Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

RESIDU PESTISIDA PADA SERUM SAPI POTONG

DAN KEMUNGKINAN TIMBULNYA RESIDU
PADA PRODUK PETERNAKAN
(Pesticide Residues in Sera of Beef Cattle and Its Possibility
to Cause Residual formation in Animal Products)
INDRANINGSIH, YUNINGSIH dan RACHMAT FIRMANSYAH

Balai Penelitian Veteriner, Jl. R.E. Martadinata No. 30, Bogor 16114

ABSTRACT

Organochlorine (OC) and organophosphate (OP) pesticide residues had been detected in forty samples
blood sera of beef cattle which where collected from the farmers in Blora and Wonogiri. These samples were
analysed using gas chromatography (GC). Total OP residues in sera of Blora and Wonogiri were higher than
total OC residues (Blora was 77.062 vs 3.997 ppb and Wonogiri was 64.976 vs 10.549 ppb). While meat, fat
and liver samples collected from traditional markets in Blora showed that the total OC residues was lower
than OP in meat (10.9 vs 18.5 ppb), but its residue was lower in fat (35.22 vs 4.5 ppb) and liver (0.14 vs 0
ppb). On the other hand, samples from Wonogiri, OC residues were detected in all samples of meat (6.3
ppm), fat (4.95 ppb) and liver (17.5 ppb), but OP residue was only detected in the liver sample (15.6 ppb).
These residue levels were below the maximum residue limit (MRL). This result assumed that pesticide
residues in blood sera especially OC residues tend to accumulate in animal products.
Key Words: Pesticide, Residues, Sera, Meat, Liver, fat

ABSTRAK

Sebanyak 40 serum sapi potong telah dikoleksi dari peternak di Blora dan Wonogiri untuk dianalisis
terhadap residu pestisida dengan gas kromatografi. Hasil analisis menunjukkan bahwa residu pestisida baik
golongan organoklorin (OC) maupun organofosfat (OP) terdeteksi pada serum tersebut. Total residu pestisida
golongan OP lebih tinggi dari pada golongan OC baik sampel asal Blora maupun Wonogiri yaitu 77,062 dan
3,997 ppb (Blora); serta 64,976 dan 10,549 ppb (Wonogiri). Sementara itu, sampel daging, lemak, dan hati
yang dikoleksi dari pasar tradisional di Blora menunjukkan bahwa total residu OC pada daging lebih rendah
dibanding OP (10,9 dan 18,5 ppb), sebaliknya pada hati (0,14 dan 0 ppb) dan lemak (35,22 dan 4,5 ppb) lebih
tinggi. Selanjutnyanya residu pestisida pada sampel asal Wonogiri, residu OC terdeteksi pada semua jenis
sampel (daging 6,3; lemak 4,95 dan hati 17,5 ppb) tetapi residu OP hanya terdeteksi pada hati (15,6 ppb).
Residu pestisida ini masih dibawah nilai batas maksimum residu (BMR) yang diizinkan. Dari hasil penelitian
ini dapat diasumsikan bahwa residu pestisida golongan OC dalam serum akan terakumulasi pada produk
peternakan.
Kata Kunci: Residu, Pestisida, Sera, Daging, Hati, lemak

PENDAHULUAN (HARYANTO dan WINUGROHO, 2000) dan

Pemanfaatan limbah pertanian atau
perkebunan sebagai pakan ternak mulai
dikembangkan secara intensif di beberapa
daerah dalam rangka memenuhi program
kecukupan daging tahun 2010. Beberapa
macam limbah tersebut masih mampunyai nilai
nutrisi yang cukup tinggi seperti lumpur sawit
(MATHIUS et al., 2004), jerami padi
pucuk tebu (MUSOFIE, 1985).
Salah satu cemaran kimia yang perlu
diwaspadai adalah adanya residu pestisida pada
pakan baik pestisida golongan OC maupun OP.
Pestisida golongan OP diketahui mudah
terdegradasi oleh sinar matahari namun
beberapa jenis OP dilaporkan terdeteksi dalam
susu yang telah dipasturisasi (MATSUMURA,
1976; SALAS et al., 2003). Sebaliknya residu

