MAKALAH ESSENTIAL OIL PROCESSING

“Minyak Atsiri Chamomile (Chamomile Oil)”

Disusun Oleh :

Citra Sekar Maharani 02211640000058

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
2019
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................................. i
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1
I.1 Latar Belakang ......................................................................................................................... 1
I.2 Rumusan Masalah.................................................................................................................... 2
I.3 Tujuan Pembuatan Makalah .................................................................................................... 2
I.4 Manfaat Pembuatan Makalah ................................................................................................. 2
BAB II PEMBAHASAN .......................................................................................................... 3
II.1 Tanaman chamomile .............................................................................................................. 3
II.2 Jenis-jenis Tumbuhan Chamomile .......................................................................................... 4
II.3 Karakteristik Tumbuhan Chamomile ...................................................................................... 5
II.4 Persebaran Tanaman Chamomile........................................................................................... 6
II.5 Manfaat Tanaman Chamomile ............................................................................................... 7
II.6 Proses Distilasi Minyak Atsiri .................................................................................................. 8
II.7 Minyak Atsiri Chamomile ...................................................................................................... 11
II.8 Penelitian Minyak Atsiri Chamomile (Chamomile Oil).......................................................... 13
BAB III KESIMPULAN........................................................................................................ 17
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. iii

i
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Tanaman Chamomile ............................................................................................................ 3
Gambar 2 (a) Chamomile Jerman (b) Chamomile Roman .................................................................... 4
Gambar 3 Karakteristik Bunga Chamomile Roman dan Jerman .......................................................... 6
Gambar 4 Water Distillation .................................................................................................................. 9
Gambar 5 Steam Distillation ................................................................................................................ 10
Gambar 6 Water and Steam Distillation ............................................................................................. 11
Gambar 7 Peralatan Microwave-Assisted Hydrodistillation .............................................................. 13

DAFTAR TABEL
Tabel 1 Hasil Perbandingan antara ketiga metode ekstraksi ............................................................. 14

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Minyak atsiri adalah cairan hidrofobik pekat yang mengandung senyawa aroma
yang mudah menguap dari tanaman. Minyak atsiri didefinisikan sebagai produk hasil
penyulingan dengan uap dari bagian-bagian suatu tumbuhan. Mereka juga dikenal sebagai
minyak aromatik, minyak wangi, minyak atsiri uap, dan minyak ethereal. Sejumlah
negara memproduksi berbagai jenis minyak esensial. Menurut Dewan Atsiri Indonesia,
minyak atsiri yang disebut juga minyak eteris, minyak terbang atau "essential oil",
dipergunakan sebagai bahan baku untuk industri parfum, bahan pewangi (fragrances),
aroma (flavor), farmasi, kosmetika dan aromaterapi. Kata volatile oil adalah istilah kata
yang lebih jelas dan akurat secara teknis untuk mendeskripsikan essential oil, dengan
pengertian bahwa volatile oil yang secara harfiah berarti minyak terbang atau minyak
yang menguap, dapat dilepaskan dari bahannya dengan bantuan dididihkan dalam air atau
dengan mentransmisikan uap melalui minyak yang terdapat di dalam bahan bakunya
(Nurmala, 2018).
Minyak esensial alami adalah minyak atsiri yang mudah menguap yang diperoleh
dari tanaman. Ini ditemukan secara khusus sel, kelenjar atau saluran yang terletak di
berbagai bagian tanaman seperti daun, kulit kayu, akar, bunga dan buah-buahan dan
terkadang hanya dalam satu atau dua bagian. Minyak biasanya hadir dalam jumlah yang
sangat kecil dan hanya terdiri dari yang kecil sebagian kecil dari seluruh bahan tanaman.
Minyak diproduksi selama beberapa proses metabolisme tanaman dan sedang
disekresikan atau diekskresikan sebagai produk sampingan yang harum.
Salah satu kegunaan minyak atsiri yaitu sebagai aromaterapi. Istilah aromaterapi
muncul pertama kali pada tahun 1920 yang di populerkan oleh Gattefosse, seorang ahli
kimia dari Perancis. Aromaterapi adalah cara penyembuhan dengan menggunakan
kosentrasi minyak atsiri atau minyak essensial yang aromatik dan diekstraksi dari
tumbuh-tumbuhan. Efek aromaterapi positif karena aroma yang segar dan harum
merangssang sensori dan akhirnya mempengaruhi organ lainnya sehingga dapat
menimbulkan efek yang kuat terhadap emosi. Salah satu contoh tanaman minyak atsiri
yang berfungsi sebagai aromaterapi adalah Chamomile (Srivastava, 2010).
Tanaman chamomile berada di keluarga Asteraceae (Compositae) dan merupakan

1
 salah satu yang paling luas tanaman obat yang digunakan di dunia. Minyak esensial
chamomile banyak digunakan dalam industri farmasi, kosmetik, dan makanan. Efek
farmakologis chamomile terutama dihubungkan dengan minyak esensial untuk
aromaterapi, sifat antimikroba, dan disinfeksi (Homami, 2016). Chamomile merupakan
tanaman yang memiliki banyak potensi untuk dikembangkan karena memiliki banyak
manfaat. Oleh sebab itu diperlukan informasi-informasi terkait tumbuhan chamomile.

