ALAT PENGHITUNG KALORI PADA MAKANAN

Karya Tulis Ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat dalam Menempuh Program
Pendidikan
Diploma III Teknik Elektromedik

Oleh :
Gunawan Aji Nugroho
NIM 17.04.037

PROGRAM STUDI D – III TEKNIK ELEKTROMEDIK

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN WIDYA HUSADA SEMARANG
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat serta karunia-Nya kepada kami sehingga saya berhasil menyelesaikan proposal
tugas akhir dengan judul “Alat Penghitung Kalori pada Makanan”. Dalam proses
penyusunan proposal ini penyusun menemui beberapa hambatan, namun berkat dukungan
dari berbagai pihak, akhirnya penyusun dapat menyelesaikan proposal ini dengan cukup
baik. Oleh karena itu, melalui kesempatan ini penyusun menyampaikan terimakasih
kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu, segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat penyusun
harapkan demi perbaikan pada proposal selanjutnya. Harapan penyusun semoga proposal
ini bermanfaat khususnya bagi penyusun dan bagi pembaca pada umumnya.

Semarang, Desember 2019

Penyusun,

Gunawan Aji Nugroho

ii
 STIKES WIDYA HUSADA SEMARANG
LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL : ALAT PENGHITUNG KALORI PADA MAKANAN

NAMA : GUNAWAN AJI NUGROHO
NIM : 1704037
Telah disetujui dan disahkan di Semarang pada hari.........., tanggal …..,
bulan ............... , tahun 2019. Dengan Proposal Tugas Akhir yang berjudul :

“ALAT PENGHITUNG KALORI PADA MAKANAN

”

Menyetujui :

Pembimbing Koordinator TA

Inayatus S,S.ST Agung Satrio Nugroho, ST

iii
 INTI SARI

Kalori adalah sebuah satuan unit untuk menghitung jumlah energi. Setiap
makanan yang kita makan, mengandung sejumlah kalori yang dibutuhkan oleh tubuh
untuk melakukan suatu aktivitas. Kalori bisa diibaratkan sebagai bahan bakar dari suatu
mesin untuk bergerak dan menjalankan tugasnya. Kalori yang terkandung dalam
makanan disediakan oleh karbohidrat, protein, dan lemak. Diantara ketiganya, lemak
mengandung kalori terbesar.

Alat penghitung kalori pada makanan merupakan suatu alat yang digunakan
untuk menghitung jumlah kalori pada beberapa jenis makanan. Alat ini menggunakan
sensor Load Cell yang berfungsi untuk mendeteksi beban yaitu makanan yang ditimbang,
dan selanjutnya dikonversi dalam satuan kalori. Untuk meringankan tugas para ahli gizi
dan orang yang sedang diet kalori maka penulis membuat alat penghitung kalori pada
makanan

Dengan alat ini untuk mengetahui nilai dari kalori pada suatu makanan dapat
diketahui dengan mudah dan mempermudah kerja dari seorang ahli gizi ataupun
seseorang yang sedang melakukan diet kalori
Kata kunci : kalori, gizi, timbangan

iv
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR..........................................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................................iii
INTI SARI..........................................................................................................................iv
DAFTAR ISI........................................................................................................................v
DAFTAR TABEL...............................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN....................................................................................................1
1.1 Latar Belakang......................................................................................................1
1.2 Tujuan....................................................................................................................2
1.3 Batasan Masalah....................................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian.................................................................................................2
BAB II TEORI DASAR.......................................................................................................3
2.1 KALORI................................................................................................................3
2.1.1 Jenis makanan yang mengandung kalori.......................................................3
2.1.2 Cara menghitung asupan kalori yang ideal bagi tubuh..................................5
2.2 Load Cell...............................................................................................................6
2.3 Liquid Crystal Display (LCD)...............................................................................6
2.4.1 Fungsi Pin LCD (Liquid Crystal Display).....................................................7
2.4 Mikrokontroller AT Mega 32.................................................................................8
2.5 IC HX 711...........................................................................................................10
2.6 Resistor................................................................................................................12
2.6.1 Simbol resistor.............................................................................................12
2.6.2 Kode warna resistor.....................................................................................13
2.7 Kapasitor.............................................................................................................14
2.7.1 Fungsi kapasitor...........................................................................................14
2.8 Dioda...................................................................................................................15
2.8.1 Fungsi Dioda................................................................................................15
2.8.2 Cara Kerja Dioda.........................................................................................16
2.9 Baterai Lithium Polimer......................................................................................16
2.10 Buzzer..............................................................................................................17
2.11 Keypad.............................................................................................................17
2.12 Transfomator....................................................................................................18
BAB III PERANCANGAN ALAT....................................................................................21
3.1 Tahapan Perencanaan..............................................................................................21
3.2 Blok Diagram..........................................................................................................21
3.3 Fungsi dari masing- masing blok............................................................................22
3.4 Cara Kerja...............................................................................................................22
3.5 Perencanaan Rangkaian..........................................................................................22
3.4.1 Perencanaan rangkaian power suplay..............................................................22
DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................24

