Anda di halaman 1dari 13

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

KUE DONAT

Oleh

ELISABETH E. D. K. SESAPUNG
KELAS RPL

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA


POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG
PROGRAM STUDI D-III KEBIDANAN ENDE
2019/2020

1
KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas petunjuk
dan hidayah-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan Makalah kewirausahaan
dengan baik dan tepat waktu.
Penyelesaian makalah ini tidak terlepas dari bantuan teman-teman dan
berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan rasa hormat yang mendalam penulis
menyampaikan ucapan terima kasih kepada teman-teman yang telah membantu
berpartisipasi dalam menyelesaikan makalah.
Semoga hasil dari makalah yang telah saya buat ini dapat bermanfaat bagi
kita semua baik para pembaca dan juga generasi–generasi berikutnya maupun diri
sendiri dan semoga makalah ini juga bisa dijadikan sumber ilmu bagi kita semua.
Amin.

2
DAFTAR ISI

Kata Pengantar ................................................................................ i


Daftar Isi .......................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................... 1


A. Latar Belakang Pembuatan Makalah Usaha .................... 1
B. Alasan Memilih Usaha ..................................................... 1
C. Visi dan Misi .................................................................... 2
D. Analisis SWOT.................................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN ............................................................. 4


A. Aspek Manajemen Usaha .................................................... 4
B. Aspek Produksi .................................................................... 6
C. Aspek Permodalan ............................................................... 8

BAB III MODAL DAN METODE PEMASARAN .................... 9

BAB IV PENUTUP ........................................................................ 15


A. Kesimpulan dan Saran ......................................................... 15

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................... 17

3
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha


Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga
sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang
dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat
banyak orang membutuhkan makanan ringan yang sederhana. Makanan-
makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi
umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga
yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

B. Alasan Memilih Usaha


Saya memilih usaha ini karena proses-prosesnya cukup mudah untuk
pemula bagi saya yang baru mendirikan usaha baru. Selain itu usaha donat ini
banyak pengusaha lain yang meminati usaha ini sehingga para pengusaha
lainnya berlomba-lomba mempromosikan donat dengan harga paling murah
tetapi kualitas produk itu kurang terjamin dari segi apapun dengan untung
yang didapat masih relative kecil.
Saya berbeda dengan menawarkan produk yang terjamin dari banyak
segi baik kesehatan,kualitas,kuantitas dan brand produk tersebut dengan
membuat rasa khas dengan bentuk donat berbeda dan inovasi terbaru. Maka
saya telah menyiapkan semua rencana usaha dengan sedetail detailnya agar
usaha ini semakin maju dan berkembang.

4
C. Visi Dan Misi
VISI
Mampu bersaing di dunia bisnis dan menciptakan lapangan pekerjaan
serta menjadi wirausahawan sukses.

MISI
1. Membuat produk yang berkwalitas dan bermanfaat bagi konsumen
2. Lebih menguasai bidang bisnis serta dapat mengembangkan usaha ini
3. Mengembangkan makanan dengan harga yang dapat dijangkau masyarakat
menengah keatas
4. Kreatif dan Inovatif dalam membuat rasa atau model bentuk donat yang
baru
5. Teliti dalam berusaha,menciptakan daya tarik baru makanan
berkelas,dengan menjamin mutu,kualitas dan kuantitas produk

TUJUAN
Melalui hal ini saya berusaha untuk:
1. Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha
2. Berperan sebagai pencipta lapangan pekerjaan
3. Memenuhi kebutuhan masyarakat
4. Menanggulangi pengangguran sejak dini

D. ANALISA SWOT
a. Strength (Keunggulan)
1. Produk mudah dipasarkan
2. Cita rasa produk yang khas
3. Harga termasuk murah
4. Bentuk panganan yang menarik dan berbeda beda

5
b. Weakness (Kelemahan)
1. Membutuhkan tenaga kerja yang mampu membuat rasa khas enak,
lezat, bergizi
2. Kerugian akibat barang rusak
3. Kurangnya karyawan dalam produksi

c. Opprtunity (Peluang)
1. Banyak orang tua ataupun anak-anak yang menyukai makanan donat
yang lembut
2. Proses distribusi mudah
3. Sudah memiliki relasi usaha dalam bidang distribusi atau took
4. Masyarakat yang kini lebih pintar dan modern yang lebih
mementingkan kualitas produk dari pada harga yang murah
5. Gaya / Trend masyarakat modern yang tidak mau ketinggalan jaman
buat mencoba/membeli sesuatu

d. Treatment (Ancaman)
1. Adanya pesaing yang membuat Donat jenis lain dangan harga setara.

6
BAB II
PEMBAHASAN

A. Nama Usaha
Usaha yang saya jalankan bergerak dibidang produksi dan pemasaran
makanan ringan. Usaha yang saya jalankan ini berupa pembuatan, distribusi
dan penjualan “DONAT”.

B. Sasaran Usaha
Sasaran utama (pelanggan) dari bisnis ini adalah semua masyarakat.
Sebab jika usaha ini dikenali masyarakat dan disenangi maka keuntungan
yang didapat sangat banyak dan dapat mensejahterakan wirausaha serta
membuat lowongan pekerjaan bagi pengangguran.

