PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN MENULAR

No. Dokumen No. Revisi Halaman

21.PPI.10.2015 1 Dari 2
RSU AN -NISAA’
Ditetapkan oleh,

Standar Prosedur
Tanggal terbit
Operasional
28 Oktober 2015
dr. Devvy Megawati
Direkur
Pengertian Suatu kegiatan membersihkan peralatan makan yang telah digunakan oleh
pasien dengan penyakit menular
Tujuan 1. Menjaga kebersihan peralatan makanan
2. Mencegah terjadinya kontaminasi dari pasien menular
Kebijakan 1. Alat makan pasien menular yang siap dipakai harus sudah bersih dan sudah
melewati proses sanitasi alat makan
2. Sesuai dengan SK Direktur nomor 103/RSAN/SK/IX/2015
1. Persiapan Alat :
a. Troli pengambilan alat makan khusus pasien menular
b. Peralatan makanan kotor milik pasien dengan penyakit menular
c. Handscone
d. Bak pencucian khusus (minimal 2 buah) yang dibedakan dari bak
pencucian pasien biasa
e. Sikat atau spons khusus yang dibedakan dari sikat/spons pasien biasa
f. Air panas
g. Thermometer
h. Alat penjepit
i. Rak pengering alat makan khusus yang dibedakan dari rak pengering
alat makan pasien biasa
j. Rak penyimpanan alat makan
k. Handscone/Sarung tangan plastik
Prosedur l. Wrap plastic

2. Persiapan Petugas :
a. Menggunakan APD berupa handscone selama menangani pencucian
alat makan dari pasien menular
b. Mengambil peralatan makan pasien menular yang telah selesai
digunakan menggunakan keranjang pengangkut khusus
c. Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dalam pencucian
peralatan
d. Penyimpanan akhir alat makan pasien menular dipisahkan
penempatannya dengan alat makan pasien biasa
 PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN MENULAR

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSU AN -NISAA’ 21.PPI.10.2015 2 Dari 2

Prosedur 3. Pelaksanaan :
a. Pre Rinse : pembuangan sisa makanan pada alat makan kemudian
dibilas menggunakan air sehingga sebagian besar kotoran sudah hilang
b. Sanitasi/Desinfeksi : memasukkan alat makan ke dalam bak pencucian
dengan air panas bersuhu 80ºC-100ºC direndam 2-3 menit
c. Pencucian : mencuci alat makan yang telah terendam dengan
menggunakan spon/sikat khusus
d. Pembilasan : membilas dengan air hingga alat makan bersih dari sabun
e. Drying/Penirisan : Peralatan kemudian ditiriskan dan dikeringkan
terpisah dari alat makan pasien biasa. Tidak diperkenankan
mengeringkan peralatan, terutama alat saji dengan menggunakan lab
atau serbet yang dipakai berulang, karena kemungkinan akan
menyebabkan kontaminasi ulang. Bila perlu dilap, hanya boleh
memakai lap sekali pakai/tissu
f. Membuang handscone yang telah selesai digunakan lalu mencuci
tangan
g. Membungkus peralatan makanan pasien menular dengan wrap plastic
h. Memindahkan peralatan makan yang telah kering ke rak penyimpanan
yang telah disediakan
Unit terkait 1. Asper
2. Unit Gizi