v
 DAFTAR TABEL
Tabel 1 kebutuhan kalori manusia berdasarkan umur dan aktivitas....................................3
Tabel 2 Daftar Kalori yang dibahas / 100 gram...................................................................5
Tabel 3 Konfigurasi pin HX 711........................................................................................11

vi
 DAFTAR GAMBAR
gambar 1 Sensor load cell....................................................................................................6
gambar 2 LCD display 16x2................................................................................................7
gambar 3 Pin LCD...............................................................................................................7
gambar 4 Konfigurasi pin ATMega32..................................................................................9
gambar 5 Konfigurasi pin HX 711.....................................................................................10
gambar 6 Simbol resistor...................................................................................................12
gambar 7 Kode warna resistor...........................................................................................13
gambar 8 kapasitor dan simbolnya.....................................................................................14
gambar 9 dioda dan simbolnya..........................................................................................15
gambar 10 Baterai lithium polimer....................................................................................16
gambar 11 Buzzer..............................................................................................................17
gambar 12 Keypad dan simbolnya.....................................................................................18
gambar 13 Fluks pada Transformator................................................................................20
gambar 14 Rangkaian Catu Daya.......................................................................................23

vii
 BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kalori adalah sebuah satuan unit untuk menghitung jumlah energi. Setiap
makanan yang kita makan, mengandung sejumlah kalori yang dibutuhkan oleh
tubuh untuk melakukan suatu aktivitas. Kalori bisa diibaratkan sebagai bahan bakar
dari suatu mesin untuk bergerak dan menjalankan tugasnya.Kalori yang terkandung
dalam makanan disediakan oleh karbohidrat, protein, dan lemak. Diantara
ketiganya,lemak mengandung kalori terbesar.
Nasi putih paling sering dikonsumsi masyarakat Asia Tenggara, termasuk
Indonesia. Nasi putih bebas gluten dan bebas kolestrol. Meskipun mengandung
vitamin B1 dan mineral, kandungan gizi keseluruhan nasi merah masih lebih tinggi
dari pada nasi putih. Batas konsumsi kalori per hari sekitar 1800 – 2500 kkalori,
dan bisa bervariasi tergantung umur, berat badan, dan aktivitas. Untuk makanan
yang mencantumkan energi dalam bentuk kilojoule ( KJ ), cukup kalikan nilai
kilojoule tersebut dengan 4,2 ( 1 Joule = 4,2 Kalori ). Tubuh membutuhkan energi
(yang disebut kalori) dalam melakukan aktivitas sehari – hari. Kebutuhan kalori
harian tiap individu berbeda – beda.
Namun, secara umum Departemen Kesehatan RI menetapkan kebutuhan
kalori individu sebesar 2000 kkalori/hari. Pada kenyataannya banyak orang yang
tidak memperhatikan jumlah kalori pada makanan yang mereka konsumsi setiap
harinya. Jika kebisaaan tersebut tetap dibiarkan maka akan berdampak pada
obesitas dan obesitas tersebut akan memicu penyakit lainya antara lain kepikunan,
depresi, gangguan mata, tekanan darah tinggi, dan berbagai penyakit lainnya
Pada rumah sakit pemberian makanan pada pasien harus sesuai dengan kalori
yang dibutuhkan pasien, sehingga para ahli gizi dirumah sakit harus benar - benar
memberi takaran yang sesuai dengan kebutuhan pasien. Untuk memudahkan para
ahli gizi dalam menghitung kalori makanan yang dibutuhkan oleh pasien,
bagaimana jika dibuat neraca yang dapat menghitung kalori pada beberapa
jenis makanan.
Berdasarkan masalah diatas penulis ingin membuat inovasi alat dan
mengangkat judul “Alat Penghitung Kalori pada Makanan “.

