Anda di halaman 1dari 22

PROPOSALPROJECT

APLI
KASIPERANGSANGBUAHORGANI
KDANPUPUKORGANI
KCAI
RDALAM
MENI
NGKATKANPRODUKTI
VITASPADATANAMANCABAIDIKECAMATAN
PASEH,
KABUPATENBANDUNG,
PROVI
NSIJAWABARAT

Di
susunUnt
ukMemenuhi
TugasMataKul
iahPengembanganTeknol
ogi
Per
tani
an
Ber
kel
anjut
an

DosenPengampu:
BapakRudi
Har
tono,
SST

Di
susunOl
eh:
1.Al
fiNurFadi
l
ah4BNI
RM.
04.
1.16.
0821
2.Amel
i
aReni
ta4CNI
RM.
04.
1.16.
0860
3.Dwi
nggi
Guswi
ta4CNI
RM.
04.
1.16.
0868
4.Gi
l
angFaj
arF4CNI
RM.
04.
1.16.
0873
5.M.Far
izAl
fi
an4CNI
RM.
04.
1.16.
0879
6.YuddyMei
yudhaS4CNI
RM.
04.
1.16.
0896

PROGRAM STUDIPENYULUHANPERTANI
ANBERKELANJUTANJURUSAN
PERTANIANPOLITEKNI
KPEMBANGUNANPERTANIANBOGOR

TAHUN2019-
2020
PENDAHULUAN

LATARBELAKANG

Pembangunanper
tani
ansel
amai
nit
elahmember
ikandukungany
angsangat
t
inggit
erhadappemenuhankebut
uhanpanganr
aky
atI
ndonesi
a,namundemi
ki
an
di
sadar
ibahwadi
bal
i
kkeber
hasi
l
ant
ersebutt
erdapatkel
emahan-
kel
emahany
ang
per
ludi
per
bai
ki
.Pr
oduksiy
angt
inggiy
angt
elahdi
capaibany
akdi
dukungol
eh
t
eknol
ogiy
angmemer
lukani
nput(
masukan)bahan-
bahananor
gani
kyangt
inggi
t
erut
amabahanki
miaper
tani
anseper
tipupukur
ea,TSP/
SP-
36,KCl
,pest
isi
da,
her
bisi
da,dan pr
oduk-
produk ki
mial
ainny
ayang ber
bahay
a bagikesehat
an
dengandosi
syangt
inggisecar
ater
us-
mener
us,t
erbukt
imeni
mbul
kanbany
ak
pencemar
any
angdapatmeny
umbangdegr
adasi
fungsi
li
ngkungandanper
usakan
sumber
day
aal
am,
ser
tapenur
unanday
adukungl
i
ngkungan.

Cabaimer
ah(
Capsi
cum annum)mer
upakansal
ahsat
ujeni
ssay
uranpent
ing
y
angber
nil
aiekonomi
sti
nggidancocokunt
ukdi
kembangkandidaer
aht
ropi
ka
seper
tidiI
ndonesi
a.Cabaisebagi
anbesardi
gunakanunt
ukkonsumsir
umah
t
anggadansebagi
anny
aunt
ukekspor
 al
am bent
ukker
ing,saus,t
epungdan
l
ainny
a DiPr
opi
nsiLampung,
cabaimer
aht
ermasuksal
ahsat
ukomodi
tit
anaman
say
uran unggul
an.Komodi
tit
ersebutbany
akdi
usahakan dil
ahan er
ing bai
k
dat
aran t
inggimaupun dat
aran r
endah.Desa Dr
awat
imempuny
aipot
ensi
sumber
day
a al
am khususny
alahan ker
ing y
ang sesuaiunt
ukpengembangan
t
anamanpangandanhor
ti
kul
tur
a.Opt
imal
i
sasipemanf
aat
anl
ahanker
ingt
ersebut
dapatdi
l
akukanmel
alui
peny
edi
aant
eknol
ogi
spesi
fi
klokasi
.
Dal
am upay
a pemenuhan kebut
uhan akan pr
oduksicabaimer
ah y
ang l
ebi
h
kompet
it
if
, di
per
lukan upay
a peni
ngkat
an pr
oduksi y
ang mengacu pada
peni
ngkat
an ef
isi
ensi bai
k ekonomi
, mut
u maupun pr
odukt
ivi
tas mel
alui
pener
apant
eknol
ogimul
aidar
ipenent
uanl
okasi
,penangananbeni
h,penanaman,
pemel
i
har
aan,
hinggapenangananpaneny
angt
epat
.

Kebi
asaan pet
ani y
ang di
l
akukan t
erut
ama di Desa Dr
awat
i adal
ah
menggunakanpupukdanpest
isi
daber
lebi
hunt
ukmeni
ngkat
kanpr
odukt
ivi
tas
padat
anaman.Unt
uki
tuper
ludi
l
akukanny
arencanaper
cobaanpengapl
i
kasi
an
per
angsang buah or
gani
kdan pupukor
gani
kcai
rpada t
anaman cabaiguna
meni
ngkat
kanpr
odukt
ivi
tasment
imunpadapet
anidiDesaDr
awat
iKecamat
an
PasehKabupat
enBandung.

MANFAAT

Adapunmanf
aatdi
l
akukanny
arancanganper
cobaani
niadal
ah:

1.Unt
ukmeni
ngkat
kanpr
odukt
ivi
tascabai

2.Unt
uk menur
unkan penggunaan pupuk non-
organi
k dan pest
isi
da y
ang
ber
lebi
h

3.Unt
ukmewuj
udkanbudi
day
aper
tani
anber
kel
anj
utan

TUJUAN

Tuj
uandi
l
akukanny
arancanganper
cobaani
niadal
ah:

