Alimentos genéticamente

modificados versus conocimiento y

miedo: un enfoque noveménico para
el comportamiento del consumidor

El tema de los alimentos transgénicos o Alimentos genéticamente modificados se ha

convertido en uno de los puntos centrales de las grandes industrias procesadoras de
alimentos, pero también en una de las discusiones más grandes en el ámbito
científico. Sabemos que la exigencia cada día por los alimentos es directamente
proporcional al aumento de la población. También que en la actualidad la producción
de los alimentos genéticamente modificados (GMF) se ha extendido por muchos
países, con el fin de abastecer las demandas alimenticias de las nuevas generaciones.
Por ende, la ingeniería genética ha sido condescendiente a las exigencias de las
nuevas épocas en las cuales el ambiente cuenta con retos, tales como cambios en las
épocas de lluvia, diferentes fenómenos como el efecto invernadero etc. Pero cabe
destacar que la opinión de los consumidores permite conocer que tan rentable y
factibles sean estos alimentos, convirtiéndose así uno de los factores determinantes
en la creación de estos alimentos transgénicos. Cuando hablamos de alimentos
transgénicos pensamos muchas cosas tales como “será que estos alimentos son
seguros” estas conclusiones producen un retroceso para el desarrollo, producción y
comercialización de los mismos, pero es normal para una sociedad la cual debe
expresar sus puntos de vista de los productos que van adquirir, para la ingeniería
genética estas controversias no es algo raro, para ellos debe ser una consecuencia del
no saber mucho sobre este tema, por ejemplo el simple hecho de no conocer el
concepto de ingeniería genética ya es una razón que permite argumentar sobre
premisas erróneas. La falta de conocimiento de las personas sobre las distintas
terminologías o los métodos utilizadas para los distintos procesos en cada alimento
transgénico, hace que las personas que apenas empiezan a conocer sobre este tipo
de alimentos, tengan a los transgénicos como una amenaza para su salud, como
productos poco natural y artificial, pero sería de mucha ayuda una explicación de los
métodos biológicos y de los utilizados por la ingeniería genética, esto con el fin de
poder tener una mayor confianza de las personas que desean agregar a estos
alimentos en su dieta alimenticia. Aunque los científicos tengan muy claro la precisión
de la ingeniería genética, para otras personas suena algo muy difícil de asimilar.

Cabe destacar que la ingeniería genética hace posible el hecho de querer aumentar el
rendimiento de los alimentos tanto en toneladas por hectárea como en sus
propiedades nutricionales en un mismo espacio de cultivo con respecto a los alimentos
agrícolas. Cuando hablamos de demanda de un país súper poblado el tema de la
alimentación es un gran reto para ellos, ya que producir a gran escala y evitar una
pérdida económica en grandes proporciones es un riesgo que están asumiendo. Es
conveniente acondicionar los alimentos detal forma que se disminuya las perdidas por
los diferentes factores climáticos, microorganismos, por su corta vida útil etc. Para la
sociedad estas modificaciones en los alimentos son más por fines económicos que por
querer transmitir una preocupación por el medio ambiente y la desnutrición en el
mundo, ya que hay personas que insisten que al alterar las propiedades de dichos
alimentos es exponer al mundo a efectos segundarios. Por ejemplo, cambiar la
resistencia de una planta frente a un virus podría ocasionar que ese virus adquiera una
inmunología y sea aún más peligroso para los seres humanos. Con respecto a lo
anterior, todavía no se conoce un tema donde se dé datos y casos reales de muertes
por alimentos transgénicos.

Según los datos históricos, desde hace mucho tiempo la producción de estos
alimentos ha ido en aumento, por ejemplo, unos de los principales cultivos
transgénicos son la soja, el maíz y el algodón. Pero que no han sido aceptados en
otros países porque atribuyen un posible riesgo en la salud estos alimentos, quizás el
riesgo no sea causado por el mismo alimento sino, por alguna toxina que produzca ha
el ambiente por sus nuevas propiedades fisiológicas y quizás estructurales. Entre los
países que cultivan estos alimentos están; Brasil, argentina y en sur américa, para
nadie es un secreto que Brasil es uno de los países superpoblados, por lo tanto uno de
los precursores a la utilización de los alimentos transgénicos, debido a la gran cantidad
de personas ellos deben tener una respuesta que les permita aprovechar esas
demandas requeridas y que son favorables para la venta de productos. La producción
de estos productos para países súper poblados es una de las opciones más cercanas
para poder contrarrestar las demandas alimenticias, a los países les conviene producir
sus propios insumos, porque así ellos pueden aumentar el PIB hablando en un interés
económico, pero para que estos productos sean aceptados por las personas como un
producto normal como los alimentos no alterado es conveniente un estudio riguroso en
cada tipo de condiciones donde estos alimentos estarán expuestos, para poder tener
un conocimiento de que reacciones pueden tener o si se mantiene sin producir
ninguna anomalía, para las personas conocer que producto ingieren es unos de los
motivos para seguirlos consumiendo de forma habitual.

Es importante hablar que la tasa de natalidad anual de las personas es un dato muy
alarmante, esto con el tiempo puede ocasionar que los alimentos transgénicos se
extiendan por muchos países más, por la simple razón que estos alimentos
modificados como la palabra lo dice, están en capacidad de contrarrestar condiciones
del medio ambiente que cada día han ido decayendo por los gases de efecto
invernadero, esto de los alimentos alterados es una realidad en la actualidad solo
debemos exigir que la ingeniería genética sea más eficiente en la producción de
dichos alimentos, se llegara el tiempo donde los alimentos que conocemos no sean
capaces de contrarrestar las condiciones presentes, la producción que en la actualidad
existe ha ido en descenso, por las condiciones de los distintos fenómenos climáticos,
ya las lluvias no caen en los tiempos establecidos por muchos años atrás e incluso ya
la capa terrestre tiene un mayor número de terrenos utilizados por las grandes
ciudades, desplazando lugares posiblemente utilizados para la agricultura. La
ingeniería genética en cierta manera esta con el simple hecho de ayudar a la
agricultura con sus nuevos métodos de producción, aunque para la sociedad no sea
un tema muy agrádale, pero con el solo hecho de observar los tiempos en los cuales la
propia humanidad nos hemos dirigido por nuestras propias acciones en la forma en
como utilizamos los recursos naturales presentes en nuestro planeta, estamos en la
obligación de experimentar estos nuevos cambio y asumirlos con nuevas estrategias
de supervivencias, ademas en la actualidad nos encontramos con problemas más
fuertes que no le damos un valor más grande que el que le damos a los alimentos
alterados genéticamente, problemas como lo son los alimentos conservados con altas
concentraciones de sustancias químicos que realmente nos han provocado una serie
de enfermedades, una de ellas es el cáncer que se ha postulado como una
enfermedad común en la sociedad de hoy en día. Es recomendable cuidar los
recursos hídricos para que las personas en contra de estas nuevas tecnologías
atrasen un poco su llegada a nuestras vidas, porque es imposible evitar su desarrollo y
extensión por todo el mundo. Ser más conscientes de los residuos generados de los
diferentes procesos industriales promueve la disminución de los gases causantes de
las altas temperaturas, esto es uno de los aportes más grande que podemos realizar
para aportar a la vida un poco de naturalidad que algún día ya no tendrá su mismo
valor.