1
1.2 Tujuan
Tujuan dari pembentukan karya tulis ini adalah sebagai berikut :
1. Merancang dan membuat alat Penghitung Kalori pada Makanan.
2. Mengetahui hasil pengujian dari alat Penghitung Kalori pada Makanan.
1.3 Batasan Masalah
Agar tidak terjadi pelebaran masalah yang akan dibahas, maka penulis
membatasi pembahasan sebagai berikut :
1. Menggunakan Load Cell sebagai sensor berat.
2. Menggunakan Modul HX 711.
3. Batas pengukuran beban maksimal 1 kg.
4. Menggunakan tampilan LCD karakter.
1.4 Manfaat Penelitian
a. Dapat mempermudah perawat, dokter dan analis gizi dalam menghitung kalori
pada makanan yang akan diberikan pada pasien penderita penyakit tertentu.
b. Memudahkan orang untuk menghitung / membatasi kalori yang akan dimakan.
c. Membantu menentukan berat kalori pada makanan untuk orang yang sedang
diet kalori.

2
 BAB II TEORI DASAR
2.1 KALORI
Kalori adalah satuan yang digunakan untuk menyatakan jumlah energi. Pada
umumnya kalori digunakan untuk menunjukan jumlah energi yang terkandung
dalam makanan. Kalori dapat diperoleh dari asupan nutrisi berupa karbohidrat,
lemak, dan protein. Tubuh membutuhkan energi (yang disebut kalori ) dalam
melakukan aktivitas sehari – hari. Piramida makanan menggunakan klasifikasi grup
makanan dan mengatur jumlah yang harus dikonsumsi perindividu. Kebutuhan
kalori harian tiap individu berbeda-beda. Namun, secara umum Departemen
Kesehatan RI menetapkan kebutuhan kalori individu sebesar 2000 kalori/hari.
Berikut adalah tabel kebutuhan kalori untuk beragai kelompok umur. Tabel ini
dapat membantu mengetahui kebutuhan kalori berdasarkan usia, jenis kelamin &
aktivitas yang dilakukan.
Tabel 1 kebutuhan kalori manusia berdasarkan umur dan aktivitas

Pengaturan kalori sangatlah penting. Pengaturan keseimbangan kalori yang baik

dapat membantu untuk mempertahankan pola hidup sehat, berat badan ideal dan
mencegah penyakit metabolic dikemudian hari.
2.1.1 Jenis makanan yang mengandung kalori
1. Makanan Pokok
Makanan utama atau makanan pokok berfungsi sebagai sumber
tenaga bagi tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Contoh
makanan pokok adalah nasi, jagung, oat, kentang, gandum, serta
umbi-umbian lainnya. Makanan pokok tiap Negara berbeda-beda,
tergantung jenis daerah dan keadaan musim.

3
2. Lauk Pauk
Lauk pauk pada makanan memiliki fungsi untuk
memenuhi kebutuhan zat pembangun pada tubuh. Contoh dari
lauk pauk juga membantu menambah protein dalam tubuuh
sehingga membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh
3. Sayur Mayur
Sayur sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk
memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contoh dari
sayur mayur adalah kangkung, bayam, terong, kacang panjang,
dan lain-lain. Sayur mayur bagus dikonsumsi sebagai
penyeimbang dan kebutuhan vitamin serta protein, sehingga
badan lebih segar dan metabolisme terjaga.
4. Buah
Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan
memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada
tubuh contoh dari buah-buahan yang diuji coba adalah apel,
manggis, markisa, salak pondok, jeruk, nanas dan lain
sebagainya. Buah- buahan juga sangat membantu dalam
program diet dikarenakan kandungan serta vitamin, dan protein
didalamnya. Mengkonsumsi buah setiap hari dapat membantu
metabolisme dan membuat badan lebih segar.