I.2 Rumusan Masalah

Dengan memperhatikan latar belakang, maka dibuat rumusan masalah dari makalah
ini yaitu:
1. Bagaimana informasi mengenai tumbuhan chamomile?
2. Apa saja kandungan minyak atsiri pada tumbuhan chamomile?
3. Bagaimana cara penyulingan minyak atsiri chamomile?

I.3 Tujuan Pembuatan Makalah

Adapun tujuan yang dicapai dari pembuatan makalah ini yaitu:
1. Untuk mengetahui informasi mengenai tumbuhan chamomile.
2. Untuk mengetahui kandungan minyak atsiri pada tumbuhan chamomile.
3. Untuk mengetahui cara penyulingan minyak atsiri chamomile.

I.4 Manfaat Pembuatan Makalah

Manfaat dari pembuatan makalah ini yaitu:
1. Mampu memberikan informasi mengenai tumbuhan chamomile.
2. Mampu memberikan referensi cara penyulingan minyak atsiri chamomile.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

II.1 Tanaman chamomile

Gambar 1 Tanaman Chamomile

Tanaman Chamomile (Matricaria recutita L.) adalah salah satu obat herbal
paling kuno yang berasal dari:
Nama Binomial : Matricaria recutita L.
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Asterales
Familii : Asteraceae
Genus : Matricaria
Spesies : Recutita L.
Chamomile yang sebenarnya sangat sering dianggap sama dengan tanaman dari
genera Anthemis. Untuk menghindari kebingungan dengan Anthemis cotula L., tanaman
beracun dengan aroma menjijikkan, maka hal ini harus diberi perhatian khusus.
Meskipun status sistematisnya cukup jelas saat ini, ada sejumlah ketidakakuratan
mengenai nama-nama tersebut. Nama botani yang paling terkenal untuk chamomile
sejati adalah Matricaria recutita (syn. Matricaria chamomilla, Chamomilla recutita (L.)
Rauschert), milik genus Chamomilla dan keluarga Asteraceae. (Singh, 2011).
Chamomile sering dikenal dengan nama-nama seperti Baboonig, Babuna, Babuna

3
 camornile, Babunj, German chamomile, Hungarian chamomile, Roman chamomile,
English chamomile, Camomilla, Flos chamomile, Single chamomile, sweet false
chamomile, pinheads, dan scented mayweed. (Singh, 2011).
Keluarga Compositae mengandung genera obat yang sangat berguna seperti
Matricaria, Achillea, Artemisia, Tussilago, Calendula, Silybum, dan Taraxacum.
Komposisi kimianya sangat berbeda, banyak senyawa yang diidentifikasi dalam semua
spesies (seperti saponosida triterpenik, alantolakton, terpenoid), tetapi beberapa di
antaranya bersifat spesifik. Senyawa ini terutama bertanggung jawab atas sifat terapeutik
ekstrak dari tanaman keluarga Compositae (antiinflamasi, antiseptik, antihemoragik,
antispastik, sifat hepatoprotektif) (Sharafzadeh et al, 2011).
Minyak esensial chamomile Romawi dihasilkan dari Anthemis nobilis
(Chamaemelum nobile) dari spesies keluarga Asteraceae, yang sebelumnya ditempatkan
dalam keluarga Compositae. Ia juga dikenal sebagai chamomile Inggris, chamomile
manis dan chamomile taman. Minyak esensial chamomile Jerman diekstraksi dari
Matricaria chamomilla (M. recutica) dari keluarga yang sama dan juga dikenal dengan
nama chamomile biru, chamomile Hongaria dan chamomile tunggal.
(www.essentialoils.co.za)

II.2 Jenis-jenis Tumbuhan Chamomile

(a) (b)
Gambar 2 (a) Chamomile Jerman (b) Chamomile Roman
Ada banyak jenis chamomile. Dua yang paling populer adalah Roman
chamomile dan Chamomile Jerman, keduanya berasal dari keluarga Compositae.
Chamomile Jerman lebih luas dibudidayakan daripada chamomile Romawi. Komponen

4
 aktif chamomile Jerman adalah terpenoid: α-bisabolol, α-bisabolol oksida A dan B,
chamazulene, sesquiterpenes; coumarin: umbelliferone; flavonoid: luteolin, apigenin,
quercetin; spiroethers: en-yn dicycloether dan komponen lainnya seperti tanin, asam
antemik, kolin, polisakarida dan fitoestrogen. Zat aktif chamomile Romawi adalah
terpenoid: chamazulene, bisabolol; flavonoid: quercetin, apigenin, luteolin; kumarin:
scopoletin-7-glukosida dan komponen lain seperti ester angelic dan tiglic acid, asam
antemik, asam lemak dan kolin (Sharafzadeh et al, 2011).

