Asinan Betawi ala Tyka

30 menit
6

Jakarta
Penasaran bikin yang namanya asinan tapi rasanya pedes asam manis haha.....
+

Bahan-bahan
1. 250 GramKol
2. 250 GramTauge
3. 2 BuahMentimun & Wortel
4. 5 BuahTahu Kuning
5. Secukupnyakrupuk
6. Bahan Bumbu Kacang
7. 100 GramKacang Tanah:(Goreng)
8. 20Cabe Rawit
9. 4Cabe Merah
10. 6 SiungBawang Putih
11. 100 MlAir Asam Jawa
12. 150 GramGula jawa
13. 4 SdmGula Pasir
14. 400 MlAir
15. 2 SdtGaram

Langkah
1. Untuk membuat bumbu kacang blender cabe rawit,cabe merah bawang putih,separuh dari
kacang yang sudah di goreng, dan air asam jawa.

2.
 Setelah diblender lalu masak dengan air, sampai mendidih tambahkan gula jawa,gula
pasir,garam lalu koreksi rasa.Jika rasanya sudah pedes,asam dam manis angkat lalu dinginkan.

3.

Kol diiris tipis-tipis.

4.
 Wortel di iris koreksi api, lalu dicampur dengan tauge siram pakai air mendidih.

5.

Mentimun di iris serong atau sesuai selera.

6.

Tahu di goreng sebentar, lalu potong dadu atau sesuai selera.

 +

7.

Kacang goreng sebagai taburan.

8.

Susun bahan yang sudah dipotong-potong di piring, lalu siram dengan kuah kacangnya.
Selamat mencoba.

+
 9.

Tanpa krupuk, sajika kuah dingin dari kulkas lebih enak.

Asinan Buah segaaaar tanpa cuka

20 menit

Bogor
Cemilan
Habis dr rumah orangtua, pohon mangganya lagi berbuah banyak banget, aku termasuk yg suka
bgd sama mangga me...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. mangga (buah sesuai selera)
2. 10 buahcabe rawit setan
3. 4 buahcabe merah
4. 2 buahgula jawa
5. 3 bungkusasam jawa yg ukuran kecil2
6. secukupnyagaram
7. secukupnyagula pasir
8. secukupnyaterasi
9. 800 mlair

Langkah
1.
 Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula merah.

+
2. Buah boleh dipotong2 atau diserut, tp kl saya karna buahnya cm mangga aja dan mangganya
asem jd gk brani diserut krn nanti rasanya makin asem

3.

Uleg atau chopper bumbu cabe, garam, terasi dan asam jawa hingga halus, lalu masukkan
kedalam rebusan air dan gula jawa. Tunggu hingga mendidih lagi lalu matikan.

+
4. Tambahkan gula pasir, lalu tunggu hingga air rebusan gula dan bumbu dingin lalu saring dan
campurkan ke buah. Masukkan ke kulkas hingga dingin baru santap.

Asinan aneka buah pedas asam manis

45 menit

Palembang
Cemilan
Lagi pengen nyemil sehat non kolesterol. Kebetulan ada stok aneka buah di dapur. Sueger
banget.......selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 kgbengkoang
2. 1 buahpepaya mengkal
3. 1 kgkedondong
4. 2 buahnanas
5. 2 buahmangga muda
6. 20 buahcabe merah keriting
7. 5 siungbawang putih
8. 100 gramebi kering
9. 1 sdtgaram
10. 200 gramgula pasir
11. 1 sdtcuka makan
12. 100 mlair

Langkah
1. Kupas dan cuci bersih semua buah yang ada. Serut kasar bengkoang, pepaya, mangga muda.
Potong kecil kedondong dan nanas. Campur jadi satu semua buah

+
2. Blender cabe merah, ebi kering, bawang putih dengan 100 ml air, tambahkan gula pasir, garam,
cuka makan.

+
3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam aneka buah. Aduk rata dan masukan
kedalam kulkas supaya lebih segar.
Asinan buah

Seger bangettt...apalagi di nikmati siang hari...hhmmm...

+

Bahan-bahan

1. ✔Buah:
2. Mangga muda
3. pepaya
4. kedondong
5. timun
6. nanas
7. bengkoang
8. ✔bahan kuah:
9. 2 buahcabe merah besar
10. sesuai seleracabe rawit
11. sedikitbawang putih (boleh di skip)
12. sedikitterasi bakar
13. secukupnyagula dan garam
14. secukupnyacuka
15. secukupnyaair

Langkah
1. Iris semua buah yg sudah di kupas dan dicuci masukkan ke dlm wadah

+
2. Haluskan bahan kuah lalu masak sampe mendidih,dinginkan...beri beberapa tetes cuka...lalu
siramkan ke dlm irisan buah...dinginkan di kulkas sebelum di nikmati....

3.

Reuceuh Timun, Asinan khas Pandeglang

10 menit
3

Pandeglang
Salad
 Ceritanya mau buat yg seger pedes buat nanti siang. Cuaca susah banget di prediksi sekarang
ini. Kemaren huj...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 4 buahmentimun potong tipis menyerong
2. 1 genggamtauge panjang
3. 5 buahcabai merah
4. 10 buahrawit merah
5. 1 buahterasi bakar (pake yg sachet lalu dibakar)
6. 2 siungbawang putih
7. 1/2 sdmgaram
8. 1 buahgula merah ukuran sedang
9. 3 buahasam jawa rendam dalam air panas
10. 250 mlair matang

Langkah
1.

Potong mentimun setipis mungkin atau sesuai keinginan, campur dengan tauge. Siapkan dalam
mangkuk besar

2.
 Haluskan semua bumbu lalu beri air asam dan tambahkan air. Dicicipi rasanya. Tuangkan
dalam mangkuk mentimun lalu aduk rata

3.

