Cara Pembuatan Tape Ketan Putih

Bahan-bahan:
-Ragi ( ket:1butir ragi untuk 1liter beras ketan )
-Beras ketan putih
-Daun pisang ( untuk menutup ketan )
-Air

Alat-alat:
-Kompor
-Piring ( untuk mencampurkan ketan dan ragi )
-Wadah besar
-Wadah kecil
-Panci ( untuk merendam dan mengukus beras ketan )
-Sendok ( untuk menggerus ragi )
Langkah-langkah:
1.Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 1 malam
2.Siapkan tempat kukusan dan alasi pakai daun pisang
ataupun kain,jangan langsung menaruh beras langsung
diatas penyaring kukusan
3.Ketan dikukus kurang lebih selama 20menit,setelah
dikukus ketan diaronkan dan dicampur dengan air dingin
4.Setelah diaronkan,ketan dikukus kembali dengan waktu
yang sama yaitu kurang lebih selama 20menit
5.Selagi menunggu kukusan selesai,kita gerus atau
haluskan satu butir ragi dengan menggunakan sendok
6.Setelah ketan selesai dikukus dan ragi sudah
dihaluskan,taruhlah ketan di atas piring dan taburkan ragi
dikit demi sedikit lalu aduk perlahan agar ragi mencampur
dengan rata
7.Lalu ketan yang sudah dicampurkan ragi dipindakan ke
wadah besar yang sudah dialasi daun pisang untuk
diperam selama 2malam
8.Setelah 2malam jadilah tape ketan yang diinginkan,lalu
pindahkan tape ke wadah kecil
9.Selesai
Hasil:
-Karna saya merendam beras ketan selama
1malam,hasilnya tape ketan menjadi terlalu lembek
-Rasa tape ketan kurang manis
Poto pembuatan:
Perendaman Pengukusan Penghalusan ragi

Penaburan ragi Proses peraman Hasilnya