II.3 Karakteristik Tumbuhan Chamomile

Chamomile sejati adalah tanaman tahunan dengan akar tipis berbentuk spindel
yang hanya menembus rata ke tanah. Batang bercabang tegak, sangat bercabang, dan
tumbuh hingga ketinggian 10–80 cm. Daunnya panjang dan sempit dua kali lipat. Kepala
bunga ditempatkan secara terpisah, mereka memiliki diameter 10-30 mm. Bunga
tanaman putih memiliki panjang 6–11 mm, lebar 3,5 mm, dan disusun secara konsentris.
Wadahnya lebar 6-8 mm, datar pada awalnya dan berbentuk kerucut, berbentuk kerucut
kemudian, berlubang — yang terakhir menjadi karakteristik khas Matricaria yang sangat
penting — dan tanpa paleae. Buahnya berwarna coklat kecoklatan (Singh, 2011).
Chamomile Jerman dan Roman memiliki karakteristik tumbuhan yang berbada.
Matricaria recutita L. dikenal sebagai chamomile sejati atau Chamomile Jerman.
Chamomile Jerman tidak memiliki skala seperti palet di antara bunga-bunga kapitulum.
Kapitulum adalah bagian bawah berbentuk kerucut panjang dan berlubang. Tumbuhan
ini memiliki ligulasi putih bunga, baunya menyenangkan dari chamomile (bau
chamomile khas) dan tahunan, tumbuh setinggi 10 hingga 80 cm. Tanaman memiliki
tipis akar berbentuk spindel. Batang berada dalam posisi tegak, kebanyakan berat
bercabang, telanjang, bulat, dan penuh dengan sumsum. Daunnya berganti-ganti,
pinnatipartite ganda, rangkap tiga, dengan duri linear-sempit bagian runcing menjadi
hampir 0,5 mm. Kuning keemasan kuntum tubular dengan lima gigi memiliki panjang
1,5 hingga 2,5 mm, berakhir selalu dalam tabung glandulous. Bunga ligulat putih adalah
6 hingga 11 mm panjang dan lebar 3,5 mm. Nama tanaman ini berasal dari kata Yunani
CHAMOS yang berarti 'tanah', dan MELOS yang berarti 'apel'. Kata-kata ini merujuk
pada kelambatan bau apel dan tumbuh bunga segar chamomile. Nama latin recutitus
mengacu pada kelopak, makna terpotong, dipangkas. Chamomile memiliki varietas
diploid 2n = 18 dan tetraploid 2n = 36. Varietas diploid memiliki pertumbuhan lebih
pendek dan tinggi semak kurang dari varietas tetraploid (Sharafzadeh et al, 2011).

5
 Chamaemelum nobile (L.) dikenal sebagai chamomile Romawi. Chamomile
Romawi memiliki, setidaknya dalam bagian tengah kapitulum bunga, paleae setiform
kecil antara bunga-bunga dari kepala bunga. Palet tumpul, dengan ujung kering.
Tumbuhan berbau harum, abadi, dan batang bawah berkepala banyak (Sharafzadeh et al,
2011).

Gambar 3 Karakteristik Bunga Chamomile Roman dan Jerman

II.4 Persebaran Tanaman Chamomile
Tanaman Chamomile Jerman tumbuh di daerah berpenduduk seluruh Eropa dan
Temperate Asia, Amerika Utara yang beriklim sedang, Amerika Selatan, dan Australia,
Hungaria. Sering tumbuh di dekat jalan, di sekitar tempat pembuangan sampah, dan di
ladang yang ditanami sebagai gulma, karena biji membutuhkan tanah terbuka untuk
bertahan hidup. Tanaman Chamomile Roman tersebar di daerah Eropa dan Asia yang
memiliki 4 musim, tersebar luas di Amerika Utara dan Australia.
Chamomile Jerman membutuhkan kondisi yang sejuk dan sedang tumbuh dengan
baik, dan suhu 7 hingga 26 ° C diperlukan. Jerman chamomile dapat bertahan pada

6
 malam musim dingin yang dingin hingga -12 ° C. Menjadi mampu tumbuh dengan baik
secara vegetatif dan menghasilkan banyak bunga, chamomile membutuhkan hari-hari
musim panas yang panjang, matahari penuh dan tinggi unit panas untuk menghasilkan
hasil minyak yang optimal. Chamomile Jerman harus dipanen ketika sebagian besar
bunga telah tumbuh. Panen awal atau terlambat akan mengurangi kualitas bahan yang
efektif. Bunganya memiliki jumlah maksimumminyak esensial ketika kuntum ray sedang
dalam mood; setelah itu, Jumlah minyak esensial berkurang. Dalam panen mekanis 400-
800 Kg / ha batang bunga dikumpulkan untuk menghasilkan minyak esensial. Cuaca
menentukan tanaman akan berbunga sekali atau dua kali; itu sebabnya, jumlah produk
benar-benar bervariasi, seperti itu biasa di tanaman lain. Setelah panen produk utama,
pucuk bunga muncul dari bawah tanaman (Sharafzadeh et al, 2011).