4
 Tabel 2 Daftar Kalori yang dibahas / 100 gram

Jenis makanan Jumlah kalori (Kalori)

Nasi 180
Nasi Merah 149
Pepaya 46
Pisang 127
Apel 58
Bayam Rebus 23
Kangkung Rebus 22
Kentang Rebus 62
Ayam Goreng 270
Tempe Goreng 350
Keju 326

Data tabel 2 didapat dari tabel komposisi pangan indonesia yang dibuat oleh
DPD Persatuan Ahli Gizi Indonesia (DPD PERSAGI). Pada data tersebut dibuat
dengan takaran per 100 gram.
2.1.2 Cara menghitung asupan kalori yang ideal bagi tubuh
1. Hitung berat badan ( BB ) ideal terlebih dahulu dengan rumus :
BB ideal = tinggi badan atau (TB – 100 ) – 10% TB.
2. BB ideal memiliki toleransi, yaitu 10% dari BB ideal itu sendiri.
Jika BB saat ini berada diantara dua batas tersebut, maka masih bisa
dikatakan normal.
3. Hitung kalori dasar yang dibutuhkan :
Kalori dasar = BB ideal x 25 ( untuk wanita )
Kalori dasar = BB ideal x 30 ( untuk pria )
4. Untuk anda yang memiliki aktifitas sedang, tambah angka tersebut
sebanyak 20% dari angka kalori dasar.
Keterangan :
BB adalah berat badan dalam kilogram (kg).
TB adalah tinggi badan dalam satuan centimeter ( cm ).
2.2 Load Cell
Load cell adalah komponen utama pada system timbangan digital. Tingkat
keakurasian timbangan bergantung dari jenis load cell yang dipakai. Sensor load cell
apabila diberi beban pada inti besi maka nilai resistansi di strain gauge akan berubah

5
 yang dikeluarkan melalui empat kabel. Dua kabel sebagai eksitasi dan kabel lainnya
sebagai sinyal keluaran kekontrolnya.
Sebuah load cell terdiri dari konduktor, strain gage, dan wheatstone bridge.
Tegangan keluaran dari sensor load cell sangat kecil sehingga untuk mengetahui
perubahan tegangan keluaran secara linier dibutuhkan rangkaian penguat instrument.
Dalam hal ini digunakan IC amplifier HX 711 yang memang dibuat khusus
untuk menguatkan tegangan keluaran yang sangat kecil hingga kurang dari satuan
milivolt, salah satunya sensor load cell, hingga ukuran tegangan dalam satuan
milivolt.

gambar 1 Sensor load cell

2.3 Liquid Crystal Display (LCD)

LCD (Liquid Crystal Display) berfungsi untuk menampilkan karakter angka,
huruf ataupun simbol dengan lebih lebih baik dengan konsumsi arus yang sangat
rendah. LCD (Liquid Crystal Display) dot matrik merupakan modul LCD buatan
hitachi. Modul LCD (Liquid Crystal Display) dot matrik terdiri dari bagian penampil
karakter(LCD)yang berfungsi menampilkan karakter dan bagian sistem prosesor
LCD dalam bentuk modul dengan mikrikontroler yang diletakan dibagian belakang
LCD tersebut yang berfungsi untuk mengatur tampilan LCD serta mengatur
komunikasih antara LCD dengan mikrokontroler yang menggunakan modul LCD
tersebut. Modul prosesor pada LCD tersebut memiliki memori tersendiri seperti
CGROM (Character Generator Read Only Memory) ,CGRAM ( Character
Generator Random Access Memory) dan DDRAM (Display Data Random Access
Memory).
6
 gambar 2 LCD display 16x2

2.4.1 Fungsi Pin LCD (Liquid Crystal Display)

Modul LCD berukuran 16 karakter x 2 baris dengan memiliki
16 pin yang terdiri dari 8 jalur data, 3 jalur kontrol dan jalur-jalur catu
daya, dengan fasilitas pin yang tersedia maka lcd 16 x 2 dapat
digunakan secara maksimal untuk menampilkan data yang dikeluarkan
oleh mikrokontroler.

