CARA MEMBUAT ASINAN BUAH

Asinan
Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui
pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang
diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah
satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses
pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air
dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain
bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan
diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling
terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Asinan dapat ditemukan
dijual di rumah makan, warung, dan pedagang keliling di Indonesia.

Bahan asinan buah

1 buah mangga, kemudian potong-potong
1 buah nanas ukuran sedang, potong-potong
5 buah jambu air, potong-potong
1 liter air
150 gram gula pasir
1 sendok makan garam
2 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu asinan buah yang sudah dihaluskan
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit

Cara membuat asinan buah

1. Didihkan air, masukkan cabe halus, gula pasir dan garam. Rebus selama
5 menit. Biarkan suhu ruang
2. Siapkan buah dalam wadah, tuang air rebusan cabe.

Cara Penyajian
Tambahkan perasan jeruk nipis. Bisa di ganti cuka bila suka. Simpan di kulkas,
sajikan dingin.

*Catatan: Resep ini bisa diolah hingga lima porsi asinan