Enak banget.... seger. Reuceh juga bisa disimpan dalam kulkas dan dimakan dalam keadaan
dingin

4.
 Rasa pusing bisa ilang....

Asinan buah (lagi)

Bahan-bahan
1. 15cabe merah
2. 15cabe rawit merah
3. 1 sendok makangaram
4. 7 sendok tehgula
5. 650 mlair kira kira
6. cuka makan
7. terasi matang secukup nya
8. 1 buahnanas
9. 5 buahbengkuang
10. 3 buahkedondong

Langkah
1. Potong buah sesuai selera lalu cuci sampai bersih. Setelah cuci masukan buah dalam kulkas
agar buah dingin.

2.
 Rebus cabai merah dan rawit merah selama 15 menit. Lalu diamkan sampai dingin lalu semua
cabai di ulek tambahkan garam dan terasi lalu ulek sampai halus

+
3. Setelah halus siap kan saringan untuk menyaring cabai supaya bebas dr biji cabai. Sambil
disaring tuangkan air nya masukan semua buah lalu aduk tambah kan gula tambah kan cuka.
Icip icip rasa nya. Siap disajikan. Lebih nikmat dalam leadaan dingin

Asinan buah

Jakarta

Bahan-bahan
1. 1 buahnanas
2. 4 buahtimun
3. 1 buahbengkuang
4. garam
5. gula
6. cuka
7. cabai merah
8. saringan
9. air

Langkah
1. Bersih kan semua buah lalu potong sesuai selera. Haluskan cabai dan garam saya lebih suka
diulek lalu siapkan saringan beri air dan ulekan cabai td disaring. Guna nya untuk memisahkan
biji cabai.

+
2. Lalu masukan semua buah td beri gula dan cuka. Jgn lupa utk ditest food. Masukan dlm kulkas
dimakan pd saat dingin lebih nikmat.

Somtam (asinan pepaya)

Bahan-bahan
1. 1 buahpepaya muda iris tipis-tipis (atau di parut)
2. 2-3 sendok makankecap ikan (sesuai selera)
3. 1-2 sendok makangula merah (sesuai selera)
4. 1 buahtomat (ukuran sedang)
5. 1 sendok makanbubuk jeruk nipis atau air lemon (sesuai selera)
6. 1/2 sendok makanHaybi (udang kering)
7. Cabe kering (sesuai selera)

Langkah
1. Tumbuk cabe kering dan udang kering secara bersamaan , jangan terlalu halus .

+
2. Setelah cabe dan udang kering sudah di tumbuk , masukan kecap ikan , gula merah dan bubuk
jeruk nipis .lalu aduk , dan cicipi .

+
3. Jika rasa sudah pas , masukan cabe ke dalam irisan pepaya muda dan tomat , lalu mix
bersamaan . Selamat mencoba 😊

Asinan gohu acar (nanas, wortel, ketimun)

10 menit

Ceritanyaaaaa lg ngidam nanas mateng, udah beli di diemin bbrapa hari, tadinya mau dipakein
gula jawa, tapi....selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 2 buahnanas madu
2. 2 buahwortel
3. 2 buahketimun
4. 3 buahcabai merah
5. 1 cmjahe
6. secukupnyagaram
7. secukupnyagula
8. secukupnyacuka
9. secukupnyaair

Langkah
1.

Siangi nanas, wortel dan ketimun, cuci bersih, potong sesuai selera.
Rendam nanas dalam air panas + garam
Rendam wortel dan ketimun dalam air panas + cuka + garam

+
2. Haluskan cabai merah, jahe, gula dan garam, bisa tambahkan cabai rawit jika kurang pedas

3.
 Tiriskan nanas, wortel dan ketimun, masukkan dalam mangkok campurkan dengan bumbu
yang telah dihaluskan, tambahkan cuka dan air, cek rasa, sajikan :)

Asinan Buah JÒś

60 menit
20

Surabaya
Desert
Panas2 gini pgn yg seger2 ..minum es udh biasa..cri yg bergizi & sehat yuks bu ibu..cap cuzz
+

Bahan-bahan
1. Bumbu :
2. 1 bungkulbawang putih
3. 150 grEbi
4. 3 SdmGaram (secukup nya)
5. 1/2 botolcuka
6. 1 KgGula pasir
7. 1 kepingTerasi (jika suka boleh di tambah)
8. 150 grCabe rawit
9. 250 grCabe merah besar
10. Isi :
11. 2 buahNanas iris agak tebal
12. 2 buahMangga Muda Mengkal
13. 1 bijiDelima (jk musim)
14. 10 buahkedondong kupas kulitnya
15. 5 papanpepaya muda mengkal
16. 2 buahbengkoang besar

+
 Langkah
1. Rebus air sebanyak 2.400 lt, lalu masuk kan gula putih. Aduk smp larut dan mendidih. marikan
api

+
2. Blender smua bumbu termasuk ebi smp halus. lalu masuk kan ke dallam rebusan gula.
Nyalakan api lagi rebus smp mendidih lgi. Masuk kan cuka secukupnya jgn terlalu byk.
Matikan api lalu dingin kan. Saring sisih kan isi nya.

