Nama : ANNISA KURNIA DWI SEPTI

KELAS : D4/2B GIZI

NIM : P21331118011

Informasi Umum :

a) Nama : Syafa Deri Farhana

b) Umur : 3 thn 4 bln (40 bln)

c) Nama ortu : Desi

c) Pekerjaan ortu : Karyawan swasta

d) Jenis kelamin : Perempuan

e) Berat Badan : 15 kg

f) Tinggi badan : 98 cm

g) Lahir : Jakarta

h) Asal daerah : Betawi

i) Anak ke- :3

j) Jumlah saudara :5

l) Kebiasaan makan

1. Pagi : nasi satu piring kecil,telur kecap,sayur sop(wortel,buncis) 1 mgk kcl,susu 1 gls
2. Selingan : susu 1 gls
3. Siang : nasi satu piring kecil,sop(wortel buncis) 1 mgk kcl,ayam kentucky
4. Selingan : susu 1 gls
5. Malam : nasi satu piring kecil,sop(wortel buncis) 1 mgk kcl,susu 1 gls
6. Selingan : keripik singkong
Nb : An. Syafa menyukai kecap dan makanan bertepung

A.ASSEMENT

1) Antropometri

BB =15 kg

TB =98 cm
 Z score=nilai individu-nilai median
Nilai simpang baku rujukan

BB/U
BB
UMUR -3SD -2SD -1 SD MED 1 SD 2 SD 3 SD
40 BLN 10,4 11,8 13,3 15,0 17,0 19,3 21,9
Z score=nilai individu-nilai median = 15-15 = 0 (Normal)
Nilai simpang baku rujukan 15-13,3
Atau pada aplikasi z score menunjukkan angka z score= 0,24
Berdasarkan SK ANTROPOMETRI 2010, kategori Normal berada pada rentang -2 SD
sampai 2 SD

TB/U
TB
UMUR -3SD -2SD -1 SD MED 1 SD 2 SD 3 SD
40 BLN 87,0 90,9 94,7 98,6 102,5 106,4 110,3
Z score=nilai individu-nilai median = 98-98,6 =- 0,15 (Normal)
Nilai simpang baku rujukan 98,6-94,7
Berdasarkan SK ANTROPOMETRI 2010, kategori Normal berada pada rentang -2 SD
sampai 2 SD

BB/TB
BB
TB -3SD -2SD -1 SD MED 1 SD 2 SD 3 SD
98,0 11,7 12,6 13,7 14,8 16,1 17,5 19,1

Z score=nilai individu-nilai median = 15-14,8 = 0,153 (Baik)

Nilai simpang baku rujukan 16,1-14,8
Berdasarkan SK ANTROPOMETRI 2010, kategori baik berada pada rentang -2 SD sampai
2 SD

IMT/U
IMT
UMUR -3SD -2SD -1 SD MED 1 SD 2 SD 3 SD
40 BLN 12,3 13,2 14,3 15,5 16,8 18,2 19,9
Z score=nilai individu-nilai median = 15,6-15,5 = 0,07 (Baik)
Nilai simpang baku rujukan 16,8-15,5
Berdasarkan SK ANTROPOMETRI 2010

3) Dietary History

Dietary kuantitatif
BM Ukuran Energi(kkal) Protein(gr) Lemak(gr) KH(gr)
Nasi 2p 350 8 80
Hewani(rendah)
Hewani(sedang) 1p 75 7 5
Hewani(tinggi) 1p 150 7 5
Nabati
Sayuran A
Sayuran B 1½p 37,5 1,5 7,5
Sayuran C
Gula
Minyak 2½p 125 12,5
Susu 4p 300 28 40
Buah
Jumlah 1037,5 51,5 22,5 127,5

 Asupan Makanan/Zat Gizi Balita

Kalori = 1000+(100 x usia dlm tahun)

=1000+ 100 x 3 1/3 =1.333,33 kkal

Sumber : Widya Karya Pangan dan Gizi

 Kebutuhan Balita

Protein : 15% x 1.333,33=199,9 : 4 = 49,99 gr

Menurut WKPG(Widya karya pangan dan gizi) protein tidak boleh lebih dari 30 % dari total
kalori artinya tidak boleh lebih dari 99 gr

Lemak : 30 % x 1.333,33 =399,9:9 =44,4 gr

Karbohidrat : 55 % x 1.333,33 =733,3: 4 =183,33 gr

Dietary kualitatif(dibanding piramida gizi seimbang )

 An.Sy tidak mengonsumsi nabati

 An. Sy tidak mengonsumsi buah
 Makanan yang dikonsumsi an. Sy kurang beragam dan bervariasi
 Teknik masak yang digunakan kurang bervariasi

Pemenuhan Zat Gizi

Pemenuhan energi = 1.037,5 : 1.333,33 x 100 % = 77,8 %

 Pemenuhan protein = 51,5 : 49,99 x 100 % =103,02 %

Pemenuhan lemak = 22,5 : 44,4 x 100 % = 50,6 %

Pemenuhan karbohidrat= 127,5 : 183,333 x 100% = 69,5 %

B. Diagnosis

1) An . Sy kekurangan serat,hal ini disebabkan karena an.Sy tidak mengonsumsi buah sama sekali
dalam satu hari dan hanya mengonsumsi sedikit sayur.
2) An. Sy tidak memakan nabati dalam 1 hari, walaupun begitu kebutuhan proteinnya tetap
mencapai standar karena an. Sy sering mengonsumsi susu.
3) An. Sy sangat kekurangan energi,karbohidrat, dan lemak, hal ini disebabkan karena an. Sy hanya
memakan makanan dalam porsi yang kecil,tidak beragam dan ada makanan yang diulang.Hal ini
dapat disebabkan karena kurangnya pengetahuan dari ibunya.