II.5 Manfaat Tanaman Chamomile

Secara tradisional, chamomile telah digunakan selama berabad-abad sebagai anti-
inflamasi, antioksidan, obat astringen dan penyembuhan ringan. Sebagai obat tradisional,
digunakan untuk mengobati luka, borok, eksim, asam urat, iritasi kulit, memar, luka
bakar, sariawan, neuralgia, sciatica, nyeri rematik, wasir, mastitis dan penyakit lainnya.
Secara eksternal, chamomile telah digunakan untuk mengobati ruam popok, putting
pecah-pecah, cacar air, telinga dan mata infeksi, gangguan mata termasuk saluran air
mata yang tersumbat, konjungtivitis, hidung peradangan dan poison ivy (Srivastava,
2010).
Chamomile banyak digunakan untuk mengobati radang kulit dan selaput lendir,
dan untuk berbagai infeksi bakteri pada kulit, rongga mulut dan gusi, dan saluran
pernapasan. Chamomile dalam bentuk ekstrak air telah sering digunakan sebagai obat
penenang ringan untuk menenangkan saraf dan mengurangi kecemasan, untuk mengobati
histeria, mimpi buruk, susah tidur dan masalah tidur lainnya. Chamomile telah dinilai
sebagai relaxant pencernaan dan telah digunakan untuk mengobati berbagai gangguan
pencernaan termasuk perut kembung, gangguan pencernaan, diare, anoreksia, mabuk
perjalanan, mual, dan muntah. Chamomile juga telah digunakan untuk mengobati kolik,
croup, dan demam pada anak-anak. Telah digunakan sebagai emmenagogue dan tonik
uterus pada wanita. Ini juga efektif untuk arthritis, punggung nyeri, luka baring dan kram
perut (Srivastava, 2010).
Sifat terapeutik minyak chamomile Romawi adalah analgesik, anti spasmodik,
antiseptik, antibiotik, anti-inflamasi, anti-infeksi, anti-depresi, anti-neuralgik,

7
 antiphlogistic, antiseptik, antispasmodik, bakterisida, kararminatif, karagatif, cicatrisant,
emandi obat penurun panas, hati, obat penenang, saraf, pencernaan, tonik, sudorific,
perut, vermifuge dan rentan (www.essentialoils.co.za).
Di sisi lain, sifat terapeutik minyak chamomile Jerman adalah analgesik, anti
alergi, anti spasmodik, antibiotik, antiinflamasi, antiphlogistic, bakterisida, karminatif,
cicatrisant, hati, pencernaan, obat penenang, sakit perut, dan rentan
(www.essentialoils.co.za).
Minyak chamomile roman dapat digunakan dengan efek besar pada anak-anak
ketika mereka merasa mudah tersinggung, tidak sabar, tumbuh gigi atau kolik. Wanita
merasa senang meredakan PMS. Secara umum itu baik untuk sakit perut, masalah
kandung empedu, serta untuk infeksi tenggorokan. Selain itu membantu meredakan
alergi, demam, dan asma. Untuk kulit, dapat digunakan untuk menenangkan jerawat,
eksim, ruam, luka, dermatitis, kulit kering dan gatal dan kondisi alergi lainnya secara
umum.Untuk bayi dapat digunakan dalam bentuk yang sangat encer untuk menenangkan
bayi yang kesal dan tumbuh gigi serta membantu mengatasi kolik, diare, dan kejang
lambung (www.essentialoils.co.za).
Minyak chamomile Jerman digunakan untuk Minyak atsiri ini memiliki efek
menenangkan pada pikiran dan tubuh dan sangat baik dalam mengobati segala jenis
peradangan - baik itu internal maupun eksternal - dan sangat efektif pada batu kemih
(kerikil kandung kemih) juga. Ini merangsang hati dan kantong empedu, sehingga
meningkatkan pencernaan dan bermanfaat dalam mengobati masalah menstruasi dan
menopause. Pada kulit, ia adalah pekerja ajaib dan menenangkan kulit merah, kering dan
teriritasi, serta menenangkan alergi, eksim, psoriasis, dan semua masalah kulit bersisik
lainnya. Ini tinggi -(-a)-bisabolol yang mempromosikan granulasi (penyembuhan) dan
juga merupakan regenerator jaringan yang hebat (www.essentialoils.co.za).
Minyak Atsiri Jerman Chamomile cenderung terdiri dari 60-70% Sesquiterpen
dan 10-15% Oksida. Roman Chamomile Oil, di sisi lain, terdiri dari sekitar 75% Ester
dan 10% Monoterpenol. Kimia alami mereka agak berbeda, namun, banyak dari aplikasi
umum mereka mirip.