212
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006
golongan OC bersifat persisten dan karena
lipopilik maka akan terakumulasi dalam
jaringan lemak. Dilaporkan bahwa padang
penggembalaan sapi perah di Ohio, Amerika,
tercemar dengan DDT ternyata residu DDT
masih dapat terdeteksi dalam susu yang
diperah sampai dua tahun (WILLETT et al.,
1993) Gejala keracunan pada sapi yang
disebabkan oleh pestisida golongan OC antara
lain terlihat adanya eksitasi, ataksia, tremor dan
kesulitan bernafas. Gejala ini muncul setelah
kira-kira 12 jam menelan pakan yang
mengandung cemaran residu endosulfan
(RANDHAWA et. al., 2000).
Cemaran residu pestisida yang terdeteksi
dari lingkungan pertanian, air, tanah atau
sedimen diduga sebagai sumber pencemaran
pada produk pertanian dan peternakan
(INDRANINGSIH et al., 1990; WILLETT et al.,
1993; NTOW, 2003). Menurut BARTIK dan
PISKAC (1981) pencemaran residu pestisida
dalam pakan dengan konsentrasi 0,02 ppm
untuk pestisida golongan OC dan 0,003 ppm
untuk golongan OP tidak menimbulkan
keracuan pada sapi yang diberi pakan tersebut.
Dalam penelitian ini sampel berupa serum
sapi potong dikoleksi dari peternak dan sampel
daging, hati serta lemak dari pasar tradisional
asal Blora dan Wonogiri dianalisis untuk
mengetahui terhadap kemungkinan adanya
residu pestisida baik jenis maupun tingkat
residu cemarannya pada produk peternakan
tersebut.
MATERI DAN METODE
Koleksi sampel serum
Sampel serum dikoleksi dari sapi potong
milik peternak di Blora dan Wonogiri – Jawa
Tengah. Sebanyak 40 sampel serum dikoleksi
langsung dari vena jugularis sebanyak 10 ml
per ekor dan dimasukkan ke dalam tabung
koleksi darah tanpa bahan antikoagulan. Darah
dibiarkan sampai terjadi pemisahan antara
bekuan darah dan serum. Serum dipisah dari
bekuan darah untuk disimpan ke dalam tabung
serum dan disimpan pada suhu -20°C sampai
dianalisis lebih lanjut.
Koleksi sampel daging, hati dan lemak
Sampel daging, hati dan lemak sapi
dikoleksi dari pasar local di Blora dan
Wonogiri – Jawa Tengah. Sebanyak 54 sampel
dikoleksi dari kedua kabupaten tersebut yang
masing-masing terdiri dari 6 sampel asal Blora
dan 12 sampel asal Wonogiri. Sampel
disimpan di dalam kantong plastik steril pada
suhu -20°C sampai dianalisis lebih lanjut.
Analisis residu pestisida dalam serum
Analisis residu pestisida dalam serum
dilakukan mengikuti metode BURSE et al.
(1990). Sebanyak 1 ml serum diekstrak dengan
metanol dan dimurnikan melalui kolom flrosil
dan dielusi dengan larutan dietil eter dalam
petroleum eter. Hasil ekstraksi ditampung
dalam tabung florentin dan dievaporasi dengan
menggunakan Büchii rotovapor sampai
mendekati kering (sekitar 0,5 ml volume).
Eluen kemudian diencerkan kembali dengan
heksan sebanyak 2 ml dan selanjutnya diinjeksi
ke dalam GC dengan electron capture detector
(GC-ECD).
Analisis residu pestisida dalam jaringan
(daging, hati dan lemak)
Analisis residu pestisida dalam daging, hati
ataupun lemak mengikuti metode SCHENCK
et al (1996). Sebanyak 2,5 gram sampel
jaringan dihomogenisasikan dan dilarutkan ke
dalam 25 ml asetonitiril, kemudian disentrifuse
pada kecepatan 3000 rpm selama 5 menit.
Supernatan dimurnikan melalui kolom mini
SepPack C18 dan florisil. Kemudian dielusi
dengan 2% dietil eter dalam petroleum
benzene. Eluen dievaporasi dengan Büchii
rotovapor hingga 0,5 ml volume dan dilarutkan
kembali dengan heksan sampai volume 5 ml.
Selanjutnya sampel siap diinjeksikan ke dalam
GC-ECD masing-masing 5 µl.
Kondisi operasional dari GC (Varian
Model 3700) adalah sebagai berikut: kolom
kaca berisi 1,5% OV-17 dan 1,95% OV-210
pada suhu 240ºC (injector), 220ºC (kolom) dan
300ºC (detector). Kecepatan alir gas nitrogen
213
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

