2 resep makanan jepang

1.Sushi
adalah kuliner paling terkenal di Jepang dan sebagian masyarakat di Tanah
Air sudah pernah mencobanya. Kuliner ini adalah berupa nasi digulung.
Biasanya dicampur seafood, sayur, ada juga potongan mentimun, belut
(unagi), atau salmon baru kemudian dibalut nori (rumput laut) bisa juga
dengan daun seperti shiso menggunakan makisu (anyaman bambu persegi
panjang).

Bahan :
– 540 gram (2 1/2 cangkir) beras koshihikari
– 200 gram salmon segar, potong 1 cm
– 935 ml (3 3/4 cangkir) air dingin
– 125 ml (1/2 cangkir) cuka beras
– 2 sendok makan gula kastor
– 1/2 sendok teh garam
– 6 lembar nori
– 1 alpukat, belah 2, kupas, iris tipis, cincang

Penyajian :
– Saus kedelai
– Pasta wasabi
– Acer jahe

Langkah langkah pembuatan :

1 Taruh beras kedalam sebuah saringan, kemudian cuci beras
dengan air dingin yang mengalir hingga bersih.
2 Setelah itu taruh beras dan air ke dalam panci besar, tutup,
masak dengan api besar, dan didihkan. Kecilkan api dan tutup
selama 12 menit atau hingga air terserap, angkat dan
sisihkan. Tutup selama 10 menit.
 3 Campur cuka, gula dan garam dalam mangkuk kecil,
kemudian pindahkan nasi ke dalam mangkuk kaca besar,
aduk nasi dengan menggunakan pengaduk kayu, setelah itu
secara bertahap tambahkan cuka, aduk perlahan hingga rata.
Tunggu selama 15 menit hingga nasi menjadi dingin.
4 Taruh alas sushi pada telenan, tempatkan lembaran nori,
bagian mengkilap menghadap ke bawah, di atas alas.
Sebaiknya tangan masih dalam keadaan basah untuk
menyebarkan nasi secukupnya di atas lembaran nori, sisakan
3 cm pada tiap sisinya.
5 Taruh salmon dan alpukat pada bagian tengah nasi, tahan
isian di tengah sambil menggulung alas. Lakukan cara
tersebut hingga nori habis.
6 Gunakan pisau tajam untuk memotong-motong sushi dengan
tebal potongan 1,5 cm. Kemudain tarih di atas piring dengan
kecap, wasabi, dan acar jahe sesuai selera.

2.Mochi
adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut
dan lengket, kemudian dibentuk bulat lonjong dan kaya akan warna seperti
warna hijau, kuning, merah dan putih. Pada saat perayaan tradisional
mochitsuki, biasanya mochi dibuat dan dimakan.

Bahan bahan :
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung ketan yang
sudah diayak sebelumnya sampai halus kurang lebih sebanyak
150 gram saja. Gunakan tepung ketan yang bagus dan tidak
apek. Untuk merek bisa menggunakan rosebrand ataupun jenis
lainnya.
2. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 2 sendok makan
saja.
3. Gula pasir kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
4. Tepung beras kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
5. Pewarna makanan yang aman secukupnya. Jumlah warna
sesuaikan dengan selera masing-masing.
6. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau
kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
7. Air bersih secukupnya untuk bahan adonan kue mochinya.
8. Bahan taburan Tepung tapioka atau tepung maizena yang
sudah disangrai secukupnya (kurang lebih sebanyak 125 gram
saja). Bisa juga ditambahkan dengan sedikit gula pasir.
Bahan Isian (dipilih sesuai selera)
– Selai coklat sesuai selera
– Selai strawbery sesuai selera
– Selai kacang sesuai selera
– Kacang tanah (250 gram kacang tanah yang sudah disangrai
sampai matang, campur dengan 6 sendok makan gula pasir dan
air panas).

Langkah langkah pembuatan :

1. Langkah pertama ambil satu wadah dan masukkan tepung
ketan, tepung maizena, gula pasir, dan tepung berasnya. Aduk-
aduk supaya semua bahan tercampur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan diatas sambil
diaduk dan sedikit ditekan menggunakan tangan (di uleni)
sampai adonan benar-benar kalis (jangan terlalu keras ya,
sedikit lebih lembek).
3. Masukkan garam beryodium sedikt saja kemudian uleni uleni
lagi sampai tercampur rata.
4. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian kemudian warnai
adonan sesuai dengan selera.
5. Siapkan kukusan dan masukkan adonan mochi yang sudah
diberi warna dan kukus (kurang lebih selama 20 menit – 25
menit).
6. Tes kematangan dengan cara menusukkan lidi kedalam
adonan. Kalau sudah tidak ada yang encer berarti sudah
matang adonannya.
7. Setelah matang angkat dan dingikan sebentar.
8. Sambil menunggu adonannya dingin, sangrai tepung
maizena (ditambah gula pasir kalau suka) untuk bahan
taburannya selama kurang lebih 7 menit.
9. Ambil adonan resep moci secukupnya dan pipihkan diatas
tangan.
10. Masukkan isian secukupnya kemudian bentuk kembali
menjadi bulatan.
11. Gulungkan kue mochi yang sudah dberi isian diatas tepung
maizenanya sampai rata.
12. Ulangi sampai adonan habis dan siap untuk disajikan.

TUGAS BAHASA JEPANG

Nama : Pt Pande Dian Aprilia Dewi
Absen : 40
Kelas : XI.TB 1