II.6 Proses Distilasi Minyak Atsiri

Minyak chamomile merupakan minyak yang dihasilkan dari tanaman chamoile
melalui proses penyulingan atau destilasi. Menurut Yuliani (2012), metode yang umum
digunakan dalam pengolahan minyak atsiri adalah melalui penyulingan. Akan tetapi ada

8
metode lain yang juga dapat dipakai untuk mengolah minyak atsiri, yaitu metode
ekstraksi dan pengepresan.
Penyulingan adalah proses pemisahan antara komponen cair atau padat dari dua
macam campuran/lebih berdasarkan perbedaan titik uapnya dan dilakukan untuk minyak
atsiri yang tidak larut dalam air. Untuk memperoleh minyak atsiri yang berkualitas,
sebaiknya menggunakan labu dari kaca tahan panas. Akan tetapi, biasanya alat ini hanya
digunakan dalam skala kecil, yaitu di laboratorium. Untuk skala industri, penyulingan
biasanya dilakukan menggunakan ketel yang terbuat dari stainless steel. Dalam industri
minyak atsiri dikenal tiga metode penyulingan, yaitu sebagai berikut:
1. Penyulingan dengan Air (Water Distillation)
Metode ini merupakan metode paling sederhana bila dibandingkan dengan
metode lainnya. Proses penyulingan dengan cara ini hampir sama dengan perebusan.
Pertama adalah memerika peralatan, lalu menghubungkan ketel dengan kondensor
(pendingin). Setelah itu, pastikan air sudah mengalir ke dalam kondensor. Bahan baku
yang sudah kering/layu dimasukkan ke dalam ketel suling yang telah terisi air.
Selanjutnya ketel ditutup rapat agar tidak ada uap yang keluar, kemudian ketel
dipanaskan sampai uap air dan minyaknya mengalir melalui pipa di dalam kondensor.
Air dan minyak yang keluar dari kondensor ditampung dalam tangki pemisah. Pemisahan
minyak dengan air dilakukan berdasarkan berat jenisnya.

Bahan + air

Gambar 4 Water Distillation

Metode penyulingan dengan air mempunyai beberapa kelemahan, yaitu hanya
cocok untuk bahan baku dalam jumlah sedikit dan tidak cocok untuk bahan baku yang
larut dalam air. Selain itu, untuk bahan berbentuk bunga atau serbuk bahan kering yang
terlalu halus akan membentuk gumpalan karena panas yang tinggi. Akibatnya, waktu
penyulingan menjadi lebih lama serta rendemen dan kualitas minyak yang dihasilkan

9
menjadi rendah.
2. Penyulingan dengan Uap (Steam Distillation)
Pada metode ini, ketel suling dan tangki air sebagai sumber uap panas (boiler)
diletakkan secara terpisah. Uap yang dihasilkan mempunyai tekanan lebih tinggi dari
tekanan udara luar. Didalam boiler terdapat pipa yang berhubungan dengan ketel suling.
Penyulingan dengan uap sebaiknya dimulai dengan tekanan uap yang rendah (sekitar 0,5-
1 bar). Setelah itu, secara berangsur-angsur tekanan boiler ditingkatkan sampai suhu uap
mencapai 150⁰C dan tekanan mencapai 5 bar. Air dari boiler akan mendidih, lalu uapnya
mengalir ke ketel suling yang sudah ada bahan di dalamnya. Uap air akan menembus sel-
sel bahan dan membawa uap minyak atsiri yang selanjutnya akan mengalir melalui
kondensor. Di dalam kondensor, uap minyak akan mengembun menjadi cairan yang
kemudian ditampung di tangki pemisah.

Gambar 5 Steam Distillation

Hal yang perlu diperhatikan untuk metode ini adalah tekanan pada boiler yang
harus terus dikontrol. Suhu di ketel penyulingan harus diatur sekitar 110-120⁰C,
sedangkan tekanan pada ketel suling disesuaikan dengan ketebalan ketelnya. Metode ini
cocok untuk menyuling minyak atsiri yang diambil dari bagian tanaman yang keras,
seperti kulit batang, kayu, dan bii-bijian yang keras. Kapasitas bahan dalam ketel suling
tidak lebih dari 75% dengn kondisi yang tidak terlalu padat atau terlalu longgar.
3. Penyulingan dengan Uap dan Air Uap (Water and Steam Distillation)
Metode ini disebut dengan sistem kukus atau sistem uap tak langsung. Di dalam
ketel suling terdapat penyekat berlubang dari lempeng besi yang berfungsi untuk

10
 memisahkan air dengan bahan bakunya. Proses penyulingan diawali dengan
memasukkan air ke bagian dasar ketel sampai mengisi 1/3 bagian. Bahan bakunya
disimpan di bagian atas lempeng penyekat. Bahan baku sebaiknya jangan terlalu padat
karena akan mempersulit jalannya uap air untuk menembus bahan baku. Setelah itu, ketel
ditutup rapat, lalu dipanaskan. Pada saat air mendidih, uap airnya akan melewati lubang-
lubang pada lempeng penyekat dan celah-celah bahan. Minyak atsiri yang ada di dalam
bahan akan terbawa uap panas menuju ke pipa kondensor. Selanjutnya uap air dan
minyak atsirinya akan mengembun dan ditampung di dalam tangki pemisah. Minyak dan
air akan terpisah dengan sendirinya sesuai perbedaan berat jenisnya.

