PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“MENDOAN INYONG”
Ditujukan untuk menyelesaikan tugas mata kuliah kewirausahaan

Dosen Pengampu:

Drs. Nur Chusni, M. Ag.

Disusun Oleh:

ATI MASRUROH (A210140114)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN AKUNTANSI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
 EXECUTIVE SUMMARY

Tempe mendoan adalah salah satu jenis makanan dari Kabupaten Banyumas, makanan ini
tebuat dari tempe yang dimasukan kedalam adonan tepung lalu digoreng. Disebut mendoan
karena cara memasaknya dengan cara memasukannya ke minyak goreng yang panas dan
banyak lalu cepat-cepat diangkat, sehingga terasa setengah mateng dan masih terasa basah
minyaknya. Hal inilah yang membuat tempe mendoan Purwokerto berbeda dengan tempe
mendoan daerah-daerah lain. Rata-rata tempe mendoan di daerah lain digoreng hingga
kering, sehingga tak terasa basah minyaknya. Biasanya tempe mendoan seperti itu disebut
juga tempe kemul.

Tempe mendoan Purwokerto paling nikmat disantap saat masih hangat, jika anda sedang
berwisata atau melewati kota Purwokerto, sempatkanlah singgah dirumah makan tradisional,
hampir setiap rumah makan tradisional di Purwokerto menyajikan makanan satu ini. Dan
bagi anda yang suka makanan pedas tempe mendoan juga cocok disantap dengan sambal
kecap atau disantap langsung dengan cabe rawit.
Dan bagi sahabat bloggers yang tak sempat pergi ke Purwokerto dan ingin mencoba
memasaknya di rumah, disini saya akan kasih resepnya
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Peluang bisnis dalam bidang olahan makanan memangsangat menjanjikan untuk

memperoleh keuntungan yang sangat besar. Salah satunya adalah dengan mengolah
“TEMPE” menjadi cemilan yang disukai oleh banyak orang. Tidak sedikit Warga
Negara Indonesia yang menyukai Tempe mendoan. Mulai dari anak-anak sampai
orang dewasa menyukai makanan yang bernama Tempe Mendoan. Bahkan orang-
orang baratpun juga telah jatuh cinta atau menyukai dengan tempe mendoan.
Harganya yang murah, terjangkau oleh banyak masyarakat, dan rasanya yang enak
membuat tempe mendoan menjadi salah satu peluang usaha bisnis kecil yang sangat
menguntungkan.
Keutungan yang mungkin diperoleh dari bisnis pisang goreng ini kemungkinan sesuai
apa yang diharapkan sebelumnya. Di 7 ( terakhir ) tahun penjualan tempe mendoan
beraneka macam rasa itu pun naik drastis hingga 75% dan ekspor penjualan pisang
goreng keberbagai Negara di dunia ( di Negara asia naik hingga 50% sejak tahun
2008 ). Kenaikan ini membuktikan bahwa bisnis tempe mendoan beraneka rasa
memiliki peluang bisnis yang sangat menguntungkan. Banyaknya permintaan pasar
dunia akan cemilan yang satu ini membuat alasan lain kenapa bisnis ini menjadi bisnis
yang mempunyai peluang yang sangat bagus untuk diperjual-belikan.
Indonesia merupakan salah satu Negara yang penghasil tempe mendoan yang terbesar
di dunia. Tempe yang dihasilkan di Indonesia juga mempunyai rasa dan kualitas yang
berbeda dengan tempe dari Negara lain. Tempe Mendoan menjadi usaha bisnis kecil
yang menguntungkan sejak dulu dan mulai berkembang dengan berbagai rasa di tahun
2007.
Pendirian usaha ini dapat meningkatkan nilai tambah tempe dengan mengolahnya
menjadi “Mendoan Inyong” dengan cita rasa yang khas sehingga dapat menjadi
makanan ringan yang menyehatkan.