1.Meni
ngkat
kanpr
oduksi
cabai

2.Menekanbi
ayapr
oduksi
padapenggunaanpupukdanpest
isi
da

3.Mewuj
udkanbudi
day
aper
tani
anber
kel
anj
utan
TI
NJAUANPUSTAKA

TANAMANCABAI
Tanaman cabai(
Capsi
cum annum L) ber
asaldar
iduni
atr
opi
ka dan
subt
ropi
ka Benua Amer
ika,khususny
a Col
ombi
a,Amer
ika Sel
atan,dan t
erus
meny
ebarkeAmer
ikaLat
in.Peny
ebar
ancabaikesel
uruhduni
ater
masuknegar
a
negar
adiAsi
a,seper
tiI
ndonesi
adi
l
akukanol
ehpedagangSpany
oldanPor
tugi
s
(
Der
mawan,2010)
.Cabaimer
upakant
anamanper
dudar
ifami
l
iter
ong-
ter
ongan
y
ang memi
l
ikinama i
l
miah Capsi
cum sp.Cabaiber
asaldar
ibenua Amer
ika
t
epat
nyadaer
ahPer
udanmeny
ebarkenegar
a-negar
abenuaAmer
ika,Er
opadan
Asi
ater
masukNegar
aIndonesi
a.Cabaimengandungkapsai
sin,di
hidr
okapsai
sin,
v
itami
n(A,
C),damar
,zatwar
na kapsant
in,kar
oten,kapsar
ubi
n,zeasant
in,
kr
ipt
osant
in,cl
anl
utei
n.Sel
aini
tu,j
ugamengandungmi
ner
al,seper
tizatbesi
,
kal
i
um,
kal
si
um,
fosf
or,
danni
asi
n.Zatakt
ifkapsai
sinber
khasi
atsebagai
sti
mul
an.
Sel
ain kapsai
sin, cabai j
uga mengandung kapsi
sidi
n y
ang ber
khasi
at
memper
lancarsekr
esiasam l
ambungdanmencegahi
nfeksisi
stem pencer
naan.
Unsurl
aindidal
am cabaiadal
ahkapsi
koly
angdi
manf
aat
kanunt
ukmengur
angi
pegal
-pegal
,saki
tgi
gi,
sesaknaf
as,
dangat
al-
gat
al.

Adapunpr
osedurbudi
day
acabai
yangdi
rekomendasi
kany
ait
usebagai
ber
ikut:

1.PengadaanBeni
h

Pengadaanbeni
hdapatdi
l
akukandengancar
amembuatsendi
riat
au

membel
ibeni
hyangt
elahsi
apt
anam.Pengadaanbeni
hdengancar
amenbel
i
akanl
ebi
hpr
akt
is,
pet
ani
tinggal
menggunakant
anpaj
eri
hpay
ah.Sedangkan

pengadaanbeni
hdengancar
amembuatsendi
ricukupr
umi
t.Disampi
ngi
tu,
mut
uny
abel
um t
ent
uter
jami
nbai
k(Cahy
ono,
2003)
.

2.Pengol
ahanTanah

Sebel
um menanam cabai
hendakny
atanahdi
gar
apl
ebi
hdahul
u,supay
a

t
anah-
tanahy
angpadatbi
samenj
adil
onggar
,sehi
nggaper
tukar
anudar
adi
dal
am t
anahmenj
adibai
k,gas-
gasoksi
gendapatmasukkedal
am t
anah,gas-
gasy
angmer
acuniakart
anamandapatt
eroksi
dasi
,danasam-
asam dapat
kel
uardar
itanah.Sel
aini
tu,denganl
onggar
nyat
anahmakaakart
anaman
dapatber
ger
akdenganbebasmey
erapzat
-zatmakanandidal
amny
a(Anoni
m,
1992)
.(Ri
smunandar
,1983)
.
3.Penanaman

Adapunt
ahapan-
tahapandar
ipenanamanadal
ahsebagai
ber
ikut
.

a.Pada penanaman y
ang beni
hny
a l
angsung di
sebar
kan di t
empat
penanaman10.

b.Supay
a keadaan t
anah t
etap l
embab dan unt
uk memper
cepat
ber
kecambahny
abeni
h,sehar
isebel
um t
anam,t
anahhar
usdi
air
iter
lebi
h
dahul
u.

c.Tanah di
aduk(
dihal
uskan)
,rumput
-r
umputdi
hil
angkan,kemudi
an beni
h
di
sebar
kanmenur
utder
etansecar
amer
ata.

d.Set
elahdi
sebar
kan,
beni
hter
sebutdi
tut
updengant
anah,
pasi
r,at
aupupuk

kandangy
anghal
us.

e.Kemudi
andi
si
ram sampaimer
ata,
danwakt
uyangbai
kdal
am mey
ebar
kan
beni
h adal
ah pagiat
au sor
e har
i.(
Anoni
m,1992)
.Penanaman cabai
di
l
akukandengant
ekni
ksebagaiber
ikut
:(a)Cabaidi
tanam denganpol
a
segi
ti
ga,j
arakt
anamny
aadal
ah50s.
d60cm dar
ilubangsat
ukel
ubang
l
ainny
a.Jar
akant
arbar
isan60s.
d70cm di
budi
day
asecar
amonokul
tur
t
idakdi
campurdengant
anamanl
ain;(
b)Lubangdi
buatdengankedal
aman
8s.
d10cm,di
l
akukandengancar
amenggal
itanahdi
bagi
anmul
say
ang
t
elahdi
l
ubangi
.Ukur
andi
amet
erl
ubangsesuaidengandi
amet
ermedi
a
pol
i
bagsemai
.Ukur
anl
ubangmul
sal
ebi
hlebarsedi
ki
tdar
ipadal
ubang
t
anam;
(c)Pol
i
bagdi
bukakemudi
anmedi
aber
samat
anamany
angt
umbuh
di
semai
,di
pindahkan,bongkahant
anahmedi
adi
per
tahankanut
uht
idak
pecah,kedal
amanpembuat
anbi
bitsebat
asl
eherakarmedi
asemai
,ti
dak
t
erl
aludal
am t
erkubur(
Hewi
ndat
i,2006)
.

