BAB II

PROSES PRODUKSI

A. Proses Produksi/ Proses perekrutan barang

Dalam proses pembuatan Tekwan ini saya mengerjakan nya dimalam hari,
supaya keesokan harinya bisa dijual dan dibawa ke kampus. Bahan-bahan yang
dibutuhkan terlebih dahulu saya beli dalam jumlah banyak agar bisa menjadi
simpanan untuk pembuatan selanjutnya. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan
sebagai berikut :

Bahan :

 Tekwan kering mentah asli Palembang

Tekwan kering ini langsung saya pesan dari Palembang, alasan
menggunakan tekwan kering ini karena memikirkan waktu dan modal yang
tidak terlalu banyak terbuang. Tetapi dengan menggunakan tekwan kering
ini tidak mengubah cita rasa pada tekwan itu sendiri.
 2 ltr air
 8 butir bawang merah
 5 butir bawang putih
 1 sdt merica
 ½
ons udang kering (ebi)
 3 bonggol bengkuang iris memanjang
 2 bungkus jamur kuping
 2 buah kentang iris kotak
 2 batang daun bawang
 1 ikat daun sop
  Bawang goreng untuk pelengkap
 Cabe rawit hijau giling halus (untuk sambal)
 Minyak untuk menumis
 Kecap
 Garam
 Penyedap rasa

Peralatan :

 Panci
 Pisau
 Pengaduk
 Dll

Proses Pembuatan :

 Tekwan kering direndam dengan air sehari sebelumnya

 Lalu tekwan direbus, letakkan minyak sedikit agar tekwan tidak saling
lengket
 Kira-kira sudah matang, saring tekwan tadi dan sisihkan terlebih dahulu
 Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang putih + bawang merah
+ ebi + merica yang telah digiling halus
 Jika sudah wangi, tambahkan air. Tunggu hingga air mendidih.
 Lalu masukkan bengkoang + kentang + jamur kuping + yang telah diiris
 Selanjutnya masukkan biji-biji tekwan yang telah direbus tadi
 Jika tekwan sudah mengapung-ngapung dan bengkuang agak sedikit lunak,
masukkan daun sop dan daun bawang yang telah diiris.
 Siap di jual, dengan bumbu pelengkap yaitu bawang goreng, cabe, dan
kecap
 B. Perhitungan Modal dan Laba
Rincian dana :
 1kg Tekwan kering : Rp.80.000
 Bawang merah : Rp.5.000
 Bawang putih : Rp.3.000
 Ebi : Rp.20.000
 Merica : Rp.1.000
 Bengkuang : Rp.3.000
 Jamur kuping : Rp.2.000
 Kentang : Rp.6.000
 Daun bawang + sop : Rp.4.000
 Bawang goreng : Rp.5.000
 Cabai rawit : Rp.4.000
 Kecap : Rp.2.000
 Garam + penyedap : Rp.2.000
TOTAL : Rp.137.000 + Tempat Plastik
: Rp.137.000 + 5.000
: Rp.142.000

Laporan Keuangan
Modal = Rp. 142.000,-
Pengeluaran = Rp. 142.000,-
Sisa Modal = Rp. 0,-

Penjualan :
15 Cup @/cup Rp. 10.000,- Rp. 150.000,-
Hasil Penjualan Rp. 150.000,-
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp. 8.000,-
C. Potensi Dasar

Kelebihan usaha yang saya jalankan yaitu :

 Harga lebih terjangkau

 Peminat yang cukup banyak
 Makanan khas Palembang
 Bahan tidak susah didapatkan
 Menggugah selera untuk dimakan karena aroma sedap
 Pembuatan tidak terlalu lama, dan tidak sulit

D. Kendala
Kendala yang saya alami selama mengerjakan tugas kewirausahaan ini
yaitu kondisi pesaing, banyak nya pesaing yang sama-sama bergerak di bidang
kuliner, maka saya mencoba mengutamakan kepuasan konsumen dan melayani
konsumen dengan sopan & santun. Dan juga kekhawatiran saya juga karena
penjualan dilakukan pada tempat dan waktu yang sama. Kendala berikutnya
adalah mengatasi konsumen yang menawar harga yang telah saya tetapkan,
saya mencoba mengatasinya dengan candaan ringan. Alhamdulillah semua
kendala tersebut dapat dijalani dan telah dilalui.

E. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang saya lakukan yaitu dengan cara promosi

langsung (face to face) kepada customer dan memberitahu kepada
pembeli harga yang telah kami tetapkan. Dan juga dengan memanfaatkan
media social yaitu bbm (blackberry messenger) dan broadcast. Dengan
melakukan tahap-tahap diatas saya berusaha untuk membujuk customer agar
tertarik perhatiannya pada produk sehingga pada akhirnya bisa melakukan
pembelian atau transaksi. Kebanyakan dari customer saya adalah mahasiswa
 rekan saya, sehingga penjualan kue bolu pun dapat berjalan lancar dan banyak
yang membeli.

F. Penjualan

Kegiatan penjualan merupakan kegiatan pelengkap atau suplemen dari

transaksi, oleh karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian yang
meliputi menemukan si pembeli dan pengenalan produk. Penjualan yang saya
lakukan merupakan sebuah rangkaian penjualan produk dimana produk
tersebut merupakan produk pangan.

Dalam kegiatan ini saya mencoba menawarkan tekwan. Proses

penjualan yang saya lakukan yaitu “PESAN ANTAR”. Dengan menawarkan
tekwan dan bagi yang tertarik bisa memesannya. Lalu bagi yang memesan via
bbm langsung saya catat namanya. Jika telah diantar, Kemudian saya meminta
testimony nantinya sebagai data dokumentasi.