+
3. Kupas semua buah. potong agak tebal. Masuk kan buah ke dalam gelas. Lalu beri kuah asinan
sampai buah terendam smua. Masuk kan kulkas agar dingin. lebih nikmat du nikmati dlm ke
adaan dingim

Asinan buah

Bahan-bahan
1. 1mangga mentah
2. 1timun
3. bisa di tambah kedongdong,nanas,bengkuang dll
4. 10rawit merah (optimal)
5. 5cabe merah kriting (optimal)
6. 1/2 sdtgaram
7. 1/2 gelasgula pasir
8. 1 buahjeruk nipis atau cuka (atau secukupnya)
9. 1/4 sdtterasi (boleh skip)
10. 1 gelasair putih (optimal)

Langkah
1. Potong2 buah menurut selera

+
2. Uleg kasar cabe dan rawit , lalu rebus bersama gula dan garam,terasi sampai gula larut dan
cabe layu atau sampe sedikit kental

+
3. Biarkan hangat lalu siram ke buah yg sudah di potong2 tambahkan air jeruk nipis/cuka aduk2
lalu simpan di kulkas seharian

Asinan buah

+
 Bahan-bahan
1. 5 tangkairawit merah
2. 5 tangkaicabai merah keriting
3. ebi kering, seduh,tiriskan
4. secukupnyagula.pasir
5. 500 mlair
6. cuka 5 sdm / sesuai selera
7. 2 buahkedondong, kupas, potomg
8. 1 buahnanas, bersihkan, potong
9. 2 buahbengkuang, bersihkan, potong
10. 1 buahketimun, bersihkan, potong
11. 100 grkacang tanah, digoreng, untuk taburan

Langkah
1. Rebus air, sambil menunggu mendidih, Haluskan cabai dan gula pasir dan ebi.
Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan bumbubyang sudah dihaluskan tadi.
Aduk rata, beri cuka, cicipi ,koreksi rasa.
Matikan api.
Setelah kuah agak dingin,masukkan potongan aneka buah, diamkan, kemudian simpan di
lemari es. Saat ingin menikmati beri taburan kacang tanah goreng utuh.

Asinan Buah
15 menit
4
Berhubung sedang hamil muda dan ngidam pengen makan asinan alhasil coba bikin sendiri
lumayan hasilnya segee...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. mangga muda
2. nanas
3. mentimun
4. pepaya muda
5. 💕 Bahan bumbu dihaluskan
6. 5 buahcabe rawit
7. 3 buahcabe merah
8. secukupnyagaram
9. 2 buahgula merah
10. air hangat
11. secukupnyacuka

Langkah
1. Haluskan semua bumbu, tuang air secukupnya aduk hingga rata dan cobalah cicipi rasanya

+
2. Setelah semua bumbu sudah dirasa cukup maka masukan buah-buahan pelengkapnya. Diamkan
di kulkas beberapa menit disajikan dingin lebih segaar.

Asinan betawi Mpok Shanti :)

30 menit
4

Betawi
kudapan
Terngiang2 terus sama asinan betawi yg sering dibeli di daerah pasar gembrong. Utk ngobatin
kangen, bikinlah...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 ikatdaun selada potong kasar
2. 1 buahwortel potong korek api
3. segenggamtoge
4. 4 buahtahu kuning potong kotak
5. 1 buahtimun potong kotak
6. 1/4 buahkol potong kasar
7. kerupuk mie kuning
8. Bahan bumbu :
9. 800 mlair
10. 5 buahbawang putih
11. 8 buahcabe rawit merah
12. 5 buahcabe merah keriting
13. 150 gramkacang goreng
14. 2 bongkahgula merah
15. 5 sdmgula pasir
16. secukupnyagaram
17. kerupuk mie kuning

Langkah
1. Blender atau ulek bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah keriting, dan kacang goreng
dgn sedikit air.

2.
 Bahan yg sdh halus masukkan ke panci kecil dan masak dgn sisa air. Selama memasak
tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan cuka sampai mendidih. Cicipi sudah sesuai
selera atau belum

+
3. Didihkan air sampai mendidih, masukkan wortel selama 1 menit, lgs angkat dan tiriskan.

4.

Racik bahan mentah sesuai selera banyak atau sedikitnya.

+
5. Sajikan bersama kerupuk kuning dan taburan kacang goreng

Asinan Betawi

Mami ku sering banget bikin asinan betawi ini, pas udah nikah aku pun jadi hobby bikin ini 😊
seger banget s...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 100 grtoge (bersihkan buntutnya)
2. 100 grkol (iris tipis)
3. 2 buahwortel (iris seukuran korek)
4. 2 buahketimun (iris serong kecil)
5. 100 grsawi hijau (kemarin di tukang sayur ga ada)
6. secukupnyakacang tanah (goreng)
7. 5 buahcabe rawit
8. 5 buahcabe merah
9. secukupnyacuka
10. secukupnyagula merah
11. secukupnyagula putih
12. secukupnyagaram
13. 10 siunglekio (kalo ada)
14. sesuai selerakerupuk
15. 1 bungkustahu putih (potong dadu)

Langkah
1. cuci bersih: toge, kol, wortel, ketimun, dan sawi hijau lalu sisihkan

+
2. haluskan (sambel cuka): cabe rawit, cabe merah, garam, gula merah, gula putih, cuka (rasa bisa
sesuai selera)

+
3. masukkan semua sayuran dalam 1 wadah, tuangkan sambel cuka, aduk sampai rata, kemudian
taburkan kacang tanah, tahu yg telah dipotong dadu, dan terakhir beri kerupuk sesuai selera

Asinan Buah Praktis

Pingin banget maem asinan, mencoba mencari resep asinan yang mudah, alhamdulillah pilihan
jatuh pada resep u...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 irispanjang pepaya
2. 1 buahkedondong
3. 1 buahbelimbing (ukuran tidak terlalu besar)
4. 1 literair matang
5. 2 sdmsaus sambal
6. 1 sdmcuka (sesuai selera)
7. secukupnyagula dan garam
8. bubuk cabe (opsional)

Langkah
1.