.
 BAB II

BUSSINES PLAN

A. Visi dan Misi

Visi
1. Untuk mengembangkan kreatifitas dalam mengolah makanan terutama
berbahan “Tempe”
2. Untuk mengenalkan ke masyarakat luas dan negara lain bahwa tempe dapat
diolah menjadi tempe mendoan yang lezat dan menyehatkan
Misi
1. Meningkatkan kualitas dalam pengolahan tempe menjadi tempe mendoan
2. Melayani konsumen sebaik mungkin
3. Menyiapkan lokasi yang strategis dan nyaman bagi pengunjung
4. Dengan semakin bertambahnya suatu rasa dari sebuah makanan atau cemilan,
maka tempe mendoan beraneka rasa ini merupakan salah satu cara untuk
menarik minat para pecinta makanan kecil / cemilan. Masyarakat pun ingin
mencicipi atau merasakan sesuatu yang berbeda dari sebelumnya. Karena itu
dengan dibukanya tempe mendoan beraneka rasa ini, diharapkan minat para
pecinta makanan kecil / cemilan ( terutama pisang goreng ) akan semakin
meningkat.
B. Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan oleh:
Nama : Ati Masruroh
Nama Usaha : Mendoan Inyong
Alamat Usaha : Depan Kampus 1 Universitas Muhammadiyah Surakarta
No. Telp Usaha :085702688160
C. RUANG LINGKUP USAHA
Usaha ini masih beroientasi diruang lingkup kampus Universitas Muhammadiyah
Surakarta (UMS) saja. Namun lokasi usaha sangat strategis dekat dengan jalan raya
diamana mahasiswa berlalu-lalang sehingga tempatnya mudah dijangkau oleh para
pembeli. Seiring dengan berjalannya waktu maka usaha ini akan terus berkembang
hingga ruang lingkup usaha pun dapat mencapai hingga keluar daerah kampus.
D. TUJUAN
 1. Membuat produk makanan ringan dan lezat dan menyehatkan berbahan dasar
tempe sehingga memiliki inovasi baru dalam bentuk mendoan inyong yang
berasal dari banyumas
2. Mendapatkan laba, sehingga meningkatkan perekonomian
3. Memperkenalkan produk tempe mendoan inyong ini kepada masyarakat luas
sebagai makanan yang memiliki cita rasa

BAB III

ANALISIS USAHA

A. RENCANA PRODUK
Tempe Mendoan Inyong merupakan makanan ringan yang lezat dan menyehatkan.
Produk ini akan diolah dengan menggunakan bahan dasar kacang menjadi tempe.
Sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
B. PRODUK/JASA YANG DIHASILKAN
Keistimewaan tempe mendoan inyong:
1. Makanan ringan yang lezat dan menyehatkan
2. Bisa di hidangkan sebagai oleh-oleh atau dinikmati pada waktu santai
3. Dan bisa dinikmati oleh semua kalangan
4. Harga sangat terjangkau

BAB IV

DISKRIPSI PERUSAHAAN

A. JENIS USAHA
Jenis usaha merupakan UKM (Usaha Kecil Menengah) yang memproduksi makanan
ringan yang lezat dan menyehatkan berbahan dasar kacang (tempe) dengan cita rasa
yang khas berupa kue Tempe Mendoan Inyong.
B. PROSPEK USAHA
Usaha ini merupakan usaha kecil menengah, dalam usaha ini belum membutuhkan
banyak karyawan. Hanya penulis dan satu orang teman sudah cukup. Namun dengan
tempat strategis yang dimiliki akan sangat memungkinkan untuk usaha ini dapat
berkembang pesat seiring berjalannya waktu.

BAB V
 RENCANA PRODUKSI

A. BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan-bahan untuk membuat Tempe Mendoan Inyong :
Bahan
 500 gram tempe, diiris tipis melebar
 250 gram tepung terigu protein sedang
 400 ml air
 2 batang daun bawang, diiris halus
 minyak goreng

Bumbu Halus

 3 siung bawang putih

 1 1/2 sendok teh garam
 3/4 sendok teh ketumbar
 1 cm kencur

Bahan Sambal Kecap Tengis (aduk merata)

 5 sendok makan kecap manis

 1 siung bawang putih, dihaluskan
 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
 1/8 sendok teh garam
B. PROSES PRODUKSI
Cara membuat Tempe Mendoan Inyong:
 Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang.
Aduk rata.
 Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah kering.
 Sajikan dengan sambal kecap tengis.

