Diet Note
Diet Note
Bahan-bahan:
Cara penyediaan:
1. Pukul telur dalam mangkuk. Campurkan sweet potato dan lobak merah.
Kemudian, tambahkan sedikit garam dan lada hitam.
2. Dalam non-stick pan, dadarkan telur.
3. Letakkan brokoli, cendawan shitake dan lada benggala.
Bahan-bahan:
Cara penyediaan:
1. Rebus ayam sehingga masak.
2. Masukkan serai, lengkuas bawang Holland, saderi,
lobak merah dan daun limau purut.
3. Apabila mendidih, tambahkan tomato dan garam.
LEMONANDE BARLI
Bahan-bahan:
Cara penyediaan:
1. Rebus barli kira-kira ¼ cawan (sebelum masak)
2. Perahkan lemon ke dalam air barli. Sedia untuk diminum.
KARI SALMON
Bahan-bahan:
1 potong ikan salmon
1 biji bawang besar (dikisar)
1 ulas bawang putih (dikisar)
1 cm halia (dikisar)
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu teh minyak zaitun
Daun kari
Rempah empat sekawan
(bunga cengkih, biji pelaga, bunga lawang, kayu manis)
Garam bukit secukup rasa
Cara memasak:
1. Tumis rempah empat sekawan dengan minyak zaitun.
2. Kemudian, masukkan bahan yang telah dikisar.
3. Apabila naik bau, masukkan rempah kari dan sedikit air.
4. Masukkan ikan salmon, daun kari dan garam bukit apabila menggelegak.
5. Biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.
AGLIO OLIO SEAFOOD
Bahan-bahan:
30 batang spageti wholewheat (atau apa sahaja jenis pasta wholewheat)
Bawang merah (ditumbuk)
Bawang putih (ditumbuk)
Cili padi (ditumbuk)
Black pepper
Sedikit garam bukit
Satu sudu teh minyak zaitun
Cara penyediaan:
1. Panaskan non-stick pan. Letakkan sedikit minyak zaitun.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi dan black pepper.
3. Masukkan seafood / ikan salmon, grill sehingga separa masak.
4. Akhir sekali, masukkan garam bukit.
Pemilihan seafood:
8-10 udang medium size (jika udang sahaja)
1 tapak tangan sotong – medium size (jika sotong sahaja)
1 tapak tangan ikan / salmon
MASHED SWEET POTATO DAN JEJARI AYAM
Bahan-bahan:
1 ketul keledek
1 potong ayam dada (dihiris)
1/2 biji telur
5 sudu oat
1 sudu lada hitam
1 sudu cili flakes
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Rebus keledek sehingga lembut.
2. Apabila sejuk, lenyekkan keledek.
3. Campurkan oat, lada hitam, cili flakes dan garam dalam satu mangkuk.
Gaul rata.
4. Celupkan ayam ke dalam telur.
Kemudian, salut ayam dengan campuran oat.
5. Masak jejari ayam di atas pemanggang ajaib.
NASI AYAM PENYET NEXT LEVEL
Bahan-bahan (perapan ayam):
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Jintan
Ketumbar
Sedikit garam bukit
Bahan-bahan (lauk)
½ tempe
½ tauhu
½ bahagian dada
Bahan-bahan (sambal):
Bawang merah
Bawang putih
Cili padi
½ tomato
Cara penyediaan (sambal):
1. Kukus atau grill semua bahan.
2. Apabila sudah layu, angkat dan sejukkan.
3. Kemudian, kisar sehingga lumat.
Cara penyediaan:
1. Blend semua bahan selama 30 saat.
SIAKAP STIM HALIA / LEMON
***Untuk resepi siakap stim lemon, gunakan bahan dan cara yang sama.
Tambah perahan air lemon (2 biji lemon) & kurangkan halia (1 ibu jari).
Bahan-bahan:
Siakap
400ml air
2 batang serai
½ bawang besar – potong bulat
1 keping asam keping/perahan air limau nipis (1-2 biji)
1 ketul halia (anggaran 3x ibu jari)
Cili padi
Sedikit garam
Cara penyediaan:
1. Didihkan air dalam periuk kukus.
2. Masukkan ikan, serai, bawang besar, asam keping, halia dan
cili padi di dalam periuk kukus.
3. Masukkan sedikit garam & perahan air limau. Biar sehingga kan masak.
IKAN BAKAR SERAI
Bahan-bahan:
1 ekor ikan
1 batang serai
1/2 biji cili merah
2 biji cili padi
1 biji bawang merah
Garam bukit secukup rasa
Cara memasak: