KALOR LEBUR ES

Hanandita Veda Saphira dan Ridwan Akbar Nur Rahman

Jurusan Pendidika Fisika, Universitas Negeri Surabaya
Jl. Ketintang, Surabaya 6023, Indonesia

e-mail: Hanandita.veda@gmail.com

Abstrak
Telah dilakukannya percobaan kalor lebur es. Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh massa terhadap kalor lebur es; mengetahui pengaruh suhu campuran terhadap kalor lebur
es; menentukkan perbandingan nilai kalor lebur es hasil percobaan dengan teori. Kegiatan utama
percobaan ini adalah untuk mengetahui nilai kalor lebur es hasil percobaan. Variabel pada
percobaan, memanipulasi massa es, mengontrol massa air, massa calorimeter, suhu air, suhu es,
suhu calorimeter, serta didapatkan respon suhu campuran dan massa campuran. Dari percobaan
yang dilakukan diperoleh nilai kalor lebur es sebesar 78,79 kal/g. Massa dan suhu campuran tidak
berpengaruh terhadap nilai kalor lebur es. Karena semakin besar maupun semakin kecil massa dan
suhu campuran, nilai kalor lebur es berkisar 78,79 kal/g.

Kata kunci : Kalor lebur es, Azas Black, suhu, kalorimeter.

Abstract
The purpose of this experiment is to know how the mass affects the dissolved calor;
Knowing the effect of mixed temperatures on dissolved calors; Determining experimental calor
comparison rates with theories. The main activity of the experiment is to find the value of the test's
dissolved calor results.Variable at experiment, manipulate the ice mass, control the water mass,
total stations, Water temperature, ice temperature, total temperatures, and got a mixture temperature
and mixed mass as a response. The results of this experiment were 78.79 kal/g. Mixed mass and
temperature have no bearing on the value of melting heat ice. Since both the larger and the smaller
the amount of mass and the temperature of the mixture, the value of dissolved calors ranges from
78.79 kal/g.

Key word: melting heat ice, azas black, temperature, total stations.

berdasarkan indra peraba kita. Tubuh akan

PENDAHULUAN
Banyak hal dalam kehidupan sehari –
hari yang berhubuungan dengan
termodinamika, terutama suhu dan kalor.
Beberapa alat memasak, lemari es dan
bahkan es itu sendiri jika dilihat dari segi
pandangn fisika adalah penerapan konsep
suhu dan kalor. Konsep dari suhu berasal
dari gagasan “panas” dan “dingin”,
merasa panas apabila suhu lebih tinggi
dibanding suhu tubuh umumnya. Menurut
KBBI, suhu adalah ukuran kuantitatif
terhadap tempratur; panas dan dingin,
diukur menggunakan thermometer. Kalor
adalah tenaga panas yang dapat diterima
dan diteruskan oleh satu benda ke benda
yang lain secara hantaran, penyinaran, dan
aliran. Singkatnya, kalor atau panas

