LAPORAN ANALISIS USAHATANI KACANG PANJANG DAN PADI

SAWAH DI DESA JAMBULUWUK KECAMATAN CIAWI KABUPATEN

BOGOR PROVINSI JAWA BARAT

( Laporan ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Usahatani )

Dosen Pengampu :

Dr. Ir. Wini Nahraeni, M.Si

Siti Masitoh., S.PT., M.Si

Disusun Oleh :

Latifah Alhani (A.1610369)

PROGAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS DJUANDA BOGOR

2019

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
segala rahmat dan hidayah serta berbagai kemudahan-Nya, sehingga saya dapat
menyelesaikan laporan tentang “ Analisis Usahatani Kacang panjang dan Padi
sawah di Desa Jambuluwuk”.

Saya mengucapkan terimakasih kepada Ibu Dr. Ir. Wini Nahraeni, M.Si dan
Ibu Siti Masitoh, S.Pt, M.Si selaku dosen mata kuliah Manajemen Usahatani
yang telah turut serta membantu menyelesaikan Laporan Analisis Usahatani
ini,baik secara langsung maupun tidak langsung.

Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen

Usahatani Fakultas Pertanian Universitas Djuanda Bogor. Saya menyadari
bahwa dalam penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna. Penulis berharap
semoga laporan ini dapat memberikan wawasan dan manfaat khususnya bagi
penulis dan umumnya bagi semua pembaca.

Bogor, 25 Januari 2019

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

DAFTAR ISI ........................................................................................................... ii
BAB I .......................................................................................................................1
PENDAHULUAN ...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................................ 2

BAB II ......................................................................................................................3
TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................................3
2.1 Definisi Usahatani dan Ilmu Usahatani ......................................................... 3
2.2 Tanaman Kacang Panjang ............................................................................. 4
2.3 Tanaman Padi Sawah .................................................................................... 5

BAB III ....................................................................................................................7

METODE PENGUMPULAN DATA ......................................................................7
3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................................ 7
3.2 Alat dan Perlengkapan................................................................................... 7
3.3 Metode Pengambilan Sampel ........................................................................ 7
3.3.1 Teknik Pengumpulan Data...................................................................... 7
3.3.2 Teknik Penentuan Responden ................................................................. 7
3.4 Metode Analisis Data .................................................................................... 7
3.4.1 Penerimaan.............................................................................................. 7
3.4.2 Pendapatan .............................................................................................. 8
3.4.3 Analisis R/C ............................................................................................ 8
3.4.4 Analisis BEP (Break Even Point) Produksi ............................................ 8
3.4.5 Analisis BEP ( Break Even Point) Penerimaan ...................................... 8
3.4.6 Analisis BEP (Break Even Point ) Harga ............................................... 8

BAB IV ..................................................................................................................10
HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................................10
4.1 Identitas Petani dan Keluarga Responden ................................................... 10
4.2 Lahan Usahatani .......................................................................................... 12
4.3 Modal dan Investasi Usahatani Kacang Panjang dan Padi sawah ............... 12
4.4 Pendapatan dan Biaya Usaha Tani Kacang Panjang dan Padi Sawah......... 15
4.5 Analisis Usaha Tanaman Pada Lahan Sawah dan Darat ............................. 17

ii
 4.6 Analisis Kelayakan Usahatani Kacang Panjang dan Padi Sawah ............... 20

BAB V....................................................................................................................28
PENUTUP ..............................................................................................................28
5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 28

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................30

LAMPIRAN ...........................................................................................................31

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Identitas Petani Responden ...................................................................... 10

Tabel 2 Identitas keluarga Petani Responden ....................................................... 11
Tabel 3 Lahan orang lain yang digarap/ diusahakan petani .................................. 12
Tabel 4 Pemilkan Aset dan Inventori Usahatani ................................................... 12
Tabel 5 Pemilikan Alat Pertanian ......................................................................... 13
Tabel 6 Nilai Penyusutan Alat Pertanian .............................................................. 14
Tabel 7 Pengeluaran Rumah Tangga Usahatani ................................................... 15
Tabel 8 Pola pergiliran tanaman pada lahan ......................................................... 17
Tabel 9 Produksi dan Penggunaan Hasil Produksi Usaha Tani selama Satu Tahun
............................................................................................................................... 17
Tabel 10 Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Padi Sawah dan Kacang
Panjang .................................................................................................................. 17
Tabel 11 Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Kacang Panjang ......................... 18
Tabel 12 Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah ................................. 19
Tabel 13 Analisis Kelayakan Usahatani Kacang Panjang Bapak Hj. Kaherudin
dalam Satu Tahun .................................................................................................. 20
Tabel 14 Rekapitulasi Analisis Kelayakan Usahatani kacang panjang Bapak Hj.
Khaerudin .............................................................................................................. 22
Tabel 15 Analisis Kelayakan Usahatani Padi Sawah Bapak Hj. Khaerudin dalam
Satu Tahun ............................................................................................................ 23
Tabel 16 Rekapitulasi Analisis Kelayakan Usahatani Padi Sawah Bapak Hj.
Khaerudin .............................................................................................................. 26

iv
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Usahatani merupakan suatu organisasi produksi, petani sebagai pelaksana

untuk mengorganisasi tanah (alam), tenaga kerja dan modal yang ditujukan
kepada produksi di lapangan pertanian baik yang didasarkan atas pencaharian
laba atau tidak. Usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat
menghasilkan pendapatan untuk membayar semua biaya dan alat yang
diperlukan, dengan kata lain keberhasilan suatu usahatani berkaitan erat dengan
pendapatan dan biaya yang dikeluarkan. Kemampuan menghasilkan produk
pertanian pangan ditentukan oleh berbagai faktor, termasuk sosial, ekonomi
dan teknis.
Salah satu ciri pertanian modern yaitu usahatani yang dilakukan
berorientasi kepada keuntungan. Usahatani yang dilakukan tidak hanya untuk
memenuhi kebutuhan keluarga tetapi untuk dapat meningkatkan pendapatan
petani, untuk itulah harus diupayakan peningkatan kemampuan dan
keterampilan petani dalam melaksanakan usahataninya. Disamping itu pula
usahatani yang dijalankan harus pula memperhatikan kebutuhan pemenuhan
gizi.
Dalam berusahatani terdapat banyak faktor yang mempengaruhi keputusan
petani dalam mengusahakan komoditi pada lahan yang dimilikinya seperti
faktor ekonomi, faktor teknis, dan faktor sosial. Faktor ekonomi meliputi
penguasaan modal, harapan keuntungan yang lebih besar dari usahatani yang
akan dipilih jika dibandingkan dengan bentuk usahatani lainnya, umur
tanaman, kestabilan hasil produksi, mudah tidaknya hasil tersebut dijual
sewaktu-waktu. Faktor teknis di antaranya adalah kualitas dan luas lahan yang
dimiliki, ketahanan komoditas terhadap hama dan penyakit, potensi produksi,
tingkat adaptasi dan kesesuaian dengan iklim. Faktor sosial meliputi tradisi
dan kebiasaan yang telah berlangsung lama, usahatani tetangga, ketersediaan
tenaga kerja, kepentingan petani dan keluarganya, tingkat pendidikan dan
sebagainya.
Usahatani adalah suatu kegiatan mengusahakan dan mengkoordinir faktor-
faktor produksi berupa lahan, tenaga kerja, dan modal sehingga memberikan
manfaat sebaik-baiknya. Usahatani merupakan cara-cara menentukan,
mengorganisasikan, dan sehingga usaha tersebut memberikan pendapatan
semaksimal mungkin (Suratiyah,2008).
Usaha di sektor pertanian dibedakan menjadi 5 sub sektor tanaman bahan
pangan, perkebunan, kehutanan, perikanan, dan peternakan. Salah satu
komoditas yang dihasilkan oleh sub sektor tanaman bahan makanan adalah
padi yang merupakan pangan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia

1
 termasuk masyarakat di Desa Jambuluwuk. Di Desa Jambuluwuk, padi
merupakan tanaman pangan utama yang ditanam oleh petani.
Berdasarkan latar belakang tersebut, kunjungan lapangan ini bertujuan
untuk menganalisis biaya, pendapatan, dan efisiensi usahatani padi dan
tanaman lainnya di Desa Jambuluwuk.