4.Pemel
i
har
aanTanaman

Hewi
ndat
i(
2006)meny
atakant
anamancabaiy
angt
elahdi
tanam har
ussel
alu
di
pel
i
har
adengant
ekni
ksebagai
ber
ikut
.

a.Bi
bitat
aut
anamany
angmat
ihar
usdi
sul
am at
audi
gant
idengansi
sabi
bit
y
angada.Peny
ulamandi
l
akukanpagiat
ausor
ehar
i,sebai
kny
ami
nggu
per
tamadanmi
nggukeduaset
elaht
anam.

b. Semua j
eni
stumbuhan pengganggu (
gul
ma)di
singki
rkan dar
ilahan
bedengant
anahy
angt
idakt
ert
utupmul
sa.Tanahy
angt
erki
ki
sai
rat
au
l
ongsor dar
i bedeng di
nai
kkan kembal
i
, di
l
akukan pembubunan
(
peni
mbunankembal
i
).

c.Pemangkasanat
aupemot
ongant
unas-
tunasy
angt
idakdi
per
lukandapat
di
l
akukanseki
tar17s.
d21HSTdidat
aranr
endahat
ausedang,25s.
d30
HSTdidat
arant
inggi
.Tunast
ersebutadal
aht
umbuhdi
ket
iakdaun,t
unas
bungaper
tamaat
aubungakedua(
padadat
arant
inggi
sampai
bungaket
iga)
dandaundauny
angt
elaht
uaki
ra-
kir
a75HST.

d.Pemupukandi
ber
ikan10s.
d14har
isekal
i
.

e. Kegi
atanpengai
ranat
aupeny
iramandi
l
akukanpadasaatmusi
m ker
ing.
Peny
iramandengankocor
andi
ter
apkanj
i
kat
anamansudahkuat
.Si
stem
t
erbai
kdenganmel
akukanpenggenanganduami
nggusekal
isehi
nggaai
r
dapatmer
esapkeper
akar
an.

f
. Peny
empr
otant
anamancabaisebai
kny
adi
ker
jakandal
am sat
uhar
iyakni
padapagi
har
iji
kabel
um sel
esai
dil
anj
utkanpadasor
ehar
i.

g.Per
tumbuhant
anamancabaiper
ludi
topangdenganaj
i
r.Aj
i
rdi
pasang4cm
di
bat
ast
erl
uart
ajukt
anaman.Aj
i
rdi
pasang pada saatt
anaman mul
ai
ber
daunat
aumaksi
mal1bul
anset
elahpenanaman.Aj
i
rbambubi
asany
a
di
pasangt
egakat
aumi
ri
ng.

h.Pengendal
i
anHamadanPeny
aki
t

Menur
utHar
penas (
2010)
,sal
ah sat
ufakt
orpenghambatpeni
ngkat
an
pr
oduksicabaiadal
ahadany
aser
anganhamadanpeny
aki
tyangf
atal
.
Kehi
l
angan hasi
lpr
oduksicabaikar
ena ser
angan peny
aki
tbusukbuah
(
Col
l
etot
ri
chum spp)
,ber
cakdaun(
Cer
ospor
asp)dancendawant
epung
(
Oidi
um sp)ber
kisar5s.
d30%.St
rat
egipengendal
i
anhamadanpeny
aki
t
padat
anamancabaidi
anj
urkanpener
apanpengendal
i
ansecar
ater
padu.
Beber
apahamay
angpal
i
ngser
ingmeny
erangdanmengaki
bat
kanker
ugi
an
y
angbesarpadapr
oduksicabaisebagaiber
ikut
:Ul
atGr
ayak(
Spodopt
era
l
i
tur
a),Kut
uDaun(
Myzusper
sicaeSul
z),Lal
atBuah(
Bact
rocer
ador
sal
i
s),
danTr
ips(
Thr
ipssp)
.
i
. PanendanPascaPanen

Anoni
m(2010)meny
atakanpemanenant
anamancabai
adal
ahpadasaat

t
anamancabaiber
umur75s.
d85hsty
angdi
tandaidenganbuahny
ayang
padatdanwar
namer
ahmeny
ala,buahcabaisi
apdi
l
akukanpemanenan
per
tama.

PERANGSANGBUAHORGANI
KDANPUPUKORGANI
KCAI
R

Per
angsangbuahor
gani
kadal
ahr
amuanobatal
amiy
angber
fungsiunt
uk
meni
ngkat
kanpr
oduksibuaht
anamanbuah.Bi
asany
aobatper
angsangbuahki
ta
bel
idar
itokoal
si
ntan,
namunobatt
ersebutadal
ahpr
odukki
miay
angkur
angbai
k
bagi
kesehat
anmanusi
a.

pupukor
gani
kcai
radal
ahl
arut
any
angber
asal
dar
ihasi
lpembusukanbahan-
bahanor
gani
kyangber
asaldar
isi
sat
anaman,l
otor
anhewan,danmanusi
ayang
kandunganunsurhar
any
alebi
hdar
isat
uunsur
.Kel
ebi
handar
ipupukor
gani
kcai
r
adal
ah ser
car
a cepat mengat
asidef
isi
ensihar
a,t
idak ber
masal
ah dal
am
pencuci
anhar
a,danmampumeny
edi
akanhar
ayangcepat
.Di
bandi
ngkandengan
pupukanor
gani
kcai
r,pupukor
gani
kcai
rumumny
ati
dakmer
usakt
anahdan
t
anamanwal
aupundi
gunakanseser
ingmungki
n.Sel
aini
tu,pupukor
gani
kcai
r
j
ugamemi
l
iki
bahanpengi
katsehi
nggal
arut
anpupuky
angdi
ber
ikankeper
mukaan
t
anahbi
sal
angsungdi
gunakanol
eht
anaman

PERTANI
ANBERKELANJUTAN

Per
tani
anber
kel
anj
utanadal
ahsebuahf
il
osof
i;i
niadal
ahsi
stem per
tani
an.
Hali
nimember
day
akanpet
aniunt
ukbeker
jasej
alandenganpr
oses-
prosesal
ami
unt
uk mel
i
ndungisumber
day
a seper
tit
anah dan ai
r,sambi
lmemi
nimumkan
dampakdar
ili
mbaht
erhadapl
i
ngkungan.Padasaaty
angsama,si
stem per
tani
an
menj
adil
ebi
ht r
ahan(esi
l
ient
),mengat
urdi
risendi
ridankeunt
unganny
adapat
di
per
tahankan.Par
adi
gma pembangunan ber
kel
anj
utan menur
utBank Duni
a
di
ter
jemahkan dal
am bent
uk ker
angka segi
ti
ga pembangunan ber
kel
anj
utan
(
Env
ironment
all
y Sust
ainabl
e Dev
elopment Tr
iangl
e) y
ang ber
tumpu pada
keber
lanj
utanekonomi
,l
ingkungan,
dansosi
al.Adapun t
iga pr
insi
p dasar
t
ersebutdi
j
elaskanseper
tiber
ikuti
ni.