1
 didefinisikan sebagai aliran panas yang
disebabkan karena perbedaan suhu. Ada
beberapa jenis kalor, salah satunya adalah
kalor lebur es. Bila sebongkah es
ditempatkan pada lingkungan yang
suhunya 0℃, maka es akan mencair. Pada
keadaan ini berlaku azas Black, yang
merupakan azas yang menyatakan bahwa
kalor yang diterima sama dengan kalor
yang dilepaskan. Dalam percobaan ini akan
mengeksplorasi lebih lanjut terhadap
konsep kalor lebur es.
Berdasarkan latar belakang tersebut dapat
diperoleh beberapa rumusan masalah yakni:
1. Bagaimana pengaruh massa terhadap
kalor lebur es?
2. Bagaimana pengaruh suhu campuran
terhadap kalor lebur es?
3. Bagaimana pengaruh nilai kalor lebur
es hasil percobaan terhadap teori?
Dari rumusan-rumusan masalah diatas
dapat ditentukan tujuan dari percobaan ini
yaitu untuk:
1. Mengetahui pengaruh massa terhadap
kalor lebur es.
2. Mengetahui pengaruh suhu campuran
terhadap kalor lebur es.
3. Menentukan perbandingan nilai kalor
lebur es hasil percobaan terhadap teori.
KALOR
Kalor didefinisikan sebagai aliran energi
yang mengalir pada suatu zat. Menurut Halliday
dan Resnick (1978:722), kalor adalah sesuatu
yang dipindahkan diantara sebuah sistem dan
sekelilingnya sebagai akibat dari hanya
perbedaan tempratur. Untuk mendeteksi adanya
kalor yang mengalir yaitu dengan mengukur
perubahan suhu benda tersebut. Untuk air yang
dipanaskan kedalam panic akan mulai panas
lama – kelamaan akan mendidih. Peristiwa ini
sering dijumpai dalam kehidupan sehari – hari.
2
Proses air yang mendidih melibatkan
perpindahan kalor dari sumber kalor ke
lingkungannya. Sumber kalor adalah api,
sehingga dapat dikatakan bahwa semakin besar
nayala api, maka semakin besar kalor yang
dimiliki atau semakin lama dipanaskan maka
semakin banyak kalor yang dilepaskan. Dua
wadah berisi air yang massanya berbeda, jika
dipanaskan dengan waktu yang sama maka
suhu yang terukur pada kedua wadah tersebut
berbeda. Suhu air dalam wadah yang memiliki
air bermassa lebih kecil akan mengalami suhu
yang lebih tinggi dibandingkan wadah yang
berisi air lebih banyak. Sehingga dapat
dirumuskan bahwa terdapat hubungan
antarabanyak kalor (Q), kenaikan suhu (T) dan
massa air (m). secara matematis dapat
dirumuskan :
Q = m. c. ∆ …….(2.1)
Keterangan :
Q = jumlah kalor (J)
m = massa benda (kg)
∆ = perubahan suhu (℃)
Sebelum para ilmuwan menyadari
bahwa panas adalah energy yang ditransfer,
panas diukur dalam hal kemampuan untuk
menaikkan suhu air. Sehinggal kalori (kal)
didefiniskan sebagai jumlah panas yang
dibutuhkan untuk meningkatkan suhu 1 gram
air dari 14,5 ℃ sampai 15 ℃ . Dalam sistem
satuan Inggris, satuan yang digunakan adalah
British Thermal Unit (BTU) yang didefinisikan
sebagai jumlah panas yang dibutuhkan untuk
meningkatkan suhu 1 lebur air dari 63℉ hingga
64 ℉ . Pada tahun 1948, komunitas ilmiah
memutuskan bahwa panas (seperti usaha W)
merupakan energi yang ditransfer, maka satuan
SI yang digunakan untuk panas harus sama
seperti satuan yang digunakan untuk energy,
yaitu Joule (J). sementara kalori yang saat ini
didefinisikan menjadi tepat 4,1868 J, tanpa
mengacu pada pemanasan air. Istilah “kalori”
yang digunakan dalam nutrisi, terkadang Didalam satuan British Thermal Unit
disebut dengan kalori (cal). Hubungan antara (BTU), panas spesifik air didefinisikan sebagai
berbagai satuan panas adalah 1 cal = 3,969 x c = 1 kal/g℃ = 1 BT/lb℉ = 4190 J/kg°
10 BTU = 4,1868 J.
Tabel 2.1. Beberapa nilai kalor jenis dan kalor
KAPASITAS KALOR jenis molar pada tempratur ruangan.
Kapasitas kalor (C) suatu objek bernilai
konstan anatara panas Q yang diserap atau Kalor
dilepas objek dan perubahan suhu ∆ yang Kalor spesifik jenis
dihasilkan objek molar
Bahan
Q = C. ∆ kal/g℃ J/kg° J/mol°
C = ∆ …….(2.2)
Zat padat unsur
Keterangan : Timbal 0,0305 128 26,5
Q = kalor yang diserap atau dilepas (J) Tungsten 0,0321 134 24,8
C = kapasitas kalor benda (J/℃) Perak 0,0564 236 25,5
∆ = perubahan suhu benda (℃) Perunggu 0,0923 386 24,5
Aluminum 0,215 900 24,4
Pada sistem SI, satuan kapasitas kalor Zat padat lain
adalah J/K. Selain itu, satuan kapasitas kalor Kuningan 0,092 380
juga dapat dinyatakan sebagai J/℃ atau kal/℃. Granit 0,19 790
Gelas 0,20 840
KALOR JENIS Es (-10℃) 0,530 2220
Kalor jenis adalah banyaknya kalor Zat cair
yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu (T) Raksa 0,033 140
satu satuan massa (m) benda sebesar 1°. Dua Etil akohol 0,58 2430
objek yang terbuat dari bahan yang sama, akan Air laut 0,93 3900
memiliki kapasitas panas sebanding dengan Air 1,00 4190
massanya sehingga mudah untuk
mendefinisikan “kapasitas kalor persatuan KALOR LEBUR ES
massa” atau kalor jenis c yang tidak merujuk Kalor lebur es adalah kalor yang
kepada objek tetapi satuan massa bahan diperlukan untuk mencairkan 1 kg zat padat
penyusun objek tersebut. Rumus kalor jenis menjadi 1 kg zat cair pada titik leburnya. Secara
sebagai berikut. : matematis, banyaknya kalor yang diperlukan
untuk meleburka zat padat pada titik leburnya
adalah
c= ∆
……..(2.3)
keterangan : Q = m. L …….(2.4)
c = kalor jenis (J/kg) Keterangan :
Q = kalor yang diserap atau dilepas (J) Q = kalor yang diperlukan (J)
m = massa benda (kg) m = massa zat (kg)
∆ = perubahan suhu L = kalor lebur (J/kg)

