Nama : Intan Fauziah
pencegahan dampak lingkungan terpadu
NPM : 3335160037
RESUME TEKBER
Limbah pada dasarnya suatu
bahan yang terbuang atau dibuang dari
suatu sumber hasil aktivitas manusia
termasuk proses industri, maupun proses-
proses alam dan tidak atau belum
mempunyai nilai eknomi, bahkan dapat
mempunyai nilai ekonomi yang negatif.
Industri adalah suatu usaha atau kegiatan
pengelolaan bahan mentah atau barang
setengah jadi menjadi barang jadi yang
memiliki nilai tambah guna mendapatkan
keuntungan.
Industry proses dikategorikan
sebagai industry yang mengolah bahan
baku secara kontinyu dalam jumlah besar,
seperti oil & gas company, chemical,
power plant, fertilizer, petrochemical
maupun cement.
Teknologi Bersih : Strategi
pengelolaan lingkungan yang bersifat
preventif dan terpadu yang diterapkan
secara terus menerus pada proses produksi,
produk dan jasa sehingga meningkatkan
eko-efisiensi dan mengurangi terjadinya
resiko terhadap manusia dan lingkungan
(UNEP).
BAPEDAL – BADAN PENGENDALIAN
DAMPAK LINGKUNGAN (1995) :
Strategi pengelolaan lingkungan yg
preventif dan diterapkan scr terus-menerus
pd proses produksi, serta daur hidup
produk dan jasa untuk meningkatkan eko-
efisiensi dengan tujuan mengurangi resiko
terhadap manusia dan lingkungan
KLH (2003) : Strategi pengelolaan
lingkungan yg bersifat preventif, terpadu
dan diterapkan scr terus-menerus pd setiap
kegiatan mulai dr hulu ke hilir yg terkait
dengan proses produksi, produk dan jasa
untuk meningkatkan efisiensi penggunaan
sumberdaya alam, mencegah terjadinya
pencemaran lingkungan dan mengurangi
resiko terhadap kesehatan dan keselamatan
manusia serta kerusakan lingkungan.
Produksi Bersih adalah strategi
yang diterapkan secara terus menerus pada
proses, produk, jasa untuk meningkatkan
efisiensi secara keseluruhan dan
mengurangi resiko terhadap manusia
maupun lingkungan
Penerapan Produksi Bersih akan dapat
meningkatkan efisiensi baik dari segi
ekonomi maupun lingkungan, keuntungan
ini telah dapat dinikmati oleh industri yang
menerapkan system manajemen
lingkungan dengan produksi bersih
sebagai kendalinya. Konsep produksi berih
dapat dicapai apabila eko-efisiensi dapat
tercapai yaitu usaha meminimumkan
penggunaan bahan baku yang berbahaya
dalam proses termasuk sumber daya alam
dan energi sehingga dapat meminimumkan
limbah dan dampak negatif yang timbul
disamping itu dapat memanfaatkan limbah
yang dihasilkan menjadi produk lain
(Waste to Product ). Perdagangan bebas
dan system pengelolaan lingkungan
memacu terjadinya evolusi dalam upaya
mengurangi limbah ( Waste minimization )
dari konsep ujung pipa ( End of Pipe )
menjadi proses efisiensi pada seluruh
rantai proses produksi ( Cradle to Grave )
dilakukan melalui proses analisis daur
hidup ( Life Cycle Analysis ) yang
kemudian berkembang menjadi cradle to
cradle or reincarnation.
Prinsip dengan implementasi Produksi
Bersih
1 Berpikir secara proaktif
2 Pendekatan pengelolaan terpadu
secara preventif
3 Peningkatan efisiensi penggunaan
sumberdaya bahan, air, dan energi
4 Memperkecil timbulan limbah dan
pencemar langsung dari sumbernya
5 Pendekatan ditekankan pada
pemakaian bahan baku, energi, air
dan peninjauan proses produksi
(raw materials, energy and in
process), baru kemudian pada
limbah
 6 Pertimbangan bisnis dan ekonomi
sebagai pendorong pelaksanaan
perbaikan
Prinsip tanpa implementasi PB hanya
sebatas Pengolahan Limbah
1. Pendekatan pengelolaan bersifat
reaktif
2. Pengembangan teknologi ditujukan
untuk pengolahan limbah saja
3. Memerlukan biaya investasi dan
operasi tinggi
4. Tidak dapat mengatasi masalah,
pemindahan komponen dari satu
wujud ke wujud lain
5. Untuk mentaati peraturan saja
6. Ada kemungkinan tidak
dioperasikan dengan baik
a. Penghematan energi dengan
menggunakan boiler dan ketel uap untuk
memperoleh hasil dengan proses yang
lebih efisien. Ketel uap yang digunakan
juga telah mengalami modifikasi dengan
menggunakan katub. Penggantian ketel
bioler yang tidak efisien, tanpa isolasi dan
tanpa katup pengaman dengan suatu paket
boiler dengan efisiensi termal 90%.