1.2 Tujuan
1. Menganalisis usahatani tanaman pangan di Desa Jambuluwuk
2. Memahami dengan baik keluarga tani dengan masalah-masalahnya
3. Melatih membuat karya tulis

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Usahatani dan Ilmu Usahatani

Usahatani adalah salah satu kegiatan yang mengirganisasi sarana produksi

pertanian dan teknologi dalam suatu usaha yang menyangkut bidang pertanian
(Ir. Moehar Danial, M.S.). usahatani merupakan suatu proses usaha pertanian
dalam arti sempit yang bertujuan yakni untuk menghasilkan suatu komoditas
pertanian.
Menurut Soekartawi (1995) bahwa ilmu usahatani adalah ilmu yang
mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumber daya yang ada
secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada
waktu tertentu.Dikatakan efektif bila petani dapat mengalokasikan sumber
daya yang mereka miliki sebaik-baiknya, dan dapat dikatakan efisien bila
pemanfaatan sumberdaya tersebut mengeluarkan output yang melebihi input.
Sedangkan menurut Mosher (Mubyarto, 1989), usahatani adalah himpunan
dari sumber-sumber alam yang terdapat ditempat itu yang diperlukan untuk
produksi pertanian tumbuh, tanah dan air, perbaikan-perbaikan yang telah
dilakukan atas tanah itu, sinar matahari, bangunan- bangunan yang didirikan
diatasnya dan sebagainya. Mubyarto (1989) juga mengatakan bahwa usahatani
itu identik dengan pertanian rakyat.
Sebaliknya menurut Mosher (1968), Usahatani merupakan pertanian rakyat
dari perkataan farm dalam bahasa Inggris. Dr. Mosher memberikan definisi
farm sebagai suatu tempat atau sebagian dari permukaan bumi di mana
pertanian diselenggarakan oleh seorang petani tertentu, apakah ia seorang
pemilik, penyakap atau manajer yang digaji atau usahatani adalah himpunan
dari sumber-sumber alam yang terdapat pada tempat itu yang diperlukan untuk
produksi pertanian seperti tanah dan air, perbaikan- perbaikan yang dilakukan
atas tanah itu, sinar matahari, bangunan-bangunan yang didirikan di atas tanah
itu dan sebagainya .
menurut Kadarsan (1993), Usahatani adalah suatu tempat dimana seseorang
atau sekumpulan orang berusaha mengelola unsur-unsur produksi seperti alam,
tenaga kerja, modal dan ketrampilan dengan tujuan berproduksi untuk
menghasilkan sesuatu di lapangan pertanian.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa Ilmu usahatani adalah ilmu terapan
yang membahas atau mempelajari bagaimana menggunakan sumberdaya
secara efisien dan efektif pada suatu usaha pertanian agar diperoleh hasil
maksimal. Sumber daya itu adalah lahan, tenaga kerja, modal dan manajemen.

Di Indonesia, usahatani dikategorikan sebagai usahatani kecil karena

mempunyai ciri-ciri sebagai berikut :

3
 a. Berusahatani dalam lingkungan tekanan penduduk lokal yang meningkat

b. Mempunyai sumberdaya terbatas sehingga menciptakan tingkat hidup yang

rendah

c. Bergantung seluruhnya atau sebagian kepada produksi yang subsisten

d. Kurang memperoleh pelayanan kesehatan, pendidikan dan pelayanan

lainnya.

Dari segi otonomi, ciri yang sangat penting pada petani kecil adalah
terbatasnya sumberdaya dasar tempat petani tersebut berusahatani. Pada
umumnya mereka hanya menguasai sebidang lahan kecil, disertai dengan
ketidakpastian dalam pengelolaannya. Lahannya sering tidak subur dan
terpencar-pencar dalam beberapa petak. Mereka sering terjerat hutang dan
tidak terjangkau oleh lembaga kredit dan sarana produksi. Bersamaan dengan
itu, mereka menghadapi pasar dan harga yang tidak stabil, mereka tidak cukup
informasi dan modal.

Dengan melihat ciri-ciri petani kecil di atas, mempelajari usahatani

merupakan salah satu cara untuk melihat, menafsirkan, menganalisa,
memikirkan dan berbuat sesuatu (penyuluhan, penelitian, kunjungan, kebijakan
dll) untuk keluarga tani dan penduduk desa yang lain sehingga dapat
meningkatkan kesejahteraan petani dan keluarganya. Kesulitan utama dalam
menganalisis perekonomian rumah tangga tani di negara berkembang seperti
Indonesia karena, Sifat dwifungsinya : produksi dan konsumsi yang kadang
tidak terpisahkan, serta kuatnya peranan desa sebagai unit organisasi sosial dan
perekonomian.

2.2 Tanaman Kacang Panjang

Tanaman kacang panjang (V. sinensis) merupakan komoditas yang dapat
dikembangkan untuk perbaikan gizi keluarga. Tanaman ini berumur pendek,
tahan terhadap kekeringan, tumbuh baik pada dataran medium sampai dataran
rendah, dapat ditanam di lahan sawah, tegalan, atau pekarangan pada setiap
musim. Usaha tani kacang panjang dapat diandalkan sebagai usaha agribisnis
yang mampu meningkatkan pendapatan petani.

Tanaman kacang panjang mempunyai sebutan lain seperti kacang lanjaran

(Jawa), kacang turus (Pasundan), taukok (Cina), sitao (Philipina), kacang
belut (Malaysia), paythenki, yardlong bean dan asparagus bean. Tanaman ini
mudah tumbuh dengan baik di berbagai jenis lahan, baik lahan sawah, tegalan
bahkan pekarangan rumah. Kacang panjang merupakan tanaman semusim
yang berbentuk perdu, bersifat memanjat dengan membelit. Daunnya bersusun
tiga-tiga helai, sedangkan bunga kacang panjang seperti kupu-kupu berwarna

4
 biru muda, polongnya berwarna hijau berbentuk gilig dengan panjang sekitar
10 -80 cm.

Kacang panjang bersifat dwiguna, artinya sebagai sayuran polong dan

sebagai penyubur tanah. Tanaman sebagai penyubur tanah karena pada akar-
akarnya terdapat bintil-bintil bakteri Rhizobium. Bakteri tersebut berfungsi
mengikat nitrogen bebas dari udara. Maka dari itu kacang panjang banyak
ditanam oleh petani di pematang sawah baik monokultur maupun sebagai
tanaman sela. Selain itu kacang panjang banyak mengandung zat gizi seperti
protein, kalori, vitamin A dan vitamin B. Daun kacang panjang sangat baik
bagi wanita yang sedang menyusui karena dapat memperbanyak air susu ibu.

