Anda di halaman 1dari 5

Soal

1. Teknologi penangkapan ikan ialah ?


a. Mempelajari tentang teknik dan metode penangkpan ikan
b. Mempelajari tentang manajemen hasil perikanan
c. Mempelajari tentang niaga perikanan
d. Mengunakan alat tangkap canggih
e. Mengunakan alat tangkap biasa
2. Alat tangkap purse seine merupakan alat tangkap yang bersifat ?
a. Aktif b. Sedang c. Pasif
d. Besar e. Senjata
3. Alat tangkap Long Line merupakan alat tangkap yang bersifat ?
a. Aktif b. Sedang c. Pasif
d. Besar e. Senjata
4. Ide dasar metode penangkapan ikan dewasa ini berasal dari?
a. Mempelajari sifat dan kebiasaan ikan
b. Berasal dari alat tangkap tradisional
c. Menangkap ikan dan menelitinya
d. Berasal dari peraturan perusahaan
e. Ide para pengusaha perikanan
5. Pukat Cincin sering disebut dengan alat tangkap?
a. Purse seine
b. Gillnet
c. Bubu
d. Trwal
e. Long Line
6. Panjang pendeknya jaring purse sein tergantung pada
a. Lebar kapal b.Draft kapal c. Garis tengah kapal d. Panjang kapal
7. Nama latin dari jenis ikan cakalang adalah ?
a. Caranx sp. B. Logigo sp c. Sardinella Fimbriata
d. Auxis thazard e. Katsuwonus Pelamis
8. Nama latin dari jenis ikan Tonkol adalah ?
a. Caranx sp. B. Logigo sp c. Sardinella Fimbriata
d. Euthynnus affinis e. Katsuwonus Pelamis
9. Salah satu faktor yang menentukan nilai jual ikan adalah ?
a. Nilai Ekonominya b. Kesegarannya c. Penangananya
d. Bentuk tubuhnya e. Berdasarkan jenisnya
10. Kecepatan pembusukan setelah ikan mati dipengaruhi oleh ?
a. Proses penanganan yang baik dan benar
b. Teknik penangkapan
c. Teknik pemasaran
d. Kondisi Perairan
e. Cuaca
11. Kecepatan pembekuan pada ikan dipengaruhi oleh, kecuali ?
a. Tempat pendinginan b. Bentuk tubuh c. Ukuran tubuh
d. jumlah es e. Jenis ikan
12. Garis besar tahapan kegiatan penanganan ikan diatas kapal kecuali ?
a. mengangkat ikan dari air
b. mendinginkan ikan
c. mencuci ikan dengan air bersih dan dingin
d. menjual ikan pada konsumen
e. menyimpan ikan dipalka
13. Menerapkan sanitasi dan higiene pada setiap kegiatan perikanan tangkap karena ?
a. agar tetap pada kondisi normal
b. agar bisa menghasilkan ikan yang banyak
c. menjaga mutu dan kesegaran ikan
d. agar tidak diikuti kapal lain
e. kebijakan pemerintah
14. Palka yang diisolasi dan direfrigasi merupakan palkah yang bisa dipakai selama ?
a. 1 hari b. 1 bulan atau lebih c. 1 Tahun
d. 2 tahun e. 3 tahun
15. Beberapa persyaratan yang harus dipenuhi bagi palka ikan sebagai berikut, kecuali
A. dapat mengatasi masalah bertumbuhnya bakteri pada ikan
B. mampu menyerap panas ikan dan mengeluarkan panas dari dalam palka ke luar palka
C. harus berinsulasi dengan refrigerasi mekanik pendinginan
D. mampu mengeluarkan udara busuk yang ada di dalam palka
E. Semua Salah
16. Kesadaran dan pengetahuan ABK, kelengkapan sarana penyimpanan dan kecukupan jumlah es
merupakan salah satu persyratan yang harus ada pada kapal tangkap agar ?
a. Agar tidak kehilangan pelanggan
b. bisnis perikan makin maju
c. agar bisa mendapatkan keuntungan
d. menjaga mutu ikan dan keberhasilan penanganan di atas kapal
e. persyratan kelengkapan kapal alat tangkap
17. Palka yang biasanya hanya digunakan selama 1-2 hari yaitu jenis palka ?
a. Palka yang diisolasi
b. palka yang tidak diisolasi
c. palka yang diisolasi dan direfrigasi
d. palka Kayu
e. Palka besi
18. Sebutka apa yang dimkasud dengan penanganan ikan ?
a. Merupakan bagian penting dari masyarakat karena menjadi mata pencaharian
b. Merupakan suatau makanan pokok
c. palka yang diisolasi dan direfrigasi
d. Merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan
19. Sifat yang sama seperti ikan yang masi hidup baik rupa, bau,rasa, maupun teksturnya
merupakan ciri-ciri ikan ?
a. baik
b. Rusak
c. Segar
d. Tidak Terkontaminasi
20. Salah satu faktor yang menetukan jual ikan adalah ?
a. Tingkat Kesegarannya
b. Jenis ikannya
c. Ukuran
d. Tempat Penjualannya
