C.

SURVEI PASAR
Survei pasar merupakan suatu kegiatan yang dilakukan untuk mengetahui kondisi dari
pasar terkait dengan produk atau jasa yang ditawarkan dengan tujuan dapat memberikan
manaat bagi pengusaha maupun konsumen. Survei pasar diharapkan dapat mengetahui
kebutuhan serta keinginan dari konsumen terhadap produk yang akan ditawarkan, dengan
harapan mendapat kepuaasan dari pelanggan atau konsumen.
Survei pasar pada produk chicken curry dilakukan untuk mengetahui kondisi dari pasar
terkait dengan produk. Survei pasar pada produk ini dilakukan dengan menggunakan metode
wawancara kepada konsumen guna mengetahui keinginan serta kebutuhan dari konsumen
tersebut. Langkah pertama yang dilakukan adalah dengan mendatangi dan melakukan
wawancara terhadap konsumen. Langkah kedua yang dilakukan adalah harus melihat dan
mengamati trend makanan yang saat ini digemari oleh konsumen. Langkah ketiga apabila
sudah mendapatkan data yang dapat menguatkan, maka dilakukan percobaan
pengembangan produk dan melakukan uji produk dalam skala kecil, selanjutnya apabila dalam
uji coba tersebut sudah memenuhi target yang diinginkan makamdapat dilakukan
pemmbuatan strategi pemasaran dan produk dapat dijual kepada konsumen.

D. DESIGN THINKING
1. Empathise
Tahapan emphatise merupakan tahapan yang dilakukan untuk mengidentifikasi
kebutuhan konsumen berdasarkan empati produk chicken curry katsu.
 Lihat :
a. Konsumen melihat resto yang dituju (My Kitchen (Grill and Curry))
Hasil pengamatan pada konsumen didapatkan bahwa, hal pertama yang dilakukan
konsumen adalah memilih restoran yang diinginkan. Pada pengamatan kali ini konsumen
menginginkan my kitchen sebagai tempat untuk membeli makanan.

b. Konsumen mempertimbangkan harga

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan setelah menentukan tempat untuk
makan. Konsumen melihat jenis makanan yang ada dibuku menu dengan mempertimbangkan
harga dari setiap menu yang sudah di sediakan. Menu yang banyak diminati oleh konsumen
adalah menu yang memiliki harga terjangkau dan enak.

c. Konsumen melihat Produk Chicken Curry Jepang

Setelah mempertimbangkan harga dari setiap menu. Konsumen melihat produk chicken
curry yang memiliki harga terjangkau dan juga memiliki rasa yang enak. Selain itu menu ini
juga banyak diminati oleh konsumen.
 Pikirkan dan rasakan :
a. Daging ayam memiliki tekstur lembut
Berdasarkan hasil dari pengamatan di restoran tersebut konsumen memikirkan dan
merasakan daging ayam yang dihidangkan akan memiliki tekstur yang lembut. Dimana tekstur
daging yang lembut dapat mempermudah dan memberikan sara nyaman pada mulut
konsumen saat mengunyahnya. Selain itu juga daging yang lembut memiliki cita rasa yang
enak saat dimakan.

b. Saos Curry dengan nasi dan daging dapat menyatu

Selain dari dagingnya yang lembut, konsumen juga memikirkan dan merasakan saos
curry yang dihidangkan dapat menyatu rasanya dengan nasi dan daging ayam. Maksud dari
pernyataan tersebut adalah rasa dari produk tidak asin ataupun kurang asin, jasi produk harus
memiliki rasa yang tepat dalam penakaran bumbunya.

 Dengar :
a. Rekomendasi dari konsumen lain untuk mencoba produk tersebut
Berdasarkan dari pengamatan yang dilakukan konsumen mencoba produk tersebut
atas rekomendasi dari konsumen lain. Dengan pernyataan bahwa produk tersebut memiliki
harga yang terjangkau serta memiliki rasa yang enak. Hal tersebut menggerakkan konsumen
untuk mencoba produk tersebut.

 Katakan dan Lakukan

a. Konsumen membeli karena penasaran
Hal yang dilakukan oleh konsumen pada produk tersebut adalah karena memiliki rasa
penasaran. Rasa pesanasaran tersebut disebabkan oleh konsumen lain yang
merekomendasikan produk ini untuk dicoba. Sehingga menyebabkan konsumen tersebut
memiliki rasa penasaran untuk mencoba produk tersebut.
b. Konsumen membeli karena promo
Selain karena rasa pensaran yang dimiliki oleh konsumen tersebut dalam membeli
produk. Konsumen juga tergerak untuk membeli produk karena adanya promo yang
ditawarkan oleh pihak penjual ke konsumen. Sehingga strategi promo tersebut juga sangat
mempengaruhi daya beli dari konsumen.

 Hindari :
Adapun beberapa hal-hal yang harus dihindari oleh penjual dalam memasarkan produk
tersebut. Hal-hal tersebut yaitu saos terlalu cair, daging ayam tipis dan sedikit, terlalu pedas,
dan rasa yang tidak menyatu. Konsistensi suatu produk sangat diperlukan agar tidak
mengecewakan konsumen dan dapat memberikan kepuaasan terhadap konsumen yang
membeli produk.
 Hal-hal yang diimpikan oleh konsumen :
Selain hal-hal yang harus dihindari, adapun beberapa hal-hal yang diinginkan konsuen
terhadap produk tersebut. Hal-hal tersebut adalah harga yang murah dan terjangkau, saos
curry kental, daging ayam yang tebal, tidak terlalu pedas, dan dikemas dalam kemasan yang
mudah dibawa kemana-mana yaitu kemasan bowl.

2. Invent
Pada tahap ini terdapat dua tahapan yaitu tahap spesifikasi produk dan juga keinginan
dan kebutuhan konsumen. Adapun penjelasannya akan di uraikan dibawah ini.
 Spesifik produk :
a. Produk dapat dinikmati seluruh kelas masyarakat
Produk ini dapat dinikmati oleh seluruh masyarakat karena memili harga yang
terjangkau. Selain itu bumbu yang digunakan menggunakan bumbu has Indonesia namun
tidak menghilangkan ciri-ciri dari makanan khas Jepang. Jadi produk ini sangan bisa
dikonsumsi oleh seluruh kalangan masyarakat.

b. Produk dapat dinikmati seluruh gender

Karena produk ini dapat dinikmati seluruh konsumen, jadi produk ini juga dapat dinikmati
oleh perempuan maupun laki-laki. Produk ini memiliki rasa yang sedikit pedas sehingga tidak
dapat dinikmati oleh anak kecil atau bayi. Biasanya produk ini dinikmati dari umur 13 tahun
sampai dengan umur 50 tahun.

c. Produk dapat dinikmati oleh pecinta makanan Jepang

Produk yang dibuat dapat dinikmati dan dikonsumsi oleh kalangan pecinta makanan
Jepang. Hal tersebut dikarenakan produk ini memiliki cita rasa yang khas yaitu terdapat rasa
manis bercampur pedas yang kuat. Ciri khas tersebut merupakan ciri dari makanan Jepang.

 Kebutuhan dan keinginan Pelanggan :

a. Konsumen menginginkan Harga murah
b. Konsumen menginginkan produk yang mengenyangkan
c. Saos Curry kental
d. Daging ayam fillet tebal
e. Tidak terlalu pedas
f. kemasan Bowl