BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pada zaman sekarang ini banyak jenis makanan yang bereder di pasar baik
makananan tradisional maupun makanan internasional , salah satu makanan yang
banyak di minati masyarakat, terutama oleh kaula muda yaitu makanan yang
pedas, manis dan juga minuman yang dingin sudah menjadi makanan sehari-hari
yang selalu wajib mereka konsumsi setiap harinya maka dari itu kelompok kami
akan membuat “Otak-otak Mercon, Kue Jaring Laba-laba dan Ice Milkshake”
meski makanan dan minuman tersebut adalah makanan khas Indonesia sengaja
kami menggunakan bahasa kekinian untuk menarik konsumen dan menjadi nilai
jual karena remaja jaman sekarang anak milenial tidak jauh dari hal yang berbau
kekinian dan akan membuat mereka penasaran dengan produk yang kelompok
kami jual sehingga pelangganakan dating untuk membeli.
Dalam pembuatan produk kami semuanya di buat dengan bahan yang halal
dan aman di konsumsi.
Proposal ini kami buat sebagai syarat untuk memenuhi persyaratan mata
kuliah kewirausahaan di semester 5 ini.

B. Visi
Dalam suatu usaha pasti memiliki visi untuk memajukan usaha, menjadi
seorang pengusaha itu ingin usaha nya berjalan dengan lancar tanpa ada
hambatan. Kami berharap produk yang kami buat akan menjadi makanan dan
minuman yang di minati masyarakat dari semua kalangan.
C. Misi
1. Memperkenalkan bentuk Otak-otak Mercon, Kue Jaring Laba-Laba, Ice
Milkshake kepada masyarakat.
2. Dengan rasanya yang berbeda dan harga yang terjangkau diharapkan
dapatmemuaskan konsumen.

2
 BAB II
PELUANG USAHA

A. Analisa Peluang Usaha Baru SWOT

1.Kelebihan ( Strength )
a. Harga terjangkau oleh konsumen
b. Kualitas terjamin
c. Kebersihanproduk yang sangat terjaga
d. Dapat menghasilkan produk disukai oleh konsumen
e. Tidak menggunakan pengawet
2. Kekurangan ( Weakness )
Karena produk kami tidak menggunakan bahan pengawet dan bahan kimia
jadi produk kami tidak bisa bertahan lama.
3. Peluang ( Opportunity )
a. Meningkatakan daya tarik konsumen
b. Mendapatkan laba/ keuntungan
c. Sedikitnya persaingan
4. Ancaman (threat)
a. Modal yang dikeluarkan tidak sesuai dengan keuntungan yang diperoleh
b. Gagal dalam pengolahan

B. Marketing Mix / Bauran Pemasaran

1. Produk
Produk yang kami buat adalah “Otak-otak Mercon, Kue Jaring Laba-laba
dan Ice Milkshake” bahan yang digunakan tidak memakai pengawet sehingga
produk yang kami buat sangat aman.

3
 2. Price (Harga)
Harga produk yang kami buat terjangkau untuk semua kalangan. Untuk harga
Otak-otak Mercon hanya Rp.5000,00, Kue Jaring Laba-Laba Rp.3000,00, Ice
Milkshake Rp. 5000,00 sungguh harga yang sangat terjangkau untuk era
milenial saat ini tentunya dengan rasa yang tidak mengecewakan.
Harga porduk = modal bahan + keuntungan.
3. Place (Tempat )
Lokasi yang kami pilih adalah di lingkungan STIKes KHARISMA
KARAWANG
4. Promotion (Promosi)
Kami menggunakan media promosi secara langsung, media sosial, dan brosur
5. Process (Proses)
Kami memiliki strategi dalam pelayanan konsumen
6. People (Partisipan)
Mahasiswa, masyarakat, dosen

C. Cara Membuat Produk

“Cranial Mercon Duarr”
Alat :
1. Kompor gas
2. Gas
3. Katel
4. Daun
5. Tusuk gigi
6. Gunting
7. Sendok
8. Panci
9. Blender
10. Sendok

4
11. Wadah
12. Saringan
13. Spatula
14. Centongan
Bahan :
1. Otak-otak
2. 1 ons cabe merah
3. ¼ kg cabe rawit merah pedas
4. 2 siung bawang putih
5. ½ ons bawang merah
6. Garam secukupnya
7. 1 siung bawang merah
8. ½ sendok gula merah
9. ½ Minyak goreng
10. Asam jawa
11. ½ ons Tomat
Cara Pembuatan
1. Goreng otak otak sampai matang
2. Ulek cabe merah, cabe rawut merah, bawang putih, bawang merah, garam, ulek
sampai halus
3. Kemudian tumis bumbu yang sudah diulek kewajan dengan minyak goreng
secukupnyake atas api sedang. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan gula putih dan gula merah. Lalu masukkan otak-otaknya. Aduk
sampai merata dan siap dihidangkan.