Kacang panjang dapat ditaman setiap saat dan dapat tumbuh dengan baik
pada ketinggian 0-800 m dpl. Jenis tanah yang cocok untuk pertumbuhannya
adalah latosol (lempung berpasir), regosol dan alluvial dengan pH 5,5 – 6,5.
Suhu udara yang dibutuhkan adalah 18-32º C dengan suhu optimal 25 ºC.
Tanaman ini membutuhkan banyak sinar matahari dan curah hujan berkisar
antara 600-2.000 mm/tahun. Waktu tanam yang baik adalah awal atau akhir
musim hujan.

Kacang panjang tumbuh menjalar dengan batang berwarna hijau muda dan
membentuk segi enam. Daunnya berwarna hijau tua dengan ujung meruncing.
Bunganya berbentuk kupu-kupu berwarna biru muda.

2.3 Tanaman Padi Sawah

Tumbuhan padi (Oryza sativa L) termasuk golongan tumbuhan
Gramineae, yang mana ditandai dengan batang yang tersusun dari beberapa
ruas. Tumbuhan padi bersifat merumpun, artinya tanaman tanamannya anak
beranak. Bibit yang hanya sebatang saja ditanamkan dalam waktu yang sangat
dekat, dimana terdapat 20-30 atau lebih anakan/tunas tunas baru (Siregar,
1981).

Tanaman padi (Oryza sativa L.) merupakan tanaman semusim dengan

morfologi berbatang bulat dan berongga yang disebut jerami. Daunnya
memanjang dengan ruas searah batang daun. Pada batang utama dan anakan
membentuk rumpun pada fase vegetatif dan membentuk malai pada fase
generatif.

Padi merupakan bahan makanan pokok sehari hari pada kebanyakan

penduduk di negara Indonesia. Padi dikenal sebagai sumber karbohidrat
terutama pada bagian endosperma, bagian lain daripada padi umumnya dikenal
dengan bahan baku industri, antara lain : minyak dari bagian kulit luar beras
(katul), sekam sebagai bahan bakar atau bahan pembuat kertas dan pupuk. Padi
memiliki nilai tersendiri bagi orang yang biasa makan nasi dan tidak dapat

5
digantikan oleh bahan makanan yang lain, oleh sebab itu padi disebut juga
makanan energi (AAK, 1990).

Padi adalah komoditas utama yang berperan sebagai pemenuh kebutuhan

pokok karbohidrat bagi penduduk. Komoditas padi memiliki peranan pokok
sebagai pemenuhan kebutuhan pangan utama yang setiap tahunnya meningkat
sebagai akibat pertambahan jumlah penduduk yang besar, serta
berkembangnya industri pangan dan pakan (Yusuf, 2010).

Tanaman padi sawah (Oryza sativa L.) merupakan tanaman semusim

dengan morfologi berbatang bulat dan berongga yang disebut jerami. Daunnya
memanjang dengan ruas searah batang daun. Pada batang utama dan anakan
membentuk rumpun pada fase generative dan membentuk malai. Akarnya
serabut yang terletak pada kedalaman 20-30 cm. Malai padi terdiri dari
sekumpulan bunga padi yang timbul dari buku paling atas. Bunga padi terdiri
dari tangkai bunga, kelopak bunga lemma (gabah padi yang besar), palae
(gabah padi yang kecil, putik, kepala putik, tangkai sari, kepala sari, dan bulu
(awu) pada ujung lemma. Padi dapat dibedakan menjadi padi sawah dan padi
gogo. Padi sawah biasanya ditanam di daerah dataran rendah yang memerlukan
penggenangan, sedangkan padi gogo ditanam di dataran tinggi pada lahan
kering. Tidak terdapat perbedaan morfologis dan biologis antara padi sawah
dan padi gogo, yang membedakan hanyalah tempat tumbuhnya.

Ciri khas daun tanaman padi yaitu adanya sisik dan telinga daun, hal ini
yang menyebabkan daun tanaman padi dapat dibedakan dari jenis rumput yang
lain. Adapun bagian daun padi yaitu: 1) Helaian daun terletak pada batang
padi, bentuk memanjang seperti pita, 2) Pelepah daun menyelubungi batang
yang berfungsi memberi dukungan pada ruas bagian jaringan, 3) Lidah daun
terletak pada perbatasan antara helaian daun dan leher daun.

6
 BAB III
METODE PENGUMPULAN DATA

3.1 Waktu dan Tempat

Waktu : Minggu, 20 Januari 2019

Tempat : Kp. Cukang Galeuh, RT 02 RW 06, Desa Jambuluwuk,
Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor.

3.2 Alat dan Perlengkapan

1. Draft panduan lapangan Ilmu Usaha Tani berisi panduan dan kuesioner
2. Pulpen (digunakan untuk mencatat hasil wawancara responden)
3. Hand Phone (digunakan utuk merekam kegiatan wawancara bersama
responden)

3.3 Metode Pengambilan Sampel

3.3.1 Teknik Pengumpulan Data

Teknik yang digunakan untuk pengambilan data adalah metode
wawancara ke petani dengan menggunakan kuesioener yang berisi pertanyaan
mengenai usahatani. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari
data primer. Data primer yaitu berupa kuesioner dan wawancara kepada petani
yang sebelumnya telah disusun daftar pertanyaan.

3.3.2 Teknik Penentuan Responden

Penentuan Respoden dilakukan dengan mencari petani di sekitar desa
untuk di wawancarai yaitu masing-masing mahasiswa mengambil satu orang
petani untuk dijadikan responden.

3.4 Metode Analisis Data

3.4.1 Penerimaan
Perhitungan penerimaan yang merupakan hasil pendapatan kotor usaha
tani diperoleh dari total hasil produksi pertanian dikali dengan harga jual
produk per unit.

7
3.4.2 Pendapatan
Perhitungan pendapatan yang merupakan suatu nilai keuntungan petani
yang diperoleh dari total penerimaan usaha tani dikurangi dengan biaya total
yang dikeluarkan petani.

3.4.3 Analisis R/C

Analisis R/C rasio dilakukan untuk mengetahui efesiensi usaha tani yang
diperoleh dari perbandingan antara penerimaan total usaha tani dengan biaya
total usaha tani. Kelayakan R/C dapat diformulasikan sebagai berikut :

R/C Ratio > 1, usahatani layak dikembangkan

R/C Ratio < 1, usahatani tidak layak dikembangkan

R/C Ratio = 1, usahatani impas.

