Nama: Ricky Surya Pratama

NIM : 121190121

Kelas : D

Dosen : Dr.Ir.Mahreni M.T. Ph.D

1.ALKOHOL

Alkohol adalah senyawa-senyawa dimana satu atau lebih atom hidrogen dalam sebuah
alkana digantikan oleh sebuah gugus -OH. Alkohol memiliki ikatan yang mirip air. Alkohol
terdiri dari molekul polar. Dalam senyawa alkohol, oksigen mengemban muatan negatif
parsial.Alkohol dalam ilmu kimia memiliki pengertian yang lebih luas lagi. Dalam kimia,
alkohol atau alkanol adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang
memiliki gugus hidroksil (–OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada
atom hidrogen dan atau atom karbon lain.

Propanol

Butanol

Pentanol

Hexanol

Heptanol

2.ETER

Eter adalah senyawa yang memiliki dua residu hidrokarbon yang dapat sama atau berbeda,
seperti ditunjukkan berikut ini.

CH3–O–CH3
CH3–O–CH2–CH3
CH3–CH2–O–CH2–CH3

Berdasarkan ketiga contoh tersebut maka dapat ditarik kesimpulan bahwa rumus umum eter
adalah R–O–R'
 Dimetil eter
Dimetil etil eter
Dietil eter
2-Etoksi Pentana

Fenil propil eter

3.KETON

Keton (R–CO–R') tergolong senyawa karbonil karena memiliki gugus fungsional C=O, dan
atom karbon pada gugus karbonil dihubungkan dengan dua residu alkil (R), dan atau aril
(Ar).

Propanon

Butanon

Pentanon

Hexanon

Heptanone
4.ALDEHID

Aldehida adalah setiap dari kelas senyawa organik, di mana atom karbon berbagi ikatan
ganda dengan atom oksigen, ikatan tunggal dengan atom hidrogen, dan ikatan tunggal dengan
atom lain atau kelompok atom (disebut R dalam rumus kimia umum dan diagram struktur).
Ikatan rangkap antara karbon dan oksigen adalah karakteristik dari semua aldehid dan dikenal
sebagai gugus karbonil.

Propanal

Butanal

Pentanal

Hexanal

Heptanal

5.ASAM KARBOKSILAT

Asam karboksilat (R–CO–OH) mengandung gugus karbonil dan gugus hidroksil. Walaupun
gugus karboksilat merupakan gabungan gugus karbonil dan gugus hidroksil, tetapi sifat-sifat
gugus tersebut tidak muncul dalam asam karboksilat karena menjadi satu kesatuan dengan
ciri tersendiri

Asam asetat

Asam propionate

Asam butirat

Asam valerat

Asam pelargonat
6.ESTER

Ester adalah senyawa yang dapat dianggap turunan dari asam karboksilat dengan mengganti
ion hidrogen pada gugus hidroksil oleh radikal hidrokarbon

Metil pentanoat

Metil butanoat

Etil hexanoat

Etil heptanoat

7.DIOL

Diol adalah suatu senyawa kimia yang mengandung 2 senyawa hidroksil OH

Heksana-2,5-Diol

Pentana-2,3-Diol

Heptana-2,5-Diol
 Oktana-3,6-Diol

Nonana-4,5-Diol

8.TRIOL

Triol adalah suatu senyawa kimia 3 senyawa hidroksil OH

Butana-1,2,3-Triol

Pentana-1,3,4-Triol

Heksana-2,3,5-Triol

9.A.Lemak

Lemak ialah salah satu sumber energi yang sangat penting dibutuhkan khususnya manusia
guna melakukan aktivitas sehari-hari. Manusia mempunyai tubuh yang membutuhkan kadar
lemak yang seimbang, hal ini untuk membuat agar cadangan energi tetap ada. Akan tetapi,
jika lemak yang terdapat di dalam tubuh melebihi batas normal maka akan mengalami
obesitas yang pada akhirnya akan menimbulkan berbagai macam jenis penyakit. Oleh karena
itu kadar lemak yang ada dalam darah yang berlebih haruslah untuk berolahraga, diet untuk
membakar lemak yang ada di dalam tubuh.
 Asam laurat

B.Protein

Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi sebagai pembangun dan
pengatur bagi tubuh. Protein mengandung unsur karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen yang
tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Molekul protein juga mengandung posfor,
belerang serta beberapa protein memiliki unsur logam seperti besi dan tembaga

Valin

Leusin

Isoleusin

Glisin

Alanin

Serin
 Metionin

Sistein

C.Karbohidrat

Karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling
melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen.
Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan
bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen
pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan
dan jamur). Pada proses fotosintesis, tumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi
karbohidrat.

Monosukrosa

D.Gula

Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang bisa menjadi sumber energi dan komiditi
perdagangan utama. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk Kristal sukrosa padat.
Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim hidrolisis asam),
menyimpan energi yang akan digunakan oleh sel.
 Glukosa

Fruktosa

Sukrosa

E.Trigliserida

Trigliserida adalah sebuah gliserida, yaitu ester dari gliserol dan tiga asam lemak. Trigliserida
merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani

(trilaurin)