RABU SIKLUS 1B

Makan Pagi
Bubur Manado
 Bahan isian
- Sayur Bayam Petik Daunnya Ditumis dulu sampai harum
- Bawang Putih
- Jagung Pipil - Bawang Merah
- Telur Ayam Orak Arik - Bawang Bombay
 Adonan Bubur pastikan sudah BERASA ( Ada Totole, Garam, Jahe Geprek, Bawang
Putih)
 Hasil tumisan sayuran, jika sudah wangi, masukkan kedalam Adonan Bubur, Diaduk
Rata, sajikan
 Topping Bawang Goreng Tabur
 Bayi : Tawarkan ke orang tuanya untuk makan pagi sesuai menu ‘Bubur Manado’ atau
bubur bayi (Serelac)

Snack Pagi
Pudding Jambu biji
 Jambu Biji Blender kemudian disaring
 Agar-Agar Swallow Plain
 Topping Daun Pandan bentuk V
 DM = Gula DM
(lihat buku resep Tutu Soenadri halaman 250)

Makan Siang
Nasi Tim Kaldu
 Topping Daun Bawang
Sate tempe + tahu putih
 Tempe dan Tahu Potong Dadu
o Dirangkai menjadi sate
o Disusun selang seling antara tahu dan tempe
o 1 pasien mendapat 2 tusuk
o 1 sate terdiri dari 3 potong tempe dan dua potong tahu
 Tempe 3, tahu 2 pertusuk
Lihat buku resep Mba Lan Hal 200
Sop Jamur Tiram (Jamur Kipas) + Kembang Kol
 Topping Bawang Goreng
Buah  Satay Pepaya (1 Tusuk 4 potong dadu buah)
 Snack Sore
Pancake
 Tabur Meises Coklat / Meises warna warni diatasnya sewaktu dimasak, lalu lipat
pancake menjadi bentuk bulan (Setengah Lingkaran)
 Adonan Pancake tambahkan Pewarna Hijau Pandan
 Cetakan Pancake menggunakan Teflon ukuran 12 cm
Lihat buku resep Tuti Soenardi Hal 184
 Toping : Daun Pandan bentuk V
 DM = gula DM
 Bayi = biscuit

Makan Sore
Nasi tim kaldu
 Topping Daun Bawang
Soto Ayam Komplit
(Kuah Bening Non Santan)  TIDAK USAH PAKAI BIHUN
 Ayam Suwir Agak banyak
 Telur Puyuh 1 butir per pasien dibelah 2
 Touge Pendek
 Topping Bawang Goreng, Daun Bawang dan Seledri
Perkedel kentang panggang
 Kentang dihaluskan, dicetak pakai cetakan pie stainless, lalu dipanggang
 Toping : Tomat Dadu Cincang dan Daun Bawang
 KAMIS SIKLUS 1B
Makan Pagi
Nasi Tim Kaldu Ayam Cincang + Wortel Cincang kuah Kecap nyemek - nyemek
 Ayam Cincang + Wortel Cincang ditumis pakai Kecap
 Kuah sedikit saja pakai Daun Bawang ( diakhir menumis ayam cincang dan wortel
cincang, diberi kuah kaldu dan ditabur daun bawang)
 Topping : Bawang Goreng tabur

Snack Pagi
Banana Oat Smoothies
 Pisang Ambon  Susu dan yoghurt harus
 Oatmeal (4 Sdm oatmeal atau sesuai pilih salah satu :
disesuaikan dengan jumlah pasien) o Susu coklat lowfat ~
 Susu Cair Low Fat (Disesuaikan jumlah pasien) yoghurt plain
 Yoghurt Plain o Susu strawberry lowfat
 1-2 Sdm Madu Tropicana Slim ~ Yoghurt strawbwrry
o Susu putih lowfat ~
yoghurt plain (bisa
dikasih pewarna
 Blender semua bahan hingga
halus, langsung disajikan di
gelas pudding
 Topping : Daun Pandan Bentuk V

Makan Siang
Nasi Tim Kaldu
 Topping : Daun Bawang
ROLADE Daging Sapi Cincang
Isian :
 Wortel Cincang
 Buncis Cincang
 Daging Sapi Cincang
 Topping : Daun Bawang + Seledri
Sayur Kuah Bening Sawi Hijau + Tahu Kuning Potong Dadu Kecil-Kecil
(Dadu potong seperti cincau)
 Topping : Bawang Goreng Tabur

Snack Sore
Jus Tomat + Semangka (Saring bijinya)
 Blender tomat dan semangka yang telah dipotong-potong. Blender sebagian-
sebagian jangan sekaligus. Blender tanpa susu dan tanpa gula.
 Khusus DM tuang duu di gelas bubur, saring bijinya, tabor gula fiabetasol 1 sachet 1
gelas
 Yang lain pakai gula pasir biasa, lalu blender lagi
 Saring bijinya lagi (untuk pasien n
 Sajikan di Gelas Bubur bertutup
 Topping : Daun Pandan bentuk V
 Makan Sore
Nasi tim kaldu
 Topping Daun Bawang
Semur Ikan Dori Fillet
 Semur Kuah Kecap Kental
 Topping : Bawang Goreng, Daun Bawang dan Seledri
Tumis Buncis + Tempe Kuah Kecap Nyemek- Nyemek
 Buncis iris korek
 Topping : Bawang Goreng
 JUM’AT
Makan Pagi
Bubur Ayam Cincang + Tahu Kuning Cincang
 Ayam Cincang
 Tahu Kuning Cincang
 Kuah Kaldu Kuning tanpa santan
 Toping : Daun Bawang, Seledri, Bawang Goreng

Snack Pagi
Pisang Bakar Susu Keju
 Pisang Kepok dibakar
 SKM Coklat
 Topping  Keju Parut
 DM  Tabur Gula DM ≠ Keju
 RG ≠ Keju
 Bayi  Biscuit

Makan Siang
Nasi Tim Kaldu + Topping Daun Bawang
Pepes Ayam (Dipisahkan Dari Tulangnya)
Sop Kimlo
 Jamur Kuping
 Bakso Sapi Iris
 Wortel Potong Bulat
 Topping : Daun bawang
Buah : Jeruk Kecil  Satu pasien diberikan 1 buah jeruk

Snack Sore
Puding Nutrijel Melon
 Nutrijell rasa Melon
 Diatur tingkat kemanisannya
 Topping Daun Pandan
 Dicetak dan disajikan ke dalam gelas pudding / agar.
 DM = Menyesuaikan

Makan Sore
Nasi Tim Kaldu + Topping Daun Bawang
Ayam Kecap Panggang (Pisahkan Ayam Dari Tulang)
 Daging ayam direbus pisahkan dari tulang
 Topping : Daun Bawang
Tahu Bacem (Potong Dadu)
 Kecap
 Daun salam
Sayur Brokoli + Jagung Pipil
 Kuah bening
 Topping : Bawang Goreng