“The NetMen Bar-Bar”

Alat :
1. Botol plastik

5
2. Wajan teflon
3. Sodet
Bahan:
1. 1 kg tepung terigu
2. 2 butir telur
3. ¼ gula putih
4. ½ soda kue
4. 1 bungkus susu kental
5. Pewarna makanan alami
6. 1 wadah Vanili
7. Margarin
8. Bubuk Perasa
9. Messes rainbow

Cara Pembuatan

1. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang putih

2. Masukan tepung terigu dan soda kue, aduk rata
3. Masukkan susu dan air, aduk hingga adonan terasa kental lagi
4. Tambahkan pewarna alami dan aduk
5. Tuangkan kedalam botol yang tutupnya sudah dilubangi
6. Siapkan wajan teflon, lalu panaskan. Pastikan apinya kecil saja, agar tidak
cepat gosong
7. Oleskan margarin diatas permukaan teflon
8. Tuangkan adonan cair kue sambil menggerak-gerakkan botol, buat seperti
laba-laba tambahkan messes.

6
“Kocok Milk Bar-Bar”
Alat :
1. Tupperware tempat minum
2. Plastik
3. Sedotan
4. Tempat es
5. Aqua botol
6. Gelas kecil
7. Sendok
8. Tempat bumbu
Bahan:
1. Es batu
2. Susu ultramilk
3. Bubuk popice
4. Gula putih

Cara Pembuatan

1. Masukkan es batu kedalam tempat minum

2. Tambahkan bubuk popice, air gula, susu ultra
3. Lalu tutup tempat minum, kocokkan hingga merata
4. Lalu tuangkan kedalam plastik

7
 BAB 3
ANALISIS USAHA

A. Perhitungan Modal dan Harga Jual

No. Bahan Satuan Harga satuan Jumlah

1 Cranial Mercon
Duarr

Cabai rawit 1 ons Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-

Otak otak 10 bungkus Rp. 4.000,- Rp. 34.000,-

Bawang merah 1 ons Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-

Cabai rawit ¼ kg Rp. 6.000,- Rp. 6.000,-

Minyak goreng ½ kg Rp. 7.000,- Rp. 7.000,-

Tomat 1 ons Rp. 3.000,- Rp. 3.000,-

2 The NetMen Bar-Bar

Tepung terigu 1 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000,-

Telur 2 butir Rp. 1.500,- Rp. 3.000,-

Gula putih ¼ kg Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-

Soda Kue 1 bungkus Rp. 3.000,- Rp. 3.000,-

Pewarna alami 2 botol Rp. 4.000,- Rp. 8.000,-

8
 Pewarna makanan 2 bungkus Rp. 1.500,- Rp. 3.000,-
alami

Margarin 1 bungkus Rp. 8.000,- Rp. 8.000,-

Meses rainbow 1 bungkus Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-

3 Kocok Milk Barbar

Es batu 1 kotak sedang Rp. 10.000,- Rp. 10.000,-

Susu Ultramilk 2 buah Rp. 18.000,- Rp. 36.000,-

Bubuk popice 4 bungkus Rp. 1.500,- Rp. 4.000,-

Gula putih 1/2 kg Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-

No. Alat Satuan Harga satuan Jumlah

1. Plastik 1 bal Rp. 20.000,- Rp. 20.000,-

2. Sedotan 2 bal Rp. 2.000,- Rp. 4.000,-

3. Tusuk Sate 1 bungkus Rp. 7.000,- Rp. 7.000,-

4. Gas I tabung Rp. 25.000,- Rp. 25.000,-

Keseluruhan Modal
Modal bahan : Rp. 161.000,00
Modal Tambahan : Rp. 56.000,00
Jumlah : Rp. 217.000,00