gambar 3 Pin LCD

Fungsi dari pin-pin dari LCD diatas adalah:

a. Pin 1 dan 2 Merupakan sambungan catu daya, Vss dan Vdd. Pin Vdd
dihubungkan dengan tegangan positif catu daya, dan Vss pada 0V atau
ground. Meskipun data menentukan catu 5 Vdc (hanya pada beberapa mA),
menyediakan 6V dan 4.5V yang keduanya bekerja dengan baik, bahkan 3V
cukup untuk beberapa modul.
b. Pin 3 merupakan pin kontrol Vee, yang digunakan untuk mengatur kontras
display. Idealnya pin ini dihubungkan dengan tegangan yang bisa dirubah
untuk memungkinkan pengaturan terhadap tingkatan kontras display sesuai
dengan kebutuhan, pin ini dapat dihubungkan dengan variable resistor
sebagai pengatur kontras.
c. Pin 4 merupakan Register Select (RS), masukan yang pertama dari tiga
command control input. Dengan membuat RS menjadi high, data karakter
dapat ditransfer dari dan menuju modulnya.

7
 d. pin 5 Read/Write (R/W), untuk memfungsikan sebagai perintah write maka
R/W low atau menulis karakter ke modul. R/W high untuk membaca data
karakter atau informasi status dari register-nya.
e. Pin 6 Enable (E), input ini digunakan untuk transfer aktual dari perintah-
perintah atau karakter antara modul dengan hubungan data. Ketika menulis
ke display, data ditransfer hanya pada perpindahan high atau low. Tetapi
ketika membaca dari display, data akan menjadi lebih cepat tersedia setelah
perpindahan dari low ke high dan tetap tersedia hingga sinyal low lagi.
f. Pin 7-14 adalah delapan jalur data/data bus (D0 sampai D7) dimana data
dapat ditransfer ke dan dari display.
g. Pin 16 dihubungkan kedalam tegangan 5 Volt untuk memberi tegangan dan
menghidupkan lampu latar/Back Light LCD.
2.4 Mikrokontroller AT Mega 32
ATMEGA32 adalah mikrokontroler 8bit dari keluarga AVR dengan kapasitas
penyimpanan programmable flash sebesar 32KB. ATMEGA32 merupakan salah satu
produk IC mikrokontroler dari perusahaan mikrokontroler terkemuka, ATMEL.
ATMEGA32 merupakan seri terkini dari kelompok MegaAVR. ATMEGA32
merupakan penerus dari generasi ATMEGA8 dan ATMEGA16. Sebagai generasi
terbaru, ATMEGA32 tentu memiliki fitur yang lebih canggih dibanding dengan
generasi sebelumnya. ATMEGA32 memiliki kapasitas memori programmable flash
sebesar 32KB, dua kali lebih besar dari ATMEGA16.
IC ATMEGA32 memiliki 32 pin GPIO (General Purpose Input Output).
Ketigapuluh dua pin ini bisa diprogram dalam berbagai fungsi seperti ADC, UART,
INTERRUPT dan TIMER. Proses download program flash memori melalui sistem
ISP (In System Programming) juga dilakukan melalui GPIO ini.
Secara fisik, Mikrokontroler ATMEGA32 dikemas dalam dua model, yaitu
PDIP 40 pin dan TQFP 44 pin. Kemasan PDIP atau singkatan dari Plastic Dual In
Line Package adalah yang umum kita pakai yaitu kemasan dengan du buah kaki
berjajar masing-masing 20 pin. Sedangkan kemasan TQFP atau singkatan dari Thin
Quad Flat Pack adalah kemasan model SMD (Surface Mount Device) yang umum
dipakai pada produk pabrik.

