WORK-BASED ACADEMY

Fakultas Peternakan UGM

PT. Widodo Makmur Perkasa

TARGET KOMPETENSI STANDAR

Target Kompetensi Dasar | i

 DAFTAR ISI

TARGET KOMPETENSI STANDAR INDUSTRI PAKAN ....................................................................... 1

TARGET KOMPETENSI STANDAR PENGGEMUKAN SAPI (FEEDLOT) ............................................ 3
TARGET KOMPETENSI STANDAR DISTRIBUSI PRODUK PETERNAKAN ....................................... 7

Target Kompetensi Dasar | ii

 TARGET KOMPETENSI STANDAR
INDUSTRI PAKAN

BIDANG
TUJUAN SPESIFIKASI METODE PENILAIAN
PEMBELAJARAN
1. Kerjasama Peserta  Model kerjasama Peserta belajar secara End Program
business to memahami yang dijalankan mandiri terkait Evaluation:
business model kerjasama oleh industri suplemen pakan yang Peserta diharapkan
(B2B) B2B dalam suplemen pakan digunakan untuk mengetahui model
industri  Model industri pakan, bisnis perusahaan
suplemen pakan pengembagnan terutama yang dalam pengembangan
dan feed market dan diproduksi oleh PT. usaha suplemen
additive distribusi Nutricell Pasific. pakan, selain itu
suplemen pakan peserta mengetahui
di Indonesia Peserta mengikuti berbagai produk
 Suplemen pakan kegiatan perusahaan, suplemen pakan yang
atau feed additive termasuk spesifikasi diproduksi maupun
yang digunakan di produk dan dijual oleh perusahaan
Indonesia, penggunaan untuk
terutama untuk ternak Day to Day
ternak ruminansia Observation:
 Uji coba Peserta
penggunaan feed menunjukkan
additive yang keterlibatan
dipasarkan baik aktif dalam
di tingkat setiap tahap
peternak maupun proses bisnis di
farm penelitian perusahaan.

Peserta
menunjukkan
kemauan yang
kuat untuk
mempelajari
keterampilan
teknis dalam
proses bisnis
suplemen
pakan.

Peserta dapat
melakukan dan
menyelesaikan
tugas yang
diberikan oleh
mentor

Target Kompetensi Dasar | 1

2. Pengembangan Peserta  Alur produksi Peserta mengikut End Program
produk feed mengetahui alur suplemen pakan mekanisme pekerjaan Evaluation:
additive pengembangan berdasarkan yang diterapkan di Peserta diharapkan
(Research and dan penelitian GMP perusahaan tempat mengetahui secara
development) sebelum produk  Model uji coba magang. detail alur
di keluarkan produk pengembagnan produk
oleh perusahaan suplemen pakan Peserta belajar secara suplemen pakan dan
 Registrasi mandiri terkait produk uji coba terhadap
produk impor suplemen pakan yang ternak, selain itu
dari perusahaan digunakan untuk mengetahui cara
suplemen ternak, terutama ternak registrasi produk
sapi sebelum dijual

3. Pengembangan Peserta  Model pendataan Peserta dapat End Program

pasar produk mengetahui pasar mengikuti alur yang Evaluation:
pengembangan  Promosi produk diterapkan dalam Peserta diharapkan
pasar untuk yang dikeluarkan perusahaan terkait dapat membantu
penjualan  Layanan service perluasan pasar perluasan pasar
produk kepada pengguna penjualan produk perluasan produk.
suplemen. suplemen pakan. Peserta dapat
meningkatkan upaya
promosi penggunaan
dan pernjualan produk
suplemen pakan

4. Distribusi Peserta  Standar distribusi Peserta belajar terkait End Program

Produk mengetahui alur produk sistem di perusahaan Evaluation:
dan mekanisme  Proses transport untuk distribusi produk Peserta mengetahui
distribusi produk supaya produk dengan detail
sampai ke dapat sampai mekanisme dan
konsumen tepat waktu dan standar distribusi
aman produk.