b. Good house keeping atau pengaturan tata
letak yang baik dilakukan untuk menjaga
lingkungan sekitar dari tindakan –tindakan
yang dapat mengotori. Ruang produksi
yang bersih dapat mendukung pada
produkstivitas. Ceceran air untuk proses
produksi dan buburan kedelai merupakan
salah satu hal yang dapat menyebabkan
lingkungan kotor dan licin.
c. Penghematan air melalui penggunaan
ulang air bekas untuk mencuci. Air
pencuci botol pengemas kecap digunakan
kembali untuk membersihkan lantai dan
juga masuk dalam kolam biologis untuk
mengencerkan limbah cair proses
produksi. Penurunan konsumsi air dan
biaya pengolahan air sebesar lebih dari
40% melalui pemakaian ulang air. Sumber
air yang digunakan dari Sumur bawah
tanah yang ada di lokasi pabrik.
Recycle pembuatan kecap dari air
rebusan kedelai yang cara pembuatan pada
prinsipnya sama dengan kecap kedelai
yaitu empat tahapan besar perebusan biji
kedelai yang telah disortir penjamuran atau
fermentasi , penggaraman dan perebusan
akhir.
Produksi Bersih (Cleaner
Production) merupakan suatu strategi
untuk menghindari timbulnya
pencemaranindustri melalui pengurangan
timbulan limbah (waste generation) pada
setiap tahap dari proses produksiuntuk
 meminimalkan atau mengeliminasi
limbah
Untuk pengelolaan limbah industri
baja ini, para pakar menilai bahwa model
penanganan limbahbaja terdapat 2 (dua)
opsi skenario.
Skenario pertama perusahaan dapat
mengolah limbah baja menjad iproduk yang
mempunyai nilai tambah (value added).
psi ini perusahaan harus mengeluarkan
dana untukinvestasi awal yang cukup besar
dalam arti perusahaan mendirikan pabrik
baru dengan bahan substitusi (campuran)
limbah. Berapa negara seperti jepang
sudah memanfaatkan limbah baja
untuk bahansubstitusi (campuran)
membuat produk tersebut seperti batako,
genteng, paving bloc, lantai keramik
dansebagainya.
kenario kedua perusahaan dapat menjual
langsung limbah yang dihasilkan oleh
pabrik saatberoperasi proses produksi. opsi
ini telah dilakukan oleh perusahan dengan
cara menjual limbah baja keperusahaan lain
di dalam dan luar negeri. Setiap bulannya
perusahaan dapat menjual 5.111 ton untuk
pabrik semen di Indonesia dan pabrik
baja di negara Cina. !kenario opsi
kedua dianggap mendukung program
lingkungan bersih, karena secara berangsur-
angsur limbah yang berada di area
penampungansemakin berkurang. Adapun
keluaran bukan produk dapat dianalisa pada
tahap industry hulu yaitu proses reduksi atau
peleburan dalan sebuag blast furnace yang
menghasilkan reaksi seperti berikut.
Limbah industri yaitu limbah yang
dihasilkan dari proses industri. Contoh
limbah industri yaitu limbah
penambangan, limbah pabrik, limbah
radioaktif dari PLTN, limbah rumah sakit,
dan lain-lain. Limbah industri biasanya
ditangani pemerintah dengan serius karena
adanya mekanismenya bagi setiap industri
(perusahaan).
Pada dasarnya, proses produksi tahu
menghasilkan dua macam limbah yaitu
limbah padat dan limbah cair. Limbah
padat pada umumnya dimanfaatkan
sebagai pakan ternak.
Industri tahu membutuhkan air untuk
melakukan proses sortasi, perendaman,
pengupasan kulit, pencucian, penggilingan,
perebusan, dan penyaringan. Kemudian,
air buangan dari proses tersebut yang
dinamakan limbah cair. Limbah cair
industri tahu ini memiliki kandungan
senyawa organik yang sangat
tinggi. Limbah cair yang dibuang ke
perairan tanpa pengelohan terlebih dahulu
juga dapat mengakibatkan kematian
makhluk hidup dalam air termasuk
mikroorganisme (jasad renik) yang
berperan penting dalam mengatur
keseimbangan biologis dalam air. Air
buangan industri tahu rata - rata
mengandung BOD (Biochemical Oxygen
Demand), COD (Chemical Oxygen
Demand), TSS, dan minyak/lemak berturut
- turut sebesar 4583, 7050, 4743 dan 26
mg/l. Bila dibandingkan dengan baku
mutu limbah cair industri produk makanan
dari kedelai menurut KepMenLH No. Kep-
51/MENLH/10/1995 tentang Baku Mutu
Limbah Cair Bagi Kegiatan Industri, kadar
maksimum yang diperbolehkan untuk
BOD, COS, dan TSS berturut - turut
adalah 50, 100, 200 mg/l. Sehingga terlihat
jelas bahwa limbah cair industri tahu
melebihi baku mutu yang telah
dipersyaratkan.