8
 gambar 4 Konfigurasi pin ATMega32

Penjelasan konfigurasi PIN pada mikrokontroler ATmega 32L komputer, secara

umum :
a. Pin 1 sampai 8 (Port B) merupakan port parallel 8 bit dua arah
(bidirectional), yang dapat digunakan untuk general purpose dan special
feature.
b. Pin 9 (Reset) jika terdapat minimum pulse pada saat active low.
c. Pin 10 (VCC) dihubungkan ke Vcc (2,7 – 5,5 Volt).
d. Pin 11 dan 31 (GND) dihubungkan ke Vss atau Ground.
e. Pin 12 (XTAL 2) adalah pin masukkan ke rangkaian osilator internal. Sebuah
osilator kristal atau sumber osilator luar dapat digunakan.
f. Pin 13 (XTAL 1) adalah pin keluaran ke rangkaian osilator internal. Pin ini
dipakai bila menggunakan osilator kristal.
g. Pin 14 sampai 21 (Port D) adalah 8-bit dua arah (bi-directional I/O) port
dengan internal pull-up resistors) digunakan untuk general purpose dan
special feature.
h. Pin 22 sampai 29 (Port C) adalah 8-bit dua arah (bi-directional I/O) port
dengan internal pull-up resistors digunakan untuk general purpose dan
special feature.
i. Pin 30 adalah Avcc pin penyuplai daya untuk port A dan A/D converter dan
dihubungkan ke Vcc. Jika ADC digunakan maka pin ini dihubungkan ke Vcc.
j. Pin 32 adalah A REF pin yang berfungsi sebagai referensi untuk pin analog
jika A/D Converter digunakan.
k. Pin 33 sampai 40 (Port A) adalah 8-bit dua arah (bi-directional I/O) port
dengan internal pull-up resistors digunakan untuk general purpose.
9
2.5 IC HX 711
IC HX 711 merupakan sebuah penguat yang digunakan untuk mengolah
keluaran yang dikeluarkan oleh load cell. IC ini digunakan agar keluaran dari
load cell bisa terbaca oleh arduino. Keluaran dari IC tersebut berupa voltase yang
apabila load cell ditekan maka resistansi keluarannya berubah. Voltase yang
digunakan IC ini adalah 2.6 ~ 5.5

gambar 5 Konfigurasi pin HX 711

adapun beberapa pin yang digunakan agar HX 711 dapat berjalan dan bisa
terbaca oleh mikrokontroller ditujukkan oleh Tabel 3 berikut.
Tabel 3 Konfigurasi pin HX 711

Pin Nama Fungsi Deskripsi

1 VSUP Power Regulator supply 2.7 ~ 5.5 V

10
 2 BASE Analog Output Regulator control output ( ketika tidak

memakai NC )
3 AVDD Power Analog suplly 2.6 ~ 5.5 V

4 VBG Analog Input Regulator control input ( dihubungkan ke

AGND ketika tidak digunakan )

5 AGND Ground Ground

6 VBG Analog Output Reference bypass output

7 INA - Analog Input Channel A input negative

8 INA + Analog Input Channel A input negative

9 INB - Analog Input Channel B input negative

10 INB + Analog Input Channel B input negative

11 PD_SC Digital Onput Power down control

CK
12 DOUT Digital Output Serial data output

13 XO Digital I/O Crystal I/O

14 XI Digital Input Crystal I/O atau external clock input

15 RATE Digital Input Output data rate control 0 : 10 Hz, 1: 80

Hz

2.6 Resistor
Komponen elektronika yang berfungsi untuk menghambat atau membatasi
aliran listrik yang mengalir dalam suatu rangkain elektronika. Sebagaimana fungsi
resistor yang sesuai namanya bersifat resistif dan termasuk salah satu komponen
elektronika dalam kategori komponen pasif. Satuan atau nilai resistansi suatu
resistor di sebut Ohm dan dilambangkan dengan simbol Omega (Ω). Sesuai hukum
Ohm bahwa resistansi berbanding terbalik dengan jumlah arus yang mengalir

11
melaluinya. Selain nilai resistansinya (Ohm) resistor juga memiliki nilai yang lain
seperti nilai toleransi dan kapasitas daya yang mampu dilewatkannya. Semua nilai
yang berkaitan dengan resistor tersebut penting untuk diketahui dalam perancangan
suatu rangkaian elektronika oleh karena itu pabrikan resistor selalu mencantumkan
dalam kemasan resistor tersebut.
2.6.1 Simbol resistor
Berikut adalah simbol resistor dalam bentukgambar ynag sering
digunakan dalam suatu desain rangkaian elektronika. Resistor dalam suatu
teori dan penulisan formula yang berhubungan dengan resistor disimbolkan
dengan huruf “R”. Kemudian pada desain skema elektronika resistor tetap
disimbolkan dengan huruf “R”, resistor variabel disimbolkan dengan huruf
“VR” dan untuk resistorjenis potensiometer ada yang disimbolkan dengan
huruf “VR” dan “POT”.