1.Keber
lanj
utanEkonomi
.Agarsebuahkegi
atanbi
saber
lanj
ut,sebuahusahat
ani
har
us secar
a ekonomi mengunt
ungkan. Per
tani
an ber
kel
anj
utan dapat
meni
ngkat
kan kel
ayakan ekonomi mel
alui bany
ak car
a. Secar
a si
ngkat
,
meni
ngkat
kanpengel
olaant
anahdanr
otasit
anamanakanmeni
ngkat
kanhasi
l
,
dal
am j
angka pendekmaupun j
angka panj
ang,kar
ena meni
ngkat
kan kual
i
tas
t
anah dan ket
ersedi
aan ai
r,seper
tij
uga meni
mbul
kan manf
aatl
i
ngkungan.
Kel
ayakanekonomij
ugadapatdi
capaidenganmengur
angipenggunaanper
alat
an
mesi
n,mengur
angibi
ayapupukki
miadanpest
isi
da(
dimanakebany
akanpet
ani
t
idakdapatmembel
i
nya)
,ter
gant
ungpadakar
akt
eri
sti
kdar
isi
stem pr
oduksi
nya.

2.Keber
lanj
utan Li
ngkungan.Per
tani
an ber
kel
anj
utan ser
ing di
gambar
kan
sebagai kegi
atan y
ang l
ayak secar
a ekol
ogi
syang t
idak at
au sedi
ki
t
member
ikan dampak negat
ift
erhadap ekosi
stem al
am, at
au bahkan
memper
bai
kikual
i
tasl
i
ngkungandansumber
day
aal
am padamanakegi
atan
per
tani
anber
gant
ung.Bi
asany
ahal
didi
capai
dengancar
amel
i
ndungi
,mendaur
-
ulang,menggant
idan/
ataumemper
tahankanbasi
ssumber
day
aal
am seper
ti
t
anah,ai
r,keanekar
agaman hay
atidan kehi
dupan l
i
ary
ang member
ikan
sumbangan t
erhadap per
li
ndungan modal al
ami
. Pupuk si
ntet
ik dapat
di
gunakan unt
uk mel
engkapii
nputal
amij
i
ka di
per
lukan.Dal
am per
tani
an
ber
kel
anj
utan,
penggunaanbahanki
miay
angdi
kenal
ber
bahay
abagi
organi
sme
t
anah,st
rukt
urt
anah dan keanekar
agaman hay
atidi
hindar
iat
au di
kur
angi
sampai
mini
mum.

3.Keber
lanj
utanSosi
al.Keber
lanj
utansosi
alber
kai
tandengankual
i
tashi
dup
dar
imer
eka y
ang beker
ja dan hi
dup diper
tani
an,demi
ki
an j
uga dengan
masy
arakatdiseki
tar
nya.Hali
nimencakuppener
imaanat
aupendapat
any
ang
set
arabagist
akehol
dery
angber
bedadal
am r
ant
aipr
oduksiper
tani
an.Dal
am
kont
ekspenganggur
any
angt
inggi
,per
tani
anber
kel
anj
utanmempr
omosi
kan
pembagi
anni
l
ait
ambahper
tani
anbagi
lebi
hbany
akanggot
amay
arakatmel
alui
l
ebi
hbany
akpenggunaant
enagaker
jay
angt
ersedi
a,danakanmeni
ngkat
kan
kohesidankeadi
l
ansosi
al.Per
lakuany
angl
ayakt
erhadappeker
jadanmemi
l
ih
unt
ukmembel
ibahan-
bahansecar
alokaldar
ipadamembel
idar
itempatj
auh,
j
ugamer
upakanel
emendar
ikeber
lanj
utansosi
al.

Per
tani
an ber
kel
anj
utan mempuny
ai beber
apa pr
insi
p y
ait
u :(
a)
menggunakansi
stem i
nputl
uary
angef
ekt
if
,pr
odukt
if
,mur
ah,danmembuang
met
odepr
oduksi
yangmenggunakansi
stem i
nputdar
iindust
ri
,(b)memahami
dan
menghar
gaikear
if
an l
okalser
tal
ebi
h bany
akmel
i
bat
kan per
an pet
anidal
am
pengel
olaan sumber
day
a al
am dan per
tani
an,(
c)mel
aksanakan konser
vasi
sumber
day
aal
am y
angdi
gunakandal
am si
stem pr
oduksi
.

Ter
dapatbukt
i-
bukt
ili
ter
atury
ang semaki
n meni
ngkatt
ent
ang adopsi
pr
akt
ekper
tani
anber
kel
anj
utan.Rev
iew y
angdi
l
akukant
erhadappr
oyek-
proy
ek
y
angt
elahdi
sebut
kansebel
umny
atel
ahmenggunakanber
bagaipakett
eknol
ogi
dan paket penghemat sumber
day
a, mel
i
put
i: pengel
olaan har
a t
erpadu,
pengol
ahan t
anah konser
vasi
,agr
o-f
orest
ri
,pemanenan ai
rdidaer
ah ker
ing,
i
ntegr
asit
ernakdanpengel
olaanhamat
erpadu.Padat
ahun1999-
2000,seki
tar
12,
6jut
apet
anit
elahmengadopsipr
akt
ekper
tani
anber
kel
anj
utandenganl
uas
seki
tar37j
utahekt
ar.I
niset
aradengan3% dar
ilahany
angdapatdi
tanamidi
Af
ri
ka,
Asi
adanAmer
ikaLat
in.