Cuci bersihdan kupas buah, potong-potong kecil. Sisihkan.

+
2. Dalam sebuah mangkuk, masukkan air, saus sambal, cuka, gula dan garam. Aduk sampai larut.
Tes rasa.

+
3. Jika menginginkan rasa lebih pedas bisa ditambahkan bubuk cabe. Saus sambal lebih bagus
pakai Del Monte atau Sasa karena aroma bawang putihnya tidak terlalu dominan. Namun bisa
disesuakan dengan selera masing-masing.

4.
 Masukkan buah ke dalam toples kaca, masukkan kuah asinan. Tutup, simpan dalam kulkas
minimal 1 jam, lebih bagus 1 malam.

+
5. Sajikan asinan, selamat menikmati ^.^

Mie -Asinan simple

30 menit
2

Jawa barat
sayuran
Resepnya dari ibu saya dan anak anak sy suka.sayurannya diiris memanjang seperti
mie..makannya pake sumpit,j...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 3 buahketimun
2. 5 buahwortel
3. 3 buahtahu bandung
4. 1/2 sdtgaram
5. 3 sdtgula
6. 2 buahcabe merah keriting
7. 2 sdmcuka
8. 4 sdmkacang tanah goreng
9. 1 siungbawang merah
10. 4 sdmair matang

Langkah
1. wortel, dipotong memanjang mjd 4 bagian. buang bag tengahnya. iris kecil memanjang sprti
mie. Remas remas dgn sedikit garam hingga layu.. kemudian bilas dgn air hingga asinnya
hilang. Tiriskan0

+
2. ketimun dipotong memanjang menjadi 4 bagian,buang bagian tengahnya.iris kecil memanjang
seperti mie.remas remas dengan sedikit garam hingga layu,bilas dengan air hingga asinnya
hilang.Tiriskan

+
3. Tahu bandung dipotong dadu kecil digoreng hingga berkulit.

+
4. Haluskan cabe merah ,garam,gula pasir,dan 2 sdm kacang tanah goreng.

+
5. Tambahkan air dan cuka ,aduk rata kemudian campurkan dengan sayuran.aduk rata..koreksi
rasanya dan hidangkan dengan pelengkap dan taburan kacang tanah goreng.

Asinan buah has banjarmasin ramania

20 menit
3

Banjarmasin
kudapan segar
suka bget sama asinan kalo beli rasa g puas gitu waduuh.hahahha. d samping kta g tau cara
pengolahan nya dn...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 300 grbuah ramania
2. 2 buahcabe merah besar
3. 10 bijirawit
4. 1 sdtair asam jawa
5. 2 sdtcuka
6. 100 grgula.putih
7. 2 sdtgaram
8. 1/2 potongterasi abc

Langkah
1. Cuci bersih buah ramania.bisa pake kedondong atu manga muda krna udh g musim manga
musim nya buah ramania jd ak pake si buah kecil.asem ini deh.xiixixi

+
2. Potng.2 tipis atu sesuai keinginan. sisih.kn dulu

+
3. Halus.kn cabe dn rebus tambahkn cuka air asam jawa garam gula.+terasi masakbsampai agak
mendidih.agkt dingin.kn setelah dingin campur bersama buah nya inap kn semalem d
lemari.es.dingin lebh segeeer. rasa nya poool.pedaaas segeer.weleh.

rujak/asinan rumahan

Bahan-bahan
1. 1/2 kgmangga
2. 1/2 kgubi berwarna orange
3. 1/4 kggula putih
4. 100 grmcabe tanjung merah
5. 50 grmcabe rawit merah
6. 1 bungkusasem jawa
7. 1/2 buahnanas
8. 1 buahjeruk lemon besar

Langkah
1. Nanas potong kotak kecil,mangga potong kotak kecil,ubi yg berwarna orange serut dgn alat
serutan lalu satukan dlm satu wadah beri perasan jeruk lemon besar

+
2. Ulek cabe merah tanjung,cabe rawit merah (bisa diblender juga hanya jangan terlalu lembut)

+
3. Siapkan air 2 gelas biarkan sampai mendidih lalu masukan bumbu yg td diulek/diblender
kemudian garam,gulaputih,dan asem( yg sebelumnya dilarutkan oleh air panas) jadi biji asem
tidak ikut masuk.lalu setelah rasa nya pas matikan dan biarkan dingin , setelah dingin tuangkan
diatas buah2 han yg sudah siap,lalu aduk rata untuk hasil yg segar masukan dlm kulkas dan
sajikan dingin

Asinan Buah
120 menit
6

Jawa Barat
penutup
Buah mengkal rasanya kriuk dicampur kuah yang banyak dan rasanya asam, manis, pedas.
Lalu diberi taburan ka...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 buahbengkuang, kupas potong kira2 tebal 1/2 cm
2. 2 buahubi merah, kupas, iris tipis
3. 1 buahMangga cengkir mengkal, kupas potong2
4. 5 buahkedondong, kupas potong2
5. 5 buahjambu air, belah dua potong lagi jadi 4
6. 5 buahsalak pondoh, kupas belah dua
7. 1/2 buahpepaya mengkal, kupas potong2
8. 1 buahNanas, kupas potong2
9. Kuah :
10. 2500 mlair
11. 500 gramgula pasir
12. 3 sdmgaram
13. 10 buahcabe merah besar, buang bijinya haluskan
14. 2 buahcabe merah keriting, buang bijinya, haluskan
15. 1 sdtcabai bubuk
16. 100 mlcuka
17. Taburan/pelengkap :
18. 100 gramkacang tanah, sangrai
19. kerupuk mie

Langkah
1. Siapkan bahan-bahan diatas dan potong buah-buahan. Tempatkan dalam sebuah wadah,
sisihkan.

