Anda di halaman 1dari 9

No Mata kuliah Bahan Kajian Bobot Jumlah Jumlah

Kedala Bobot SKS


man
Makanan dan kesehatan
Manusia, nilai, moral dan hukum 1
Manusia, sains dan teknologi 1
Pola hidangan makanan sebagai 2
produk budaya
Nilai sosial pangan dan makanan 2
Kepercayaan, adat, kebiasaan 2
Perubahan pendapatan dan 2
status sosial dan gizi
9 Hukum Kesehatan Peraturaan perundang-undangan 2 16 2
tentang kesehatan
Peraturaan perundang-undangan 2
tentang rumah sakit
Peraturaan perundang-undangan 2
tentang tenaga kesehatan
Peraturaan perundang-undangan 2
tentang perlindungan konsumen
Peraturaan perundang-undangan 2
tentang standar profesi Ahli
Madya Gizi
Tanggung jawab dan tanggung 3
gugat
10 Ilmu gizi dasar Konsep zat gizi makro dan mikro 5 32 2
Konsep dasar kecukupan gizi 5
Perhitungan kebutuhan gizi 4
berdasarkan kondisi klien
Pencernaan, penyerapan, dan 3
metabolisme
Sumber-sumber zat gizi 3
Gizi seimbang 4
Penggunaan DKBM dan Bahan 5
Penukar
Akibat kekurangan dan kelebihan 3
zat gizi
11 Penilai Status Gizi Konsep Masalah Gizi 3 41 3
Pengukuran Status Gizi secara 7
antropometri dan asupan gizi
Penilaian Status Gizi secara 5
antropometri, klinis terkait gizi,
biokimia, dan asupan gizi
Penerapan Anamnesis Riwayat 7
Gizi dan Makanan
Konsep penilaian status gizi 2
Konsep pertumbuhan dan 3
perkembangan
Standar dan rujukan 4
pertumbuhan
Pemantan pertumbuhan dengan 6
KMS dan SKDN
Tanda-tanda kekurangan dan 4
kelebihan gizi
12 Ilmu Kesehatan Paradigma sehat 3 28 2
Masyarakat Konsep sehat sakit 3
Keracunan makanan 2
Kaitan kesehatan dan lingkungan 3
Riwayat alamiah penyakit 3

No Mata kuliah Bahan Kajian Bobot Jumlah Jumlah


Kedalam Bobot SKS
an
Kejadian luar biasa (KLB) 3
Pemahaman tentang Posyandu 3
Standar pelayanan minimal 3
Sistem rujukan kesehatan 2
Jenis-jenis pelayanan kesehatan 3
(promotif, preventif, kuratif, dan
rehabilitatif)
13 Epidemiologi Gizi Sejarah dan konsep epidemiologi 2 34 2
gizi
Konsep Masaah Gizi 3
Determinan msalah gizi 5
Konsep penapisan gizi 3
Epdemiologi deskriptif 3
Surveilens gizi buruk 3
Konsep penyebaran penyakit 5
Statistik vital 3
Penerapan penapisan gizi 7
14 Anatomi Fisiologi Konsep dasar anatomi fisiolgi 2 26 2

Sistem pernafasan 3

Sistem pencernaan 3

Sistem kardiovaskular 3

Sistem ekskresi 3
Sistem endokrin 3
Sistem pancaindra 3
Homeostasis cairan dan elektrolit 3
Sistem reproduksi terkait 3
mekanisme laktasi
15 Biokima Gizi Konsep dasar metabolisme zat 2 31 2
gizi
Metabolisme karbohidrat 3
Metabolisme protein 3
Metabolisme lemak
Metabolisme vitamin larut lemak 3
dan air
Metabolisme makromineral 3
Metabolisme mikromineral 3
Peranan hormon dan enzim 2

Interaksi antar zat gizi 3


Nilai-nilai normal biokimia darah 3
16 Patologi Manusia Konsep dasar patologi 3 41 2
Gangguan akibat KEP 3

