Anda di halaman 1dari 1

ABSTRAK

Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengetahui jenis karbohidrat dengan uji
kelarutan dan reaksi pengenalan. Sampel yang digunakan adalah kacang hijau,mie, glukosa,
sukrosa, dan amilum.
Terdapat 3 uji dalam percobaan ini,yaitu uji iod, uji fehling, dan uji amilum. Uji iod
diawali dengan sampel dimasukkan ke dalam tabung reaksi, dan ditambahkan iod. Setelah itu
sampel dipanaskan dan ditetesi dengan HCl dan NaOH. Untuk uji fehling, sampel dimasukkan
ke dalam tabung reaksi dan ditambahkan Fehling A dan B, setelah itu dipanaskan dan melihat
perubahan warna yang terjadi.
Dari hasil percobaan diperoleh hasil bahwa dalam uji fehling terhadap sampel glukosa
memberikan hasil positif gula pereduksi karena menghasilkan warna merah. Untuk sampel
kacang hijau, mie, sukrosa,amilum negatif gula pereduksi. Dalam uji amilum terhadap sampel
amilum memberikan hasil positif amilum karena menghasilkan warna coklat. Untk sampel
kacang hijau, mie, glukosa, dan sukrosa negatif amilum. Dalam uji iod terhadap sampel kacang
hijau dan mie memberikan hasil positif polisakarida karena menghasilkan warna biru. Untuk
sampel glukosa, sukrosa, dan amilum negatif polisakarida.

Kata Kunci : Karbohidrat