3.4.4 Analisis BEP (Break Even Point) Produksi

Analisis BEP produksi merupakan keadaan dimana usaha tani harus
menghasilkan jumlah minimal produk agar usaha tani mencapai titik impas,
yaitu tidak mengalami kerugian dan tidak memperoleh keuntungan. Analisis
BEP produksi dihasilkan melalui perbandingan antara total biaya (TC) dengan
harga jual produk per unit. Diformulasikan sebagai berikut :

BEP Produk = TC (Total Cost)

Harga Jual per unit

3.4.5 Analisis BEP ( Break Even Point) Penerimaan

Analisis BEP penerimaan merupakan keadaan dimana usaha tani harus
menghasilkan jumlah penerimaan minimal agar usaha tani mencapai titik
impas, yaitu tidak mengalami kerugian dan tidak memperoleh keuntungan.
Analisis BEP penerimaan dihasilkan melalui perbandingan antara biaya tetap
(TFC), dengan biaya variable rata-rata (AVC) dan dengan harga jual produk
per unit. Diformulasikan sebagai berikut :

BEP Penerimaan = BEP Harga × BEP Produksi

3.4.6 Analisis BEP (Break Even Point ) Harga
Analisis BEP harga merupakan keadaan dimana produk hasil usaha tani
harus dijual dengan harga minimal yang diperoleh dari hasil perhitungan BEP
harga, agar usaha tani tidak mengalami kerugian dan tidak memperoleh
keuntungan. Analisis BEP harga dihasilkan melalui perbandingan antara biaya
total
(TC), dengan jumlah hasil produksi.Diformulasikan sebagai berikut :
BEP Harga = TC
Y

8
9
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Identitas Petani dan Keluarga Responden

Tabel 1 Identitas Petani Responden

A. Identitas Petani Pengelola

Nama Hj. Khaerudin

Kp. Cukang Galeuh, RT 02 RW 06,

Alamat dan tempat tinggal Desa Jambuluwuk, Kecamatan Ciawi,
Kabupaten Bogor.

Umur dan jenis kelamin 70 Tahun/ Laki-laki

Pendidikan formal Sekolah Dasar

Pengalaman bertani 45 Tahun

Pengalaman mengikuti kursus,

latihan kerja, penyeluhan Tidak ada
kelompok, dll

Status sebagai petani Bagi hasil

Karena di desa Jambuluwuk memiliki

Alasan menjadi petani
banyak lahan

Anggapan petani terhadap

Mata pencaharian pokok
pekerjaan bertani/usahataninya

Pekerjaan diluar usahatani Tidak ada, hanya sebagai petani

Yang berperan dalam menentuka

keputusan-keputusan dalam Bapak Khaerudin
pengelolaan usahatani

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

10
Tabel 2 Identitas keluarga Petani Responden

Ikut membantu Ikut mencari

Status Pendidikan
Umur kegiatan nafkah di lua
hubungan formal
(tahun) usahatani usahatani
dalam keluarga (tahun)
(ya/tidak) (ya/tidak)

Istri 60 - Ya Tidak

Anak ke-1 35 SD Tidak Ya

Anak ke-2 13 SMP Tidak Tidak

Berdasarkan tabel 1 diatas responden yang dipilih menjadi objek analisis

usahatani adalah petani bagi hasil bernama Bapak Hj Kherudin. Bapak Hj.
Khaerudin merupakan penduduk asli Desa Jambuluwuk. Usia bapak Hj.
Khaerudin saat ini 70 tahun dan bertempat tinggal di Kp. Cukang Galeuh, RT
02 RW 06, Desa Jambuluwuk, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor.
Sejak Sekolah Dasar Bapak Hj. Khaerudin sudah putus sekolah
dikarenakan keterbatasan biaya yang dimiliki keluarga Bapak Hj. Khaerudin.
Bapak Hj. Khaerudin sudah melakukan kegiatan bertani saat usia beliau 25
tahun. Alasan Bapak Hj. Khaerudin menjadi petani yaitu karena beliau
memiliki sifat tidak cocok dengan pekerjaan lain selain bertani. Maka dari itu
kegiatan bertani merupakan mata pencaharian pokok yang dilakukan oleh
Bapak Hj. Khaerudin. Selama Bapak Hj. Khaerudin menjadi seorang petani
beliau tidak pernah mengikuti kegiatan penyuluhan, kursus bahkan gapoktan.
Alasan Bapak Hj. Khaerudin tidak mengikuti kegiatan gapoktan yaitu sistem
ke anggotaan gapoktan di daerah tersebut dipilih ( siapa yang rajin mengikuti
rapat dan kegiatan gapoktan maka menjadi anggota tetap gapoktan).
Berdasarkan tabel 2. Diatas merupakan identitas keluarga petani
responden. Bapak Hj. Khaerudin memiliki satu istri, delapan anak dan dua
orang cucu. Istri Bapak Hj. Khaerudin berumur 60 tahun.
Dari pernikahan Bapak Hj. Khaerudin dan istri, bapak Hj. Khaerudin
memiliki delapan orang anak. Salah satu anak dari Bapak Hj. Khaerudin ada
yang bekerja sebagai tukang bersih-bersih masjid ( marbot) dan salah satu
anaknya lagi ada yang masih belajar di Pondok Pesantren.
Alasan Bapak Hj. Khaerudin menjadi seorang petani ialah beliau melihat
bahwa di Desa Jambuluwuk memiliki banyak lahan yang subur jadi beliau
memutuskan untuk menjadi seorang petani.

11
4.2 Lahan Usahatani
Tabel 3 Lahan orang lain yang digarap/ diusahakan petani

Luas Jumlah Status

Jenis lahan Taksiran nilai (Rp.)
(ha) persil hubungan
Pemilik
800 m2 1 240.000.000
Kebun penggarap
Sawah 3000 m2 1 Bagi hasil 900.000.000
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Berdasarkan tabel 3. Lahan yang dimiliki Bapak Hj. Khaerudin sebesar

3800 m2 yang dimana 1 persil 800 m2 adalah lahan Kering yang dijadikan
kebun kacang panjang dan 1 persil 3000 m2 adalah lahan sawah. Taksiran nilai
jika dijual lahannya adalah sebesar Rp. 1.140.000.000,- karena lahannya tidak
terletak dipinggir jalan yang harganya lebih murah jika dibandingkan dengan
yang lahan terletak dipinggir jalan.
Gambaran Lay-out usahatani responden Kp. Cukang Galeuh, RT 02 RW
06, Desa Jambuluwuk, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor

Kebun Kacang
Panjang 800 m2 Rumah - rumah warga

Jalan - - -
Sekolah
Dasar

Rmh
bpjk
Rumah bpk Hj.
Lahan Sawah
khaerudin

3000 m2

4.3 Modal dan Investasi Usahatani Kacang Panjang dan Padi sawah
Tabel 4 Pemilkan Aset dan Inventori Usahatani

12
 Hubungan dengan
Jenis aset dan petani Taksiran nilai
Jumlah
ivestasi Milik Milik (Rp)
sendiri orang lain

Bangunan 1 seluas 80 m2 X 8.000.000

Alat – alat 4 buah X 300.000

Tanaman di
2 komoditas X 8.000.000
lapangan
Urea
TSP/TSP
Plus/SP 36
KCL
Sarana Produksi X 975.000
NPK
Pupuk Kandang
Curacron
Gandasil
Total 17.275.000

Jumlah inventori keluarga Bapak Hj. Khaerudin sebesar Rp. 17.275.000

Harga bangunan rumah dihitung per m2 dengan nilai jual bangunan sebesar Rp.
100.000 per m2. Sehingga diformulasikan taksiran harga bangunan rumah yaitu 80
× Rp. 100.000 = Rp. 8.000.000. taksiran nilai peralata pertanian sebesar Rp.
300.000 dan taksiran nilai tanaman padi dan kacang panjang sebesar Rp.
8.000.000, taksiran nilai sarana produksi sebesar Rp. 975.000 sehingga dihasilkan
jumlah aset dan inventori Bapak Hj. Khaerudin sebesar Rp. 16.702.500