Penyakit infeksi terkait dengan 3


masalah gizi

Gangguan saluran cerna 3


kaitannya dengan masalah gizi
Gangguan akibat kelebihan energi 2
Gangguan akibat kekurangan 2
vitain larut lemak
Gangguan akibat kekurangan 2
vitain larut air
Gangguan akibat kekurangan 3
makro dan miri mineral
Gangguan hati, kandung empedu, 3
dan pankreas
Gangguan metabolisme 3
karbohidrat pada DM
Gangguan metabolisme lemak 3
pada displidemia dan
penatalaksanaannya
Penyakt jantung dan pembulu 3
darah da kaitannya dengan
msalah gizi
Kanker kaitannya dengan msalah 3
gizi
Gangguan akibar radikal bebas 2
Gangguan pada tidakan medik 2
invasif terhadap pasien seperti
radioterapi dan radiodiagnostik
17 Survei Konsumsi Pangan Konsep dasar survey konsumsi 2 59 3
pangan
Estimasi berat makanan/bahan 7
makanan dan/minuman yang
dikonsumsi
Konversi berat mentah-matang 5
Estimasi seraoan minyak pada 5
makanan
Estimasi berat bersih dan berat 5
kotor
Perhitungan nilai gizi dari 7
makanan dan minuman yang
dikonsumsi
Estiamsi volume cairan dalam 5
hidangan dan minuman
Estiamsi vulume ASI yang 5
dikonsumsi bayi dan anak
Interpretasi asupan makanan 7
dan/atau minuman pasien/klien
Metode pengukuran asupan zat 7
gizi indivu (Food recall, Food
Weighing, FFQ)
Metode pengukuran asupan zat 4
gizi keluarga
18 Gizi daur kehidupan Konsep dasar gizi dalam daur 3 63 3
kehidupan
Pemenuhan gizi pada keamilan 6
Pemenuhan gizi pada ibu 6
menyusui
Pemenuhan gizi pada bayi (0-6 bl, 6
6-8 bl, 9-11bl
Pemenuhan gizi pada anak pra 6
sekolah (3-6 th)
Pemenuhan gizi pada anak 6
sekolah
Pemenuhan gizi pada remaja 6
Pemenuhan gizi pada usia dewasa 6

Pemunuhan gizi pada lansia 6


Pemenuhan gizi pada kelompok 6
khusus (tenaga kerja, atlet,
vegetarian)
19 Dietetik Penyakit Infeski Konsep dasar Proses asuhan gizi 3 33 3
terstandar (NCP)
Pemberian diet pada kondisi 5
penyakit tanpa komplikasi
Pemberian diet pada penyakit 5
hepatitis dan kantung empedu
No Mata kuliah Bahan Kajian Bobot Jumlah Jumlah
Kedala Bobot SKS
man
Pemebrian diet pada penyakit 5
saluran cerba ats dan bawah
Pemberian diet pada penyakit 5
DHF
Pemberian diet pada penyakit 5
TBC
Pemberian diet pada penyakit 5
HIV AIDS
20 Dietetik Penyakit Pemberian diet pada Hipertensi 5 49 3
tidak menular Pemberian diet pada KEP
Pemberian diet pada Obesitas 5
Pemberian diet pada penyakit 5
jantung dan pembuluh darah,
dislipidemia
Pemberian diet pada penyakit 5
batu ginjal
Pemberian diet pada penyakit 5
kelainan endokrin (DM,
hiperteroid dan hipotiroid)
Pemberian diet pada pra dan 5
pasca bedah
Pemberian diet penyulit pada 5
kehamilan
Dokumentsi dan pelaporan 5
21 SPMI Pemesanan diet pasien/klien 5 45 3

Konsep tata letak ruang 3


penyelengaran makanan
Konsep fasilitas dan sarana 3
penyelengaraan makanan
Konsep penyelenggaran makanan 3
intitusi terkait pemenuhan
kebutuhan zat gizi dan dieteik
pada klien di intitusi
Prinsip penyusunan menu untuk 5
kelompok sasaran sesuai dengan
sosial budaya dan faktor lain yang
mempengaruhi
Konsep dasar logistik 3
penyelenggaran]an makanan
institusi
Prinsip penyusunan standar- 5
standar dalam enyelenggaran
makanan
Konsep dasar perencanaan 3
anggran biaya bahan makanan
Peraturan dan kebijakan
penyelenggraan makanan
Organisasi penyelenggaraan 2
makanan