Meski
punkecender
ungany
angt
erj
adisej
akt
ahun2000t
idakdi
dokument
asi
denganbai
k,adopsit
elahmeni
ngkatket
ikamanf
aatdar
iper
tani
anber
kel
anj
utan
t
elahsemaki
ndi
fahamidandi
nyat
akandenganbai
kpadal
i
ter
atur
-l
it
erat
uri
l
miah
dandukungangl
obalbagiper
tani
any
angl
ebi
hramahl
i
ngkunganj
ugasemaki
n
meni
ngkat
.
METODOLOGIPERCOBAAN

WAKTUDANTEMPAT

Per
cobaandi
l
akukandiKel
ompokt
aniCi
omas DesaDr
awat
iKecamat
an
Paseh,
BandungJawaBar
at.Pr
osespembuat
andanapl
i
kasipadal
ahanbudi
day
a
ment
imundi
l
akukanpadabul
anOkt
ober–Nov
ember2019.

RENCANAPERCOBAAN

Per
cobaandi
l
akukandengant
ahapansebagai
ber
ikut:

1.Pembuat
an per
angsang buah or
gani
k dengan bahan ut
ama keong dan
pembuat
anpupukor
gani
kcai
rdenganbahanut
amaur
inekel
i
nci

2.Pengapl
i
kasi
an per
angsang buah dan pupuk or
gani
k cai
r dengan
peny
empr
otandanpengkocor
anpadal
ahanbudi
day
acabai

3.Pengamat
anhasi
lpengapl
i
kasi
anper
angsangbuahdanpupukor
agni
kcai
r
padabudi
day
acabai
PROSESPRODUKSI

PRODUKSIPEERANGSANGBUAHORGANI
K

Per
cobaan pr
oduksiper
angsang buah or
gani
kyang di
ter
apkan kal
iiniy
ait
u
denganbahanut
amakeongdanl
umutsawah,adapuny
anghar
usdi
per
siapkan
dal
am pr
oduksi
per
angsangbuahor
gani
kyai
tusebagai
ber
ikut:

Al
at:

a.Bl
ender

b.Kumpan/
Jer
igen,

c.Sendok

d.Ember

e.Pi
sau,

Bahan:

a.Keongsawah½kg

b.Lumutsawah½kg

c.Madu250ml

d.Susububuk/
susumur
ni2l
t

e.Pi
sang½kg

f
. Kuni
ngt
elur½kg

g.Bawangmer
ah½kg

h.Al
cohol
alami
250ml

i
. Ai
rkel
apamuda5l
t

j
. Aj
i
nomot
o1bks

k.Toge½kg

LangkahPr
oduksi
Per
angsangbuahor
gani
k:

Campur
kansemuabahankedal
am bl
ender
,set
elahdibl
andermasukankedal
am
j
eli
gendandi
amkansel
ama3har
i.
PRODUKSIPUPUKORGANI
KCAI
R

Per
cobaanpr
oduksiPOCy
angdi
ter
apkankal
iiniy
ait
udenganbahanut
amaur
ine
kel
i
nci
,adapun y
ang har
us di
per
siapkan dal
am pr
oduksiPOC y
ait
u sebagai
ber
ikut:

Al
at:

a.Kumpan/
Jer
igen,

b.Sendok

c.Ember

d.Dr
um

e.Pi
sau,

f
. Bambu

Bahan:

a.Kot
oranhewankambi
ng1kar
ung

b.EM41l
t

c.Mol
ase4l
t

d.Ur
inekel
i
nci
20l
t

e.Ai
rkel
apa20l
t

f
. Ai
rcuci
anber
as20l
t

g.Bawangmer
ah2kg

h.Nanas6buah

i
. Toge3kg

j
. Bonggol
pisang4kg

k.Ai
rsecukupny
a

LangkahPr
oduksi
POC :

1.Pot
ongkeci
l
-keci
lbonggol
pisang,
nanasdanbawangmer
ah

2.Masukansemuabahankedal
am dr
um 200l
tdant
ambahkanai
rhi
ngga
dr
um t
eri
sisemuabahan85% danadukhi
nggasemuabahant
ercampur
kemudi
atut
upr
apat
.

3.Di
amkansemuabahansel
ama2-
3mi
nggu

PROSESPRODUKSICABAIDENGANPUPUKORGANI
KCAI
RDANPERANGSANG
BUAHORGANI
K

Pr
oses pr
oduksicabaidengan pengapl
i
kasi
an pupuk or
gani
k cai
rdan
per
angsang buah or
gani
k sama l
angkahny
a dengan pr
oses pr
oduksipada
budi
day
acabai
secar
aumum.Hany
asaj
aper
bedaany
angdi
l
akukany
ait
u:

1.Pengapl
i
kasi
anpupukor
gani
k cai
rdi
l
akukandengancar
adikocorpada
t
anamansebany
ak100-
250ml
pert
anaman,sedangkandanper
angsang
buah or
gani
k di
l
akukan dengan car
a disempr
otkan pada t
anaman
sebany
ak10ml
/l
it
er.

2.Peny
empr
otandi
l
akukanpada7HST,14HSTdanset
erusny
adengan
i
nter
val
14har
ihi
nggat
anamanber
buahdansi
apunt
ukdi
panen

3.Pr
osespr
oduksiy
angdi
l
akukandiKel
ompokt
aniCi
omasDesaDr
awat
i
Kecamat
anPaseht
ermasukdal
am budi
day
aber
kel
anj
utankar
enat
idak
menggunakanpupukki
miaser
tapest
isi
da.
ANALI
SAHASI
L

Adapunhasi
lyangdi
rasakanl
angsungol
ehpet
aanidar
ipengapl
i
kasi
anPOC
danper
angsangbuahor
gani
kpadat
anamancabai
yai
tu:

1.Mengal
amipeni
ngkat
anhasi
ldar
ihasi
lpaneny
angsebel
umny
asebany
ak2
kal
il
ebi
hbany
akdar
ihasi
lyangsebel
umny
a.

2.Ter
jadi
penur
unanser
anganhamamenekanpeny
aki
ttanaman.

