Anda di halaman 1dari 3

RANCANGAN PROGRAM KULIAH PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)

NAMA MATA KULIAH : ILMU DAN TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK POTONG


KODE MTK/SKS : PTK 235/3 SKS
DESKRIPSI SINGKAT : Mata Kuliah ini membahas tentang bagaimana seluk beluk Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak
Potong.

KOMPETENSI UTAMA : Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak Potong mahasiswa bisa
memahami, menjelaskan, merancang dan mengelola usaha ternak potong dan penerapan
teknologinya

Minggu KOMPETENSI POKOK BAHASAN SUB POKOK BENTUK REFERENSI DURASI


ke- KHUSUS BAHASAN PENYAJIAN
1. Memahami gambaran Pendahuluan 1. Silabus dan Aturan Ceramah 100 menit
umum mengenai mata Perkuliahan Motivasi
kuliah Ilmu dan 2. Pentingnya Ilmu dan
Teknologi Produksi Teknologi Produksi
Ternak Potong Ternak Potong
2-3 Mahasiswa bisa Asal-usul berbagai 1. Bangsa-bangsa Ceramah 200 menit
menjelaskan bangsa, bangsa ternak potong Ternak Potong Tugas dan
ciri dan istilah dalam 2. Ciri-ciri ternak diskusi
ternak potong Potong
3. Istilah-istilah dalam
ternak potong
4-5 Mahasiswa bisa Organ dan Sistem 3.1.1. Organ dan sistem Ceramah 200 menit
memahami dan pencernaan pencernaan ternak Tugas
menjelaskan Sistem Ruminansia Diskusi
pencernaan berbagai 3.1.2. Organ dan sitem
jenis Ternak Potong pencernaan ternak non
ruminansia (Kuda dan
Babi)

6-7 Mahasiswa bisa Pertumbuhan dan 1. Pengertian Ceramah 200 menit


menjelaskan Perkembangan Pertumbuhan dan Tugas
pertumbuhan dan tubuh ternak potong Perkembangan Diskusi
perkembangan ternak Tubuh Ternak
potong. 2. Bentuk-bentuk
Pertumbuhan
3. Faktor-faktor yang
mempengaruhi
Pertumbuhan dan
Perkembangan

8 Ujian Tengah Semester


9-10 Mahasiswa bisa Bahan pakan dan 1. Bahan Pakan dan Ceramah
menyusun ransum ransum ternak kandungan nutrisi Tugas
ternak potong potong 2. Penyusunan dan Diskusi
pemberian ransum
11-12 Mahasiswa mampu Evaluasi ekstenal Penentuan umur Ceramah Soeparno. 2005. 200 menit
memahami dan Ukuran-ukuran tubuh Tugas Ilmu Daging
melakukan penilaian Penilaian kondisi tubuh Diskusi
eksternal ternak
potong
13-15 Mahasiswa bisa Evaluasi karkas, non 1. Pengertian
melakukan penilaian karkas dan daging karkas dan
terhadap karkas dan daging
daging 2. Penilaian
produksi karkas
dan non karkas
3. Evaluasi daging
16 Ujian Akhir Semester