3
 Ketika percobaan fasa dari padat ke cair Qlepas = Qterima
(maka sampel harus menyerap panas) atau cair ∆ = ∆
ke pada (sampel harus melepas panas). Untuk . . ∆ = . ∆
air pada nilainya di titik beku normal atau suhu . .( − )= . .( − ) ….(2.5)
lebur adalah Lf = 79,5 cal/g = 6,01 kJ/mol =
333 kJ/kg. Keterangan
Pada tabel 2.2 menunjukkan nilai kalor . = massa benda bersuhu lebih tinggi (kg)
laten pada beberapa jenis zat. Kalor laten adalah . = massa benda bersuhu lebih rendah(kg)
panas yang diseap oleh suatu system = suhu dengan tingkat lebih tinggi (° )
termodinamika atau badan selama proses suhu = suhu dengan tingkat lebih rendah (° )
yang konstan. Sedangkan yang termasuk dalam Tf = suhu akhir campuran kedua
kalor laten adalah kalor uap, kalor embun, kalor benda(° )
lebur dan kalor beku. = kalor jenis bersuhu lebih tinggi
(J/kg° )
Tabel 2.2 kalor laten = kalor jenis bersuhu lebih rendah
(J/kg° )
Pelelehan Pendinginan
Titik Panas Titik Panas Grafik 2.1 hubungan Q dan t
Zat
leleh fusi Lf didih penguapa Q5 =
(K) (kJ/kg) (K) n 100°C Q4 mcΔt
Hidrogen 14,0 58,0 20,3 455 = m.U
Oksigen 54,8 13,9 90,2 213
t (°C)

air Q3 =
Merkurium 234 11,4 630 296 0° C Q = mcΔt
Air 273 333 373 2256 m.L
es Q1 =
Timbal 601 23,2 2017 858 mcΔt
Perak 1235 105 2323 2336 Q (kal)
Tembaga 1356 207 2868 47360

