FACULTAD DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

CONSULTORIA AL ESTADO

DOCENTE:

MENESES ROMERO Javier

PRESENTADO POR:
QUISPE FUENTES. Erold

TOVAR ZARATE KATHERINE ETHEL

MAITA CIPRIANO JESUS

HUANCAYO 2020
 EMPRESA SOLICITANTE PARA CONSULTORIA

CUYES –

VENTA DE CUYES

OBJETIVOS

1. LOGRAR LA CAPACIDAD PARA CUBRIR LA DEMANDA ESPERADA EN EL MERCADO

NACIONAL.
1.1 FALTA DE CAPACIDAD DE ENTREGA DE VOLUMEN
1.2 GASTOS ALTOS EN CRIANZA
1.3 VENTA A MERCADOS PEQUEÑOS

ARBOL DE PROBLEMAS

INCTREMENTO
INCTREMENTO DEDE LA
LA POBREZA
POBREZA EN
EN LAS
LAS MICROCUENCAS
MICROCUENCAS DEL
DEL
CUNAS
CUNAS Y
Y PARIAHUANCA
PARIAHUANCA DE
DE LA
LA REGION
REGION JUNIN
JUNIN

INCREMENTO
INCREMENTO DEL
DEL BAJOS
BAJOS INGRESOS
INGRESOS
DESEMPLEO
DESEMPLEO ECONOMICOS
ECONOMICOS

PERDIDA
PERDIDA DEL
DEL VALOR
VALOR COMERCIAL
COMERCIAL DE
DE PERDIDA
PERDIDA DE
DE OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES DE
DE
BAJA
BAJA RENTABILIDAD
RENTABILIDAD LA
LA CARNE
CARNE DEL
DEL CUY
CUY AGRONEGOCIOS
AGRONEGOCIOS

LIMITADA
LIMITADA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE OFERTA
OFERTA DE
DE CARNE
CARNE DE
DE CUY
CUY DE
DE CALIDAD
CALIDAD DE
DE LAS
LAS
MICROCUENCAS
MICROCUENCAS DEL
DEL CUNAS
CUNAS Y
Y PARIAHUANCA
PARIAHUANCA NO NO SATISFACEN
SATISFACEN LA
LA DEMANDA
DEMANDA DEL
DEL
MERCADO
MERCADO NACIONAL
NACIONAL YY DE
DE EXPORTACION
EXPORTACION

BAJA
BAJA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO YY LIMITADA
LIMITADA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
BAJA
BAJA PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD DE
DE CUYES
CUYES TRANSFORMACION
TRANSFORMACION CON
CON CALIDAD
CALIDAD EMPRESARIAL
EMPRESARIAL COMPETITIVA
COMPETITIVA

DEFICIENTE
DEFICIENTE CALIDAD
CALIDAD DE
DE CUYES
CUYES DE
DE LIMITADA
LIMITADA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
ALTA
ALTA CONSANGUINIDAD
CONSANGUINIDAD SACA
SACA EMPRESARIAL
EMPRESARIAL

ALTA CARENCIA
CARENCIA DE
DE CERTIFICACION
CERTIFICACION DE
DE ESCASO
ESCASO ACCESO
ACCESO AA LA
LA
ALTA MORBI
MORBI -- MORTALIDAD
MORTALIDAD INFORMACION
CALIDAD
CALIDAD DE
DE LA
LA PLANTA
PLANTA DE
DE INFORMACION DE
DE MERCADOS
MERCADOS
PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO

DEFICIENTE
DEFICIENTE MANEJO
MANEJO TECNICO
TECNICO BAJA
BAJA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
ESCASA
ESCASA TRANSFORMACION
TRANSFORMACION YY COMERCIAL
COMERCIAL
GENERACION
GENERACION DE
DE NUEVOS
NUEVOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
INADECUADA
INADECUADA INFRAESTRUCTURA
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTIVA
PRODUCTIVA

BAJA
BAJA CALIDAD
CALIDAD YY CANTIDAD
CANTIDAD DE
DE
INSUMOS
INSUMOS ALIMENTICIOS
ALIMENTICIOS
ARBOL DE OBJETIVOS
REDUCCIÓN
REDUCCIÓN DE
DE LA
LA POBREZA
POBREZA EN
EN LAS
LAS MICROCUENCAS
MICROCUENCAS DEL
DEL
CUNAS
CUNAS YY PARIAHUANCA
PARIAHUANCA DE
DE LA
LA REGION
REGION JUNIN
JUNIN

REDUCCION
REDUCCION DEL
DEL MEJORA
MEJORA DE
DE INGRESOS
INGRESOS
DESEMPLEO
DESEMPLEO ECONOMICOS
ECONOMICOS

ALTO
ALTO VALOR
VALOR COMERCIAL
COMERCIAL DE
DE LA
LA APROVECHAMIENTO
APROVECHAMIENTO DE
DE
ALTA
ALTA RENTABILIDAD
RENTABILIDAD CARNE
CARNE DEL
DEL CUY
CUY OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES DE
DE AGRONEGOCIOS
AGRONEGOCIOS

INCREMENTAR
INCREMENTAR LA
LA CAPACIDAD
CAPACIDAD DEDE OFERTA
OFERTA DE
DE CARNE
CARNE DE
DE CUY
CUY DE
DE CALIDAD
CALIDAD DE
DE LAS
LAS
MICROCUENCAS
MICROCUENCAS DEL
DEL CUNAS
CUNAS YY PARIAHUANCA
PARIAHUANCA NONO SATISFACEN
SATISFACEN LA
LA DEMANDA
DEMANDA DEL
DEL
MERCADO
MERCADO NACIONAL
NACIONAL YY DE
DE EXPORTACION
EXPORTACION

ALTA
ALTA CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO YY MEJOR
MEJOR CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
ALTA
ALTA PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD DE
DE CUYES
CUYES TRANSFORMACION
TRANSFORMACION CON
CON CALIDAD
CALIDAD EMPRESARIAL
EMPRESARIAL COMPETITIVA
COMPETITIVA

MEJOR
MEJOR CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
BAJA
BAJA CONSANGUINIDAD
CONSANGUINIDAD BUENA
BUENA CALIDAD
CALIDAD DE
DE CUYES
CUYES DE
DE SACA
SACA EMPRESARIAL
EMPRESARIAL

BAJA EXISTENCIA
EXISTENCIA DE
DE CERTIFICACION
CERTIFICACION DE
DE ACCESO
ACCESO AA LA
LA INFORMACION
INFORMACION DE
DE
BAJA MORBI
MORBI -- MORTALIDAD
MORTALIDAD CALIDAD MERCADOS
CALIDAD DE
DE LA
LA PLANTA
PLANTA DE
DE MERCADOS
PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO

EFICIENTE
EFICIENTE MANEJO
MANEJO TECNICO
TECNICO MEJOR
MEJOR CAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DE GESTION
GESTION
EXISTENCIA
EXISTENCIA DE
DE TRANSFORMACION
TRANSFORMACION COMERCIAL
COMERCIAL
YY GENERACION
GENERACION DE
DE NUEVOS
NUEVOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
ADECUADA
ADECUADA INFRAESTRUCTURA
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTIVA
PRODUCTIVA

ALTA
ALTA CALIDAD
CALIDAD YY CANTIDAD
CANTIDAD DE
DE
INSUMOS
INSUMOS ALIMENTICIOS
ALIMENTICIOS
OBJETIVOS

1. INCREMENTAR EL VOLUMEN DE PRODUCCION

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.1 CREAR SOCIOS ESTRATEGICOS,CON PEQUEÑOS PRODUCCTORES

1.2 AUMENTAR EL AREA DE CRIANZA
1.3 APOYO DE ASISTENCIA TECNICA –CAPACITACIONES

RESULTADOS E IMPACTOS ESPERADOS

Incrementar la capacidad de oferta de carne de Cuy procesado para el mercado nacional y de exportación,
a través del desarrollo de competencias y capacidades de los productores organizados, capacitados,
asistidos técnicamente y con capacidad de gestión empresarial y liderazgo; lo que permitirá mejorar los
ingresos económicos y la generación de empleo de 1,400 beneficiarios de las micro cuencas del Cunas y
Pariahuanca, disminuyendo los índices de pobreza en la Región Junín.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES PROPUESAS:

Las cuales se desarrollaran en el corto plazo de 1 año.

a)

b) y

c)
RESULTADOS:

Los resultados del proyecto son:

 Incrementar la productividad del sistema de crianza,

 Incrementar la capacidad operativa de la planta de procesamiento
 Mejorar la capacidad de gestión empresarial competitiva de las asociaciones de productores.

ACTIVIDADES FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPT

ENERO
 Mejorar la X X X
tecnología y
capitalización
productiva,
Incrementar la X X X X
capacidad de
procesamiento
de la planta
procesadora,
Mejorar la X X X X X
capacidad de
gestión
empresarial
competitiva de
los productores
organizados.
EVALUACION X X X X X X X X X

Los proveedores no cuenta con capacitaciones anterores y experiencias con venta al exterior.