Anda di halaman 1dari 3

Resep continental

Grilled black angus tenderloin, maxim potatoes, vegetable, served with green peper sauce & fidalio
onion

Bahan :

 Daging has luar 500 gram


 Kentang 250 gram
 Garam ¼ sdm
 Merica bubuk ¼ sdt
 Zucchini 175 gram
 Tomat 100 gram
 Bawang Bombay 175 gram
 Keju gorgonzola 75 gram
 Mentega 50 gram
 Minyak zaitun 75 gram
 Bawang merah 50 gram
 Lada hijau 25 gram
 Anggur merah 50 gram
 Demiglass 150 ml

Cara membuat :

1. Potong bulat kentang lalu, taburi kentang dengan garam dan merica, selnjutnya oven sampai
matang
2. Tabur zucchini dan tomat dengan beri sedikit garam dan merica, oles dengan minyak zaitun,
panggang asal kecoklatan
3. Potong has luar menjadi 3-4 bagian, tabur dengan ½ sdt garam, ¼ sendok the merica bubuk,
dan oless minyak zaitun. Panggah sampai matang
4. Tumis bawang Bombay dengan mentega dan api kecil hingga harum, masukan keju gorgonzola,
aduk rata sisihkan
5. Tumis bawang merah sampai harum, masukan lada hijau. Tuang demiglace dan diamkan dengan
api kecil sampai saus kental. Tambahkan ½ sendok teh garam, aduk rata
6. Susun sayuran panggang di tengah piring, kentang, daging, bawang Bombay dan keju
7. Siram dengan saus.
PUDDING MANGGA

Bahan :

 Mangga 100 gram


 Air 50 ml
 Gelatin 5 gram
 Gula pasir 200 gram
 Putih telur 1 butir
 Es batu 50 gram
 Es krim vanilla 20 gram

Cara Membuat :

1. Potong potong mangga, lalu haluskan dengan cara di blender


2. Panaskan air, tambahkan gelatin dan gula pasir aduk rata
3. Tambahkan putih telur, aduk rata masak hingga matang, angkat
4. Tambahkan es batu dan es cream
5. Tuang pudding ke dalam gelas saji, simpan dalam lemari es hingga beku
6. Sajikan dingin
SALADA GRANDE DA TA
Bahan :
 Letus 3 lembar
 Peterseli 2 sdm
 Wortel 1 buah
 Telur ayam rebus 1 buah
 Paprika merah ½ potong
 Minyak zaitun 5 sdm
 Buncis 50 gram
 Radish 2 buah
 Keju chedar 50 gram
 Beef bacon 50 gram
 Bawang Bombay merah ½ buah
 Garam ¼ sdt
 Merica ¼ sdt

Bahan saus :

 Saus mayonais 150 gram


 Peterseli 1 sdm
 Dill 1 sdt
 Garam ¼ sdt
 Sour cream 50 gram

Cara Membuat :

1. Sobek sobek letus, kemudian siapkan air mendidih untuk buncis


2. Goreng beef bacon agak kering
3. Jika bahan sudah siap semua maka, langkah pertama tata bahan dalam mangkok
taburkan garam dan merica
4. Blender bahan saus lalu siram ke atas bahan dan sajikan.