Hubungan grafik Q dan t, pada es

Didalam percobaan ini menerapkan azas
Black yang menyatakan bahwa kalor yang
diserap (diterima) sama dengan kalor yang
dilepas. Qlepas = Qterima atau ∆ = ∆ .
Joseph Black mengukur kalor jenis suatu benda
dengan meletakkan sebuah benda pada kotak
termal dengan benda lain yang kalor jenisnya
sudah diketahui. Kalorimeter merupakan
system tertutup. Tidak ada kalor yang keluar
maupun masuk dari dan ke dalam sistem.
Banyaknya kalor yang diserap oleh benda yang
dingin disebut m1 sama dengan banyaknya
kalor yang dilepas oleh benda yang panas m2
diperoleh persamaan :
mendapat kalor dan digunakan untuk
menaikkan suhu es setelah suhu es mencapai
0 ℃ kalor yang diterima digunakan untuk
melebur ( ) , setelah semua menjadi air,
barulah tejadi kenaikan suhu air ( ). Setelah
suhu mencapai 100℃ maka kalor yang diterima
digunakan untuk berubah wujud menjadi uap
( ), kemudian setlah itu berubah menjadi uap
semua maka akan terjadi kenaikan suhu lagi.
METODE
A. Alat dan Bahan
- Kalorimeter 1 set.
- Neraca 1 buah
- Termometer 1 buah

4
 - Gelas ukur 1 buah 3. Mengukur suhu kalorimeter
- Bejana 1 buah menggunakan termometer untuk
- Air secukupnya mendapatkan Tkal.
- Es batu secukupnya 4. Menimbang air menggunakan
neraca.
B. Gambar rangkaian percobaan 5. Mengukur suhu air,
6. Memasukkan es kedalam
kalorimeter berisi air
7. Menutup kalorimeter sambil
mengaduk dan mengukur suhu
campuran.
8. Menimbang kalorimeter yang berisi
Gambar 3.2.1 memasukkan air kedalam
air campuran.
kalorimeter setelah ditimbang
9. Melakukan percobaan dengan massa
es berbeda.

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Data
( (
Gambar 3.2.2 memasukkan es kedalam ( L Taraf
N ± ±
kalorimeter yang berisi air. ± (kal/g ketelitian
o. 0,05) 0,5)
0,05) g )
g ℃
1. 8,10 78,10 24,0 78,64
2. 10,20 80,20 22,0 78,98
3. 12,50 82,50 20,0 78,13
4. 14,80 84,80 18,0 77,86
Gambar 3.2.3. mengukur tempratur 5. 15,70 85,70 17,0 79,22
campuran dengan termometer. 6. 17,80 87,80 15,0 80,18
7. 19,00 89,00 14,0 79,90 99,64%
C. Variabel Percobaan 8. 21,90 91,90 12,0 77,89
- Variabel manipulasi: 9. 23,00 93,00 11,0 78,37
Massa es
- Variabel kontrol : Keterangan
Massa air, suhu es, suhu m air = (70,00± 0,05)
kalorimeter, suhu air, massa m kal = (94,4± 0,05)
kalorimeter . t es = (2,0± 0,5)℃
- Variabel respon : t air = (32,0± 0,5)℃
Suhu campuran, massa campuran.
c t kal = (32,0± 0,5)℃
D. Langkah percobaan c es = 0,5 J/g℃
1. Menyiapkan alat dan bahan c air = 1 J/g℃
2. Menimbang kalorimeter c kal = 0,22 J/g℃
menggunakan neraca