21. Pada umumnya penanganan hasil tangkap ikan terdiri dari dua tahap yaitu di laut dan .............?
a. Darat
b. Pabrik
c. Pasar
d. palka
22. Berikut ini merupakan faktor yang mempengaruhi keberhasilan proses penanganan ikan diatas
kapal kecuali?
a. Alat Tangkap yang sesuai dan baik
b. palka yang tidak diisolasi
c. Alat pengangan
d. Kertampilan bekerja
23. Memilih atau memisahkan ikan untuk di simpan atau diolah disebut !
a. Dikemas b. Sortasi c. Deheading d. Dehidrasi e. Diskolorisasi
24. Salah satu penyebab pembusukan pada ikan adalah bakteri. Pada umumnya Bakteri pada tubuh
ikan terdapat pada !
a. Lapisan lendir kulit, insang dan perut
b. Lapisan lendir kulit, insang dan Air
c. Sirip, insang dan perut
d. Lapisan lendir kulit, Ekor dan perut
e. Insang dan perut
25. Insang berwarna merah sampai merah tua, terang dan insang terpisah & Insang tertututp oleh
lendir berwarna terang adalah jenis ikan ?
a. Tidak baik b. Segar c. Busuk d. Beku e. Lembek
26. Pengunaan lampu halogen pada alat tangkap purse seine berfungsi sebagai ?
a. penerang kapal
b. penarik perhatian ikan
c. penghias kapal
d. untuk melihat ikan di dalam air
e. pelengkap
27. Alat bantu penangkapan berbentuk alat, objek atau struktur dari bahan alami atau buatan yang
dipasang di laut secara permanen dengan tujuan memikat ikan agar berkumpul disebut ?
a. Pancing b. Lampu c. Rumpon d. Umpan e. Jaring
28. Berikut adalah fenomena cara mencari gerombolaan ikan di laut kecuali?
a. perubahan warna air laut
b. lompata ikan-ikan kecil di permukaan air
c. terdapat burung-burung yang naik turun d atas air laut
d. terdapat arus air yang kuat
e. terdapat ikan lumba-lumba
29. Metode pendinginan ikan dengan pemberian es paling menguntungkan dibandingkan dengan
metoda lain karena metoda ini ......
A. dapat mempertahankan suhu ikan
B. lebih cepat menurunkan suhu ikan
C. biaya lebih murah
D. dapat membersihkan kotoran ikan
E. semuanya benar
30. Yang harus diperhatikan dalam penanganan ikan yaitu...
A. semua prosedur penanganan dilakukan dengan baik, terutama tindakan cepat terhadap
semua kemungkinan kontaminasi
B. pengawasan yang terus menerus, mulai saat ditangkap maupun saat proses penanganan
berlangsung
C. penggunaan es hemat, jangan dibuang kelebihan es yang telah dipakai
D. sambil dipisah dari hasil sampingannya, udang dimasukkan ke wadah peti atau keranjang
bersih
31. Bagian – bagian jaring dari pada alat tangkap trawl disebut dengan kecuali:
A.Cod end
B.Body
C.Wing
D.Lazy line
32. Fungsi dari pada otter board pada alat tangkap trawl adalah
A.Untuk membuka mulut jaring kearah samping
B.Untuk mengurangi daya berat dari pada alat tangkap.
C.Sebagai untuk menyambung antara body jaring dengan kantong
D.Sebagai alat untuk penutup mulut jarring
E.Sebagai tambahan saja
33. Syarat – syarat yang harus dipenuhi dalam menentukan daerah penangkapan adalah kecuali:
A.Adanya ikan yang akan ditangkap
B.Alat tangkap tidak bisa dioperasikan
C.Hasil tangkapannya menguntungkan
D.Penangkapan dapat dilakukan secara terus menerus.
E.Semua salah
34. Alat tangkap rawai atau long line yang dioperasikan dipermukaan perairan disebut dengan:
A.Bottom long line
B.Surface long line
C.Midwater long line
D.Vertical long line
E.Semua salah
35. Pada saat proses pelinkaran alat tangkap purse seine ada beberapa factor yang perlu
diperhatiakan,dabawah ini kecuali
A. Arah angin
B.Arah arus
C.Arah haluan kapal
D.Arah sinar matahari pada saat akan terbit dan tenggelam
E.Arah gerak gerombolan ikan
ESSAY
36. Sebutkan!! beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan proses penanganan di atas kapal?
37. Jelaskan? prinsip yang harus dilakukan dalam penanganan dan penyimpanan hasil perikanan?
38. Sebutkan pengertian daerah penangkapan ikan !
39. Sebutkan nama-nama ikan dan beserta nama latinya !
40. Apa yang disebut dengan alat tangkap pasif dan alat tangkap aktif !