Tugas Biologi

(Bioteknologi)

XII-IPA 5

Disusun oleh :
Akmal Munggaran
 SMAN 22 BANDUNG
Jalan Rajamantri Kulon 17A Bandung
2019-2020
No Nama gambar Produk Bahan Asal Mikroba yang berperan Nilai tambah

a) Mengandung kalori yang lebih banyak

b) Harga lebih mahal dan menguntungkan
penjual
1.
c) Bentuknya lebih menarik
d) Rasanya lebih enak
e) jadi memiliki banyak khasiat
Keju Susu Lactobacillus Casei

a. Protein lebih tinggi

2.
b. Nitrogen terlarut meningkat
Tempe Fermentasi Kedelai
rhizopus oryzae c. Asam lemak bebas meningkat dan
nilai cerna juga meningkat
d. Bentuk lebih menarik
e. Rasa lebih enak
3
a. Bisa dimakan
b. Rasa enak
Adonan tepung Saccharomyces cerevisiae
c. Lebih lama menahan lapar
Roti
d. Tinggi akan kalsium
e. Mengenyangkan

Nata de coco
Fermentasi Air Kelapa Acetobacter xylinum

a. Lebih enak
b. Banyak diminati orang-orang
4. c. Harga lebih mahal dan menguntungkan
penjual

d. Tekstur lembut dan legit

e. Baik untuk kesehatan
 Fermentasi Singkong a. Harga lebih mahal dan menguntungkan
5. Tape Singkong Saccharoyces cerevisiae penjual
b. Pengolahannya terbilang mudah
c. Bahan baku yang mudah didapat
d. Digemari banyak orang
e. jadi memiliki banyak khasiat

Oncom sitoplas Neurospora

Fermentasi Kedelai

a. Rasanya enak
b. Digunakan dalam berbagai olahan
6. makanan
c. Harga lebih mahal dan menguntungkan
penjual
 d. Membantu metabolisme tubuh
Lactobacillus bulgaris e. jadi memiliki banyak khasiat

Susu

Yoghurt
a. Harga jual lebih tinggi
b. Diminati banyak orang
c. Rasanya khas
d. Teksturnya unik
7. Aspergillus oryzae
e. Bagus untuk diet

Tauco
Kedelai

a. Sebagai bumbu masakan

b. Aroma dan citarasa yang khas
 c. Bergizi karena memiliki vitamin dan
aspergillus wentii
protein didalamnya

8 d. Mencegah osteoporosis dan diabetes

e. Menjaga kesehatan jantung

Kedelai
Kecap
a. Cocok dipadukan dengan berbagai
makanan
jamur Saccharomyces cerevisiae
b. Harganya ekonomis
c. Sebagai bumbu masakan
d. Diminati banyak orang
e. Menetralisir rasa pedas
9.

Barley

bir

jamur Saccharomyces cerevisiae

a. Menghangatkan badan
b. Mengurangi rasa stress
 c. Bisa membuat kecanduan
d. Harga jual yang tinggi
e. Mengandung alkohol

10.

Minuman Anggur basil Acetobacter

jus anggur fermentasi

a. Harga jual sangat tinggi

b. Aroma dan citarasa yang khas

cuka Staphylococcus sp. c. Bisa menurunkan berat badan

Jus apel
d. Dapat menurunkan kolesterol jahat
e. Menyegarkan napas

11.
terasi
Udang
 Lactobacillus brevis,

a. Dapat digunakan untuk kecantikan

b. Memiliki rasa asam
Sauerkraut atau Pickles c. Bagus untuk kesehatan
d. Harga jual tinggi
Kubis
e. Menurunkan berat badan
f. Mengatur kadar gula dalam darah

12. saccharomyces cerivisiae

A. Digunakan sebagai bumbu masakan

B. Memiliki aroma yang khas

Tape ketan C. Harga lebih ekonomis

D. Banyak diminati dipasar
ketan E. Kandungan proteinnya tinggi
F. Mengobati sakit gigi

13.
 A. Memliki rasa asam segar
B. Harga jual tinggi
C. Dapat menghilangkan lemak
D. Mengurangi resiko kanker
E. Mengurasi stres

14.

A. Memiliki rasa, aroma yang khas

B. Harga jual cukup tinggi
C. Rasanya enak
D. Meningkatkan kekebalan tubuh
E. Mengobati anemia
F. Melancarkan sistem pencernaan
15.
Jawab :

1. Proses bioteknologi tidak harus selalu melibatkan mikroba. Namun, dengan ditambahnya mikroba akam
menambah yang asalnyabtak ada pada bahan baku, contihnya pada tanaman barley yang asalnya tak mengandung
alkohol dapat mengandung alkohol jika ditambah mikroba Saccharomyces cerevisae, dan dalam produk lainnya yang
tentunya dapat menghbah vitarasa dan bahkan bisa mengubah fungsi

2. Barley merupakan tumbuhan yang menjadi bahan untuk bir. Jika dicampur dengan air dan didiamkan dalam suhu
tertentu dan dicampur dengan jamur/ragi akan bereaksi yang reaksinya menghasilkan gula dan alkohol.

3. Bioteknologi ialah suatu teknologi yang melibatkan suatu proses secara biologis, yang hasil reaksinya akan
Menambah zat dari bahan baku barangnya

4. Dengan ditemukannya struktur DNA, kita akan mudah dalam memahami mutasi gen yang menyebabkan suatu
barang menghasilkan suatu produk. Dan juga memungkinkan proses kutasi yg diatur

5. Konvensional, karena masih memerlukan bantuan mikroorganisme bukan dari DNA yang digunakan salam
bioteknologi modern

Kesimpulan :

Jadi ada banyak sekali produk bioteknologi yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan itu membuat
hasil tambah yang sangat menguntungkan baik dari segi ekonomi,bentuk,rasa, dan lainnya. Oleh karena itu
Bioteknologi ialah suatu teknologi yang melibatkan suatu proses secara biologis, yang hasil reaksinya akan
Menambah zat dari bahan baku barangnya dan menghasilkan sesuatu yang lebih baik dari berbagai segi.