5
B. Analisis Data sebesar (15,70± 0,05) sehingga diperoleh
Pada percobaan “Kalor Lebur Es” ini nilai lebur es hasil perhitungan sebesar
hal pertama yang dilakukan adalah 79,22 kal/g. Percobaan keenam, diperoleh
mengukur masssa gelas ukur dengan neraca nilai massa campuran ( ) sebesar
diperoleh hasil (96,50 ± 0,05) . Lalu (87,80 ± 0,05) , suhu campuran ( )
mengukur bejana menggunakan neraca sebesar (15,0 ± 0,5)℃ , massa es ( )
diperoleh hasil (94,40± 0,05) . Kemudian sebesar (17,80± 0,05) sehingga diperoleh
mulai menimbang massa air dengan gelas nilai lebur es hasil perhitungan sebesar
ukur menggunakan neraca mendapat massa 80,18 kal/g. Percobaan ketujuh, diperoleh
air sebesar (70,00 ± 0,05) . Lalu, mulai nilai massa campuran ( ) sebesar
menimbang es dan melakukan praktikum (89,00 ± 0,05) , suhu campuran ( )
sesuai langkah percobaan. Dengan suhu es, sebesar (14,0 ± 0,5)℃ , massa es ( )
suhu kalorimeter, dan massa air sama sebesar (19,00± 0,05) sehingga diperoleh
disetiap percobaan yaitu (2,0 ± 0,5)℃ , nilai lebur es hasil perhitungan sebesar 79,9
(32,0± 0,5)℃ dan (70,00± 0,05) . kal/g. Percobaan kedelapan, diperoleh nilai
Pada percobaan ini, diperoleh nilai massa campuran ( ) sebesar
massa campuran ( ) pertama sebesar (91,90 ± 0,05) , suhu campuran ( )
(78,10 ± 0,05) , suhu campuran ( ) sebesar (12,0 ± 0,5)℃ , massa es ( )
sebesar (24,0 ± 0,5)℃ , massa es ( ) sebesar (21,90 ± 0,05) sehingga diperoleh
sebesar (8,10 ± 0,05) sehingga diperoleh nilai lebur es hasil perhitungan sebesar
nilai lebur es hasil perhitungan sebesar 77,89 kal/g. Percobaan kesembilan,
78,64 kal/g. Percobaan kedua, diperoleh diperoleh nilai massa campuran ( )
nilai massa campuran ( ) sebesar sebesar (93,00 ± 0,05) , suhu campuran
(80,20 ± 0,05) , suhu campuran ( ) ( ) sebesar (11,0± 0,5)℃, massa es ( )
sebesar (22,0 ± 0,5)℃ , massa es ( ) sebesar (23,00± 0,05) sehingga diperoleh
sebesar (10,20± 0,05) sehingga diperoleh nilai lebur es hasil perhitungan sebesar
nilai lebur es hasil perhitungan sebesar 78,37 kal/g. Taraf ketelitian yang dimiliki
78,98 kal/g. Percobaan ketiga, diperoleh sembilan data tersebut sebesar 99,64%.
nilai massa campuran ( ) sebesar
(82,50 ± 0,05) , suhu campuran ( ) Pada percobaan ini, diketahui bahwa
sebesar (20,0 ± 0,5)℃ , massa es ( ) kalor lebur es memiliki nilai 80 kal/g. dari
sebesar (12,50± 0,05) sehingga diperoleh hasil percobaan didapat nilai kalor lebur es
nilai lebur es hasil perhitungan sebesar sebesar 78,79 kal/g. Sehingga taraf
78,13 kal/g. Percobaan keempat, diperoleh ketelitian yang diperoleh antara kalor lebur
nilai massa campuran ( ) sebesar es hasil percobaan dan teori adalah sebesar
(84,80 ± 0,05) , suhu campuran ( ) 99,23%. Dapat disimpulkan bahwa kalor
sebesar (18,0 ± 0,5)℃ , massa es ( ) lebur es hasil percobaan tidak berbeda jauh
sebesar (14,80± 0,05) sehingga diperoleh dengan nilai kalor lebur es teori. Perbedaan
nilai lebur es hasil perhitungan sebesar ini dikarenakan oleh ketelitian praktikan
77,86 kal/g. Percobaan kelima, diperoleh saat mengamati suhu atau saat menimbang
nilai massa campuran ( ) sebesar massa.
(85,70 ± 0,05) , suhu campuran ( ) Pada percobaan ini, dapat diketahui
sebesar (17,0 ± 0,5)℃ , massa es ( ) hubungan pengaruh massa terhadap kalor
lebur es adalah semakin besar maka kalor