3.Meni
ngkat
kan kual
i
tas buah,halt
ersebutkar
ena t
erj
adiper
angsangan
pembent
ukanhor
monZPT,
auksi
n,gi
ber
eli
n,si
oki
ninet
il
endl
l

4.Menghematbi
ayapr
oduksiper
awat
ant
erut
amapupukkar
enaPOCdapat
ber
per
andal
am peni
ngkat
anket
ersedi
aanunsurP,
Mn,
S,
FedanN

5.Mendukungpol
ahi
dupsehatkar
enabudi
day
ati
muny
angdi
l
akukant
idak
menggunakanbahanki
miaber
bahay
a.

PenggunaanPOC danper
angsangbuahor
ganit
elahdi
l
akuanol
ehket
ua
Kel
ompokt
ani Ci
omas Desa Dr
awat
i Kecamat
an Paseh. Dan bel
i
au
mer
ekomendasi
kan kesel
uruh anggot
any
a unt
uk menggunakan POC dan
per
angsang buah or
gani
k kar
ena membawa dampak dan hasi
lyang sangat
memuaskanbagibudi
day
acabaiSel
aini
tudapatmenghematbi
ayapr
oduksi
kar
enabahanunt
ukpembuat
anPOCdanper
angsangbuahor
gani
kmudahunt
uk
di
dapat
kan.
PENGEMBANGANMUTUPRODUKCABAI
Cabaimer
ah ber
sif
atmudah r
usak,meny
usut
,dan cepatmembusuk.
Peny
impanany
angbai
kdapatmemper
panj
angumurdankesegar
ancabait
anpa
meni
mbul
kanper
ubahanf
isi
kat
auki
mia.Padasaatpr
oduksimeni
ngkat
,har
ga
cabaimer
ahr
elat
ifr
endah.Padasaati
tupet
aniakanmengel
uar
kanat
aumenj
ual
sel
uruhcabaimer
ahy
angdi
produksikar
enakomodi
tast
ersebutmemi
l
ikisi
fat
mudahr
usak.Sel
amapr
osespeny
impanancabaimer
aht
erj
adiper
ubahanki
miawi
y
angdapatmer
ubahpenampi
l
an,ci
tar
asa,dankual
i
tasny
a.Sal
ahsat
ucar
aunt
uk
menj
agaagarcabaimer
aht
etapsegardal
am wakt
uyangagakl
amaadal
ah
denganmenekanker
jaenzi
m dengancar
apeny
impananpadasuhudi
ngi
n.Kar
ena
padasuhupeny
impananr
endah,
sol
ubi
l
itasdar
icai
randal
am selpr
odukper
tani
an
segarakansemaki
nti
nggi
yangdapatmenekanpr
osesr
espi
rasi
produk.

Peny
impanan pada suhu r
endah mer
upakan car
a t
erbai
k unt
uk
memper
tahankan kesegar
an cabai
.Suhu opt
imalpendi
ngi
n ber
gant
ung pada
v
ari
etascabaidant
ingkatkemat
anganny
a.Pendi
ngi
nandenganmenggunakan
r
efr
iger
ator umumny
a l
ebi
h mudah di
bandi
ngkan dengan car
a l
ainny
a.
Peny
impanan di
ngi
n ber
tuj
uan unt
uk menekan t
ingkat per
kembangan
mi
kroor
gani
smedan per
ubahan bi
oki
miaber
dasar
kan j
eni
sbahan pengemas.
Lamapeny
impanany
angmember
ikankual
i
tast
erbai
kcabaimer
ahsegardal
am
kemasandi
rekomendasi
kansel
ama1mi 12oCdanRH90–95%.
nggupadasuhu8-
Semaki
nlamapeny
impananmakasusutbobotsemaki
nmeni
ngkat
.

Peny
impananpadasuhudi
ngi
nhar
usmemper
hat
ikansuhuopt
imum,
kar
ena
apabi
l
asuhupeny
impananl
ebi
hrendahdar
ipadasuhuopt
imum,makacabai
dapat mengal
ami ker
usakan y
ang di
sebut dengan i
sti
l
ah chi
l
li
ng i
njur
y.
Peny
impanandi
ngi
nsuat
upr
odukhor
ti
kul
tur
ahar
usmemper
hat
ikansuhuopt
imal
pr
odukt
ersebut
.Suhuopt
imalcabai(
pepper ah7–100CdenganRH90–95%.
)adal
Peny
impanan cabaidi
atassuhu 130C akan mengaki
bat
kan pemat
angan y
ang
cepatdant
eri
nfeksi
bakt
eri
busukl
unaksel
amapeny
impanan.

Teknol
ogipeny
impanancabaimer
ahdi
l
akukanj
ugadal
am bent
ukker
ing
(
utuhmaupunt
epung)dancabaimer
ahgi
l
ingbasah.Peny
impananhasi
lol
ahan
cabaiker
ingdanbasahdapatmenggunakanbot
olpl
ast
ik,bot
olkaca,st
opl
es
pl
ast
ikat
aual
umuni
um f
oil
.Hal
ini
dapatmeni
ngkat
kanni
l
aiekonomi
cabai
mer
ah
padasaatpanenr
ayadanmemanf
aat
kancabaimer
ahy
angt
idakmemenuhi
st
andar
dkual
i
tascabaimer
ahsegar(
afki
r)
.Saati
niusahapengol
ahancabai
mer
ahgi
l
ingbany
akdi
pasar
kansecar
acur
aht
anpakemasandengankual
i
tas
ol
ahan y
ang masi
h kur
ang di
ter
ima konsumen, hal i
ni di
kar
enakan
pet
ani
/pengol
ah bel
um menget
ahuibagai
mana car
a memi
l
ih bahan baku,
mengol
ah,mengemasdanmeny
impanpr
oduk,sehi
nggapr
oduky
angdi
hasi
l
kan
bel
um memenuhikei
ngi
nankonsumenbai
kdar
isegipenampi
l
an,
war
na,
rasadan
day
a si
mpan pr
oduky
ang masi
hrendah.Penggunaan pl
ast
iksebagaibahan
pengemas mempuny
aikeunggul
an di
bandi
ng bahan pengemas l
ain kar
ena
si
fat
nya y
ang r
ingan, t
ranspar
an, kuat
,ter
mopl
ati
s dan sel
ekt
if dal
am
per
meabi
l
itasny
ater
hadapuapai
r,O2,CO2.Si
fatper
meabi
l
itaspl
ast
ikt
erhadap
uapai
rdanudar
ameny
ebabkanpl
ast
ikmampuber
per
anmengat
urkel
embapan
dar
iruangpeny
impanan.Di
pil
i
hny
abahanpengemasber
upapl
ast
ikdar
ijeni
s
pol
i
propi
l
en (
PP)kar
ena j
eni
sinimempuny
aisi
fatr
ingan,mudah di
bent
uk,
t
ranspar
an,memi
l
ikikekuat
ant
erhadapt
ari
kanl
ebi
hbesardanl
ebi
hkakuser
ta
t
idakmudahsobeksehi
nggadapatdi
gunakandal
am penanganandandi
str
ibusi
pr
odukpangan.

