Skim Hibah : Penelitian Unggulan Terapan UNS

(PUT UNS)
Bidang Kajian : Ketahanan dan Keamanan Pangan

LAPORAN AKHIR

KAJIAN SPASIAL TEMPORAL PERUBAHAN DAYA DUKUNG LAHAN DAN

PENGARUHNYA TERHADAP PRODUKTIVITAS LAHAN PERTANIAN
DAN TINGKAT SWASEMBADA PANGAN DI KABUPATEN SRAGEN
TAHUN 2007 - TAHUN 2017 Commented [L1]: Saya beri tanda -

Research Group: Pusat Penelitian Lingkungan Hidup (PPLH)

No: K 21102647

Ketua Peneliti :
Rahning Utomowati, S.Si, M.Sc. NIDN 0014116705
Anggota Peneliti :
Dr. Ahmad, M.Si. NIDN 0007056408
Dr. Suryanto, SE, M.Si NIDN 0022017503

PUSAT PENELITIAN LINGKUNGAN HIDUP

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
OKTOBER 2019 Commented [L2]: Sy ganti Oktober
Disisipi halaman pengesahan yg dr download iris

ii
 RINGKASAN

Pembangunan Berkelanjutan adalah upaya sadar dan terencana yang memadukan

dimensi lingkungan hidup, sosial, dan ekonomi ke dalam strategi pembangunan untuk
menjamin keutuhan lingkungan hidup serta keselamatan, kemampuan, kesejahteraan,
dan mutu hidup generasi masa kini dan generasi masa depan. Dalam rangka
mewujudkan pelaksanaan prinsip pembangunan berkelanjutan (suistainable
development), maka Pemerintah Kota/Kabupaten harus melakukan kajian daya dukung
lingkungan hidup, sebagai dasar untuk arahan penataan ruang wilayah. Pembangunan
berkelanjutan harus memperhatikan daya dukung dan daya tampung lingkungan hidup
karena sumberdaya alam tergantung pada kemampuan, ketersediaan, dan kebutuhan
lahan dan air. Dinamika pemanfaatan lahan yang tidak sesuai dengan daya dukung
lahan akan mengakibatkan menurunnnya kualitas lahan (land degradation).
Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis perubahan produktivitas lahan
pertanian Kabupaten Sragen Tahun 2007–2017 (2) Menganalisis perubahan tingkat
swasembada pangan Kabupaten Sragen Tahun 2007–2017 (3) Menganalisis hubungan
antara daya dukung lahan dan pengaruhnya terhadap produktivitas lahan pertanian
Kabupaten Sragen Tahun 2017 (4) Menganalisis hubungan antara daya dukung lahan
dan pengaruhnya terhadap tingkat swasembada pangan Kabupaten Sragen Tahun 2017 .
Penelitian ini menggunakan pendekatan keruangan (spatial approach) dengan satuan
lahan sebagai unit analisis atau unit pemetaan. Metode pengumpulan data yang
digunakan adalah observasi lapangan, wawancara, telaah dokumentasi, interpretasi citra
maupun peta, dokumentasi dan observasi lapangan.
Hasil dari penelitian ini adalah (1) Pada tahun 2007-2017 terjadi perubahan
produktivitas komoditas pertanian sebagai berikut : produktivitas padi dengan Commented [L3]: Kal say ganti sdkt
perubahan terbesar di Kecamatan Gemolong sebesar 1,67 Ton/Ha dan paling rendah di
Kecamatan Sidoharjo sebesar 0,38 Ton/Ha, Jagung dengan perubahan tertingi di
Kecamatan Sambungmacan sebesar 4,17 Ton/ha dan terendah di Kecamatan
Karangmalang sebesar -4,33 Ton/Ha, kedelai dengan perubahan tertinggi di Kecamatan
Ngrampal sebesar 0 Ton/Ha dan terendah di Kecamatan Tanon sebesar -3,05 Ton/Ha,
kacang tanah dengan perubahan tertinggi di Kecamatan Masaran sebesar 0,03 Ton/Ha
dan terendah di Kecamatan Gondang sebesar -0,48 Ton/Ha, kacang hijau dengan
perubahan tertinggi di Kecamatan Tanon sebesar 0,33 Ton/Ha dan terendah di
Kecamatan Karangmalang sebesar -1,11 Ton/Ha, ubi kayu dengan perubahan tertinggi
di Kecamatan Karangmalang sebesar 27,67 Ton/Ha dan terendah di Kecamatan
Gemolong sebesar -13,10 Ton/Ha (2) Pada tahun 2007-2017 terjadi perubahan
swasembada pangan dengan perubahan tertinggi di Kecamatan Tanon sebesar
8.355.837,75 Kg dan terendah di Kecamatan Sragen sebesar -92.342,44 Kg (3) Terdapat Commented [L4]: Kal say ganti sdkt
hubungan berbanding lurus antara daya dukung lahan berdasarkan kemampuan lahan
dengan tingkat produktivitas lahan pertanian di Kabupaten Sragen tahun 2017 (4)
Terdapat hubungan berbanding lurus antara daya dukung lahan berdasarkan
kemampuan lahan dengan tingkat swasembada pangan di Kabupaten Sragen tahun
2017.