BAB VI

RENCANA PEMASARAN

A. ANALISIS PERSAINGAN USAHA

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap
lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strength (Kekuatan)
Untuk bisnis tempe “Mendoan Inyong” itu sendiri masih memiliki peluang
besar untuk menarik perhatian para konsumen karena untuk pesaingnya
sendiri masih belum banyak yang membuka usaha tempe mendoan khususnya
mendoan inyong berbahan dasar tempe yang berkualitas. Jadi untuk
memperoleh keuntungan besar sangat memungkinkan dari bisnis mendoan
inyong ini.
2. Weakness (Kelemahan)
Mendoan Inyong ini tidak dapat bertahan lama karna pengolahan nya tidak
menggunakan bahan kimia atau bahan pengawet. Hanya berbahan dasar alami.
Jadi tempe “Mendoan Inyong” ini dapatbertahan hingga 2 hari jika
dihangatkan kembali akan tetapi mengurangi rasa kenikmatan.
3. Oppurtinity (Peluang)
Peluang yang ada dalam bisnis mendoan inyong ini antara lain:
Bahan baku yang mudah didapatkan.
Manfaat tempe yang beranekaragam.
Bagi kesehatan merupakan salah satu produk makanan dari kacang
kedelai yang telah di fermentasi. Kandungan tempe sangat banyak,
terdiri dari mineral, protein, karbohidrat, lemak, serat, enzim, daidzein,
genisten, serta komponen antibakteri yang bermanfaat untuk kesehatan.
Tempe dipercaya bermanfaat untuk mencegah anemia dan osteoporosis,
dua penyakit ini yang banyak diderita oleh wanita, sebab kodrat wanita
yamg harus mengalami haid, hamil serta menyusui bayi. Di dalam tempe
juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isofalvon. Seperti
halnya vitamin C, E dan karotenoid, isofalvon merupakan antioksidan
yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan
radikan bebas.
Lokasi yang strategis
Lokasi Mendoan Inyong yang terletak Depan Kampus 1 Universitas
Muhammadiyah Surakarta masih beroientasi diruang lingkup kampus
Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS).
4. Threath (Ancaman)
Pesaing dari bisnis mendoan yang saat ini jauh lebih terkenal dan lebih dikenal
oleh masyarakat luas.
B. ANALISIS 4P
1. Produk
Produk yang diolah adalah mendoan inyong berbahan dasar tempe. Tanpa
bahan pengawet dan pembuatan nya sangat mudah.
2. Price
Tempe Mendoan Inyong menawarkan harag yang dapat terjangkau oleh semua
kalangan @Rp.2000,00
3. Promotion
Promosi awal akan dilakukan menggunakan pamflet dan menyebarkan ke
mahasiswa.
4. Place
Tempe Mendoan Inyong menyediakan tempat yang dapat memberi
kenyamanan bagi konsumen, karena pelayan akan selalu menjaga kebersihan
tempat dan juga peralatan yang digunakan.
C. TARGET DAN SEGMENTASI PASAR
1. Geografi
Wilayah yang dijadikan target dalam bisnis Depan Kampus 1 Universitas
Muhammadiyah Surakarta masih beroientasi diruang lingkup kampus
Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS).
2. Demografi
Berdasarkan demografi secara pasar kami bertuju pada mahasiswa serta
masyarakat kampus Universitas Muhammadiyah Surakarta.
D. STRATEGI PEMASARAN
1. Perkenalan Bisnis
Produk yang disajikan adalah Mendoan Inyong yang berbahan dasar tempe
yang merupakan makanan ringan yang lezat dan menyehatkan. Serta dapat
dinikmati oleh semua kalangan.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Usaha ini memiliki produk Mendoan Inyong yang berbahan dasar tempe,
sehingga dapat bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan yang membuka
usaha dengan produk yang sama yaitu mendoan.
3. Meningkatkan kualitas bagi pelayanan
Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas
produk yang dibuat oleh kami.
 4. Media pemasaran
Kami menambahkan No.Hp dalam brosur yang kami bagikan kesetiap
pengunjung. Karena kami juga memberikan jasa pesan antar bagi pelanggan
yang ingin memesan mendoan inyong ini. Selain itu, kami akan
mempromosikan produk kami melalui media social seperti facebook dan
twitter serta face to face.