+
2. Rebus 750 ml air dan 200 gram gula pasir, sampai gula larut dan mendidih. Angkat dinginkan.
Tuang ke dalam wadah buah2an, simpan di lemari pendingin selama 30 menit.

+
3. Kuah : Jerang diatas api kecil sisa air, sisa gula, garam dan cabe. Masak sampai mendidih.
Angkat, saring kuah. Tambahkan cuka, aduk rata.

+
4. Keluarkan buah dari lemari pendingin campur dengan kuah, aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan kembali ke dalam lemari pendingin selama 2 jam atau sampai akan disajikan. Lebih
lama disimpan bumbu makin meresap.

+
5. Sajikan ke mangkuk2 saji, beri taburan kacang sangrai tambahkan kerupuk mie

Asinan nano-nano
20 menit
4

Homemade
Lauk pauk

Bahan-bahan
1. 1 buahmentimun
2. 1 buahwortel
3. 6 siungbawang merah
4. 15 buahcabai rawit
5. secukupnyaCuka
6. secukupnyagula
7. seckupnyagaram
8. Air hangat

Langkah
1. Mentimun dan wortel di potong dadu, bawang merah dan cabai rawit di potong kasar, semua
bahan taruh di wadah.

+
2. Kemudian tambahkan air hangat secukup nya, masukan cuka, garam & gula aduk rata sambil
koreksi rata..

+
3. Agar lebih nikmat, masukan ke dalam lemari es dulu supaya cuka, garam, & gula nya meresap
sempurna.
Asinan Buah 3 rasa
15 menit
5

jawa barat (sunda)

makanan penutup
Cuaca panas begini biar terasa segar lebih enak kalau makan asinan buah, rasanya nikmat
baget, seger... Rasa...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 3 buahmentimun segar
2. 4 buahbengkuang
3. 1 buahnanas kupas
4. 250 grsalak pondoh
5. 3 buahpir
6. 500 grgula merah aren
7. 1000 mlair
8. secukupnyaasam jawa
9. secukupnyagaram
10. 15 buahcabe merah keriting (sesuai selera)

Langkah
1. Rebus gula merah, air dan asam jawa sampai mendidih dan larut, dinginkan

+
2. Cuci bersih semua buah lalu potong-potong, sesuai selera, sisihkan

+
3. Haluskan cabe merah keriting dan garam
 +
4. Campur rebusan gula, cabe halus, dan buah ke dalam wadah, aduk rata, simpan dalam kulkas,
sajikan

Asinan buah seadanya

24 menit
10

surabaya
cemilan
ceritanya mertua datang dr bogor pas siang2 keinget asinan bogor yasudahlah langsung berguru
kemertua bikin...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 kgmangga muda
2. 1 kgnanas setengah matang
3. 1/2 kgcabe merah besar
4. 3 buahcabe rawit
5. secukupnyagaram, gula
6. 1 sdtcuka
7. sesuai seleraair tidak saya takar

Langkah
1. kupas semua buah, iris sesuai selera. khusus untuk nanas rendam sebentar dengan garam lalu
tiriskan.

+
2. rembus cabe merah besar dan cabe rawit yg sudah halus. setelah matang saring ambil airnya
rebus lagi dengan gula dan garam sampai matang. diamkan sampai dingin tambahkan cuka
aduk2 rata masukan semua bahan buah rendam sampai semua sisi tertutp kuah diamkan selama
4 jam sampai bumbu meresap. simpan dilemari es dgn posisi terbuka jgn ditutup rapat agar
tidak berbusa... dan agar lebih seger ...

Asinan Buah
30 menit
20

Masakan Indonesia
Ceritanya saya lagi sariawan, kata sodara saya kamu mah kekurangan vitamin C, obatnya bikin
petis (rujak) ya...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 buahnanas, bersihkan potong kecil-kecil
2. 3 buahbengkoang, bersihkan kemudian serut
3. 1 literair
4. 3 buahasam kandis
5. 5 buahcabe keriting, haluskan
6. secukupnyagula
7. secukupnyagaram

Langkah
1. Campur dalam wadah besar potongan nanas dan serutan bengkoang. Sisihkan.

+
2. Didihkan air dalam panci, masukkan asam kandis, cabe, gula, dan garam. Bumbui sampai
rasanya pas, setelah mendidih matikan.

+
3. Setelah air cabe hangat, masukkan dalam campuran buah, aduk rata.
Simpan dalam lemari es sampai benar-benar dingin. Siap santap setelah dingin.
Asinan Buah
30 menit
5
setelah ber'hari2 mengkomsusi daging,,sekarang saatnya menyegarkan tubuh dengan aneka
buah-buahan yang di bu...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 buahBengkoang di potong2
2. 1 buahKedondong di potong2
3. 1/2 buahNanas di potong2
4. 1 buahMangga Mengkal di potong2
5. 1/2 buahPepaya mengkal di potong2
6. 250 grGula Pasir
7. 1 sdmGaram
8. 1 1/2 sdmCuka Masak
9. 1 literAir
10. *Bumbu Halus;
11. 10 bjCabe Merah
12. 7 bjCabe Rawit Merah

Langkah
1. Rebus air,gula pasir,garam & bumbu halus hingga mendidih,lalu angkat,tambahkan cuka,aduk
rata,lalu saring & biarkan hangat dulu

+
2. taruh semua potongan buah-buahan dalam 1 wadah,lalu siram dengan kuah yang sudah mulai
dingin tadi,aduk rata

