RUMAH SAKIT TAMAR MEDICAL CENTRE (TMC) PARIAMAN

Jl. Basuki Rahmat No. 1 Pariaman Tengah, Pariaman 25514

Telp. (0751) 93277 – Fax. (0751) 93377

KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT TAMAR MEDICAL CENTRE

NO. /PPI/SK-RSTMC/II/2020

TENTANG
SANITASI DAPUR DAN PENYIMPANAN MAKANAN

DIREKTUR RUMAH SAKIT TAMAR MEDICAL CENTRE

Menimbang : a bahwa untuk mengurangi resiko infeksi dalam penyimpanan makanan

guna untuk meminimalisasikan resiko infeksi.

b bahwa sanitasi dapur dan penyimpanan makanan perlu ditetapkan dengan

keputusan Direktur Rumah Sakit Tamar Medical Centre.

Mengingat : 1 UU No.36 tahun 2009 tentang Kesehatan

2 UU No. 44 tahun 2009 tentang Rumah Sakit
3 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 27 Tahun 2017
Tentang Pedoman Pencegahan dan Pengendalian Infeksi Di Fasilitas
Kesehatan
4 SK Menkes No.1204/Menkes/SK/X/2004 tentang persyaratan kesehatan
lingkungan rumah sakit
5 SK Komisaris Utama No.001/SK/PTBT/VIII/2014 tentang SOTK Rumah
Sakit Tamar Medical Centre.

.
MEMUTUSKAN

Menetapkan :
Pertama : Keputusan Direktur Rumah Sakit Tamar Medical Centre tentang sanitasi dapur
dan penyimpanan makanan.

Kedua : Sanitasi dapur sebagaimana terlampir pada lampiran I keputusan ini.

Ketiga : Persyaratan hygiene dan sanitasi makanan dan minum sebagaimana

 terlampir pada lampiran II keputusan ini.

Keempat : Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan, dengan ketentuan akan
dilakukan perubahan sebagaimana mestinya apabila dikemudian hari terdapat
kekeliruan.

Ditetapkan Di Pariaman
Pada Tanggal, 1 Februari 2020

Direktur

Dr. Siti Hanafiah Bahri, Sp.S