Tabel 5 Pemilikan Alat Pertanian

Lama Pendapatan
Harga beli Tahun
Jenis Alat Jumlah pakai sewa alat ( Rp/
(Rp/ satuan) beli
(tahun) musim

Cangkul 3 80.000 2014 5 -

Parang 1 25.000 2014 5 -

Arit 2 25.000 2014 5 -

Sprayer 2 300.000 2014 5 -

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

13
 Alaa pertanian yang dimiliki oleh Bapak Hj. Kherudin yaitu cangkul
sebanyak 3 buah, parang 1 buah, arit 2 buah dan sprayer 2 buah. Masing- masing
alat pertanian memilki nilai penyusutan yang harus diperhitungkan kedalam biaya
yang dikeluarkan oleh Bapak Hj. Kherudin. Penyusutan dari masing – masing alat
pertanian Bapak Hj. Khaerudin dapat diformulasikan sebagai berikut :
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝐵𝑒𝑙𝑖−𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑆𝑖𝑠𝑎
𝑃𝑒𝑛𝑦𝑢𝑠𝑢𝑡𝑎𝑛 = 𝑈𝑠𝑖𝑎 𝐸𝑘𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖

𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝐵𝑒𝑙𝑖
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑆𝑖𝑠𝑎 =
𝑈𝑠𝑖𝑎 𝐸𝑘𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖

80.000−16.000
 Penyusutan Cangkul = = 12.800
5

3 cangkul × 12.800 = 38. 400

25.000−5.000
 Penyusutan Parang = = 4.000
5
25.000−5000
 Penyusutan Arit = = 4.000
5

2 arit × 4.000 = 8.000

300.000−60.000
 Penyusutan Sprayer = = 48.000
5

2 sprayer × 48.000 = 96.000

Tabel 6 Nilai Penyusutan Alat Pertanian

Harga beli Tahun Usia Nilai

Jenis Alat Jumlah
(Rp/ satuan) beli Ekonomi Penyusutan

Cangkul 3 80.000 2014 5 38. 400

Parang 1 25.000 2014 5 4.000

Arit 2 25.000 2014 5 8.000

Sprayer 2 300.000 2014 5 48.000

Total 98.400

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

14
4.4 Pendapatan dan Biaya Usaha Tani Kacang Panjang dan Padi Sawah
Tabel 7 Pengeluaran Rumah Tangga Usahatani

Jenis Pengeluaran Per hari (Rp) Per bulan (Rp) Per tahun (Rp)

Pembelian bahan
makanan pokok
8.000 240.000 2.880.000
(beras,sagu,ubi-ubian
dll)

Pembelian lauk pauk 13.000 390.000 4. 680.000

Pembelian bahan
penunjang seperti - 50.000 600.000
minyak goreng,bumbu,dl

Pembelian barang-
barang penyegar 15.000 450.000 5.400.000
(kopi,gula,teh,dll)

Pembelian barang-
- 80.000 960.000
barang penerangan

Pembelian air minum - - -

Pembelian barang
kesehatan (sikat
- 50.000 600.000
gigi,pasta
gigi,sabun,obat-obatan)
Pembelian
- - 500.000
sandang/pakaian

Pengeluaran keperluan 1.050.000 (uang

35.000 12.600.000
pendidikan jajan)

Pengeluaran untuk
rekreasi (termasuk - - -
transport)

Pengeluaran untuk
- - -
pesta/selamatan

15
Pengeluaran untuk pajak
- - -
rumah

Bayar listrik - 70.000 840.000

Total - - 29.060.000

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Berdasarka tabel 7. Pengeluaran Bapak Hj. Khaerudin dalam satu tahun

terakhir yaitu mencapai Rp. 29.060.000. Pengeluaran rumah tangga usahatani,
pada pembelian bahan pokok seperti beras Bapak Hj.Khaerudin membeli beras
yang dibeli dengan harga Rp. 8000/L untuk perharinya, Pembelian beras
diakumulasikan selama sebulan menjadi Rp 240.000,- dan selama setahun
menjadi Rp2.880.000,-. Untuk pembelian lauk pauk, per hari keluarga Bapak Hj.
Khaerudin dapat menghabiskan sekitar Rp 13.000,-. Jenis lauk pauk yang dapat
dibeli oleh keluarga Bapak Hj. Khaerudin dapat berupa tahu, tempe, sayur dan
ikan asin. Dalam satu hari keluarga Bapak Hj. Khaerudin hanya dapat
mengkonsumsi 2 jenis lauk pauk saja. Pembelian lauk pauk diakumulasikan
dalam sebulan menjadi Rp 390.000,- dan selama setahun menjadi Rp 4.680.000,-.

Untuk pembelian bahan penunjang keluarga Bapak Hj.Khaerudin

mengakumulasikan pengeluarannya menjadi per bulan sebesar Rp 50.000,- dan
selama setahun menjadi Rp 600.000,-. Pembelian tersebut sudah termasuk bahan-
bahan untuk menunjang kegiatan memasak keluarga Bapak Hj.Khaerudin . Untuk
pembelian bahan penyegar seperti kopi dan rokok, per hari keluarga Bapak
Hj.Khaerudin dapat menghabiskan sekitar Rp 15.000,-. Pembelian bahan
penyegar diakumulasikan selama sebulan menjadi Rp 450.000,- dan selama
setahun menjadi Rp 5.400.000,-.

Untuk pembayaran bahan penerangan, keluarga Bapak Hj. Khaerudin

mengakumulasikan pengeluarannya menjadi per bulan Rp 80.000,- dan selama
setahun menjadi Rp 960.000,-. untuk pembelian air minum Bapak Hj. Khaerudin
memasak sendiri dari aliran air dirumahnya. Untuk pembelian barang kesehatan,
keluarga Bapak Hj. Khaerudin mengakumulasikan pengeluarannya menjadi per
bulan Rp 50.000,- dan selama setahun menjadi Rp 600.000,-. Untuk pembelian
bahan sandang/pakaian, keluarga Bapak hanya mampu membelinya setahun sekali
saat Hari Raya Idul Fitri tiba. Pembelian bahan sandang keluarga Bapak Hj.
Kherudin selama satu tahun diperkirakan sekitar Rp 500.000,-.

Bapak Hj. Khaerudin melakukan pengeluaran pada pengeluran pendidikan

yaitu sekitar Rp. 35.000,- untuk uang jajan anaknya yang saat ini berada di sebuah
Pondok Pesantren. pada pengeluaran kegiatan rekreasi Bapak Hj. Kaerudin tidak

16
melakukannya karena pertimbangan pada pengeluaran pokok yang lebih penting
daripada kegiatan rekreasi. Dengan demikian total keseluruhan pengeluaran
rumah tangga usahatani keluarga Bapak Mumuh sebesar Rp. 29.060.000.

