Model Diplomasi Kontemporer di Indonesia

Menurut Calvo diplomasi adalah ilmu mengenai hubungan antar berbagai negara yang
tercipta sebagai hasil timbal balik berbagai kepentingan, dari prinsip-prinsip hukum antar
negara dan ketentuan-ketentuan yang dicantumkan dalam traktat-traktat ataupun berbagai
persetujuan internasional. 1Diplomasi sangat erat hubungannya dengan politik luar negeri
atau hubungan internasional dengan Negara lain. Kegiatan diplomasi dapat terjalin secara
bilateral hanya dilakukan dua Negara atau banyak Negara yaitu multilateral. Diplomasi
dilakukan untuk mempererat tali persaudaraan antar Negara-negara lainnya demi mencapai
tujuan bersama. Selain itu diplomasi terdiri dari berbagai bentuk macam yang mana mengacu
pada “siapa” dan “kapan” diplomasi itu dilakukan. Pada saat ini saya akan membahas model
diplomasi di Indonesia khususnya Diplomasi kebudayaan Indonesia Terhadap Amerika
Serikat Melalui Kuliner (Gastrodiplomacy) tahun 2010-2016).

Banyak yang belum memahami apa itu gastronomi dan bisa jadi lebih banyak yang mengerti
kuliner daripada gastronomi. Secara singkat, gastronomi dalam bahasa Indonesia disebut
sebagai upaboga yang mempunyai pengertian yang berbeda dengan kuliner. Indra Ketaren,
Presiden Indonesia Gastronomy Association pernah menyampaikan, gastronomi dalam bahasa
akademis disebut sebagai the art of good eating alias seni makan yang baik.2 Secara universal
gastronomi adalah sebuah pengetahuan yang mempelajari mengenai hubungan kuliner dengan
berbagai komponen budaya dan sejarah dimana makanan sebagai poros tengah yang fokusnya
pada hidangan yang berkualitas prima (gourmet). Sedangkan kuliner dalam bahasa
akademisnya adalah the art of good cooking alias seni memasak yang baik. Secara sederhana,
Indra Ketaren ingin menyampaikan bahwa gastronomi adalah pemerhati, pecinta dan penikmat
makanan (culinary connoisseur) dan menilai makanan dari sisi sejarah, budaya, lanskap
geografis dan metoda memasak.

1
Dahlan, Harwanto. 2011. “Beberapa Istilah Diplomasi” [doc], dalam
http://istayn.staff.uns.ac.id/files/2011/09/beberapa-istilah-diplomasi.doc
2
https://setkab.go.id/meningkatkan-branding-negara-melalui-gastro-diplomacy/ diakses pada
22/09/2019 12.06