BAB VII

RENCANA PERMODALAN

PERALATAN BIAYA OPERASIONAL PER BIAYA VARIABEL

BULAN PER BULAN
Gerobak Rp.1.869.000,00 Biaya tetap Tempe Rp.3720.000,00

Wajan penggoreng Rp. 317.500,00 Penyusutan gerobakRp.30.145,16129 Minyak goreng Rp.690.000,00

Kompor dan gas Rp.331.500,00 Penyusutan wajan penggorengRp.5.120,967742 batang bawang daun polong
Rp.180.000,00
Cobekan Rp.150.000,00 Penyusutan kompor dan gasRp.5.346,774194 Gula pasir Rp.180.0000,00
Nampan dan serbet Rp.81.000,00 Penyusutan cobekanRp.3.409,090909 Garam
Rp.60.000,00
Pisau Rp.52.000,00 Penyusutan nampan dan serbetRp.1.840,909091 Tepung terigu
Rp.630.000,00
Kursi Rp.520.000,00 Penyusutan PisauRp.1.181,818182 Tepung beras
Rp.270.000,00
Sendok Rp.45.000,00 Penyusutan kursiRp.8.387,096774 Penyedap rasa
Rp.120.000,00
Wadah Rp.151.500,00 Penyusutan Sendok Rp.1.022,727273 Bawang putih Rp.330.000,00
Peralatan tambahan lainnya Rp.91.500,00 Penyusutan Wadah Rp.3.443,181818 Kunyit Rp.60.000,00
Penyusutan Peralatan tambahan lainnya Bawang merah Rp450.000,00
Rp.2.079,545455
Gaji karyawanRp. Merica butiran Rp.150.000,00

Ketumbar Rp.180.000,00

Pembungkus Rp.420.000,00

Gas LPG Rp.525.000,00

Sewa tempat Rp.420.000,00

Air dan listrik Rp.405.000,00

JUMLAH INVESTASI TOTAL BIAYA TETAP TOTAL BIAYA

VARIABEL
TOTAL BIAYA OPERASIOANAL
= Biaya tetap + biaya variabel

= Rp.

PENDAPATAN PER BULAN

370 buah X Rp.2.000,00 = Rp.740.000,00

Rp.740.000,00 X 30 hari = Rp.22.200.000,00

KEUNTUNGAN PER BULAN

Laba = total pendapatan – total biaya operasional

Rp.22.200.000,00 -

LAMA BALIK MODAL

Total Investasi/ Keuntungan =

BAB VIII

RENCANA ORGANISASI

BAB IX

RESIKO

Beberapa hal yang harus diperhatikan ketika kita membuka usaha tempe “Mendoan Inyong”
antara lain, ketika menggoreng

BAB X

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Usaha brownies kacang ijo ini merupakan usaha yang memilik peluang besar untuk
memperoleh keuntungan besar dan menarik banyak pelanggan. Karena manfaat dari
kacang ijo itu sendiri serta dapat menciptakan rasa yang khas sebagai makanan ringan
yangkezat dan menyehatkan. Dan juga usaha “Brownies Green Bean” ini memiliki
tempat yang cukup strategis pada waktu penjualan produk serta memiliki harga yang
 cukup terjangkau. Dan dapat dinikmati oleh seluruh kalangan dari balita sampai
orangtua.
B. SARAN
Di dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu serius didalam berbagai persoalan
dan selalu fokus pada peluang, kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara
setengah-setengah, dan bermalas-malasan yang berharap pada keberuntungan.
Terjadinya suatu kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain
namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam
menjalankannya adalah suatu keharusan. Dalam berwirausaha perhitungan usaha
sangatlah penting, karena apabila kita salah dalam menentukan perhitungan awal,
maka yang akan terjadi adalah ketidakseimbangan dalam pendapatan. Sebaiknya
didalam memulai berwirausaha, sebaiknya kita bertanya pada yang lebih
berpengalaman. Dengan demikian setidaknya kita akan terhindar dari resiko
kegagalan maupun kerugian.