Gambar 6 Water and Steam Distillation

Keuntungan dari metode ini adalah adanya penetrasi uap yang terjadi secara
merata ke dalam jaringan bahan. Selain itu, suhu dapat dipertahankan sampai 100⁰C,
harga alat lebih murah, dan rendemen minyak lebih besar dibandingkan dengan minyak
yang dihasilkan melalui metode penyulingan air.

II.7 Minyak Atsiri Chamomile

Kedua minyak chamomile diekstraksi dari bunga dengan distilasi uap, dengan
chamomile Romawi menghasilkan sekitar 1,7% dari bunga segar dan chamomile Jerman
menghasilkan sekitar 0,2 - 0,4% (www.essentialoils.co.za).
Komponen kimia utama minyak chamomile Romawi adalah a-pinene, camphene,
b-pinene, sabinene, myrcene, 1,8-cineole, y-terpinene, caryophyllene, dan propyl
angelate dan butyl angelate. Konstituen utama minyak chamomile Jerman adalah
chamazulene, a-bisabolol, bisabolol oxide A, bisabolol oxide B dan bisabolone oxide A

11
(www.essentialoils.co.za).
Chamomile Romawi dan Jerman memiliki sifat menenangkan yang sangat baik,
tetapi chamomile Romawi lebih efektif untuk iritasi, ketidaksabaran, dan perasaan tidak
menyenangkan, dan memiliki nilai besar dalam mengobati PMS dan masalah menstruasi
dan menopause lainnya, sementara chamomile Jerman sangat efektif pada kulit, tidak
hanya untuk menenangkan dan menenangkan, tetapi untuk menyembuhkan dan untuk
regenerasi jaringan (www.essentialoils.co.za).
Minyak esensial chamomile Jerman dan Romawi memiliki warna biru muda
karena chamazulene terpenoid. Chamazulene adalah sekitar 5% dari minyak esensial.
Bisabolol terdiri 50% dari minyak esensial chamomile Jerman dan merupakan
spasmolitik otot polos usus. Flavonoid apigenin dan luteolin memiliki antiinflamasi,
karminatif, dan antispasmodic properti. Apigenin berikatan dengan reseptor GABA dan
memiliki yang ringan efek sedatif. Spiroethers cis dan trans-en-yn-dicycloether terjadi
pada chamomile Jerman. Mereka spasmolitik, antijamur dan anti-inflamasi. Coumarin
umbelliferone dilaporkan antispasmodik, antibakteri, dan antijamur (Sharafzadeh et al,
2011).
Ada beberapa chemocultivar chamomile. Tergantung pada prinsip aktif, kultivar
dapat, misalnya, ditetapkan sebagai M. recutita L. cv. “Kaya akan bisabolol” atau
sebagai M. recutita L. cv. "kaya dalam bisabololoxide”. Sebuah makalah
mengungkapkan zat aktif di bagian udara A. nobilis L. Zat ini adalah isobutyl
isobutanoate (4,4%), 2-methylbutyl isobutanoate (4.3%), isobutyl angelate (24.5%), 2
butenyl angelate (7,3%), 2-methylbutyl angelate (17,4%), transpinocarveol (4,5%),
isoamyl angelate (7,6%) dan estragol (5,0%) (Sharafzadeh et al, 2011).
Sifat antioksidan dan antimikroba diselidiki di A. nobilis dari Italia. Hasilnya
ditunjukkan bahwa minyak atsiri dari Roman chamomile memiliki yang tertinggi
aktivitas antioksidan. Studi lain mengungkapkan sesquiterpen utama dalam minyak
esensial chamomile. Camazulene (19,9%), α-bisabolol (20,9%), A dan B bisabolol-
oksida (masing-masing 21,6% dan 1,2%) dan β-farnesen (3,1%) adalah komponen
utama. Di bawah konsentrasi diidentifikasi α- dan β-caryophyllene, caryophyllene-oxide
dan spathulenol, dan juga beberapa monoterpene seperti β-phellandrene (0,8%),
limonene (0,8%), β-ocymene (0,4%) dan γ-terpinen (0,2%) (Sharafzadeh et al, 2011).
Minyak esensial M. recutita L. dibudidayakan di Estonia diisolasi dan tiga puluh
tujuh komponen diidentifikasi. Itu komponen utama adalah bisabolol oksida A (20–33%)
dan B (8–12%), bisabolon oksida A (7-14%), (E) -farnesene (4-13%), α-bisabolol (8-

12
 14%), chamazulene (5-7%), dan en-yn-dicycloether (17-22%). Investigasi lain di Estonia
menunjukkan bahwa yang utama konstituen minyak atsiri adalah sebagai berikut:
bisabolol oxide A (39,4%), bisabolone oksida A (13,9%), (Z) -en-yne-dicycloether
(11,5%), bisabolol oksida B (9,9%), α-bisabolol (5,6%), dan chamazulene (4,7%).
Peneliti menunjukkan bahwa efek farmakologis dari Chamomile Jerman terutama
dihubungkan dengan minyak atsiri spasmolitik, antimikroba, dan sifat disinfeksi dan
konstituen mengandung α-bisabolol, bisabolol oksida, chamazulene, dan enyn-
dicycloethers (Sharafzadeh et al, 2011).

