Simpulan

Berdasarkan paper yang telah kami susun dapat disimpulkan bahwa

karbohidrat merupakan senyawa organik yang mengandung atom Karbon,
Hidrogen dan Oksigen, dan pada umumnya unsur Hidrogen clan oksigen dalam
komposisi menghasilkan H2O. Karbohidrat dapat digolongkan menjadi beberapa
yaitu diantaranya fruktosa, oligosakarida, dan polisakarida. Adapun beberapa
metode yang digunakan untuk menganalisis karbohidrat yaitu dengan metode
analisa kualitatif dan metode analisa kuantitatif. Uji kualitatif yang digunakan
untuk menganalisis karbohidrat yaitu uji molisch, uji benedict, uji seliwanoff, uji
barfoed, uji osazon, uji tollens, uji hidrolisa sukrosa, uji bial, uji iodium, dan
hidrolisa pati. Sedangkan uji kuantitatif yang digunakan untuk menganalisis
karbohidrat yaitu analisis total gula (metode anthrone), analisis total gula (metode
fenol), analisis gula reduksi (metode lane-eynon), analisis gula reduksi (nelson-
somogyi), analisis total pati, amilosa,amilopektin, dan analisis karbohidrat yang
tidak dapat dicerna.

Fungsi primer dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka

pendek (gula merupakan sumber energi). Fungsi sekunder dari karbohidrat adalah
sebagai cadangan energi jangka menengah (pati untuk tumbuhan dan glikogen
untuk hewan dan manusia). Fungsi lainnya adalah sebagai komponen struktural
sel. Adapun beberapa sumber karbohidrat yaitu Beras Merah, Kacang-Kacangan,
Sayuran Hijau, Ubi Jalar, Kacang Polong, Oatmeal, Buah-Buahan Segar