4.5 Analisis Usaha Tanaman Pada Lahan Sawah dan Darat

a. Jenis Lahan : Lahan Sawah dan Kebun

b. Nomor Persil :2

c. Luas : 3000 m2

Tabel 8 Pola pergiliran tanaman pada lahan

Des
Nov Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep
Okt

Padi kacang kacang kacang Kacang padi padi Padi Padi Padi Padi

Tabel 9 Produksi dan Penggunaan Hasil Produksi Usaha Tani selama Satu Tahun

Dikonsumsi Dipakai lagi dalam

Dijual
keluarga usahatani
Jenis produk Jml
Nilai
satu Jml satuan Nilai (Rp) Jml satuan Nilai (Rp)
(Rp)
an

Padi - - - - 3600 kg 18.000.000

Kacang
- - - - 1000 kg 15.000.000
panjang
Total Kg 33.000.000
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Jumlah produksi dan penggunaa hasil panen pada periode satu tahun Bapak Hj.
Khaerudin menjual seluruh hasil panennya. Hasil produksinya selama satu tahun
padi sawah menghasilkan 3,6 ton atau 3600 kg dan 1000 kg kacang tanah atau 1
ton dan total uang yang dihasilkan ialah Rp.33.000.000

Tabel 10 Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Padi Sawah dan Kacang

Panjang

Jumlah fisik Harga satuan Jumlah biaya

Jenis sarana
(kg/Lt) (Rp) (Rp)

17
 Benih Kacang
3 kg 52.000 156.000
Panjang

Benih Padi 15 kg 21.000 126.000

Pupuk Urea 10 kg 2.500 25.000

Pupuk TSP 30 kg 3.500 105.000

Pupuk KCL 30 kg 3.500 105.000

Pupuk NPK 30 kg 3.500 105.000

Pupuk Kandang 260 kg 8.000/karung 52.000

Obat Gundasil 1L 30.000 60.000

Obat Curacron 1L 140.000 280.000

Total 1.014.000

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Penggunaan sarana produksi usahatani padi sawah dan kacang panjang Bapak Hj.
Khaerudin terdiri dari benih padi, benih kacang panjang, pupuk urea, pupuk TSP,
pupuk KCL, pupuk NPK, pupuk kandang, obat gundasil, obat curacron dengan
total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 1.014.000,-

Tabel 11 Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Kacang Panjang

Proses Produksi Kacang Panjang

Tenaga Kerja Luar Keluarga

Wanit
No Kegiatan Pria Jam Hari HKP HKW HOK
a
1 Pengolahan 2 - 4 2 3,2 - 3,2

2 Penanaman 1 1 4 2 1,6 1,28 2,88

3 Penyiangan 1 1 4 1 0,8 0,64 1,44

4 Penyiraman 1 1 3 1 0,6 0,64 1,24

5 Pemeliharaan 1 1 3 1 0,6 0,48 1,08

6 Panen 1 2 4 1 0,8 1,28 2,08

18
 Jumlah 11,92
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Tenaga kerja = 11,92 HOK × 40.000 = Rp. 476.800,-

Tenaga kerja yang digunakan Bapak Hj. Khaerudin adalah tenaga kerja
luar keluarga dan sama sekali tidak menggunakan tenaga kerja dalam keluarga.
Penggunaan tenaga kerja dimulai dari pengolahan tanah hingga panen yang terdiri
dari pekerja pria yang biasanya di pengolahan, pemupukan dan panen dan pekerja
wanita biasanya pada saat penanaman dan pemanenan. Total HOK adalah 1192
dikalikan Rp. 40.000 dalam sehari total upah tenaga kerja kacang panjang adalah
Rp. 476.800,-

Tabel 12 Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah

Proses Produksi Padi Sawah

tenaga Kerja Luar Keluarga

No P W Jam Hari HKP HKW HOK

kegiatan
2 5 2 4 4
1 Pengolahan
2 2 4 1 1,6 1.28 2,88
2 Penanaman
1 5 1 1 1
3 Pemupukan
4 Panen 2 1 5 1 2 0,8 2,8

5 Pasca Panen 1 3 1 0,6 0,6

Jumlah 11,28
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

Tenaga Kerja = 11,28 HOK × 40.000 = Rp. 451.200,-

Tenaga kerja Tenaga kerja yang digunakan Bapak Hj. Khaerudin adalah
tenaga kerja luar keluarga dan sama sekali tidak menggunakan tenaga kerja dalam
keluarga. Penggunaan tenaga kerja dimulai dari pengolahan tanah hingga pasca
panen yang terdiri dari pekerja pria yang biasanya di pengolahan, pemupukan dan
pasca panen dan pekerja wanita biasanya pada saat penanaman dan pemanenan.
Total HOK adalah 11,28 dikalikan Rp. 40.000 dalam sehari total upah tenaga
kerja kacang panjang adalah Rp.451.200 ,-

19
4.6 Analisis Kelayakan Usahatani Kacang Panjang dan Padi Sawah
Tabel 13 Analisis Kelayakan Usahatani Kacang Panjang Bapak Hj. Kaherudin
dalam Satu Tahun

No Uraian Jumlah Harga (Rp) Total

Penerimaan
Usahatani
Rp.
1. Produksi total 1000 kg 15.000
15.000.000
Rp.
Total penerimaan
15.000.000
Biaya Variabel

Tenaga kerja 11,92 HOK 40.000 Rp. 476.800

Benih kacang panjang 3 kg 52.000 Rp.156.000

Urea 5 kg 2.500 Rp.12.500

TSP, KCL,NPK 15 kg 3.500 Rp.52.500

2.
Pupuk kandang 100 kg 8.000 Rp.800.000

Obat Curacron 1L 30.000 60.000

Obat Gundasil 1L 140.000 280.000

Total Biaya Variabel (TVC) Rp. 1.837.800

Baiaya Tetap

3. Sewah lahan 1 musim 2.500.000 Rp. 2.500.000

Penyusutan alat Rp.98.400

Total Biaya Tetap
Rp. 2.598.400
(TFC)
Total Biaya Rp. 4.436.200
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

 Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Jagung

1. Total Penerimaan Petani
Penerimaan = Total produksi × Harga per unit
= 1000 × 15.000
= Rp. 15.000.000

20
 Total penerimaan yang dihasilkan dalam kegiatan usahatani kacang
panjang Bapak Hj. Khaerudin sebesar Rp. 15.000.000 dengan biaya total Rp.
4.096.200 hasil penerimaan usahatani kacang panjang tersebut tersebut layak
untuk dijalankan dilihat dari standar kelayakan usaha tani, karena total
penerimaan usaha tani > dari biaya total yang dikeluarkan untuk usaha tani.
2. Total Pendapatan (𝝅) Petani
- Total Penerimaan (TR) = Rp. 15.000.000
- Total Biaya (TC) = Rp. 4.436.200
- Pendapatan ( 𝝅 ) = Total Penerimaan ( TR ) – Total
Biaya ( TC )
= Rp.15.000.000 – 4.436.200
= Rp. 10.563.800

Pendapatan atau keuntungan total yang didapatkan dari hasil usahatani

kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin sebesar Rp. 10.563.800 pendapatan ini
menunjukan usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin layak untuk
dijalankan karena pendapatan yang dihasilkan dari kegiatan usaha tani lebih besar
dari biaya sewa lahan yang bernilai Rp. 2.500.000 selama 1 musim.

3. Analisis R/C Rasio

R/C = TR (Total Revenue)

TC (Total Cost)

= Rp. 15.000.000

Rp. 4.436.200

= 3,38

Hasil analisis R/C usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin adalah
sebesar 3,38 Artinya dalam penambahan satu satuan input produksi kacang
panjang Bapak Hj. Khaerudin mendapatkan pengembalian sebesar 3,38 sebagai
penerimaannya. Berdasarkan standar kelayakan usaha tani nilai R/C usahatani
Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan, karena R/C >1.

