[TK5037] PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN

LAPORAN SIMULASI PENGUJIAN KONSEP

Kamis, 16 Februari 2017

Kelompok: KUKIS ABADI
Anggota:
23016008 Fauzi Abdilah
23016015 Yestria Yaswari
23016016 Keryanti
23016039 M. Zulfikar Luthfi

A. DAFTAR PERTANYAAN
1. Seberapa sering anda mengonsumsi cookies?
2. Kukis seperti apa yang anda konsumsi?
3. Apakah anda pernah memakan cookies berbahan dasar ubi?
4. Jika kami membuat cookies berbahan dasar ubi dengan berbagai variasi toping,
bagaimana pendapat anda?
5. Jika kami membuat cookies berbahan dasar ubi dengan isian berbagai varian rasa,
bagaimana pendapat anda?
6. Menurut pendapat anda, anda lebih suka mengonsumsi cookies yang berukuran besar
atau kecil?
7. Jika produk kami dijual dengan harga Rp. 20.000 per 200g, bagaimana pendapat
anda?
8. Apakah anda memiliki masalah terhadap cookies yang berada di pasaran?
9. Menurut anda, kemasan seperti apa yang cocok untuk produk kukis?
10. Menurut anda, dalam satu kemasan cookies terdapat 1 varian rasa atau beragam
varian rasa?
11. Menurut pendapat anda, diantara produk yang akan kami tawarkan, produk mana
yang lebih menarik?

1
B. HASIL DISKUSI DENGAN KELOMPOK LAIN
 Kelompok 999
1. Sering makan cemilan, 1-4 kali dalam sebulan
2. Cookies rasa coklat, kacang dan campurannya.
3. Belum pernah
4. Penasaran, tertarik
5. Belum kebayang rasanya, tapi tertarik
6. Kecil sampai sedang
7. Agak mahal, mending Rp.10.000 per 100 g
8. Terlalu manis, kurang gurih
9. Kemasan sudah bagus (stand pouch with zipper dan tabung berbahan mika)
10. Satu varian rasa, agar lebih puas
11. Isian, lebih berasa

 KELOMPOK O - PACK
1. Hanya sekali dalam sebulan
2. Cookies rasa coklat
3. Belum pernah
4. Penasaran, tertarik
5. Tertarik
6. Besar, agar lebih mengenyangkan
7. Agak mahal, mending Rp.10.000 per 100 g
8. Terlalu manis, lebih suka rasa asin pedas
9. Kemasan sudah bagus (stand pouch with zipper dan tabung berbahan mika)
10. Satu varian rasa saja
11. Isian, lebih berasa dan dengan varian rasa yang gurih dan asin akan lebih menarik

2
C. PENYEMPURNAAN KONSEP

Berdasarkan hasil diskusi dengan kelompok lain berikut konsep produk yang akan kami
buat:

1. Frugie cookies
Frugie merupakan kukis berbahan dasar ubi yang kaya akan vitamin dan serat, namun
rendah nilai kalori. Dipadukan dengan berbagai varian buah dan sayur yang akan
menambah nilai nutrisi dan memberikan sensasi berbeda saat dikunyah. Frugie
dikemas dengan stand pouch zipper berbahan dasar fiber yang ramah lingkungan dan
mudah disimpan. Frugie disajikan dalam ukuran sedang (diameter 4 cm) dengan berat
bersih perkemasan adalah 100 g. Setiap kemasan hanya berisi satu varian rasa, sehingga
konsumen lebih puas menikmati produk yang disukainya. Satu kemasan frugie cookies
bisa dibeli dengan harga Rp.10.000 per 100 g.

2. Kuisi
Kuisi merupakan kukis berbahan dasar ubi yang kaya akan vitamin, serat dan protein,
namun rendah nilai kalori. Perpaduan kukis ubi yang renyah dengan isian yang meleleh
akan memberikan kelezatan yang sempurna di mulut. Kuisi dikemas dengan base
berbentuk silinder yang handy, reusable dan mudah disimpan. Kuisi disajikan dalam
ukuran kecil – sedang (diameter 2.5 cm) dengan berat bersih perkemasan adalah 100 g.
Setiap kemasan hanya berisi satu varian rasa, sehingga konsumen lebih puas menikmati
produk yang disukainya. Satu kemasan frugie cookies bisa dibeli dengan harga
Rp.14.000 per 100 g.

D. PRODUK YANG AKAN DIPRODUKSI

Berdasarkan hasil diskusi kelompok kami, produk yang akan kami produksi adalah Kuisi
(Cookies isi) dengan varian rasa: manis (coklat, vanilla, buah) dan asin (abon, keju).