6
 lebur es tidak berpengaruh. Nilai kalor lebur
es konstan (tetap). Ataupun jika berubah,
pasti mendekati angka atau nilai 80 kal/g.
Hubungan pengaruh suhu campuran
terhadap kalor lebur es adalah semakin
besar ataupun semakin kecil maka nilai
kalor lebur es adalah konstan (tetap)
mendekati nilai 80 kal/g. Pada percobaan
ini, dapat diketahui bahwa nilai kalor lebur
es mendekati angka 80 kal/g. Sesuai dengan
teori yang ada bahwa kalor lebur es bernilai
80 kal/g.
Pengaruh Massa Terhadap Kalor Lebur
79
Kalor Lebur Es (kal/g)
79
79
85 86 87 88
Massa (g)
Grafilk 4.2.1 hubungan massa terhadap kalor lebur
es.
Dari grafik 4.2.1 dapat diketahui bahwa
massa tidak berpengaruh terhadap nilai
kalor lebur es. Karena semakin besar atau
kecil massa, kalor lebur es nya tetap.
Pengaruh Suhu Campuran Terhadap Kalor
lebur ES
100
Kalor Lebur Es (kal/g)
50
0 yang digunakan lebih lama karena butuh waktu
0 5 10
Massa (g)
Grafik 4.2.2. hubungan suhu campuran terhadap
nilai kalor lebur es.
Dari grafik 4.2.2 dapat diketahui bahwa
suhu campuran tidak berpengaruh terhadap nilai
kalor lebur es. Karena semakin besar ataupun
semkin kecil suhu campuran, nilai kalor lebur
es tetap sama.
Dari percobaan ini, dapat disimpulkan
bahwa nilai kalor lebur es bernilai tetap sebesar
80 kal/g atau mendekati nilai tersebut. Pada
percobaan ini didapat nilai kalor lebur es
sebesar 78,79 kal/g dengan sembilan massa es
berbeda. Sehingga, dapat diperoleh kesimpulan
massa tidak berpengaruh terhadap kalor lebur
es, begitu juga suhu campuran tidak
berpengaruh terhadap kalor lebur es.
PENUTUP
Simpulan
y = 3E-14x + 79
R² = #N/A Dari percobaan ini “Kalor Lebur Es” yang
telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa :
1. Massa tidak berpengaruh terhadap kalor
lebur es. Semakin besar atau kecil massa,
89 90 kalor lebur es yang diperoleh adalah sama,
mendekati 80 kal/g.
2. Suhu campuran tidak berpengaruh terhadap
kalor lebur es. Semakin besar atau kecil
massa, kalor lebur es yang diperoleh adalah
sama, mendekati 80 kal/g.
3. Nilai kalor lebur es yang diperoleh dari
hasil percobaan ini sebesar 78,79 kal/g.
Nilai kalor lebur es pada teori sebesar 80
kal/g. Sehingga, taraf ketelitian
perbandingan kedua nilai kalor lebur es
tersebut adalah 99,23%.
y = 79
Saran
Dalam praktikum ini, seharusnya waktu
R² = #N/A
15 20 saat mengukur suhu es, suhu air dan suhu
kalorimeter dari sembilan percobaan yang ada.
DAFTAR PUSTAKA
Bird, T. 1994. Fisika Untuk Universitas. Jakarta
: Gramedia.
Giancolli, Doughlas C. 1997. Fisika Jilid I.
Jakarta : Erlangga.
Halliday dan Resnick. 1960. Fundamentals of
7
 Physics. United States : John Wiley &
Sons. Inc.
Halliday, D. Resnick, R. Walker, J. 2005. Fisika
Dasar Edisi 7 (Terjemahan). Jakarta :
Erlangga.
Tim Laboratorium Fisika Dasar.2019. Buku
Panduan Praktikum Fisika Dasar I.
Surabaya : Unesa Unipress.
Yanti, Perdana Risky, dkk. 2014. Studi
Penentuan Nilai Kalori pada Buah
Durian. Jurnal Tekhnosains vol.8 no.2
:161 – 174.
Young, Hugh. D; Freedman, Roger A. 2012.
University Physics with Modern
Physic,13th Edition. San Fransisco :
Addison-Wesley.