Cabaimer
ah ker
ing mer
upakan ol
ahan cabaimer
ah segary
ang t
elah
mengal
amipr
oses penger
ingan sehi
ngga t
erj
adipr
oses pengel
uar
an at
au
penghi
l
angansebagi
anai
rdar
ibahant
ersebutdenganmenggunakanener
gipanas.
Cabaimer
ahy
angdi
gunakandal
am pembuat
ancabaiker
ingi
nibi
saber
upacabai
mer
ahbesarat
aucabaimer
ahker
it
ing.Unt
ukmenghasi
l
kancabaiker
ingy
ang
bai
k dengan kadarai
r5–8%,cabaimer
ah y
ang di
bel
ah memer
lukan wakt
u
penger
inganl
ebi
hsi
ngkat
.Beber
apapenel
i
tianmenunj
ukkanbahwapembel
ahan
danpembuanganbi
j
iakanmenghasi
l
kancabaiker
ingdenganwar
nadanr
asa
y
angl
ebi
hbai
k.

Wakt
uyangdi
per
lukanunt
ukmenger
ingkancabaiber
var
iasit
ergant
ung
padasi
stem penger
ingany
angdi
gunakan.Rat
a-r
atawakt
uyangdi
per
lukanunt
uk
penger
inganal
ami(
memanf
aat
kanener
gimat
ahar
ilangsung)adal
ah10-11har
i.
Sement
ara penger
ingan buat
an membut
uhkan wakt
u penger
ingan 5-
7 har
i.
Teknol
ogipenger
ingan cabaimer
upakan sal
ah sat
u al
ter
nat
ift
eknol
ogiunt
uk
meni
ngkat
kanni
l
ait
ambahpr
odukpadasaatkapasi
taspr
oduksimeni
ngkatser
ta
har
ga j
ualmenur
un.Pada penger
ingan secar
a konv
ensi
onal
,dapatdi
l
akukan
penger
ingandenganmemper
gunakanpanasmat
ahar
i(seki
tar8-
15har
i)di
mana
sangatt
ergant
ungpadacuaca,
suhu,
dankel
embaban.

Pr
osespenger
ingandapatdi
per
cepatdengancar
apembel
ahancabaidan
membuang bi
j
iny
a ser
ta di
kombi
nasidengan pr
oses penger
ingan dengan
memper
gunakan8ov
enpenger
ingdengansuhu60°
Csel
ama10-
15j
am.Unt
uk
memper
panj
angumursi
mpan,sebai
kny
atepungcabaimemi
l
ikikadarai
rakhi
r
maksi
mal7–8% ser
takondi
sipengemasany
angbai
k.Padapr
osespengol
ahan
t
epungcabai
ker
ing,
umumny
adi
per
olehr
endemenber
kisar40–50%.

Penggunaan pl
ast
ik sebagaibahan pengemas mempuny
aikeunggul
an
di
bandi
ngbahanpengemasl
ainkar
enasi
fat
nyay
angr
ingan,t
ranspar
an,kuat
,
t
ermopl
ati
sdansel
ekt
ifdal
am per
meabi
l
itasny
ater
hadapuapai
r,O2,CO2.Si
fat
per
meabi
l
itaspl
ast
ikt
erhadapuapai
rdanudar
ameny
ebabkanpl
ast
ikmampu
ber
per
an mengat
ur kel
embapan dar
iruang peny
impanan.Di
pil
i
hny
a bahan
pengemasber
upapl
ast
ikdar
ijeni
spol
i
propi
l
en(
PP)kar
enaj
eni
sinimempuny
ai
si
fatr
ingan,
mudahdi
bent
uk,
transpar
an,
memi
l
ikikekuat
ant
erhadapt
ari
kanl
ebi
h
besardanl
ebi
hkakuser
tat
idakmudahsobeksehi
nggadapatdi
gunakandal
am
penanganandandi
str
ibusi
produkpangan.
ANALI
SAUSAHATANI

A.
  
  
 Bi
ayaPr
oduksi
(1Ha/
tahun)

1.
  
  
  
Sar
anaPr
oduksi

a.Beni
h18pak@ 10grxRp.
37.
000,
- Rp 666.
000,
-

b.Pupukkandang800kar
ungxRp10.
000,
- Rp 8.
000.
000,
-

d.Kapur4t
on,
@ Rp200.
000,
- Rp 800.
000,
-

e.MPHP12r
ol,
@ Rp626.
000,
- Rp 7.
512.
000,
-

f
.Bambu10bat
ang@ Rp15.
000,
- Rp 150.
000,
-

17.
128.
000,
Subt
otal Rp -

2.
  