+
3. Simpan di Kulkas semalaman/minimal 3 jam

+
 +Asinan in jar..sehah meet segerrr
30 menit
4

Indonesia
makanan penutup
Asinan sayur dan paduan nanas didalamnya terasa segar.apalagi kalau dihidangkan disaat
cuaca sedang panas2ny...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 buahmentimun, potong tipis-tipis
2. 1 buahwortel potong korek api
3. 50 gramtoge bersihkan ekornya
4. 30 gramkol, iris tipis
5. 1/4nenas manis potong kecil-kecil
6. Bahan kuah :
7. 1/2 buahgula jawa sisir halus
8. 1/2 sdmgula pasir
9. 1/4 sdtgaram
10. 2 buahcabe merah (atau sesuai selera)
11. 1/4 sdtterasi yang sudah dibakar *saya ga pakai

Langkah
1. Rendam semua bahan asinan kecuali nenas didalam larutan cuka dan air matang selama kurleb
30-1 jam.

+
2. Sementara itu siapkan bumbunya. Dengan cara mencampur Semua bahan menjadi satu, dapat
diulek atau diblender kasar atau hanya dirajang saja.

+
3. Campurkan semua bahan menjadi satu termasuk buah nanas. Tata asinan didalam jar, simpan
didalam lemari pendingin kurleb 1-2 jam sebelum dihidangkan. Supaya semua bumbu
asinannya meresap kedalam sayur dan buah nenas.
Asinan Buah Makyuss
40 menit
4

Bandung
Asinan
Siang-siang begini enaknya makan yang pedas-pedas, kita bikin rujak aja yuu,,, kebetulan
semua bahannya ada....selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 3 buahbengkuang
2. 3 buahmentimun
3. 3 buahkedondong
4. 1 buahmangga muda
5. 4 buahcabe merah besar, rebus sebentar
6. Cabe rawit
7. Air asam jawa (asam ditambah air sedikit)
8. Gula merah
9. Gula pasir
10. Garam
11. Kacang tanah di sangrai, diulek kasar

Langkah
1. Kupas semua buah, cuci bersih, tiriskan, potong-potong sesuai selera

+
2. Ulek cabe merah yang sudah di rebus, cabe rawit, gula merah, gula pasir, garam, ga usah
terlalu halus

+
3. Masukan semua buah ke wadah, masukan bumbu ulek

+
4. Tambahkan air asam, aduk rata, cicipi

+
5. Terakhir masukan kacang tanah yang sudah di sangrai

+
6. Sajikan

Asinan Buah Segar

30 menit
12

Bekasi
Asinan
Paling demen ama nih Asinan. dari kecil yg paling doyan asinan itu alm. bokap sama saya. tiap
bikin asinan,...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1/2 Kgmentimun
2. 1/2 Kgbengkuang
3. 1 buahnanas madu segar
4. 4 siungbawang putih
5. sesuai seleracabai merah/cabai gila
6. sesuai seleracuka DIXI
7. Air panas
8. Gula secukupnya
9. Garam secukupnya

Langkah
1. Cuci buah dan potong2 sesuai selera. kemudian siapkan bawang putih dan cabai yang telah di
bersihkan untuk di blender.

+
2. selesai di blender, bumbu di masukan di potongan buah.

+
3. tambahkan cuka, garam, dan gula secukupnya dan sesuai selera. kemudian siram dengan air
panas.

+
4. aduk hingga rata, cicipi apa yg kurang dan tambahkan kembali sesuai selera. selesai dingin,
masukan kedalam kulkas. lebih enak jika di hidangkan dalam keadaan dingin atau seperempat
beku.

Asinan Sehat
15 menit
4

makanan indonesia
makanan penutup/snack
Untuk snack atau pencuci mulut kadang aku siapkan asinan sehat yg super duper mudah
bikinnya... Rasanya sega...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1/2 buahnanas cincang kasar
2. 1 pcketimun cincang kasar
3. 1 pcbengkuang parut
4. 3 lembarkol iris tipis
5. 2 genggamtaoge jepang
6. 1 pckedondong parut
7. 6cabe merah keriting haluskan
8. 6 sdmgula pasir
9. 1 sdmgaram
10. 1 sdmgula jawa haluskan
11. 4 sdmcuka apel
12. 3 gelasair hangat

Langkah
1. Siapkan sayur dan buah dalam bowl besar aduk rata.

+
2. Haluskan cabe merah dg gula dan garam. Beri air hangat dan cuka apel. Cicipi sesuai selera.
Lalu saring dan buang ampas cabe.

+
3. Campurkan sayur dan kuah asinan. Aduk rata lalu masukkan kulkas diamkan 2 jam baru di
santap. Sajikan dengan kacang goreng dan kerupuk.

asinan buah
25 menit
4

bogor

Bahan-bahan
1. 250 grkedondong
2. 259 grmangga muda
3. 15 buahcabe merah keriting dibuang bijinya
4. 5 buahcabe rawit
5. 75 grgula pasir
6. 500 mlair
7. 1 sdmcuka
8. 2 sdmgaram
9. secukupnyakacang tanah goreng untuk taburan

Langkah
1. kupas kulit buah, cuci bersih dan potong sesuai selera. sisihkan

+
2. blender cabe hingga halus, tuang kedalam panci, masukkan gula pasir, garam dan air. masak
hingga mendidih. angkat dan dinginkan

+
3. setelah air cabe dingin masukkan cuka, aduk rata.. cicipi rasanya.
klo sudah pas tuang kedalam baskom yg berisi buah. masukkan kdlm kulkas.
asinan buah lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin. sajikan dengan ditaburi kacang tanah
goreng.