II.8 Penelitian Minyak Atsiri Chamomile (Chamomile Oil)

Penelitian yang dilakukan (Homami, 2016) berjudul “Studi Banding Metode
Ekstraksi yang berbeda dari Minyak Esensial dari Matricaria Recutita L. di Iran” .
Pada penelitian tersebut dilakukan perbandingan berbagai metode ekstraksi minyak atsiri
dari tanaman aromatik, Matricaria recutita L. di Iran, untuk mengoptimalkan ekstraksi
metode dan memeriksa komposisi minyak selama hidro-distilasi adalah tujuan utama dari
penelitian ini. Bahan tanaman yang digunakan adalah Matricaria chamomilla L.
dikumpulkan selama Juni-Juli 2011 dari Provinsi Esfahan, pusat Iran, spesimen tanaman
ditentukan oleh Iran Kebun Raya (IBG). nomor voucher MPH. 531. Bahan tanaman
(Bunga) diekstraksi oleh tiga alat yang berbeda.
Peralatan ekstraksi gelombang mikro buatan rumah digambarkan pada Gbr.1.
Distilasi hidro dengan bantuan gelombang mikro (MAHD) dibeli dari Feller Peralatan
microwave Jerman Model MW 420 GS. Microwave multimode reaktor memiliki
tegangan pengenal 220-240V ~ 50-60 Hz, daya input terukur Microwave 1550 W, daya
output terukur Microwave 1100 W, daya input terukur (Panggangan) 1200-1400 W,
kapasitas oven 42 L, diameter meja putar 345 mm, eksternal dimensi (PxLxT) 553 x 465
x 326 mm. Temperatur dikontrol oleh umpan balik ke regulator daya gelombang mikro.

Gambar 7 Peralatan Microwave-Assisted Hydrodistillation

13
 Isolasi minyak atsiri
Biomassa bagian udara kering (80 g per sampel) chamomile diekstraksi dengan
metode dan peralatan yang berbeda seperti ekstraksi hidro-distilasi pada gelombang
mikro, pilot plant dan skala laboratorium. Waktu distilasi adalah 3 jam pada tingkat 3-4
mL/menit. Minyak dipisahkan dari air dengan dekantasi dan dikeringkan dengan
penyaringan atas natrium sulfat anhidrat. Minyak disimpan sebelum analisis dalam
ampul dalam lemari es pada suhu 4 ° C, dan dianalisis dalam waktu seminggu. Hasil
minyak rata-rata yang diperoleh dari sistem microwave adalah 0,08%, skala
laboratorium0,06%, pilot 0,06% dan pilot dengan elemen pemanas 0,07%, kemudian
minyak atsiri diidentifikasi oleh GC dan GC / MS.
Tabel 1 Hasil Perbandingan antara ketiga metode ekstraksi