4. Analisis BEP Produk

Jumlah TC = Rp. 4.436.200

Harga jual per unit = Rp. 15.000/kg kacang panjang

𝑇𝐶
BEP Produk =
𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑗𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡

21
 𝑅𝑝 .4.436.200
=
Rp.15.000/kg

= 295,74 kg kacang panjang

Hasil analisis BEP Produksi usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin
adalah sebanyak 295,74 kg selama 1 musim tanam. Artinya kegiatan usahatani
kacang panjang yang dijalankan dalam 1 musim tanam minimal harus
memproduksi kacang panjang sebanyak 273,08 kg kacang panjang agar BEP
produksi usahatani kacang panjang mencapai titik impas, dimana kegiatan
usahatani tidak akan mengalami kerugian dan keuntungan. Berdasarkan
karakteristik kelayakan usahatani, kegiatan usahatani kacang panjang Bapak Hj.
Khaerudin layak dijalankan karena hasil produksi lebih besar dari BEP Produksi.

5. BEP Harga
𝑇𝐶 𝟒.𝟒𝟑𝟔.𝟐𝟎𝟎
BEP Harga = =
𝑌 1000

= Rp. 4.436,2

Hasil BEP harga usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin adalah Rp.
4.436,2 per kg kacang panjang agar mencapai titik impas dalam kegiatan usaha
tani, dimana usaha tani tidak mengalami kerugian dan keuntungan. harga yang
ditetapkan oleh Bapak Hj. Khaerudin dalam menjual kacang panjangnya adalah
Rp. 15.000 per Kg Berdasarkan karakteristik kelayakan usahatani, BEP harga
usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin lebih kecil dibandingkan dengan
harga jual artinya usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin layak untuk
dijalankan.

6. BEP Penerimaan
- BEP Penerimaan = BEP Harga × BEP Produksi
= Rp. 4.436,2 × 295,74
= Rp. 1.311.961

Hasil analisis BEP penerimaan usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin
adalah sebesar Rp. 1.311.961 selama 1 musim tanam. Penerimaan nyata hasil
usahatani kacang panjang mencapai Rp. 15.000.000. hal tersebut menandakan
bahwa usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan
karena penerimaan usahatani lebih besar dari BEP penerimaan.

Tabel 14 Rekapitulasi Analisis Kelayakan Usahatani kacang panjang Bapak Hj.

Khaerudin

22
 No Inidkator Standar Nilai Hasil Keterangan
Kelayakan Analisis
Penerimaan > Penerimaan >
1 Penerimaan BEP BEP Layak
Penerimaan Penerimaan

Pendapatan > Pendapatan >

2 Pendapatan Layak
Sewa Lahan Sewa Lahan

3 R/C Rasio R/C Rasio > 1 R/C Rasio > 1 Layak

Harga Jual > Harga Jual >

4 Harga Jual Layak
BEP Harga BEP Harga

Hasil analisis kelayakan usahatnai Bapak Hj. Khaerudin dengan jumlah

penerimaannya selama satu tahun (1 musim tanam ) dari hasil produksi kacang
panjangnya sebesar Rp. 15.000.000 dan total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp.
4.436.200. total biaya yang dikeluarkan terdiri dari biaya tetap yang didalamnya
terdapat biaya yang diperhitungkan Empat analisis kelayakan yang digunakan
yaitu penerimaan, pendapatan dan R/C rasio.

Berdasarkan analisis penerimaan, usahatani kacang panjang menghasilkan

nilai penerimaan yang lebih besar dari BEP penerimaan sehingga usahatani
dikatakan layak, berdasarkan analisis pendapatan, usahatani kacang panjang
menghasilkan nilai pendapatan yang lebih besar dari biaya sewa lahan sehingga
usahatani kacang panjang dikatakan layak dijalankan, berdasarkan analisis R/C
rasio, usahatani kacang panjang menghasilkan nilai R/C lebih besar dari 1
sehingga dikatakan usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin layak
dijalankan dan berdasarkan analisis harga jual, usahatani kacang panjang
menghasilkan harga jual yang lebih tinggi dari BEP harga sehingga dapat
dikatakan pula bahwa usahatani kacang panjang Bapak Hj. Khaerudin layak
dijalankan atau diusahakan.

Tabel 15 Analisis Kelayakan Usahatani Padi Sawah Bapak Hj. Khaerudin dalam
Satu Tahun

No Uraian Jumlah Harga (Rp) Total

1 Penerimaan Usahatani

Produksi Total 3600 kg 3.500 Rp.18.000.000

Total Penerimaan Rp. 18.000.000

23
 2 Biaya Variabel

Tenaga Kerja 11,28 HOK 40.000 Rp. 451.200

Benih Padi 15 kg 21.000 Rp. 315.000

Urea 10 kg 2.500 Rp. 250.000

TSP, KCL, NPK 15 kg 3.500 Rp. 157.500

Pupuk kandang 160 kg 8.000 Rp. 1.280.000

Total biaya variabel (TVC) Rp. 2.453.700

3 Biaya tetap

Sewa Lahan 1 musim 2.500.000 Rp. 2.500.000

Penyusutan Alat Rp. 98.400

Rp. 2.598.400
Total biaya tetap (TFC)
Rp. 5.052.100
Total biaya (TC)
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, Januari 2019

 Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah

1. Total Penerimaan Petani

Penerimaan = Total produksi × Harga per unit
= 3600 × 5.000
= Rp. 18.000.000
Total penerimaan yang dihasilkan dalam kegiatan usahatani padi sawah Bapak
Hj. Khaerudin sebesar Rp.18.000.000 dengan biaya total Rp. 4.572.100 hasil
penerimaan usahatani padi sawah tersebut tersebut layak untuk dijalankan dilihat
dari standar kelayakan usaha tani, karena total penerimaan usaha tani > dari biaya
total yang dikeluarkan untuk usaha tani.

2. Total Pendapatan (𝝅) Petani

- Total Penerimaan (TR) = Rp. 18.000.000
- Total Biaya (TC) = Rp. 5.052.100
- Pendapatan ( 𝝅 ) = Total Penerimaan ( TR ) – Total
Biaya ( TC )
= Rp.18.000.000 – 5.052.100
= Rp. 12.947.900

24
 Pendapatan atau keuntungan total yang didapatkan dari hasil usahatani
kacang padi sawah Bapak Hj. Khaerudin sebesar Rp. 12.947.900 pendapatan ini
menunjukan usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan
karena pendapatan yang dihasilkan dari kegiatan usaha tani lebih besar dari biaya
sewa lahan yang bernilai Rp. 2.500.000 selama 1 musim.

3. Analisis R/C Rasio

R/C = TR (Total Revenue)

TC (Total Cost)

= Rp. 18.000.000

Rp. 5.052.100

= 3,56

Hasil analisis R/C usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin adalah
sebesar 3,56 Artinya dalam penambahan satu satuan input produksi padi sawah
Bapak Hj. Khaerudin mendapatkan pengembalian sebesar 3,56 sebagai
penerimaannya. Berdasarkan standar kelayakan usaha tani nilai R/C usahatani
Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan, karena R/C >1.

