, jumlah benih, pupuk, pestisida,
dan jumlah tenaga kerja tidak berpengaruh secara signifikan.
2. Rata-rata total biaya yang dikeluarkan petani kacang hiaju di desa
Tunggulrejo per m2 sebesar Rp. Per musim tanam, rata-rata
penerimaan yang diperoleh petani kacang hijau di desa Tunggulrejo
per m2 sebesar Rp per musim tanam dan rata-rata pendapatan
diperoleh petaai kacang hijau di desa Tunggulrejo per m2 sebesar
Rp permusim tanam dan rata-rata keuntungan yang diperoleh petani

90
kacang hijau di desa Tunggulrejo per m2 sebesar Rp per musim
tanam.
3. Analisis Kelayakan usahatani kacang hijau di desa Tunggulrejo
menggunakan pendekatan pertama diketahui bahwa nilai produktivitas
tenaga kerja sebesar Rp lebih besatdari biaya tenaga kerja yang
berlaku, usahatani kacang hijau menandakan layak untuk diusahakan.
Analisis kelayakan usahatani menggunakan pendekatan kedua
diketahui bahwa nilai produktifitas modal (π/C ratio) sebesar % lebih
besar dari suku bunga sebesar % yang menandakan usahatani kacang
hijau layak di usahakan. Analisis kelayakan usahatani menggunakan
pendekatan ketiga diketahui bahwa nilai R/C ratio sebesar lebih dari 1
yang menandakan usahatani kacang hijau layak diusahakan.
B. Saran
1. Pemberian pupuk pada usahatani kacang hijau perlu ditambah sesuai
dosis yang dianjurkan sehingga dapat meningkatkan produksi
2. Variabel tenaga kerja tidak efisien sehingga penggunaannya perlu
dikurang agar berada pada tingkat efisien alokatif (harga), karena
tenaga kerja yang digunakan telah melebihi optimum (terlalu banyak).

Faktor Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Produksi Kacang Hijau

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Faktor Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Produksi Kacang Hijau

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH PADA

PRODUKSI USAHATANI KACANG HIJAU(Vigna

Diajukan Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH PADA

Metopen ini telah disetujui untuk dipertahankan

Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc. Isna Windani, S.P., M.Sc.

Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc.

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH PADA

Metopen ini telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi

Dyah Panuntun Utami, S.P., M.Sc. ...........................................

Isna Windani, S.P., M.Sc. ............................................

Skripsi nan sederhana ini kupersembahkan untuk:

memberikan semangat, dukungan serta nasehat dengan penuh kesabaran dan

penyusunan hingga selesai.

 Teman-teman seperjuanganku, Agribisnis 2016 yang bersama-sama berjuang.

 Petani kacang hijau di Desa Tunggulrejo Kecamatan Grabag Kabupaten

Purworejo yang sudah membantu memberikan informasi tentang budidaya

 Seluruh dosen fakultas pertanian yang telah membimbingku dengan kesabaran

Yang bertanda tangan di bawah ini:

ini dikutip atau dirujuk berdasarkan kode etik ilmiah.

Apabila terbukti/dapat dibuktikan bahwa skripsi ini adalah hasil plagiat,

saya bersedia bertanggung jawab secara hukum yang diperkarakan oleh

Universitas Muhammadiyah Purworejo.

Purworejo, 04 Januari 2019

Yang membuat pernyataan,

Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah SWT. yang telah

Purworejo, 04 Januari 2019

Anita Sari. “ Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Produksi

BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

G. Manfaat Penelitian .......................................................................... 9

BAB II. KAJIAN TEORI, TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA

PIKIR, DAN RUMUSAN HIPOTESIS ............................. 11

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN .................................................. 26

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................... 38

BAB V. PENUTUP ..................................................................................... 66

Tabel 23. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga pada

Tabel 35. Hasil Uji Beda Pendapatan Usahatani Semangka dengan

Lampiran 2. Data Identitas Responden Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes

Lampiran 3. Penggunaa Tenaga Kerja Luar Keluarga Usahatani Semangka

Dengan Irigasi Tetes

Lampiran 4. Penggunaan Pupuk Usahatani Semangka Irigasi Tetes

Lampiran 5. Biaya Penyusutan Alat Selama 1 Musim Tanam Usahatani Semangka

Lampiran 6. Biaya lain-lain usahatani semangka irigasi tetes

Lampiran 7. Penerimaan Usahatani Semangka Irigasi Tetes

Lampiran 8. Data Identitas Responden Usahatani Semangka dengan Irigasi Tetes

Lampiran 9. Penggunaa Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Semangka

Dengan Irigasi Alur

Lampiran 10. Penggunaa Tenaga Kerja Luar Keluarga Usahatani Semangka

Dengan Irigasi Alur

Lampiran 11. Penggunaan Pupuk Usahatani Semangka Irigasi Alur

Lampiran 12. Biaya Penyusutan Alat Selama 1 Musim Tanam Usahatani

Semangka Irigasi Alur

Lampiran 13. Biaya lain-lain usahatani semangka irigasi alur

Lampiran 14. Penerimaan Usahatani Semangka Irigasi Alur

Lampiran 15. Dokumentasi

Indonesia merupakan salah satu negara berkembang dengan mayoritas

penduduknya menggantungkan hidup pada sektor pertanian sebagai sumber

mata pencaharian. Kenyataannya didukung dengan sebagian besar

penggunaan wilayah di Indonesia diperuntukan sebagai lahan pertanian dan

di sektor pertanian. (Sapto, 2004: 23).

Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan tanaman kacang-

kacangan ketiga yang banyak dibudidayakan setelah kedelai dan kacang