2.

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

2.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN

JENIS PRODUK YANG DIHASILKAN :

Produk yang dihasilkan adalah Keripik Singkong. Keripik Singkong merupakan makanan ringan yang
memiliki kandungan gizi dan karbohidrat yang cukup baik. Keripik Singkong yang dihasilkan adalah
Keripik Singkong dengan kualitas terbaik, dimana dalam proses pembuatannya kami menggunakan
bahan baku terbaik dan proses pembuatannya sudah menggunakan peralatan yang modern.

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

Bahan baku berkualitas

Menggunakan peralatan yang modern

Ketebalan produk yang cukup

Tekstur yang lembut

Rempah-rempah/bumbu-bumbu khas Indonesia

Tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya

Rasa yang bervariasi (pedas dengan level yang berbeda dan gurih dengan rasa bawang)

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN

PERSONAL SELLING- Menawarkan produk ke lingkungan Universitas/Kampus- Menawarkan produk

ke sekitar lingkungan rumahHasil yang dicapai, dapat merekrut kantin-kantin Universitas/Kampus,
mahasiswa, tetangga sebagai distributor resmi.

PAMERAN- Membuka stan pada pameran Jakarta ExpoHasil yang dicapai, terjual 10 lusin kemasan

SOCIAL MEDIA- Memasarkan melalui Facebook dan TwitterHasil yang dicapai, banyak pesanan
melalui online

DISTRIBUTOR/JARINGAN- Menjual langsung kepada konsumenHasil yang dicapai, konsumen

merasa puas dengan membeli produk

2.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Target pasar yang kami tuju adalah lingkungan Universitas atau Kampus di daerah Surabaya.Segmen
pasar terdiri dari 2 faktor :

Faktor Geografis : Universitas se-Surabaya yang dapat kami jangkau

Faktor Demografis

– Usia : Semua usia

– Jenis Kelamin : Pria dan wanita

– Agama : Semua agama

– Uang Jajan : Rp. 500.000/bulan

Bidikan pasar disekitar Universitas/Kampus tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang
karena berdasarkan analisa pasar yang ada, sekitar Universitas merupakan ladang yang sangat subur
untuk membuka bisnis baru khususnya di bidang makanan ringan. Karena para mahasiswa, baik yang
remaja maupun yang dewasa biasanya lebih menyukai makanan ringan sebagai cemilan sehari-hari
saat santai serta dapat pula sebagai alternatif makanan ringan sebagai penunda lapar saat perut
kosong/tidak sempat sarapan saat beraktivitas dipagi harinya.

Usaha Keripik Singkong ini merupakan usaha yang menjanjikan, karena peminatnya yang hampir
merata disetiap kalangan masyarakat atau siapa saja bisa menikmatinya. Segmen pasar yang dipilih
dalam usaha ini adalah masyarakat menengah ke bawah maupun masyarakat kalangan atas. Produk
KERipik singkong IndoneSia ini disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga produk
dapat terjangkau/relatif murah. Segmen mahasiswa pada usaha ini sudah cukup banyak terutama di
kota-kota besar sehingga pesaingnya pun jauh lebih banyak.

2.4 TREND PERKEMBANGAN PASAR

PERKIRAAN JUMLAH DAN NILAI RATA-RATA PERMINTAAN PRODUK PER TAHUN Diperkirakan laju
pertumbuhan mahasiswa baru tahun periode 2013 cenderung mengalami peningkatan. Dirata-
ratakan pertumbuhan mahasiswa baru sekitar 18.00% per tahun maka diproyeksikan permintaan
konsumen per tahun mengalami peningkatan 20%. Dapat dihitung : misalnya diasumsikan
permintaan konsumen per hari 120 bungkus, dalam sebulan permintaan konsumen sebanyak 3000
bungkus (120 bungkus x 25 hari), sehingga dalam setahun permintaan konsumen sebanyak 36.000
bungkus (3000 bungkus x 12 bulan), maka peningkatan permintaan konsumen tiaptahun menjadi
7200 bungkus (3000 bungkus x 20%) jadi, untuk tahun berikutnya permintaan konsumen menjadi
43.200 bungkus (36000 bungkus + 7200 bungkus). Demikian akumulasi tahun-tahun berikutnya.
Berdasarkan pada permintaan bulan Januari sebanyak 3000 bungkus dan per harinya 120 bungkus
dan akan terus naik tiap bulannya. Disebabkan karna hadirnya Keripik Singkong dengan tampilan dan
konsep yang berbeda dapat menembus pasar kuliner dan dapat bdapat bersaing dengan produk
yang sejenis maupun yang berbeda.