Peserta dapat
melakukan pekerjaan
distribusi dengan baik
sehingga produk
sampai di tempat
konsumen dengan
keaddan baik dan tepat
waktu.

Target Kompetensi Dasar | 2

 TARGET KOMPETENSI STANDAR
PENGGEMUKAN SAPI (FEEDLOT)

BIDANG
TUJUAN SPESIFIKASI METODE PENILAIAN
PEMBELAJARAN
1. Sistem Peserta Dasar dari produksi Peserta belajar secara End Program
produksi memahami ternak sapi meliputi: mandiri dan diskusi Evaluation:
ternak sapi di sitem produksi  Penanganan sapi dengan ahli yang Peserta diharapkan
Indonesia sapi di Indonesia  Sistem Perkawinan berada di tempat dapat menjelaskan
yang meliputi:  Kebuntingan & magang. Kegiatan keseluruhan proses
 Intensif, panen pedet teknis juga dapat produksi ternak yang
 semi  Pengamatan kondisi didukung melalui ada di Indonesia.
intensif, ternak dokumentasi Day to Day
 ekstensif,  Manajemen perusahaan, praktik Observation:
 Sistem Integrasi ternak dara secara langsung, dan Peserta
Sawit Sapi (bakalan sumber texs book menunjukkan
indukan) melalui internet keterlibatan
 Manajemen pakan maupun buku. aktif dalam
setiap tahap
 Kesehatan dan
kesejahteraan ternak proses bisnis
produksi ternak
 Target pasar dan
di perusahaan.
distribusi ternak
 Pengolahan limbah
Peserta
ternak
menunjukkan
kemauan yang
kuat untuk
mempelajari
keterampilan
teknis dalam
proses bisnis
produksi ternak.

Peserta dapat
melakukan dan
menyelesaikan
tugas yang
diberikan oleh
mentor

Target Kompetensi Dasar | 3

2. Manajemen Peserta magang Kegiatan dalam Peserta aktif mengikuti Peserta memiliki
penggemukan mengetahui penggemukan sapi kegiatan yang kemampuan teknis
sapi model bisnis dan meliputi dilakukan di dalam mengelola
kegiatan a. Pembongkaran perusahaan terkait pengemukan sapi.
operasional kapal sapi di manajemen dan Selain itu peserta juga
dalam pelabuhan dan operasional kandang. paham sistem
penggemukan proses Peserta juga aktif produksi
sapi transportasi menggali informasi penggemukan sapi.
menuju kandang dan berdiskusi dengan Peserta dapat berperan
b. Sistem produksi stakeholder kandang. berdasarkan tugas
penggemukan yang diemban atau
sapi selama 3-5 diberikan supervisor
bulan selama magang.
c. Pengembangan
dan produksi
pakan ternak
penggemukan
d. Pengolahan
limbah
e. Manajemen
kesehatan ternak
dan animal
walfare
f. Distribusi ternak
menuju market
3. Penangan ternak Peserta magang  Karakteristik Praktek harian Day to Day
dengan tingkat dapat melakukan tingkah laku penangan ternak Observation:
stres yang penanganan ternak  Moving cattle Peserta magang
rendah terhadap ternak  Teknik penanganan antar pan dapat melakukan
dengan baik ternak yang tepat  Pemisahan kegaitan
sehingga dapat sehingga ternak tidak ternak penanganan ternak
menurunkan stress berdadarkan yang tidak
resiko stres  Cara penanganan bobot badan membuat stres
ternak yang aman ternak berlebih pada
 Pengelompokan  Penanganan ternak.
ternak ternak untuk
 Fasilitas yang tepat penimbangan
untuk ternak  Pembelajara
n secara
menadiri
melalui
video atau
buku dan
jurnal