Higiene dan sanitasi dalam 4


keamanan pangan

Dokumentasi dan pelaporan 4


Keselamatan kerja 3

22 Gizi kuliner Konsep gizi kuliner 5 41 2


Teknik pengolahan 5
Pengolahn berbgai jenis bahan 5
makanan (pokok, lauk) sayuran
Pengolahan berbagai snack dan 5
minuman
Makanan untuk acara khusu 5
(pesta, darmawisata, selamatan)
Gizi kulineri makana oriental 5
Gizi kulineri makana continental 5

Gizi kulineri makana asia tenggara 5


Gizi kulineri makana asia timur

23 Pkg (penyuluhan Konsep pemasaran produk 3 41 3


dan konsultasi Teknik komunikasi, edukasi, 6
gizi) penyuluhan, dan nasehat gizi
Dinamika kelompok 4
Media edukasi, penyuluhandan 6
nasehar gizi
Penerapan penyuluhan pada 6
kelompok masyarakat
Penerapan penyuluhan pada 6
kelompok individu sehat dan sakit
Langkah-langkah penyuluhan 5
Langkah-langkah konsultsi gizi 5

24 Ilmu pangan Konsep pangan 3 39 2

Klasifikasi pangan 6
Karakteristik mutu pangan dan
hasil olah setengah jadi
Konversi pangan segar dan 6
terolah
Komponen kimia dan gizi pangan 6
Perubahan komponen pangan 6
pasca panen
Penyimpanan pangan dan 6
perubahan selama penyimpanan
ITP Konsep teknologi pangan 5
Tekni/metode pengolahan 6
pangan
Tenik/metodde pengawetan 6
pangan
Uji organoleptik 6
Peningkatan mutu gizi pangan 6
26 Ekonomi Pangan Konsep ekonomi pangan dan gizi 3 32 2
Sistem pangan dan gizi 3
Permintaan dan penawaran 3
pangan
Kependudukan 3
Konsep perilaku konsumen 3
Aspek produksi konsumen 3
Aspek distribusi pangan 3
Aspek konsumsi pangan 3
Pendapatan dan kaitannya 3
dengan gizi
Kebijakan dan ketahan angan 2
Isu-isu terbaru ekonomi pangan 3
dan gzi

No Mata kuliah Bahan Kajian Bobot Jumlah Jumlah


Kedalam Bobot SKS
an
27 PPG Konsep perencanaan pangan dan 3 49 3
gizi
Proposal pemgumpulan data 6
Prosedur pengumpulan 4
Pengumpulan data 7
Pengolahan data 6
Kajian pengolahan data 6
Penajian hasil pegumpulan data 5
Perencanaan program intervensi 5
gizi
Dokumentsi dan pelaporan 7
13 PKL PIGM Konsep perencanan intervensi gizi 3 73 3
masyarakat tingkat mikro
Rencana tidak lanut (POA) 6
Pengorganisan intervensi gizi 7
Penerpan intervensi gizi 7
Evaluasi intervensi 7
Musyawarah masyarakat desa 7
(MMD)
3
Jenis-jenis program intervensi gizi
mikro
Penerapan promoso gizi di 7
masyarakat
Perggerakan masyarakar dala 7
program pangan, gizi dan
kesehatan
Program kemandirian masyarakat 7
di bidang pangan dan gisi
Pelaksana asuhan gizi terpadu 7
pada kelompok khusu di
masyarakat
29 PKL SPMI Konsep PKL SPMI 10 Langkah 3 26 2
kegiatan SPMI
Penerapan penerimaan bahan 4
makanan
Penerapam perencanaan biaya 6
makanan
Penerapan standar resep dan 7
bumbu
Standar makanan dan standar 7
porsi
Indentifikasi ketenagaan 3
Penyusunan menu dan siklus 7
menu
Penerapan pengawasan dalam 6
pengadaan makanan
Penerapan pengawasan mutu 6
pangan
Penerapam distribusi makanan 4
Faktor yang mempengaruhi biaya 7
dan harga makanan
Penerapan pengujian makanan 6
Dokumentasi dan pelaporan 6
30 PKL Gizi Klinik Konsep PKL asuhan gizi di rumah 3 31 2
sakit
Penerapan hak dan kewajiban 3
sebagai tenaga kesehatan
ditempat kerja
Penerapan eraturan dan undan- 3
undang tentang standra profedi
ahli madya gixi di rs, puskesmas,
dinas kesehatan dan des
Penerapam asuhan gizi di rumh 6
sakit
Kegiatan ahli madya gizi di rumah 6
sakit
Penerapan asuhan gizi rawat inap 6