2.6 STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK- Membuat variasi rasa yang baru seperti rempah-rempah (cengkeh,
lada hitam, jahe merah, dll)Tujuan yang ingin dicapai, agar konsumen tidak merasa bosan dengan
rasa yang cenderung homogen

PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN- Melakukan penjualan ke lingkungan-lingkungan kantor,

rumah makan, cafe, hotel, dllTujuan yang ingin dicapai, untuk meningkatkan hasil penjualan

KEGIATAN PROMOSI- Mencari distributor-distributor di seluruh nusantaraTujuan yang ingin

dicapai, agar produk tersalurkan/terjual diseluruh pelosok nusantara

3.1 PROSES PRODUKSI

PROSES PRODUKSI

BAHAN BAKU

TEKNOLOGI

MESIN

Pengupasan Singkong

Tradisional
Pisau

Pencucian Singkong

Tradisional

Sikat

Pemotongan Singkong Pisau potong

Perendaman Singkong, backing powder

Tradisional

Bak/baskom

Pengeringan Singkong

Tradisional

Penyaringan

Penggorengan Singkong, minyak goreng

Tradisional

Kompor, wajan, sutil, saringan minyak

Pembumbuan Singkong, bumbu

Tradisional

Baskom, centong

Penimbangan Singkong

Tradisional

Timbangan

Pengemasan Singkong, plastik kemasan

Tradisional

Mesin press
5. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

5.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

STRATEGI PEMASARAN- Survei ke Universitas/Kampus- Menawarkan langsung kepada

konsumen- Menjual di kantin-kantin Universitas/Kampus

– Membuat akun media sosial seperti Facebook, Twitter, Situs Web, dll

– Membuka stan pada pameran baik di Kampus maupun umum se-DKI

STRATEGI PRODUKSI- Pengupasa menggunakan alat pengupas- Pencucian dalam baskom

besar/ember- Pemotongan menggunakan alat pemotong

– Perendaman oleh air soda kue

– Pengeringan menggunakan penyaring

– Penggorengan menggunakan kuali besar dan minyak goreng secukupnya

– Pembumbuan yang merata

– Pengemasan menggunakan plastik sablon dan mesin press plastik

 STRATEGI ORGANISASI DAN SDM- Pemberian peraturan dan perjanjian bekerja oleh pemilik
dan CEO kepada tenaga kerja- Penjelasan sistem produksi- Penjelasan sistem pemasaran

– Menjelaskan pembukuan keuangan harian, bulanan, dan tahunan

STRATEGI KEUANGAN- Menulis pemasukan harian, bulanan, dan tahunan- Menulis

pengeluaran harian, bulanan dan tahunan- Menulis keuntungan harian, bulanan dan tahunan

7. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

7.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR

– Pakaian tetangga sekitar tempat produksi kotor terkena asap masakan bumbu/rempah

7.2 ANALISIS RESIKO USAHA

– Dari teknologi yang masih tradisional resikonya tenaga kerja lebih banyak memakan waktu
pada saat proses produksi

7.3 ANTISIPASI RESIKO USAHA

– Setengah dari keuntungan pertama digunakan untuk membeli mesin otomatis/teknologi

yang modern

LAMPIRAN

A. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS

STRENGTH (KEKUATAN)

PRODUK

Harga jual

Mutu produk
Desain dan variasi produk

– Harga jual yang relatif murah untuk semua kalangan.- Mutu produk yang berkualitas alaminya.-
Variasi produk yang memuaskan keinginan konsumen yang beragam.

FUNGSI PEMASARAN

Promosi dan iklan

Tenaga sales

– Promosi yang mengikuti perkembangan zaman seperti Facebook, Twitter, Situs Web.- Telah ada
beberapa distributor resmi yang menjual produk berdasarkan target pasar.

DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN

Kecepatan distribusi

Ketepatan waktu pengiriman

Ketersediaan barang

– Kecepatan distribusi produk ini disaat pesaing mulai turun ke populerannya.- Ketepatan waktu
pengiriman sesuai permintaan konsumen.- Ketersediaan barang, selalu memproduksi kurang lebih
1500 bungkus setiap harinya.

PELAYANAN PELANGGAN

Keramahan pelayanan

– Keramahan pelayan, sejauh ini belum ada konsumen yang complain atas kurang ramahnya
pelayanan.

ORGANISASI DAN SDM

Wewenang dan delegasi

Tingkat keahlian khusus

– Wewenang yang berada pada pemilik produk dan pemilik saham.- Keahlian khusus pada bidang
accounting dan proses produksi.