4. Analisis BEP Produk

Jumlah TC = Rp. 5.052.100

Harga jual per unit = Rp. 5.000/kg kacang panjang

𝑻𝑪
BEP Produk =
𝑯𝒂𝒓𝒈𝒂 𝒋𝒖𝒂𝒍 𝒑𝒆𝒓 𝒖𝒏𝒊𝒕

𝑅𝑝 5.052.100
=
Rp.5.000/kg

= 1010,42 kg kacang panjang

Hasil analisis BEP Produksi usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin
adalah sebanyak 1.010 kg selama 1 musim tanam. Artinya kegiatan usahatani padi
sawah yang dijalankan dalam 1 musim tanam minimal harus memproduksi padi
sawah sebanyak 1.010 kg padi sawah agar BEP produksi usahatani padi sawah
mencapai titik impas, dimana kegiatan usahatani tidak akan mengalami kerugian
dan keuntungan. Berdasarkan karakteristik kelayakan usahatani, kegiatan
usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin tidak layak dijalankan karena hasil
produksi lebih kecil dari BEP Produksi.

5. BEP Harga

25
 𝑻𝑪 5.052.100
BEP Harga = =
𝒀 3600

= Rp. 1403,361

Hasil BEP harga usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin adalah Rp.
1403,36per kg padi sawah agar mencapai titik impas dalam kegiatan usaha tani,
dimana usaha tani tidak mengalami kerugian dan keuntungan. harga yang
ditetapkan oleh Bapak Hj. Khaerudin dalam menjual padinya adalah Rp. 5.000 per
Kg Berdasarkan karakteristik kelayakan usahatani, BEP harga usahatani padi
sawah Bapak Hj. Khaerudin lebih kecil dibandingkan dengan harga jual artinya
usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan.

6. BEP Penerimaan
- BEP Penerimaan = BEP Harga × BEP Produksi
= Rp. 1.403,36 × 1.010,42
= Rp 1.417.984

Hasil analisis BEP penerimaan usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin
adalah sebesar Rp. 1.417.983 selama 1 musim tanam. Penerimaan nyata hasil
usahatani padi sawah mencapai Rp. 18.000.000. hal tersebut menandakan bahwa
usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan karena
penerimaan usahatani lebih besar dari BEP penerimaan.

Tabel 16 Rekapitulasi Analisis Kelayakan Usahatani Padi Sawah Bapak Hj.

Khaerudin

No Inidkator Standar Nilai Hasil Keterangan

Kelayakan Analisis
Penerimaan > Penerimaan >
1 Penerimaan BEP BEP Layak
Penerimaan Penerimaan

Pendapatan > Pendapatan >

2 Pendapatan Layak
Sewa Lahan Sewa Lahan

3 R/C Rasio R/C Rasio > 1 R/C Rasio > 1 Layak

Harga Jual > Harga Jual >

4 Harga Jual Layak
BEP Harga BEP Harga

Hasil analisis kelayakan usahatnai Bapak Hj. Khaerudin dengan jumlah

penerimaannya selama satu tahun (1 musim tanam ) dari hasil produksi padi
sawah sebesar Rp. 18.000.000 dan total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp.
5.052.100 total biaya yang dikeluarkan terdiri dari biaya tetap yang didalamnya

26
terdapat biaya yang diperhitungkan Empat analisis kelayakan yang digunakan
yaitu penerimaan, pendapatan dan R/C rasio.

Berdasarkan analisis penerimaan, usahatani padi sawah menghasilkan nilai

penerimaan yang lebih besar dari BEP penerimaan sehingga usahatani dikatakan
layak, berdasarkan analisis pendapatan, usahatani padi sawah menghasilkan nilai
pendapatan yang lebih besar dari biaya sewa lahan sehingga usahatani padi sawah
dikatakan layak dijalankan, berdasarkan analisis R/C rasio, usahatani padi sawah
menghasilkan nilai R/C lebih besar dari 1 sehingga dikatakan usahatani padi
sawah Bapak Hj. Khaerudin layak dijalankan dan berdasarkan analisis harga jual,
usahatani padi sawah menghasilkan harga jual yang lebih tinggi dari BEP harga
sehingga dapat dikatakan pula bahwa usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin
layak dijalankan atau diusahakan.

27
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil kunjungan lapang yang dilakukan pada hari minggu, 27
Januari 2019 di Kp. Cukang Galeuh Desa Jambuluwuk Kecamatan Ciawi
Kabupaten Bogor, Jawa Barat dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1. Petani responden bernama Bapak Hj. Khaerudin merupakan petani bagi

hasil dilahan yang dimilki orang lain sebanyak 2 persil yaitu dimana 1
persil luasnya 800 m2 adalah lahan kering dan 1 persil luasnya 3000m2
adalah lahan sawah taksiran nilai lahan sebesar Rp. 1.140.000.000,-
2. Pembagian hasil usahatani yaitu 2:1 yang dimana 2 untuk Bapak Hj.
Khaerudin dan yang 1 untuk pemilik lahan.
3. Jumlah produksi padi yang dihasilkan dari lahan Bapak Hj. Khaerudin
seluas 3000 m2 3600 kg dan produksi kacang panjang seluas 800 m2 1000
kg dalam satu tahun.
4. Dari hasil kunjungan lapang yang telah dilakukan pada petani kacang
panjang di Kp. Cukang Galeuh Desa Jambuluwuk Kecamatan Ciawi
Kabupaten Bogor, usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin layak
dijalankan berdasarkan hasil beberapa analisis kelayakan usaha tani yaitu,
analisis penerimaan, analisis pendapatan, analisis R/C rasio, analisis BEP
penerimaan, BEP produksi dan analisis BEP harga. Berikut rekapitulasi
dari hasil analisis beberapa indikator kelayakan usaha tani :

No Indikator Kelayakan Nilai Usahatani

1 Penerimaan Rp. 15.000.000

2 Pendapatan Rp. 10.563.800
3 R/C Rasio 3,38
4 BEP Produksi 295,74 kg
5 BEP Penerimaan Rp. 1.311.961
6 BEP Harga Rp. 4.436,2
7 Total Biaya Rp. 4.436.200

5. usahatani padi sawah Bapak Hj. Khaerudin layak untuk dijalankan

berdasarkan hasil beberapa analisis kelayakan usaha tani yaitu, analisis
penerimaan, analisis pendapatan, analisis R/C rasio, analisis BEP
penerimaan, dan analisis BEP harga namun pada analisis BEP produksi

28
tidak layak untuk dijalankan. Berikut rekapitulasi dari hasil analisis
beberapa indikator kelayakan usaha tani :

No Indikator Kelayakan Nilai Usahatani

1 Penerimaan Rp. 18.000.000

2 Pendapatan Rp. 12.947.900
3 R/C Rasio 3,56
4 BEP Produksi 1010,42 kg
5 BEP Penerimaan Rp. 1.417.984
6 BEP Harga Rp. 1403,361
7 Total Biaya Rp. 5.052.100

29
 DAFTAR PUSTAKA

Afandi, Santia. 2017. Laporan Kunjungan Lapangan Manajemen Usahatani

Komoditas Padi Sawah Laporan. Bogor : Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Djuanda Bogor.

https://nad.litbang.pertanian.go.id /2009/Budidaya Tanaman Padi.

Awaliyah, Latipah 2018 . Analisis Usahatani Padi Sawah dan Jagung Di Desa
Jambuluwuk Laporan. Bogor : Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Djuanda Bogor.

30
LAMPIRAN

31