C. Intervensi

1) Tujuan Intervensi :

• Memenuhi makanan/zat gizi balita dengan memodifikasi menu yang klien makan.

• Meningkatkan pengetahuan dan memotivasi ibu klien untuk menjalankan pola

makan dengan asupan gizi seimbang dan makanan yang lebih bervariasi
• Klien bisa tumbuh dan berkembang sesuai dengan standar umur,berat badan dan
tinggi badannya.

2) Implementasi :

a) Regimen,diberikan makanan biasa 1300 kkal

• Pola Menu

BM Ukuran Energi(kkal) Protein(gr) Lemak(gr) KH(gr)

Nasi/karbohidrat 2p 350 8 80
Hewani(rendah) 1p 50 7 2
Hewani(sedang) 2p 150 14 10
Hewani(tinggi)
Nabati 2p 150 10 6 14
Sayuran A
Sayuran B 2p 50 2 10
Sayuran C
Gula 1p 50 13
Minyak 2p 100 10
Susu 3p 225 21 0,6 30
Buah 3½p 175 42
Jumlah 1300 62 28,6 189
 Pagi Snack Siang Snack Malam
Nasi/karbohidrat ½p 1p ½p
Hewan rendah 1p
Hewan sedang 1p 1p
Hewan Tinggi
Nabati 1p ½p ½p
Sayuran 1p ½p ½p
Gula 1p
Minyak 1p ½p ½p
Susu 1p 1p 1p
Buah ½p 1p 1p ½p ½p

• Contoh Menu

JAM MASAKAN BAHAN Berat Energi(kkal) Protein(gr) Lemak Karbo(gr)

Bahan (gr)
07.00 Bakmi Jawa Mi kering 20 67,7 2 0,34 1,2
Wortel 50 18 0,5 0,3 3,95
Sawi 10 2,8 0,23 0,03 0,4
Kacang 55 71,5 6,82 0,3 10,065
polong
Jamur 40 5,25 1,4 0,24 0,352
kuping
segar
Minyak 2,5 25 2,5
Udang Udang 35 31,8 7,3 0,07 0,03
goreng Segar
tepung
Terigu 5 16,6 0,4 0,05 3,8
Minyak 2,5 25 2,5
Melon Melon 95 54 0,5 0,4 12,1
potong

Snack(09.00) Milkshake Susu skim 200 72 7 0,2 10,2

strawberry sapi
Strawberry 150 48 1 0,45 11,52
Gula 13 50 12
12.00 Nasi 100 175 3 0,3 40
Orak-arik Telur 55 75 7 5 0,4
telur ayam
Minyak 2,5 25 2,5
Tempe Tempe 25 37,5 3,5 1,9 3,5
bacem
Sayur Labu siam 25 7,5 0,15 0,025 1,6
 bening labu
siam+brokoli
Brokoli 25 8,5 0,7 0,09 1,65
Mangga Mangga 90 41,4 0,36 0,18 10,71
potong arum
manis
17.00 Susu Susu skim 200 72 7 0,2 10,2
sapi
Anggur 120 36 0,6 0,24 8,16
Alpukat 60 51 0,5 3,9 4,62

19.00 Nasi Nasi putih 50 87,5 1,5 0,15 20

Teriyaki Daging 35 70,35 6,58 4,9 0
daging sapi
Minyak 2,5 25 2,5
Pepes tahu Tahu putih 55 44 5,9 2,58 3,5

Bening Bayam 15 2,4 0,13 0,06 0,435

bayam
Jagung 35 12,07 0,69 0,23 2,5
manis
Susu Susu skim 200 72 7 0,2 10,2
sapi
Jeruk manis Jeruk 55 24,75 0,45 0,11 6,16
manis
JUMLAH 1317,87 71,6 32,25 189,252

b) Rencana Konseling

• Menjelaskan porsi makan sesuai PUGS kepada sang ibu agar kebutuhan
zat gizi klien terpenuhi

• Memotivasi ibu klien untuk menyediakan makanan yang bervariasi,porsi

yang tepat, dan juga teknik masak yang tepat bagi si kecil agar
pertumbuhan dan perkembangannya berjalan normal.

D. Monitoring

a) Daya terima regimen/anjuran diet

b) Asupan lemak

c) Pengetahuan tentang gizi seimbang

d) Berat badan balita

E. Evaluasi

• Pertumbuhan dan perkembangan agar berjalan normal dengan porsi makanan yang
seimbang, dan zat gizi yang baik

• Asupan Energy,protein,lemak adekuat

• Asupan lemak,protein, dan karbohidrat bertambah agar sesuai dengan PUGS

• Perubahan pola makan gizi seimbang