Target Kompetensi Dasar | 4

4. Kesehatan dan Peserta magang  Masalah Pembelajaran End Program
kesejahteraan mengetahui kesehatan praktis melalui Evaluation
ternak permasalah hewan umum di penanganan Peserta dapat
penyakit yang Indonesia masalah kesehatan mengidentifikasi
sering muncul  Perawatan dan hewan dan penyakit dan
dan cara untuk pengobatan kesejahteraan yang gangguan kesehatan
penanganannya  Transportasi timbul dalam umum dan dapat
ternak yang operasional merekomendasikan
aman peternakan. opsi perawatan yang
dilakukan oleh dokter
Peserta dapat hewan.
melakukan
pembelajaran
secara mendiri
melalui video,
buku, dan dokter
hewan.
5. Manajemen Peserta dapat  Kebutuhan Peserta melakukan End Program
Pakan mengetahui dasar ternak pembelajaran Evaluation
kebutuhan  Pengadaan secara mandiri Peserta
nutrien ternak, bahan baku malalui video mengetahui dan
produksi dan pakan maupun buku yang dapat
pemberian pakan  Produksi ternak berkaitan dengan menjelaskan
kepada ternak  Pemberian penggemukan sapi kebutuhan dasar
pakan ternak pemberian pakan
 Hijauan makan Melakukan ternak. Selain itu
ternak koordinasi secara peserta juga
 Pengolahan rutin kepada memahami alur
hijauan pakan penanggungjawab pengadaan bahan
(fermentasi atau pakan ternak baku yang
silase) dilakukan oleh
 Peralatan untuk Melakukan perusahaan.
pembuatan pengamatan Daily
pakan (mixer, terhadap Peserta terlibat
grinder, feed manajemen yang aktif dalam
diterapkan oleh kegiatan yang
truck, choper)
perusahaan berkaitan dengan
pemberian pakan
ternak.
6. Penangan Peserta dapat o Pembersihan Peserta dapat End Program
limbah melakukan kandang melakukan Evaluation
penangan limbah o Tempat pembelajaran Peserta
penggemukan penampunga secara mandiri mengetahui alur
sehingga tidak n limbah melalui referensi, dalam penangan
menimbulkan o Pengolahan baik video maupun limbah
cemaran limbah buku pustaka. peternakan
lingkungan dan o Pemanfaatan
bau yang limbah Mengikuti kegaitan Peserta
mengganggu yang dilakukan mengetahui
perusahaan dalam pengolahan dan
penanganan limbah pemanfaatan
peternakan limbah
peternakan
Target Kompetensi Dasar | 5
7. Recording dan Peserta Magang  Identifikasi ear Peserta magang End Program
manajemen data memahami tag mengikuti kegiatan Evaluation
prinsip-prinsip • Menentukan apa yang dilakukan di Peserta magang
umum yang akan perusahaan tempat memahami prinsip
pencatatan dan direkam magang terkait umum manajemen
pengumpulan • Merekam model atau sistem pencatatan yang
dan manajemen informasi recording yang baik
data untuk produksi digunakan Peserta magang
mendukung • Analisis data dan dapat mengusulkan
pembiakan sapi peningkatan Peserta magang perbaikan sistem
komersial sistem dapat belajar secara menggunakan
• Memproduksi mandiri melalui analisis data
laporan untuk video atau buku penyimpanan data.
memandu pustaka
manajemen
• Pendataan
pemberian pakan
• Pendataan
peningkatan
produksi ternak

