SUMBER BAHAN MAKANAN ZAT PEMBANGUN ,ZAT PENGANTAR,DAN ZAT TENAGA

NAMA : MARIA GEFANIA BR. SITORUS

KELAS : IC DIII KEPERAWATAN

NIM : P07520119131

DOSEN PENGAMPU : Tinah SKM, M.KES

Dalam ilmu gizi dikenal lima macam zat gizi, yaitu:

1. Karbohidrat,

2. Lemak,

3. Protein,

4. Mineral dan

5. Vitamin.

images-26-5ab2642e16835f757c29b952.jpeg
Makanan bergizi sangat dibutuhkan bagi tubuh manusia, baik untuk pertumbuhan tubuh
maupun untuk perkembangan otak. Zat bergizi dapat dikelomopkkan dalam beberapa
golongan, yaitu:

1. Zat Tenaga atau hidrat arang atau tepung, lemak.

images-27-5ab263e1dcad5b18e04edda5.jpeg
Zat tenaga disebut juga zat kalori karena zat ini sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menghasilkan
tenaga atau energi untuk menggerakan alat atau organ-organ seperti jantung, paru-paru, otot dan
lain-lain. Sumber tenaga adalah makanan yang mengandung hidrat arang juga zat tepung, zat pati
atau karbohidrat. Adapun jenis makanan ini adalah tepung, biji-bijian, beras, ubi, umbi-umbian,
ketela, roti, sagu, jagung dan gula.

2. Zat Pembangun atau protein, mineral, udara.

images-28-5ab2638cab12ae42481565a2.jpeg
Zat pembangun adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun masa pertumbuhan.
Tubuh manusia terdiri dari bagian-bagian yang kecil sel-sel yang hidup berkelompok dibentuk organ-
organ tubuh dan bekerja melakukan fungsinya. Oleh sel sel yang selengkap ini, rusak atau mati.

3. Zat pengatur, vitamin, mineral dan udara

images-29-5ab264b6dcad5b0e6a2fa6e4.jpeg
Zat pengatur adalah zat yang berfungsi mengatur metabolisme proses kerja tubuh. Metabolisme
diibaratkan ramainya lalu lintas di jalan raya, kalau tidak ada polantas atau lampu pengatur lalu
lintas tentu akan timbul kemacetan, karena semua ingin mendahului.

Demikian pula dengan organ-organ tubuh yang diatur oleh zat pengatur, sehingga terjadi
sinkronisasi tugas-tugas dalam proses metabolisme tubuh. Kalau tubuh kekurangan udara,
akan terasa haus dan otak akan menyuruh tangan untuk mencari udara. Kelompok zat
pengatur adalah udara, vitamin, mineral. Sumber gizi ini banyak dihasilkan dari makanan dan
sayuran.