LEMBAR PENGESAHAN

Telah dilaksanakan Praktik Kerja Lapangan bagi peserta didik

Pada tanggal 18 Oktober s/d 18 Desember 2019

Di NAZILA CAKE

Nama : Mia Puja Sera

NIS : 181910095

Judul Laporan : Higiene Karyawan Pada Proses Pembuatan Roti O

Disahkan pada tanggal

Pembimbing 2, Pembimbing 1,

Drs. Dede Alih Sulia Richan Ade Fadli, S.Pi., M.M.

NUPTK. 5949745648200042 NIP. 199102192019031007

Mengetahui

Kepala SMK Negeri 1 Cidaun,

Supriatna, S.Pd, M.Si

NIP.196109161982011001

i
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dan
dapat menyusun laporan ini dengan baik guna memenuhi kelengkapan bukti belajar
(evidence).
Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini dapat disusun dengan baik berkat bantuan
dari pihak-pihak yang telah memberikan bimbingan dan dukungan sebagai bahan masukan
untuk kami.Untuk itu pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada :
1. Supriatna, S.Pd., M.Si. selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 1 Cidaun.
2. Ibu Erni Ratna Juwita selaku pemilik perusaan Nazila Cake.
3. Aan Gunawan S.Pi., M.Si. selaku PKSU Hubungan Industri (HUBIN) SMK Negeri 1 Cidaun.
4. Burhan, S.T.P.,M.M selaku Ketua Perogram Keahlian Agribisnis PengolahanHasil
Pertanian (APHP) SMK Negeri 1 Cidaun.
5. Richan Ade Fadli, S.Pi.,M.M. selaku pembimbing penyusunan laporan
6. Seluruh Staf pengajar dan Tata Usaha SMK Negeri 1 Cidaun.
7. Seluruh karyawan Nazila Cake yang sudah menjalin kerja sama dalam pelaksanaan
Praktik Kerja Lapangan (PKL)
8. Orang tua yang telah memberikan dukungan, serta moral demi terlaksananya Praktik Kerja
Lapangan (PKL)
9. Seluruh teman-teman yang telah mendukung terhadap penyusunan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) yang saya ikuti.

Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kekeliruan dalam penulisan
laporan ini. Untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
pembaca. Akhirnya penulis mengucapkan terimakasih atas segala dukungan dan bantuan
sehingga laporan ini dapat tersusun dengan baik.

Cianjur, Februari 2020

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................. i
KATA PENGANTAR ......................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang .......................................................................................... 1
1.2. Landasan hukum ....................................................................................... 1
1.3. Tujuan PKL ............................................................................................... 2
BAB II PROSES DAN HASIL BELAJAR DI INDUSTRI
2.1. Pelaksanaan PKL ...................................................................................... 3
2.2. Profil Perusahaan ...................................................................................... 3
2.3. Visi dan Misi .............................................................................................. 4
2.4. Proses Produksi ........................................................................................ 5
2.5. Sana dan Prasarana ................................................................................. 7
2.6. Topik Bahasan Khusus ............................................................................. 12
2.7. Kendala dan Solusi Selama PKL .............................................................. 13
BAB III KESIMPULAN
3.1. Kesimpulan ................................................................................................ 15
3.2. Saran .......................................................................................................... 15
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN

iii