Padahal limbah cair pabrik tahu memiliki
kandungan senyawa organik tinggi yang
dapat berpotensi untuk menghasilkan
biogas melalui proses an-aerobik. Pada
umumnya, biogas mengandung 50-80 %
metana, karbon dioksida, H2S, dan sedikit
air yang bisa dijadikan sebagai pengganti
minyak tanah dan LPG. Dengan
mengkonversi limbah cair tahu menjadi
biogas, pemilik pabrik tahu tidak hanya
ikut serta berkontribusi dalam menjaga
lingkungan tetapi juga meningkatkan
pendapatannya dengan mengurangi
konsumsi bahan bakar pada proses
pembuatan tahu. Selain itu limbah industri
tahu masih bisa dimanfaatkan lagi dalam
berbagai macam bentuk yang
menguntungkan. Sebagai contoh,
pemanfaatan limbah cair tahu
menjadi nata de soya dan abon yang
merupakan salah satu bentuk diversifikasi
makanan berbahan baku ampas tahu.
Alternatif Produksi Bersih
1.Pemanfaatan limbah padat
Ampas tahu masih mengandung protein
karbohidrat, maka dimungkinkan untuk
dimanfaatkan kembali menjadi kecap, taoco,
tepung yang dapat digunakan dalam pembuatan
berbagai makanan (kue kering, cake,lauk pauk,
kerupuk,dll).
Di beberapa pabrik tahu ampas tahu itu dijual Rp
8.000/sak
sekali produksi membuat 10-25 adonan di hari
biasa (senin-rabu) satu adonan 13 kg kedelai Jika
dalam satu minggu terhitung 475 kali masak, maka
akan dihasilkan ± 171.5 sak ampas tahu. Sehingga
hasil penjualan ampas tahu per hari dapat mencapai
Rp 8.000,- x 171.5 sak = Rp 1.372.000,- per
minggu.
2. Pemanfaatan Limbah cair
a.Anaerobik-Biogas
Penggunaan biogas ini merupakan salah satu cara
untuk mengurangi pencemaran
lingkungan, karena dengan fermentasi bakteri
anaerob (bakteri metan) maka tingkat pengurangan
pencemaran lingkungan dengan parameter BOD,
COD akan berkurang sampai 90%. PP No. 82
tahun 2001 (BOD,COD PH, Tempt) dan
permenkes 416 tahun 1990.
1. Limbah organik: berasal dari sisa-sisa
makhluk hidup, misalnya. serasah
daun, bangkai hewan, kotoran hewan,
feses manusia, dan mayat manusia.
2. Limbah anorganik: berasal dari
senyawa-senyawa kimia. misalnya
limbah pabrik, iimbah pertanian,
limbah perikanan. dan limbah rumah
sakit.
a. Limbah padat, dapat berupa sisa-sisa
makhluk hidup, limbah domestik,
limbah dari pabrik yang berupa bahan
padat.
b. Limbah cair, biasanya berupa bahan
yang terlarut dalam air, dapat berupa
sisa-sisa metabolisme seperti urine,
limbah cair baik dari pabrik maupun
dari rumah sakit.
c. Limbah gas, dapat berasal dari asap
kendaraan bermotor, asap pabrik, asap
gunung berapi, dan kebakaran.
Pengelolaan Limbah padat
a. Secara umum : Limbah
dikumpulkan, kemudian dimasukan
kedalam Dipo (Rumah sampah
domestic) yaitu semacam bangunan
kecil yang digunakan untuk
menampung sampah, kemudian
diangut dan dibawa ke TPA lalu
pemusnahan
b. Penanganan secara modern
Prinsip 5-R
1. Reduce : mengurangi sumber
limbah
2. Reuse : menggunakan kembali,
hindari pemakaian barang yang
sekali pakai
3. Replace : mengganti :
“misalnya mengganti kantong
plastik dengan keranjang belanja,
mengganti barang yang ramah
lingkungan”
4. Recycle : mendaur ulang
sampah menjadi barang baru yang
bermanfaat
5. Replant : penanaman kembali
atau penghijauan