kemurnian tinggi (high purity) adalah 40 terurai oleh air dan pengaruh panas/sinar
ml/menit. matahari (MATSUMURA, 1976). Sehingga
residu pestisida OC pada serum sapi
kemungkinan disebabkan tercemarnya pakan
HASIL DAN PEMBAHASAN ternak yang diberikan, pencemaran pada air
minum untuk ternak dan pencemaran
Dari 40 sampel serum sapi potong yang lingkungan disekitar ladang penggembalaan.
masing-masing terdiri dari 20 sampel serum Sebaliknya pestisida golongan OP sangat
asal Blora dan 20 sampel asal Wonogiri, mudah terurai oleh sinar matahari, sehingga
menunjukkan bahwa total residu pestisida pencemaran OP hanya terjadi pada beberapa
golongan OP lebih tinggi dibanding total residu ekor sapi saja. Pencemaran serum sapi oleh
golongan OC pada kedua kabupaten tersebut. pestisida golongan OP kemungkinan
Konsentrasi total residu OP dalam serum disebabkan kerena pada saat itu pestisida
mencapai 77,1 ppb (Blora) dan 65,0 ppb golongan OP ini digunakan secara berlebihan.
(Wonogiri), sedang total residu OC secara Meskipun kandungan kedua golongan
berurutan mencapai 4,0 ppb dan 10,5 ppb pestisida (OP = 65,0 – 77,1 ppb; OC = 4,0 –
(Gambar 1). Namun, jumlah sampel serum sapi 10,5 ppb) yang terdeteksi dari serum sapi
yang mengandung residu OC lebih banyak cukup rendah, namun keberadaan pestisida
dibanding OP, yang mana dari 20 sampel asal golongan OC yang persisten dalam tubuh
masing-masing kabupaten terdapat 17 (85%) ternak serta sifatnya yang sulit terurai maka
sampel masing-masing kabupaten yang pembentukan residu dalam produk ternak
mengandung residu OC dibanding 6 (30%) (daging) dan keracunan pestisida dapat terjadi
sampel serum (Blora) dan 1 (5%) sampel sewaktu-waktu seperti pada keadaan kelaparan
serum (Wonogiri) yang mengandung residu dimana deposit lemak dimetabolisme sebagai
OP. Hasil analisis ini menunjukkan bahwa pengganti sumber energi tubuh. Selanjutnya
pencemaran pestisida golongan OC terhadap toksisitas kronis pada tikus dan pada sapi yang
ternak cukup luas dibanding OP. Keadaan ini berlangsung dalam jangka waktu lama dengan
sesuai dengan sifat fisikokimia dari pestisida dosis berulang dapat menimbulkan gejala
golongan OC yang persisten dalam lingkungan imunosupresi dan karsinogenik (GOEBEL et al.,
(tanah, air dan tumbuhan) karena tidak mudah 1982; WALISZEWSKI et al., 2003).

Total residu pestisida dalam serum sapi potong

90
Blora
80 70.06
Wonogiri
70
64.98

60
Konsentrasi residu (ppb)

50

40
35.0

30

20

10.55
10

0
Total residu OC Total residu OP

Gambar 1. Total residu pesitisida golongan OC dan OP dalam serum sapi potong di Blora dan Wonogiri
Jawa Tengah

