SPO PENERIMAAN BAHAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI

RSU AN No. Dokumen No. Revisi Halaman

-NISAA’ 1/
TALUN
Standar Tanggal terbit Ditetapkan
Prosedur
Operasional
Direktur
Pengertian Serangkaian kegiatan yang meliputi pemeriksaan, pencatatan, dan pelaporan tentang
macam kualitas dan kuantitas bahan makanan yang diterima
Tujuan Diterimanya bahan makanan yang sesuai dengan daftar pesanan
Kebijakan
Prosedur 1. Persiapan Alat :
a. Kotak penyimpanan bahan makanan
b. Buku belanja
c. Alat tulis

2. Persiapan Petugas :
a. Cuci tangan sebelum kontak langsung dengan bahan makanan

3. Pelaksanaan :
a. Memeriksa kesesuaian bahan makanan dengan pesanan yang dibuat
b. Bahan makanan dikirim ke gudang penyimpanan sesuai dengan jenis barang
atau dapat langsung digunakan untuk diolah
c. Bahan makanan yang rusak dikembalikan dan meminta yang baru
d. Pengadaan bahan makanan dilakukan pada pagi hari sesuai dengan
perencanaan menu pada hari tersebut

Unit terkait 1. Petugas Belanja

2. Petugas Dapur