14
 Hasil dan Kesimpulan :
Untuk skala laboratorium hidro-distilasi dan bantuan gelombang mikro hidro
distilasi, suhu ekstraksi sama dengan titik didih air dalam kondisi penelitian (~100 ° C).
Hasil minyak diperoleh dari 80 gram sampel tanaman dengan hidro-distilasi berbantuan
microwave 0,08%, skala laboratorium hidro-distilasi adalah 0,06%, pilot adalah 0,06%
dan pilot dengan elemen adalah 0,07%. Untuk mencapai tingkat suhu seperti itu, di mana
distilasi sebenarnya dimulai, perlu memanaskan sampel hanya 15 menit dengan distilasi
hidro dengan bantuan gelombang mikro, sedangkan 38 menit diperlukan dalam kasus
skala laboratorium hidro-distilasi. Ini karena aliran panas gelombang mikro yang lebih
efisien. Menurut Tabel 1, komponen dalam skala laboratorium hidro-distilasi sama sekali
berbeda dengan gelombang mikro destilasi air, pilot dan pilot dengan elemen pemanas.
Misalnya dalam skala utama skala laboratorium hidro-distilasi cis-pinocamphone
(73,5%), tetapi dalam metode lain ini tidak diamati. Komponen utama dalam hidro-
distilasi, pilot dan pilot dengan elemen adalah α-bisabolol oksida A 42,27%, 62,16% dan
50,50%, masing-masing, dan senyawa yang sama dalam skala laboratorium hidro-
distilasi adalah 7,97%.
Senyawa lain adalah chamazulene yang 15,08%, 10,25% dan 12,33%, masing-
masing, tetapi dalam skala laboratorium hidro-distilasi ini adalah 1,67%. Juga untuk
senyawa (Z, Z) -farnesol dalam hidro-distilasi berbantuan gelombang mikro, pilot dan
pilot dengan elemen pemanas masing-masing adalah 8,14%, 8,30% dan 5,82%, tetapi
dalam skala laboratorium hidro-distilasi adalah 1,14%. Ketika hasil kami dibandingkan
dengan laporan lain, ekstraksi, perilaku tergantung pada berbagai kondisi yang
digunakan. Golmakani dan Rezaei juga melaporkan hasil yang sama untuk hasil ekstraksi
minyak atsiri dari Thymus vulgaris L. dan Zataria multiflora Boiss. diperoleh dengan
hidrodistilasi dan hydro-distillation dengan bantuan microwave. Ekstraksi akhir hasil
hidro-distilasi setelah 240 menit (4,18%, b / b) secara statistic mirip dengan yang
diperoleh dengan microwave pada 180, 360, dan 540 W setelah 210, 150, dan 120 menit,
masing-masing. Seperti hasil ekstraksi akhir ditunjukkan, distilasi air dengan bantuan
gelombang mikro dapat mengurangi waktu yang dibutuhkan memperoleh jumlah minyak
esensial yang sama sekitar 50% dibandingkan dengan hidrodistilasi, yaitu 120 menit,
bukan 240 menit.
Hasil ini sesuai dengan hasil Stashenko et Al. (2004) untuk Xylopia aromatik
Kolombia. Mereka menemukan hal yang sama hasil ekstraksi, waktu yang dibutuhkan
untuk hidro-distilasi berbantuan gelombang mikro adalah seperempat dari itu untuk

15
hidro-distilasi. Perbedaan dalam hasil ekstraksi pada 180 dan 540 W tampaknya lebih
diucapkan selama 2 jam pertama ekstraksi. Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai titik
didih air pada 540 W hampir seperempatnya pada 180 W. Setelah 20 menit operasi, hasil
ekstraksi pada 540 W (1,53%, b / b) sekitar lima kali lebih banyak dari itu pada 180 W
(0,31%, b / b). Sementara itu, hasil ekstraksi untuk 540 W setelah 45 menit operasi
adalah sama seperti yang diperoleh dalam 60 menit pada 360 W.

16
 BAB III
KESIMPULAN

Dari makalah yang telah disusun dapat diambil kesimpulan bahwa, tanaman
chamomile memiliki nama binomial Matricaria recutita L. adalah tanaman herba tahunan
yang berasal dari famili Asteraceae dan Genus Matricaria. Tanaman Chamomile tumbuh di
daerah berpenduduk seluruh Eropa dan Temperate Asia, Amerika Utara dan Selatan,
Australia, dan Hungaria. Pro
Tanaman ini berasal dari Eropa Selatan dan daerah Mediterania, yang kemudian
menyebar cukup luas termasuk di negara Indonesia. Produk utama chamomile adalah sebagai
minyak atsiri, bagian tanaman adas yang banyak menghasilkan minyak atsiri yaitu bunganya.
Metode ekstraski minyak atsiri dapat menggunakan metode Hydrodistillation, Steam
distillation, dan Hydro-Steam distillation. Minyak atsiri chamomile berguna sebagai
aromaterapi dan anti peradangan.

17
 DAFTAR PUSTAKA
Homami, Seyed Saied. (2016). Comparative Studies of Different Extraction Methods of
Essential Oil From Matricaria Recutita L. in Iran. J. Chill. Chem. Soc., 61, No 2.
2982-2984.
Sharafzadeh, Shahram, and Omid Alizadeh. (2011). German and Roman Chamomile. Journal
of Applied Pharmaceutical Science 01 (10):01-05.
Singh, O., Z Khanam, N Misra, and M. K. Srivastava. (2011). Chamomile (Matricaria
chamomilla L.). Pharmacogn Rev. Jan-Jun; 5(9): 82-95.
Srivastava, Janmejai K., Eswar Shankar, and Sanjay Gupta. (2010). Chamomile: A herbal
medicine of the past with a bright future. Molecular Medicine Reports 3: 895-901.
Srivastava, Janmejai K., Gupta, Sanjay. (2009). Extraction, Characterization, Stability, and
Biological Activity of Flavonoids Isolated from Chamomile Flowers. Mol Cell
Pharmacol. Jan 1; 1(3): 138.
Nurmala,N. (2018, April 08). Diambil kembali dari Kumparan:
https://kumparan.com/noviyanti-nurmala1519197736585/mengulik-kisah-ironis-
minyak-atsiri-di-indonesia
Diambil kembali dari kumparan: https://essentialoils.co.za/essential-oils/chamomile.html
(18 September 2019).

iii