214
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006
Pola peternakan sapi potong di Kabupaten
Blora merupakan peternakan skala sedang
yang dimiliki oleh Dinas Peternakan setempat
sebagai ternak penggemukan. Jenis sapi yang
dipelihara terdiri dari peranakan Ongole,
Simental dan silangan Angus. Ternak
dipelihara di dalam kandang dengan program
pemberian pakan (cut and carry) yang teratur.
Pakan ternak terdiri dari jerami, dedak, ampas
tahu dan konsentrat. Dalam hal ini jerami
merupakan pakan utama bagi ternak yang
dipelihara di Blora. Sementara itu pola
peternakan sapi potong di Kabupaten Wonogiri
merupakan peternakan rakyat dengan jumlah
kepemilikan antara 1 – 5 ekor per keluarga.
Ternak dikandangkan dan diberi pakan ternak
yang sama dengan di Blora. Sehubungan
dengan jerami merupakan pakan utama bagi
ternak potong tersebut yang mana penggunaan
pestisida dalam kegiatan tanaman padi cukup
tinggi, maka pencemaran jerami oleh pestisida
dapat menjadi sumber pencemaran pada ternak
potong, sehingga produk ternak yang
dihasilkan tercemar residu pestisida yang sama
(WILLETT et al., 1993).
Terdeteksinya residu pestisida pada serum
sapi potong di Kabupaten Blora dan Wonogiri,
kemungkinan ada kaitannya dengan residu
pestisida pada produk ternak yang dikoleksi
dari daerah tersebut. Adanya residu pestisida
pada sampel yang dianalisis dalam penelitian
ini (daging, hati dan lemak), membuktikan
bahwa sampel jaringan yang dikoleksi secara
acak dari pasar tradisional setempat, berasal
dari sapi potong di dua kabupaten tersebut.
Tabel 1. Residu pestisida pada serum sapi potong asal Blora dan Wonogiri Jawa Tengah
Jenis dan asal
sampel Lindan Heptaklor
Blora n=20
Serum
Kisaran 0,01 – 13,82 0,02 – 0,05
X positif 1,85 (15/20) 0,04 (3)
X rata-rata 1,38 0,01
Wonogiri n = 20
Kisaran 0,20 – 3,89 tt
X positif 0,75 (11)
X rata-rata 0,41
tt = Tidak terdeteksi; ppb = Par per billion
Gambar 2 menunjukkan bahwa residu
pesitisida golongan OC terdeteksi pada seluruh
produk ternak yang dianalisis dan dari kedua
kabupaten tersebut. Total residu OC pada
sampel asal Blora mencapai 1,82 ppb (daging);
0,02 ppb (hati); dan 5,87 ppb (lemak) serta asal
Wonogiri secara berurutan mencapai 0,53;
1,46; dan 0,41 ppb. Sementara itu residu OP
hanya terdeteksi pada daging (3,08 ppb) dan
lemak (0,75 ppb) asal Blora, dan hanya pada
hati (1,3 ppb) asal Wonogiri.
Konsentrasi residu OC tertinggi pada
sampel asal Blora ditemui pada lemak (5,87
ppb) dibanding daging (1.82 ppb)dan hati
(0,02), sedangkan di Wonogiri konsentrasi
residu OC tertinggi terdapat pada hati (1,46
ppb) yang diikuti oleh daging (0,53 ppb) dan
lemak (0,41 ppb). Tingginya konsentrasi residu
OC pada lemak sesuai dengan sifat lipofilik
senyawa pestisida golongan OC yang
umumnya terakumulasi pada lemak
(SEAWRIGHT, 1989; MAITHO, 1992). Sapi asal
Blora diperkirakan telah mengalami pemaparan
pestisida dalam jangka waktu yang lama dan
berulang baik melalui pakan tercemar maupun
terkontak langsung. Sementara itu, tingginya
konsentrasi residu OC pada hati di Wonogiri
berkaitan langsung dengan mekanisme OC
yang terlebih dahulu mengalami metabolisme
pada jaringan hati untuk detoksikasi OC
(SEAWRIGHT, 1989). Dalam hal ini, pemaparan
pestisida pada sapi asal Wonogiri berlangsung
beberapa saat sebelum dilakukan pemotongan
hewan tersebut.
Residu pestisida (ppb)
Endosulfan Aaldrin Klorfirifos Diazinon
0,03 – 0,81 0,25 – 0,97 0,90 – 3,99 0,62 – 58,24
0,43 (11) 0,68 (3) 2,83 (3) 22,84 (3)
0,24 0,10 0,43 3,43
tt 0,03 – 1,95 tt 0 – 64,98
0,65 (4) 764,98 (1)
0,13 0,25
215
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