SISTEM MANAJEMEN

Sistem pembukuan (akuntansi)

Sistem administrasi

– Sistem yang digunakan untuk keuangan yaitu ada sistem pembukuan (akuntansi).- Ada juga sistem
administrasi oleh pemilk.

PRODUKSI

Biaya produksi

Perencanaan produksi

Fasilitas produksi

Penanganan limbah produksi

– Biaya produksi yang terjangkau- Perencanaan produksi sistemik dan sistematis- Fasilitas produksi
yang cukup- Penanganan limbah produksi di manfaatkan oleh pemilik

TEKNOLOGI

Penggunaan teknologi modern

– Menggunakan teknologi tradisional tetapi sangat menjaminkan hasil yang baik

WEAKNESS (KELEMAHAN)

PRODUK

Desain dan variasi produk

Pengemasan & label

– Desain produk yang belum menarik konsumen- Belum ada label halal dan sebagainya

FUNGSI PEMASARAN
Promosi dan iklan

– Iklan yang belum dilakukan pada produk ini

DISTRIBUSI DAN PERSEDIAAN

Ketersediaan barang

– Apabila bahan baku habis dipasaran maka produksi tidak akan dilakukan sehingga ketersediaan
barang terhambat

ORGANISASI DAN SDM

Tingkat pendidikan

Pengalaman kerja

Jumlah tenaga kerja

– Tingkat pendidikan SDM rendah- Jumlah tenaga kerja yang masih kurang- Tenaga kerja masih
belum berpengalaman

PRODUKSI

Kapasitas produksi

– Kapasitas produksi masih terbilang sedikit

TEKNOLOGI

Penggunaan teknologi modern

– Belum menggunakan teknologi modern

PEMANFAATAN TI

Pemahaman manfaat TI

Ketersediaan perangkat keras

Ketersediaan perangkat lunak

Kemampuan operator

– Belum memanfaatkan TI

OPPORTUNITIES (PELUANG)

PERSAINGAN

Produk import

– Produk import yang juga menjadi tujuan dari perusahaan ini

PEMODALAN

Kemudahan mendapatkan pinjaman

– Kemudahan mendapat pinjaman dari sahabat-sahabat terdekat.

KEBIJAKAN PEMERINTAH

Perijinan dan birokrasi

Kemudahan pengurusan eksport

– Perijinan dan birokasi yang memudahkan masyarakat- Kemudahan pengurusan eksport agar
berjalan lancar dan baik

PELUANG PASAR

Akses dan informasi pasar

Permintaan pasar

Perilaku pasar

– Permintaan pasar yang meningkat setiap harinyaAkses dan informasi pasar yang mudah karena
dikalangan anak muda- Perilaku pasar yang mendukung dan menirima produk dengan baik

KEMAJUAN TEKNOLOGI

Perkembangan teknologi produksi

– Menggunakan mesin pemotong otomatis

TENAGA KERJA

Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan

– Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan dengan keahlian di bidangnya masing-masing

BAHAN BAKU

Fluktuasi harga bahan baku

– Fluktasi harga bahan baku bisa berkurang karena sudah berlangganan

MASYARAKAT SEKITAR

Sikap masyarakat terhadap produk

– Sikap masyarakat terhadap produk menjadi peluang untuk pemasaran konsumen

THREATS (HAMBATAN)

PERSAINGAN

Persaingan untuk usaha sejenis

– Persaingan untuk usaha sejenis seperti Maicih dan Karuhun yang masih merajalela di kalangan
anak muda

PEMODALAN

Tingkat suku bunga kredit

– Tingakat suku bunga kredit yang tinggi

KEBIJAKAN PEMERINTAH

Peraturan pemerintah

Perpajakan

– Perpajakan yang ditetapkan pemerintah- Peraturan pemerintah yang mengharuskan ada label
halal dari NU pada setiap produk makanan

PELUANG PASAR
Akses dan informasi pasar

Permintaan pasar

Perilaku pasar

– Permintaan pasar berkurang- Prilaku pasar tidak ramah lagi.

KEMAJUAN TEKNOLOGI

Perkembangan teknologi produksi

– Tidak adanya dan untuk membeli mesin teknologi modern pada proses produksi

TENAGA KERJA

Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan

– Tidak adanya tenaga kerja yang sesuai kebutuhan

BAHAN BAKU

Mutu bahan baku

Ketersediaan bahan baku

– Ketersediaan bahan baku berkurang- Mutu bahan baku berkurang

MASYARAKAT SEKITAR

Tuntutan lembaga konsumen

– Tuntutan lembaga konsumen yang beragam sehingga menghambat proses pemasaran.