Target Kompetensi Dasar | 6

 TARGET KOMPETENSI STANDAR
DISTRIBUSI PRODUK PETERNAKAN

BIDANG
TUJUAN SPESIFIKASI METODE PENILAIAN
PEMBELAJARAN
1. Sistem penjualan Peserta  Mekanisme Peserta dapat belajar End Program
produk daging memahami pemasaran produk secara mandiri melalui Evaluation:
secara detail alur daging, yakni video dan buku terkait Peserta diharapkan
pemasaran atau pasar basah dan proses distribusi dapat menjelaskan
penjualan melalui swalayan produk daging ternak keseluruhan proses
produk daging di atau mini market sapi. pemasaran produk
Indonesia  Proses peternakan terutama
penyimpanan Peserta dapat terlibat daging sapi, termasuk
produk supaya dalam kegaitan pengadaan produk,
dapat bertahan perusahaan selama penyimpanan, dan
lama. proses magang serta distribusi ke
 Mekanisme berdiskusi dengan konsumen.
pengadaan supervisor.
produk, Day to Day
 Penanganan Observation:
gudang Peserta
(warehouse) yang menunjukkan
digunakan untuk keterlibatan
penyimpanan aktif dalam
produk. setiap tahap
 Promosi kegiatan di
pemasaran perusahaan.
produk di
masyarakat. Peserta
menunjukkan
kemauan yang
kuat untuk
mempelajari
keterampilan
teknis dalam
proses bisnis
produksi ternak.

Target Kompetensi Dasar | 7

2. Penyimpanan Peserta dapat  Peralatan gudang Peserta dapat belajar End Program
produk mengetahui penyimpanan secara mandiri melalui Evaluation:
mekanisme produk video dan buku terkait Peserta diharapkan
penyimpanan  Alur pemasukan proses distribusi dapat menjelaskan
produk selama dan pengeluaran produk daging ternak keseluruhan proses
proses produk sapi. penyimpanan produk
penjualan. peternakan sapi
Peserta dapat potong dalam rantai
mengikuti kegiatan dingin.
yagn sudah diterapkan
oleh perusahaan terkait
panangan produk
dalam rantai dingin.

3. Distribusi Peserta dapat  Persiapan Peserta dapat belajar End Program

produk mengetahui distribusi produk secara mandiri terkait Evaluation:
secara detail  Strandar yang manajemen distribusi Peserta diharapkan
terkait digunakan dalam suatu produk, dapat menjelaskan
mekanisme dan proses ditribusi tertutama produk keseluruhan proses
strandar  Upaya dalam peternakan atau olahan distribusi produk
distribusi produk menjaga produk pangan berasal dari peternakan
tetap aman selama daging melalui video
proses distribusi atau sumber lain di Day to Day
internet maupun buku. Observation:
Peserta
Peserta aktif mengikuti menunjukkan
kegiatan yang keterlibatan
dijalankan oleh aktif dalam
perusahaan setiap tahap
kegiatan di
perusahaan.

Peserta dapat
memberikan masukan
untuk perbaikan
indutri.

Target Kompetensi Dasar | 8

4. Recording dan Peserta Magang  Menentukan apa Peserta magang End Program
manajemen memahami yang akan mengikuti kegiatan Evaluation
data prinsip-prinsip direkam/record yang dilakukan di Peserta magang
umum  Merekam informasi perusahaan tempat memahami prinsip
pencatatan dan produk magang terkait umum manajemen
pengumpulan  Analisis data dan model atau sistem pencatatan terkait
dan manajemen peningkatan sistem recording yang produk maupun
data untuk  Memproduksi digunakan kegiatan yang
mendukung laporan untuk dilakukan untuk
proses memandu Peserta magang pemasaran.
pemasaran manajemen dapat belajar secara
produk  Pendataan mandiri melalui Peserta magang
peternakan. penyimpanan, video atau buku dapat mengusulkan
penjualan, dan pustaka terkait perbaikan sistem
distribusi produk pemasaran produk menggunakan
ternak analisis data
penyimpanan data.

Target Kompetensi Dasar | 9

TARGET KOMPETENSI STANDAR
BREEDING FARM (FARENT STOCK)

Target Kompetensi Dasar | 10

TARGET KOMPETENSI STANDAR
HECHERY

Target Kompetensi Dasar | 11

TARGET KOMPETENSI STANDAR
RUMAH POTONG AYAM

Target Kompetensi Dasar | 12

TARGET KOMPETENSI STANDAR
FEEDMIL UNGGAS

Target Kompetensi Dasar | 13

TARGET KOMPETENSI STANDAR
KOMERSIAL FARM

Target Kompetensi Dasar | 14