  
  
Biay
aTenagaKer
ja

a.Pembukaanl
ahan40HKP,
@ Rp50.
000,
- Rp 2.
000.
000,
-

b.Penol
ahant
anah90HKP Rp 4.
500.
000,
-

c.Pembuat
anbedengan100HKP Rp 5.
000.
000,
-

d.Pemasanganpupukkandang20HKP Rp 1.
000.
000,
-

e.Pengapur
an10HKP Rp 500.
000,
-

f
.Peny
iapanbi
bitdi
per
semai
an    

 
  
4HKP+15HKW (
@Rp35.
000,
-
) Rp 725.
000,
-

g.Penanamanmi
nimal
5kal
i    

 
  
(@ 20HKW )=100xRp35.
000,
- Rp 3.
500.
000,
-
i
.Pemupukansusul
an50HKW Rp 1.
750.
000,
-

j
.Peny
empr
otan100HKP Rp 5.
000.
000,
-

k.Panendanpascapanen20HKP+100HKW Rp 4.
500.
000,
-

28.
475.
000,
Subt
otal Rp -

12.
000.
000,
3.Ni
l
aisewat
anah1t
h Rp -

4.Al
atper
tani
anhabi
spakai
1tahun Rp 5.
000.
000,
-

17.
000.
000,
Subt
otal
biay
atet
ap Rp -

     

5.Bi
ayal
ain-
lai
n Rp 1.
500.
000,
-

47.
103.
000,
Bi
ayaTot
al Rp -

B.
  
  
 Pr
oduksi
,Pendapat
an,
danKeunt
ungan

Pot
ensipr
oduksicabedapatmencapai10t
on/
ha.Apabi
l
adi
asumsi
kant
ingkat
kemat
iandanr
isi
kol
ain10%,pr
oduksit
otaly
angdi
capaiadal
ah9t
on/
ha.Har
ga
cabedipasarsel
alu ber
fl
ukt
uasi
,namun di
asumsi
kan t
erndah Rp 20.
000/
kg.
Anal
i
sispendapat
andankeunt
unganUTdapatdi
hit
ungsbb:

180.
000.
000,
1.Pendapat
an9.
000kg,
@ Rp20.
000,
- Rp -

2.Bi
ayat
otal
produksi Rp 47.
103.
000,
-

132.
897.
000,
Keunt
unganber
sih Rp -

 
C.
  
  
 Anal
i
sisKel
ayakanUsahat
ani
(B/
CRat
io)
Anal
i
si Benef
s  itCostRat
io 
(B/
Crat
io)bi
asany
a di
gunakan unt
uk mengukur
kel
ayakansuat
uusahat
ani
,yai
tudengancar
amembandi
ngkanant
arapener
imaan
kot
or(
hasi
lpenj
ual
an)danbi
ayat
otal
yangdi
kel
uar
kan.Rumusny
a:
180.
000.
000
=3,
8
47.
103.
00

 
Nil
aiB/
Crat
io=3,
8

Ber
art
ibahwa usahat
anicabedengan modalRp 1,
-dapatmemper
oleh hasi
l
penj
ual
ansebesarRp3,
8,
-.

EVALUASIKEBERLANJUTANUSAHATANI

Dalam mengaval
uasikeberlanjutanusahabudidayatanamancabaii
niadal
ah
mengenai ,penggunaan pupuk,kar ena dalam penggunaan pupukkimia di
nil
ai
masihmenggunakandosi sy angl ebihtinggidi
bandingkandengandosispupuk
organiksehinggaunt ukkedapanny aakanmenggunakanl ebi
hbanyakppupuk
organiknyasupayadapatmenj agal i
ngkunganagart i
dakrusaksehi
nggamenjaga
tanahagartetapsubur.

Selai
npenggunaanpupukki mi
ay angmasihdi
gunakanpest i
sidaki
miajuga
masihtinggipenggunaanny adalam usahabudi
dayatanamancabaii nisehi
ngga
mengakibatkanpencemar ant er
hadapt anahdanudaradisekit
ar,makadar ii
tu
kedepannyahar usmengur angipenggunaanpesti
sidakimia,danmenggant i
nya
denganpestisi
danabatiyangramahl i
ngkungan.

Kemudiankesetabi
lanhargabuahcabaidiset i
apmusi mny ayangmasi h
fl
uktuati
fyangmeny ebabkanti
dakmenentunyapendapatany angmeny ebabkan
usahat anii
niter
ancam t et
apiapabil
ahargajualcabaistabilmakaakanada
kepasti
anhargasehinggausahatani
cabai
iniakanakanter
usber l
anjut
.
DAFTARPUSTAKA

Di
rj
enHor
ti
kul
t a.2006.“
ur Pol
aPr
oduksiCabaiMer
ahDept
anBel
um Di
l
aksanakan
Daer
ah”
.Smber:ht
tp:
//r
aff
lesi
a.wwf
.or
.i
d/admi
n/at
tachment
/cl
i
ps/
2006-
08-
25-
287-
0014-
001-
03-
0899.Di
akses26Desember2019,

Rukmana,
Didi Per
.2010.“ tani
anBer
kel
anj
utan:Mengapa,
ApaDanPel
ajar
an

Pent
ingDar
iNegar
aLai
n”.Makasar
.Sumber:

ht
tp:
//r
eposi
tor
y.unhas.
ac.
id/
bit
str
eam/
handl
e/123456789/
2838/
Per
tani
a

%20ber
kel
anj
utan-
buku%20Ul
tah%20Faper
ta.
pdf
?sequence=1.Di
akses

pada18Desember2019.

Put
ra, Per
Sasongko.2013.“ encanaanPer
tani
anBer
kel
anj
utanDiKecamat
an

Sel
o”.Semar
ang.Sumber:
htt
p:/
/epr
int
s.undi
p.ac.
id/
40568/
1/006

Sasongko_
Put
ra.
pdf
.Di
aksespada18Desember2019.

Wi
nar
no,F. Fi
G.2002.“ si
ologiLepasPanenPr
odukHor
ti
kul
tur
a”.Di
acudal
am
Nur
djannah,R.
,Y.A.Pur
want
o,danSut
ri
sno.2014.Pengar
uhJeni
s31
KemasandanPeny
impananDi
ngi
nTer
hadapMut
uFi
sikCabaiMer
ah.J.
Pascapanen11(
1):
19-
29.Di
akses26Desember2019,
Dokument
asi
:

Pembuat
anper
angsangbuahdanPOC