Tabel 2. Residu pestisida pada daging, lemak dan hati asal dari pasar tradisional di Blora dan Wonogiri
Jawa Tengah

Residu pestisida (ppb)

Jenis dan asal sampel
Lindan Heptaklor Endosulfan Aldrin Klorfirifos Diazinon
Blora n = 6
Daging
Kisaran 0,23-3,40 0,1-0,3 0,3 – 1,7 tt tt 4,5 – 14
X positip 1,75 (5) 0,2 (2) 0,8 (3) 9,25 (2)
X rata-rata 1,46 0,07 0,4 3,08
Lemak
Kisaran 0,09-32,28 0- 0,05 0,22 – 1,90 tt 0 - 4,5 tt
X positip 8,26 (4) 0,05(1) 1,06 (2) 4,6 (1)
X rata-rata 5,51 0,01 0,35 0,75
Hati
Kisaran 0 – 0,14 tt tt tt tt tt
X positip 0,14 (1)
X rata-rata 0,02
Wonogiri n=12
Daging
Kisaran 0,02 – 2,1 tt tt tt tt tt
X positip 1,05 (6)
X rata-rata 0,53
Lemak
Kisaran 0,1 – 1,7 tt tt tt tt tt
X positip 0,7 (7)
X rata-rata 0,53
Hati
Kisaran 0,1 – 2,9 0 – 08 0,7 – 7,8 tt 1,7 – 11,2
X positip 1,09 (8) 0,8 (1) 4,25 (2) 5,2 (3)
X rata-rata 0,73 0,07 0,67 1,3

tt = Tidak terdeteksi; ppb = Par per billion

Tabel 3. Batas maksimum residu (BMR) untuk berbagai jenis pestisida pada daging*

Residu pestida
Parameter Organoklorin Organofosfat
Lindan Heptaklor Endosulfan Aldrin Klorpirifos Diazinon
BMR (ppb) 2000 200 200 200 2000 700
ADI (mg/kg bb) 0.01 0.0005 0.0075 0.0001 0.3 0.002

BMR = Batas maksimum residu; ADI = Acceptable daily intake; * = WHO/FAO (1978)