Kata Kunci : spasial, daya dukung lahan, pembangunan berkelanjutan

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................... ii
RINGKASAN............................................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................................ vi
DAFTAR PETA .......................................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ................................................................... 5
1.3.1 Tujuan Umum Penelitian ............................................................... 5
1.3.2 Tujuan Khusus Penelitian .............................................................. 5
1.3.3 Manfaat Penelitian ......................................................................... 6
BAB II URAIAN KEGIATAN DAN METODE PENELITIAN ................................ 7
2.1.Lokasi Penelitian ........................................................................................ 7
2.2.Metode Penelitian ....................................................................................... 7
2.2.1Tahap Pra Lapangan .......................................................................... 8
2.2.2 Tahap Kerja Lapangan...................................................................... 8
2.2.3 Tahap Pasca Lapangan ..................................................................... 8
2.3.Sumber Data Penelitian .............................................................................. 12
2.4.Bahan dan Peralatan Penelitian .................................................................. 12
2.5.Jadwal Penelitian ........................................................................................ 13
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 14
3.1 Deskripsi Daerah Penelitian ....................................................................... 14
3.1.1 Letak, Luas, dan Batas ................................................................... 14
3.1.2 Geologi Daearah Penelitian ........................................................... 17
3.1.3 Kemiringan Lereng Daerah Penelitian .......................................... 20
3.1.4 Tanah Dearah Penelitian ................................................................ 22

iv
 3.1.5 Penggunaan Lahan Daerah Penelitian ........................................... 25
3.1.6 Kondisi Kependudukan Daearah Penelitian .................................. 29
3.2 Deskripsi Hasil Penelitian .......................................................................... 31
3.2.1. Analisis Perubahan Produktivitas Lahan Pertanian
Kabupaten Sragen Tahun 2007-2017 ............................................ 34 Commented [L5]: Dicoocokkan halamannya

3.2.2. Analisis Perubahan Tingkat Swasembada Pangan

Kabupaten Sragen Tahun 2007-2017 ............................................ 42 Commented [L6]: Dicoocokkan halamannya

3.2.3. Analisis Hubungan Daya Dukung Lahan berdasarkan

Kemampuan Lahan dan Pengaruhnya terhadap
Produktivitas Lahan Pertanian Kabupaten Sragen
Tahun 2017 .................................................................................... 51
3.2.3.1 Kelas Kemampuan Lahan II .............................................. 52
3.2.3.2 Kelas Kemampuan Lahan III ............................................. 53
3.2.3.3 Kelas Kemampuan Lahan IV ............................................. 54
3.2.3.4 Kelas Kemampuan Lahan VI............................................. 55
3.2.4. Analisis Hubungan Daya Dukung Lahan berdasarkan
Kemampuan Lahan dan Pengaruhnya terhadap
Swasembada Pangan Kabupaten Sragen Tahun 2017 ...................83
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 91
4.1 Kesimpulan ................................................................................................ 91
4.2 Saran ........................................................................................................... 91
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 92
LAMPIRAN ................................................................................................................ 94

v
 DAFTAR TABEL Commented [L7]: Menyesuaikan hasil tahun 2019

2.5 Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................................. 13