9
Laba Usaha :1
Perporsi : Rp.5000,00
Pendapatan Keseluruhan : Rp.5000,00 x 20 buah
= Rp.100.000,00
Laba keuntungan : Pendapatan keseluruhan – Modal
Rp.100.000,00 – Rp.70.000,00
= Rp.30.000,00

Laba Persentase : Rp 30.000,00 x 100%

Rp.70.000,00
= 42 %
Perhitungan Rugi dan Laba

 Penjualan : Rp.5.000,00
 Harga Pokok Penjualan : Rp.1.500,00
 Laba : Rp.1.000,00
 Jumlah : 25 porsi

Analisis Keuntungan

 Penjualan : Hasil Penjualan - modal

Rp.100.000,00-Rp.70.000,00
Rp.30.000,00
 Laba Bersih : Rp.30.000,00
 Laba Perbuah : Rp.1.500,00
 Harga pokok : Modal Usaha : Hasil Usaha
Rp.70.000,00 : 20 = Rp.3.500,00
 Harga jual : Harga Pokok + Harga Satuan
Rp.3.500,00 + Rp.1.500,00 = Rp.5.000,00

BEP = Modal : Harga Jual

= Rp.70.000,00 : Rp.5.000,00

= 14 pcs

10
Laba Usaha :2
Perporsi : Rp.3000,00
Pendapatan Keseluruhan : Rp.3000,00 x 30 buah
= Rp.90.000,00
Laba keuntungan : Pendapatan keseluruhan – Modal
Rp.90.000,00 – Rp 70.000,00
= Rp.20.000,00

Laba Persentase : Rp 20.000,00 x 100%

Rp 70.000,00
= 28 %
Perhitungan Rugi dan Laba

 Penjualan : Rp.3.000,00
 Harga Pokok Penjualan : Rp.2000,00
 Laba : Rp.1.000,00
 Jumlah : 30 porsi

Analisis Keuntungan

 Penjualan : Hasil Penjualan - modal

Rp.90.000,00 - Rp.70.000,00
Rp.20.000,00
 Laba Bersih : Rp.20.000,00
 Laba Perbuah : Rp.7.000,00
 Harga pokok :Modal Usaha : Hasil Usaha
Rp.70.000,00 : 30
= Rp.2.300,00
 Harga jual : Harga Pokok + Harga Satuan
Rp.2.300,00 + Rp.700,00
= Rp.3.000,00

11
BEP = Modal : Harga Jual

= Rp.70.000,00 : Rp.3.000,00

= 23.33 pcs = 23 pcs

Laba Usaha :3
Perporsi : Rp.5000,00
Pendapatan Keseluruhan : Rp.5000,00 x 40 cup
= Rp.200.000,00
Laba keuntungan : Pendapatan keseluruhan – Modal
Rp.200.000,00 – Rp.79.000,00
= Rp.121.000,00

Laba Persentase : Rp.121.000,00 x 100%

Rp.79.000,00
= 15 %
Perhitungan Rugi dan Laba

 Penjualan : Rp.5.000,00
 Harga Pokok Penjualan : Rp.3000,00
 Laba : Rp.2.000,00
 Jumlah : 40 Cup

Analisis Keuntungan

 Penjualan : Hasil Penjualan-modal

Rp.200.000,00-Rp.79.000,00
Rp.121.000,00
 Laba Bersih : Rp.121.000,00
 Laba Perbuah : Rp.1.000,00
 Harga pokok :Modal Usaha : Hasil Usaha
Rp.79.000,00 : 40
= Rp.2.000,00

12
  Harga jual : Harga Pokok + Harga Satuan
Rp.3.000,00 + Rp.2.000,00
= Rp.5.000,00

BEP = Modal : Harga Jual

= Rp.79.000,00 : Rp.5.000,00

= 15,8 pcs = 16 pcs

13
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kegiatan usaha yang kami lakukan berdampak positif bagi kami dapat
menumbuhkan semangat wirausaha dengan melihat peluang yang ada apabila
Otak-otak mercon, kue jaring laba-laba, ice milkshake ini mampu
mempertahankan cita rasa dan meningkatkan kualitas dan pelayanan kepada
konsumen maka peluang untuk terus mengembangkan usaha semakin terbuka
lebar.
Usaha ini kami buat untuk mempertahankan produk-produk asli
indonesiadengan cara membuatnya lebih menarik dari yang sebelumnya,semoga
usaha kami membuat makanan dan minuman ini bisa dengan mudah dikenal oleh
masyarakat.

14