216
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

Rataan total residu pestisida pada lemak, daging dan hati sapi potong di Blora

7
Total organokhlorin
6
Konsentrasi total residu (ppb)

Total organofosfat
5

0
Lemak Daging Hati
Rataan total residu pestisida

Gambar 2. Rataan total residu pestisida pada produk sapi potong di Blora

Rataan total residu pestisida pada lemak, daging and hati sapi di Wonogiri

1.6
Organokhlorin
1.4
Organofosfat
Konsentrasi residu (ppb)

1.2

0.8

0.6

0.4

0.2

0
Lemak Daging Hati
Rataan total residu

Gambar 3. Rataan total residu pestisida pada produk sapi potong di Wonogiri

217
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006
Gambar 2 menunjukkan bahwa sapi asal
Blora mengalami pemaparan oleh pesitisida
golongan OC yang berlangsung lebih lama dan
berulang dibanding OP. Konsentrasi residu
pestisida OC pada lemak lebih tinggi dibanding
OP. Sedangkan konsentrasi residu OP pada
daging lebih tinggi dibanding pada lemak. Hal
ini menunjukkan bahwa sapi tersebut telah
terkontaminasi melalui kontak langsung karena
sifat OP yang sangat mudah terdegradasi
melalui perubahan suhu lingkungan dan cahaya
matahari serta dalam kemasan yang
diperdagangkan formulasi tetentu larut dalam
air (MATSUMURA, 1976). Sama halnya pada
Gambar 3, sapi di Wonogiri mengalami
pemaparan oleh pestisida golongan OC, akan
tetapi konsentrasi residu OC tertinggi
terdeteksi pada hati yang diikuti oleh daging
dan lemak. Sedangkan residu OP hanya
terdeteksi pada hati dengan konsentrasi yang
lebih rendah dibanding OC. Distribusi residu
pestisida golongan OC pada sampel asal Blora
terlihat tinggi pada daging (100%) diikuti oleh
lemak (83,3%) dan hati (16,7%). Distribusi
residu pestisida golongan yang sama pada
sampel asal Wonogiri mencapai 91,7% (hati);
66,7% (lemak); dan 50% (daging). Sementara
itu jenis pestisida yang terdeteksi pada daging
asal Blora lebih beragam dibanding daging asal
Wonogiri, yang tercatat sebanyak 3 jenis OC
(lindan, heptaklor dan endosulfan) dan 1 jenis
OP (diazinon). Sedangkan di Wonogiri hanya
terdeteksi lindan (OC) dan tidak terdeteksi
jenis pestisida OP. Hal ini sesuai dengan jenis
residu pestisida yang terdeteksi pada serum
sapi, yaitu di Blora terdeteksi 4 jenis OC
(lindan, heptaklor, endosulfan dan aldrin) dan 2
OP (klorpirifos dan diazinon), dan di Wonogiri
hanya terdeteksi lindan dan aldrin (OC).
Meskipun kebanyakan pestisida golongan OC
telah dilarang penggunaannya, hasil analisis ini
menunjukkan bahwa pencemaran lingkungan
peternakan oleh OC di Blora cukup tinggi
kejadiannya sehingga menimbulkan residu
pestisida tersebut di dalam produk ternak
melalui pakan dan minuman tercemar maupun
tanah yang tercemar oleh pestisida tersebut.
Keadaan yang sama juga dilaporkan oleh
WILLETT et al., (1993), yang mana pencemaran
pada tanah dan hijauan pakan ternak oleh DDT
di Ohio, USA berakibat terdeteksinya DDT
pada susu dan lemak sapi perah antara 1987
sampai 1991. Meskipun sampel produk ternak
218
yang dikoleksi dan dianalisis pada studi ini
tidak berasal dari hewan yang sama, hasil
analisis menunjukkan bahwa produk ternak
yang dikoleksi berasal dari lokasi yang sama.
Berdasarkan jenis pestisida yang terdeteksi
terlihat bahwa pestisida golongan OC paling
sering dijumpai pada sampel produk
peternakan. Walaupun residu pesitisida OC
terdeteksi berada pada tingkat yang rendah atau
lebih rendah dari batas maksimum residu
(BMR) yang diizinkan, namun karena sifat
persistensi dan kumulatif senyawaan tersebut
pada jaringan lemak maka perlu diwaspadai
dan menjadi perhatian akan bahaya yang
mungkin ditimbulkannya jika produk tersebut
dikonsumsi secara berulang dan jangka waktu
yang lama karena sifatnya yang karsinogenik
dan imunosupresif (VARSHEYA et al., 1988;
GOEBEL et al., 1982; WILLETT et al., 1993;
WALISZEWSKI et al., 2003).
KESIMPULAN
Dari hasil analisis sampel serum dan
produk peternakan (daging, lemak dan hati)
yang dikoleksi dari Blora dan Wonogiri
ternyata jenis residu pestisida yang terdeteksi
pada serum sama dengan yang terdeteksi pada
produk peternakan. Residu pestisida yang
terdeteksi adalah golongan OC (lindan,
heptaklor, endosulfan dan aldrin) dan golongan
OP (klorfirifos dan diazinon).
Tingkat cemaran yang terdeteksi pada
produk peternakan tidak ada yang melebihi
nilai batas maksimum residu (BMR) yang
diizinkan sehingga masih aman untuk
dikonsumsi.
Sampel produk peternakan asal Blora
mengandung lebih banyak jenis pestisida yang
terdeteksi dibanding sampel dari Wonogiri, hal
ini menunjukkan bahwa pada pakan ternak di
Blora lebih benyak tercemar pestisida.
SARAN
Meskipun tingkat cemaran resdu pestisida
pada produk peternakan cukup rendah tetapi
karena mengandung residu pestisida golongan
OC maka perlu berhati-hati dalam
mengkonsumsi sehingga tidak berbahaya bagi
kesehatan. Perlu diupayakan untuk mengurangi
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