Asinan Betawi yang selalu bikin aku ketagihan

30 menit
5
Berawal dari jalan-jalan ke Jatinegara. banyak banget Ibu2 yang berdagang makanan yg
sayurnya serba mentah i...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 250 gramKol (iris tipis-tipis)
2. 200 gramTauge
3. 2 bonggolSlada (iris kasar)
4. 5 bijiTahu Kuning (potong dadu)
5. 1wortel (potong korek api & Siram air panas)
6. 1Timun (potong dadu)
7. BUMBU :
8. 6 SiungBawang Putih
9. 4 sdmEbi (cuci, rendam air panas)
10. 6 BuahCabe merah keriting
11. 8 BuahCabe rawit merah
12. 6 SdmKacang tanah (goreng)
13. 150 mlAir asam jawa / cuka
14. 200 gramGula Jawa sisir
15. 4 sdmGula Pasir
16. 3 sdtGaram (tambah jika kurang asin)
17. 1 ltrAir
18. PELENGKAP :
19. Kerupuk Merah
20. Kerupuk Mie
21. Kacang Tanah (untuk taburan)

Langkah
1. Siapkan semua bahan kuah, masukkan ke blender dan proses hingga benar-benar halus.
Tuangkan ke dalam panci kecil dan rebus hingga mendidih. Cicipi rasanya, sesuaikan gula,
garam dan air asam Jawa. Kuah harus terasa asam, asin, manis & pedas.

+
2. Siapkan semua bahan asinan, tata di sebuah piring. Dimulai dengan rajangan kol, ketimun,
tauge, slada & Wortel, kemudian tata potongan tahu menyebar di permukaan sayuran.

+
3. Siram sayur dengan kuah asinan dan taburkan kacang tanah goreng di atasnya. Santap dengan
kerupuk mie & kerupuk merah.

Asinan Sayuran plus kentang rebus

15 menit
2
ingin mengurangi makanan yang digoreng dan pengen mendapatkan nutrisi utuh dari sayuran,
maka nya bikin asin...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 2 buahwortel ukuran sedang
2. 100 gramTauge
3. 3 buahtahu putih
4. 1 buahtimun
5. 5 bijicabe merah
6. 1 buahjeruk nipis
7. secukupnyagula
8. secukupnyagaram
9. secukupnyaseledri
10. 1 siungbawang putih

Langkah
1. cuci bersih tauge lalu kupas dan cuci bersih wortel, iris tipis seperti korek api, kupas dan cuci
bersih juga timun dan potong kotak -kotak

+
2. kukus tahu 10 menit, lalu potong kotak kotak, ulek cabe merah dan bawang putih, tambah
garam dan gula, beri perasan jeruk nipis

+
3. masukan tauge, wortel, tahu dan timun dalam mangkuk, siram dengan ulekan cabe aduk rata,
tabur dengan seledri yang diiris halus...makan dengan kentang rebus

Asinan Sayur Pelangi

8 menit
4
Ini asinan tapi di tumis, hehehee.. Biar bisa untuk sayur makan siang juga. Bumil pengennya
makanan pedas da...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 1 buahWortel ukuran besar
2. 2 buahTimun
3. 1 bungkusJagung muda
4. 3 siungBawang putih
5. 6 buahCabe merah
6. 2 sendok makanRebon/udang kering
7. 1 bungkusAsam jawa
8. 150 mlAir
9. secukupnyaGaram
10. 4 sendok makanGula
11. secukupnyaMinyak goreng

Langkah
1.
 Bersihkan wortel, timun dan jagung muda. Potong memanjang agak tebal. Bagian dalam timun
dibuang sebelum diiris memanjang. Buang kulit jagung muda

2.

Haluskan bawang putih, cabe merah, rebon. Larutkan asam jawa dengan air panas, saring.

+
3. Panaskan wajan. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai wangi dan kesat. Masukkan
irisan wortel, timun dan jagung muda. Tambahkan air dan larutan asam jawa.

+
 4.

Tambahkan garam dan gula. Kalau saya suka ditambah sedikit merica. Sajikan setelah matang.

Asinan Sayur Nelz

60 menit
8
Udah lama buat nya pas ada acara di rumah, Saat cuaca panas menjadi menu favorit para tamu
yang dateng, alha...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 200 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
2. 250 gramTauge
3. 2 batangWortel
4. 3 buahTimun
5. 4 ikatSayur Asin
6. 5 buahTahu Bandung
7. 250 gramCabai (Cabe) Merah Keriting
8. secukupnyaTerasi
9. secukupnyaGula Pasir
10. secukupnyaGaram
11. secukupnyaKacang Tanah
12. secukupnyaAir Matang

Langkah
1. potong halus sayur2 an sesuai selera sisihkan, tahu bandung di rendam air panas sebentar
potong kecil sisihkan
 +
2. haluskan cabai merah dan terasi, campurkan ke sayuran yang sudah di iris halus, tambahkan
garam dan gula pasir, tambahkan air sedikit saja. karna dia akan keluar cairan

+
3. diamkan di lemari es hingga siap disajikan, sesaat akan disajikan taburkan kacang tanah
goreng. simple tapi uenak di jamin.

