Anda di halaman 1dari 1

PERSIAPAN PRAKTIKUM

Sebelumpraktikum dimulai perlu diperhatikan beberapa hal diantaranya, menyiapkan


celemek dan penutup kepala, memotong kuku, tidak menggunakan jam tangan dan
perhiasan berupa cincin serta gelang. Setelah itu praktikan diberi respon pintu dan
harus menjawab 3 pertanyaan, jika praktikan tidak menjawab 3 pertanyaan maka
praktikan tida bisa diikutkan lab.

PROSES PRAKTIKUM

Pada proses praktikum, pertama-tama yang harus dilakukan praktikan setelah


memasuki laboratorium adalah membuka jendelah, menyalakan Exhauting,
membersihkan meja kerja, menyiapkan alat praktikum, mencuci alat praktikum,
menyiapkan bahan praktikum, dan mencuci bahan praktikum.

Setelah semua persiapan praktikum dilakukan maka praktikan sudah bisa memulai
proses praktikum sembari menyalakan kompor jika hendak digunakan. Hal yang biasa
dilakukan pada proses praktikum yaitu mengupas dan memotong bahan praktikum,
kemudia mengolah bahan dengan jenis pengolahan yang sesuai, misalnya mengukus,
merebus, menggoreng, dan memanggang.

Setelah menu masakan diolah maka praktikan mempersiapkan diri untuk plating
makanan dimeja diskusi sebagai persiapan diskusi dengan dosen mata kuliah, setiap
kelompok mempersentasikan masakannya dan dinilai oleh dosen mata kuliah.

Langka berikutnya membersihkan meja kerja seperti sebelum digunakan, selain itu
praktikan juga harus mengembalikan alat-alat yang sudah dipinjam. Setelah
pengembalian alat praktikan wajib membersihkan laboratorium berupa lemari bahan,
bak cuci piring lantai dan meja diskusi, lemari plating dan lain-lain. setelah semua
dibersihkan maka hendaknya praktikan mematikan Exhauting, kompor, kipas angin,
keran air, dan menutup semua jendela