tau menghilangkan residu pestisida pada pakan NTOW, W.J. 2003. Organochlorine pesticides in
sebelum diberikan pada ternak. water, sediment, crop and humam fluids in
farming community in Ghana. Food Addit.
Clonmtam. 20(30): 270 – 275.
DAFTAR PUSTAKA
RANDHAWA, S.S., P.J. SINGH and P.S. DHALIWAT.
2000. Endosulfan toxicity in bivines a clinical
BARTIK, M. and A. PISCKAC. 1981. Veterinary
report. Indian Vet. J. 77: 149 – 150.
toxicology. Elsevier Scientifc Publishing Co.
Amsterdam. pp. 129 – 319. SALAS, J.H., M.M. GONZALES, M. NOA, N.A. PEREZ,
G.DIAZ, R. GUTHEREZ, H.ZAZUETA and I.
BURSE, V.W., S.L. HEAD, M.P. KORVER, P.C.
OSUNA. 2003. Organophosphorus pestiside
MCCLURE and J.F. DONAHUE. 1990.
residues in Mexican commercial pasteurized
Determination of selected organochlorine and
milk. J. Agric. Food Chem. 51: 4468 – 4471.
polychlorinated biphenyls in human serum. J.
Anal. Toxicol. 14: 137 – 142. SCHENK, F.J., L. CALDERON and L.V. PODHORNIAK.
1996. Determination of organochlorine
GOEBEL, H., S. GORBACH, W. KAUF, R.H. RIMPAU
pesticide and polychlorinated residues in fatty
and H. HUTTENBACH. 1992. Properties, effects,
fish by tandem solid-phase extraction cleanup.
residues and analytics of insecticides
J. AOAC Int. 79(5): 1209 – 1213.
endosulfan. Residue Rev. 83: 56 – 88.
SEAWRIGHT, A.A. 1989. Animal Health in Australia.
HARYANTO, B. dan WINUGROHO. 2000. Jerami padi
Vol. II. Chemical and Plant Poisons.
fermentasi sebagai ransom dasar ternak
Australian Government Printing Services.
ruminansia. Warta Litbang Pertanian 25(3):
Canberra. pp. 204 – 207.
1 – 2.
VARSHEYA, C., H.S. BAGHGA and L.D. SHARMA.
INDRANINGSIH, C.S. MCSWEENEY, S. BAHRI dan
1988. Effect of insecticide on humoral
YUNINGSIH. 1990. Residu endosulfan pada
immune response in cockerels. Short
tanah bekas tanam kedelai dan limbah
Communication. Bri. Vet. J. 144: 610 – 612.
pertaniannya serta kemungkinan pengaruhnya
pada ternak. Penyakit Hewan XXII(40): WHO/FAO. 1978. Codex Alimentarius Commission:
133 – 137. Guide to Codex Recommendations Concerning
Pesticide Residue. Part 2. Maximum limits for
MAITHO, T. 1992. A study of pesticide residues in
pesticide residues. FAO/WHO Rome. pp. 67 –
bovine fat from Kenya, Zimbabwe Vet. J. 23
109.
(2): 67 – 71.
WILISZEWSKI, S.M., R VILLALOBOS-PIETRINI, S.
MATHIUS, I.W., AZMI, B.P. MANURUNG, D.M.
GOMEZ-ARROYO and R.M. INFANZON. 2003.
SITOMPUL dan E. PRIYATOMO. 2004. Imbangan
Persistent organochlorine pesticide levels in
pemanfaatan produk samping sebagai bahan
cow’s milk samples from tropical resgions of
dasar pakan. Pros. Sistem Integrasi Tanaman –
Mexico. Food Addit. Contai. 20 (3): 270 –
Ternak. Denpasar, 20 – 22 Juli 2004.
205.
Puslitbang Peternakan, BPTP Bali dan
CASREN hlm. 439 – 446. WILLETT, L.B., A.F. O’DONNELL, H.I. DURST and
M.M. KURZ. 1993. Mechanisms of movement
MATSUMURA, F. 1976. Degradation by sunlight and
of organochlorine pesticides from soils to
other physical factors. In: Toxicology of
cows via forages. J. Dairy Sci. 76: 1635 –
Insecticides. Plenum Press, London 342.
1644.
MUSOFIE, A. 1985. Potensi dan pemanfaatan pucuk
tebu sebagai pakan ternak. J. Litbang
Pertanian IV(2): 32 – 37.

219