C. Lokasi Usaha
Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan
dan perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan
usaha perlu berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan
berjalan lancar dan kelangsungan usaha terjamin. Usaha ini bertempat di Jalan
Setia Gang Pertama, Karena letaknya strategis dekat dengan kampus
Universitas Medan Area.

D. Bahan Baku Produksi


Usaha yang saya jalankan ini berupa pembuatan distribusi dan penjualan
“DONAT”.

7
Dalam proses produksi ini membutuhkan bahan, antara lain :
1. Tepung Terigu
2. Telur
3. Mentega
4. Gula Pasir
5. Ubi rambat
6. Garam
7. Air Mineral

Sehingga perlu dilakukan proses pengolahan lebih lanjut untuk menjadi


“DONAT” yang siap jual dan telah dikemas secara rapi dan siap disajikan

E. Peralatan
Peralatan adalah alat yang digunakan untuk memproduksi produk yang saya
produksi. Berikut adalah beberapa peralatan yang saya butuhkan dalam
memproduksi donat
1. Kompor Gas
2. Panci dan Pengaduk
3. Cetakan donat beraneka bentuk
4. Plastik mika atau plstik bening
5. Label
6. Nampan atau Loyang

F. Proses Produksi
Berikut ini saya akan menguraikan proses produksi pembuatan dan penjualan
DONAT :
Pembuatan serta kemasaan sebagai berikut :
1. Campur tepung terigu,adonan ubi rambat dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

8
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan
diamkan 10 menit.
3. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur
tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Celup ke cokelat masak pekat leleh. Tabur meises.
Tahap selanjutnya yaitu kemasan, cara mengemas Donat sangat mudah, Donat
yang telah di celup ke cokelat masak pekat leleh dan di taburi meises
dimasukkan kedalam plastik kemasan lalu yang sudah diberi logo.

G. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi
Pengeluaran biaya produksi pada usaha ini yaitu sebagai berikut :
Biaya bahan baku Donat : Rp. 300.000,-
Biaya kemasan dan Pembuatan : Rp. 200.000,- +
Jumlah biaya : Rp. 500.000,-

9
BAB III
MODAL DAN METODE PEMASARAN

A. Modal Yang Dibutuhkan


Adapun untuk modal yang dibutukan untuk perlengkapan yang
dibutuhkan dapat dirinci sebagai berikut :

Uraian Jumlah

Kemasan Rp. 100.000

Tepung Terigu Rp. 200.000

Gula Rp. 150.000

Telur Rp. 130.000

Margarin Rp. 50.000

Ragi Rp. 100.000

Garam Rp. 10.000

Gas Rp. 110.000

Total Rp. 850.000

B. Proyeksi Sumber Modal


Modal sebesar 6.000.000,- direncanakan digunakan untuk pembelian
aktiva tetap sebesar 4.000.000,- diwujudkan dalam kas sebesar 3.000.000,-

C. Metode Pemasaran
Dalam pemasaran produk menerapkan strategi yaitu “PRODUCT,
PRICE, PROMOTION dan PLACE”
a. Produk
Didalam upaya memperlancar pemasaran produk ini senantiasa
ditekankan adalah pengembangan produk yang berkesinambungan tanpa

10
mengurangi rasa dan kualitas produk itu sendiri. Disamping itu untuk
menarik pelanggan juga dibuat kemasan produk menarik dengan tidak
kuno. Sehingga produk tersebut semakin mempunyai karakter.
b. Price (Harga)
Dalam hal ini saya melihat dan meneliti bahwa kebanyakan
pengusaha lainya berlomba-lomba membuat produk donat dengan
menawarkan harga yang relative murah, jadi saya mempunyai peluang
yang lebih besar untuk menjadikan masyarakat menengah keatas sebagai
sasaran pemasaran, masyarakat yang lebih melihat dari segi produk bukan
harga yang ditawarkan
Dalam penetapan harga berpegang pada pemikiran bahwa kebijakan
harga didasarkan atas tingkat harga yang wajar bagi dua pihak yaitu
konsumen dan produsen. Serta lebih penting lagi harus terjangkau oleh
semua lapisan masyarakat.
c. Promosi
Pada tahap awal promosi yang dilakukan melalui promosi dari mulut
ke mulut. Meskipun produk yang ditawarkan ini bukan produk baru.
Disamping itu promosi juga dilakukan dengan penitipan di warung –
warung, dan iklan, saya menggunakan beberapa cara promosi yaitu ;
1. Face to face
2. Melalui sosial media seperti facebook, instagram dan WA
3. Dari mulut kemulut

d. Place (Tempat)
Usaha donat ini kami distribusikan langsung kepada
konsumen/masyarakat. Dengan cara ini diharapkan produk ini lebih dapat
dikenal oleh masyarakat luas.

11
BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan dan Saran


Makalah ini merupakan makalah yang berisi informasi dan wawasan
mengenai Donat. Sesuai dengan tujuan makalah ini, kami mengharapkan agar
pembaca dapat lebih memahami tentang informasi yang terkandung dalam
makalah ini. Oleh sebab itu, makalah ini sebaiknya dibaca dengan cermat dan
teliti agar pembaca dapat benar-benar memahami isinya dan dapat
mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari-hari.

12
DAFTAR PUSTAKA

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-kue-donat-komposisi-
nutrisi-bahan-makanan.html
Soesilo, Dewi.2016. 40 Resep Kue Kering. Jakarta Demeoia

13