3.1. Luas Daerah Penelitian ....................................................................................... 14
3.2. Geologi Kabupaten Sragen ................................................................................. 18
3.3. Tanah Lokasi Penelitian ...................................................................................... 23
3.4. Penggunaan Lahan Lokasi Penelitian ................................................................. 27
3.5. Jumlah Penduduk ................................................................................................ 29
3.6. Kepadatan Penduduk........................................................................................... 30
3.7. Satuan Lahan ...................................................................................................... 31
3.8. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Padi Kabupaten Sragen 2007-2017 35
3.9. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Jagung Kabupaten Sragen 2007-
2017 ..................................................................................................................... 39
3.10. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Kedelai Kabupaten Sragen 2007-
2017 .................................................................................................................. 42
3.11. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Kacang Tanah Kabupaten Sragen
2007-2017 ........................................................................................................... 41
3.12. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Kacang Hijau Kabupaten Sragen
2007-2017 ........................................................................................................... 43
3.13. Analisis Perubahan Tingkat Produktivitas Ubi Kayu Kabupaten Sragen 2007-
2017 ..................................................................................................................... 45
3.14. Anlisis Perubahan Tingkat Swasembada Pangan Kabupaten Sragen 2007 -
2017 ..................................................................................................................... 47
3.15. Sub Kelas Kemampuan Lahan Kabupaten Sragen 2017..................................... 51
3.16. Daya Dukung Lahan berdasarkan Kemampuan Lahan Kabupaten Sragen
2017 ..................................................................................................................... 57
3.17. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Padi Kabupaten Sragen 2017 ........................................................ 60
3.18. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Jagung Kabupaten Sragen 2017.................................................... 64

vi
3.19. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Kedelai Kabupaten Sragen 2017................................................... 67
3.20. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Kacang Tanah Kabupaten Sragen 2017 ........................................ 71
3.21. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Kacang Hijau Kabupaten Sragen 2017 ......................................... 75
3.22. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan Dan
Produktivitas Ubi Kayu Kabupaten Sragen 2017 ............................................... 79
3.23. Zona Hubungan Daya Dukung Lahan Berdasarkan Kemampuan Lahan dan
Swasembada Pangan Kabupaten Sragen 2017.................................................... 84

vii
 DAFTAR PETA

3.1 Peta Administrasi Kabupaten Sragen 2017 ......................................................... 16

3.2 Peta Geologi Kabupaten Sragen 2017 ................................................................ 19
3.3 Peta Lereng Kabupaten Sragen 2017 .................................................................. 21
3.4 Peta Tanah Kabupaten Sragen 2017 ................................................................... 24
3.5 Peta Penggunaan Lahan Kabupaten Sragen 2017 ............................................... 28
3.6 Peta Satuan Lahan Kabupaten Sragen 2017........................................................ 33
3.7 Peta Perubahan Produktivitas Padi Kabupaten Sragen 2007-2017 ..................... 36
3.8 Peta Perubahan Produktivitas Jagung Kabupaten Sragen 2007-2017................. 38
3.9 Peta Perubahan Produktivitas Kedelai Kabupaten Sragen 2007-2017 ............... 40
3.10 Peta Perubahan Produktivitas Kacang Tanah Kabupaten Sragen 2007-2017..... 42
3.11 Peta Perubahan Produktivitas Kacang Hijau Kabupaten Sragen 2007-2017 ...... 44
3.12 Peta Perubahan Produktivitas Ubi Kayu Kabupaten Sragen 2007-2017 ............ 46
3.13 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Swasembada Pangan Kabupaten
Sragen 2017 ........................................................................................................ 50
3.14 Peta Kemampuan Lahan Kabupaten Sragen 2017 ............................................. 56
3.15 Peta Daya Dukung Lahan Kabupaten Sragen 2017 ........................................... 59
3.16 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Padi Kabupaten
Sragen 2017 ........................................................................................................ 63
3.17 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Jagung Kabupaten
Sragen 2017 ........................................................................................................ 66
3.18 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Kedelai Kabupaten
Sragen 2017......................................................................................................... 70
3.19 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Kacang Tanah
Kabupaten Sragen 2017 ...................................................................................... 74
3.20 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Kacang Hijau
Kabupaten Sragen 2017 ...................................................................................... 78
3.21 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Produktivitas Ubi Kayu
Kabupaten Sragen 2017 ...................................................................................... 82
3.22 Peta Hubungan Daya Dukung Lahan Terhadap Swasembada Pangan Kabupaten
Sragen 2017......................................................................................................... 89

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Instrumen Penelitian ..............................................................................................94

2. Data Lapangan .......................................................................................................99
3. Peta Lapangan Kabupaten Sragen .........................................................................125
4. Foto Lapangan ....................................................................................................... 126

ix