Asinan Segar
30 menit
2

Indonesia
Salade
Gw br kali ini bikin asinan, seger bgt apalg klo dimkn dingin2. Asam pedas manis asin
pokoknya nano nano :D...selengkapnya
2

Bahan-bahan
1. 3 sendok makanEbi
2. 4 sendok makanGula Jawa
3. secukupnyaCabai (Cabe) Rawit Hijau
4. 700 mlAir
5. 1 bijiAir Jeruk Lemon
6. secukupnyaCuka
7. secukupnyaGula Bubuk
8. secukupnyaGaram
9. secukupnyaTerasi
10. secukupnyaSelada
11. 2 batangWortel
12. 160 gramTauge
13. secukupnyaNanas
14. 1 batangTimun
15. secukupnyaKacang Tanah
16. secukupnyaKerupuk

Langkah
1.
 blender ebi, gula jawa dan cabe rawit sampai halus.

2.

Tuangkan air dlm sebuah panci, tambahkan terasi, cuka, air jeruk lemon, gula, garam dan
bumbu halus, aduk.

3.
 Rebus kuah sampai mendidih seperti ini, matikan api, sisihkan.

4.

Tuangkan kuah ke sayuran yg sudah disusun pd sebuah wadah. Simpan sesaat ke dlm kulkas,
atau bisa segera dinikmati.

Asinan Bogor Sederhana

40 menit
4
 Makanan Khas Kota Hujan ini sudah terkenal dimana2. Saya mencoba membuatnya dengan
bahan yang sederhana saja...selengkapnya
2

Bahan-bahan
1. 500 mlAir
2. 5 buahCabe Merah
3. 3 sendok makanEbi
4. secukupnyaTerasi
5. 2 sendok makanJeruk Lemon
6. 1 sendok makanCuka
7. 50 gramGula Pasir
8. 1 sendok tehGaram
9. 200 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
10. 200 gramSawi Hijau
11. 200 gramNanas
12. 300 gramWortel
13. 300 gramTauge
14. secukupnyaDaun Selada

Langkah
1. Bahan kuahnya:
Haluskan Cabe merah, ebi, terasi, garam, gula pasir

+
2. Kalau sudah halus beri air dan perasan jeruk lemon

+
3. Kemudian dimasak sampai mendidih, angkat dan dinginkan.

+
4. Cuci bersih toge, kol, wortel, sawi, daun selada dan nanas, lalu sisihkan

+
5. Untuk penyajiannya :
Ambil piring sterofom lalu susun potongan sayuran dan buah yang sudah dicuci bersih,
kemudian siram dengan kuahnya

+
6. Sajikan

Asinan Minimalis
30 menit
2
 Gampang dibuat, enak dimakan, dan suamiku suka :D
8

Bahan-bahan
1. secukupnya*Bumbu*
2. 2 sendok makanCuka
3. 2 buahCabai Merah
4. 1 buahCabai Rawit
5. 1 sendok makanGaram
6. 3 sendok makanGula Pasir
7. 1 bungkusTerasi siap pakai
8. secukupnya*Buah Buahan*
9. 1 buahBengkoang
10. secukupnyaKacang Goreng
11. 2 buahMentimun
12. 1/2 buahNanas
13. 100 gramToge

Langkah
1.
 Uleg bumbu selain cuka

2.

Bersihkan buah dan potong-potong

3.
 Siapkan potongan buah dalam mangkok saji, masukkan satu sendok makan bumbu dan satu
sendok makan cuka ke dalam mangkok

4.

Siap disajikan untuk berdua! :D

Asinan Buah
15 menit
 6

indonesia
penutup
Di kulkas ada bengkuang, mangga sama pepaya di buat asinan buah aja pasti segeeer☺
+

Bahan-bahan
1. 4 buahbengkuang, potong-potong
2. 1 bhmangga, potong -potong
3. 1/2 bhpepaya, potong-potong
4. Bumbu asinan:
5. 1 bhcabe merah
6. 9 bhcabe rawit
7. secukupnyaGula pasir
8. Sedikitgaram
9. secukupnyaTerasi
10. secukupnyaAsam
11. secukupnyaAir
12. secukupnyaCuka

Langkah
1.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, asam dan garam.

2.
 Dalam panci campur air dan gula pasir, lalu masak hingga gula larut. Setelah itu masukkan
bumbu yang telah dihaluskan.

3.

Aduk rata campuran gula dan bumbu, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih matikan
kompor. Lalu tuang air rebusan tadi ke dalam wadah yg berisi buah-buahan dg cara disaring.
Setelah itu tambahkan cuka aduk rata. Cek rasanya.

4.
 Tunggu sampai kuah asinan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas. Hidangkan asinan buah
dlm keadaan dingin agar lebih nikmat.

Asinan Buah

Bahan-bahan
1. Buah; Salak, Pepaya Mengkal, Bengkuang, Kedondong, Ubi Merah, Jeruk
Bali/Sejenis Sunkist Asam, Belimbing Wuluh, Timun
2. Kuah Asinan;
3. secukupnyaGula Merah
4. secukupnyaCabe Rawit Merah
5. secukupnyaCabe Merah Keriting
6. secukupnyaTerasi sangrai
7. secukupnyaGaram
8. secukupnyaAir Jeruk Nipis (secukupnya)
9. 500 grGula Pasir (boleh ditambah kalau suka rasa manis)
10. 4 SiungBawang Putih
11. Air (disesuaikan dengan jumlah buah asinan keseluruhan)

Langkah
1. Blender; Cabe rawit, cabe keriting, terasi, bawang putih, gula merah, gula pasir. Sisihkan

+
2. Masak hasil blenderan dengan air sampai mendidih. Aduk-aduk sambil dimasukkan garam dan
perasan jeruk nipis. Dinginkan dan saring. Buang ampasnya supaya asinan terlihat bersih dan
segar.
 +
3. Masukkan kuah asinan yang telah disaring ke dalam wadah berisi potongan buah. Simpan
dalam kulkas semalam. Siap dinikmati dengan bahan pelengkap.