gambar 6 Simbol resistor

2.6.2 Kode warna resistor

Cincin warna yang terdapat pada resistor terdiri dari 4 ring 5 dan 6 ring
warna. Dari cicin warna yang terdapat dari suatu resistor tersebut memiliki arti
dan nilai dimana nilai resistansi resistor dengan kode warna yaitu :

12
 gambar 7 Kode warna resistor

a. Resistor dengan 4 cincin kode warna

Maka cincin ke 1 dan ke 2 merupakan digit angka, dan cincin
kode warna ke 3 merupakan faktor pengali kemudian cincin kode
warnake 4 menunjukan nilai toleransi resistor.
b. Resistor dengan 5 cincin kode warna
Maka cincin ke 1, ke 2 dan ke 3 merupakan digit angka, dan
cincin kode warna ke 4 merupakan faktor pengali kemudian cincin
kode warna ke 5 menunjukan nilai toleransi resistor.
c. Resistor dengan 6 cincin warna
Resistor dengan 6 cicin warna pada prinsipnya sama dengan
resistor dengan 5 cincin warna dalam menentukan nilai resistansinya.
Cincin ke 6 menentukan koefisien temperatur yaitu temperatur
maksimum yang diijinkan untuk resistor tersebut.

2.7 Kapasitor
Kapasitor adalah peralatan listrik/ komponen elektronika yang digunakan untuk
menyimpan energi listrik dalam waktu yang sangat singkat untuk dibebaskan
kembali dengan cepat. Dalam bentuk sederhana, sebuah kapasitor terdiri dari dua
keping logam yang dipisahkan oleh lapisan nonkonduktor yang disebut elektrik.
Kemampuan kapasitor dalam menyimpan energi disebut kapasitas/ kapasitansi yang
dinyatakan delam farad (F).
13
 gambar 8 kapasitor dan simbolnya

Kapasitor (Capacitor=C) atau yang dikenal dengan kondensator (Condensator)

merupakan sebuah komponen Elektronika Pasif yang dapat menyimpan muatan
listrik dalam waktu sementara dengan satuan kapasitansinya yaitu Farad. Satuan
kapasitor tersebut diambil dari nama sang penemunya yakni Michael Faraday (1791
– 1867) dari Inggris.
Kapasitor sendiri merupakan komponen elektronika yang terdiri atas 2 pelat
konduktor yang biasanya terbuat dari logam dan isolator yang diantaranya sebagai
pemisah.
2.7.1 Fungsi kapasitor
Terdapat beberapa fungsi dari kapasitor. Fungsi kapasitor adalah
sebagai berikut ini:
 Untuk menyimpan sebuah tegangan atau arus listrik.
 Sebagai isolator yang dapt menghambat arus DC (Direct Current).
 Sebagai konduktor yang dapat melewatkan arus AC (Alternating Current).
 Untuk pembangkit frekuensi dalam rangkaian osilator.
 Sebagai penyaring (filter) dalam rangkaian power supply (Catu Daya).
 Sebagai pemilih gelombang frekuensi
2.8 Dioda
Pengertian dioda (diode) adalah komponen elektronika aktif yang terbuat dari
bahan semikonduktor dan mempunyai fungsi untuk menghantarkan arus listrik ke
satu arah tetapi menghambat arus listrik dari arah sebaliknya.
Dalam ilmu fisika dioda digunakan untuk penyeimbang arah rangkaian
elektronika. Elektronika memiliki dua terminal yaitu anoda berarti positif dan katoda
berarti negatif. Prinsip kerja dari anode berdasarkan teknologi pertemuan positif dan
negative semikonduktor. Sehingga anode dapat menghantarkan arus litrik dari anoda
menuju katoda, tetapi tika sebaliknya katoda ke anoda.

14
 Banyak macam dan bentuk diode yang ada di pasaran tetapi yang paling sering
kita jumpai adalah diode yang berbentuk silinder warna hitam terdapat gelang perak
di salah satu sisinya. Karena cara penggunaan diode ini sangat mudah dan sederhana
di bandingkan dengan tipe yang lain.

gambar 9 dioda dan simbolnya

2.8.1 Fungsi Dioda

Berikut ini adalah fungsi dari dioda antara lain:
 Untuk alat sensor panas, misalnya dalam amplifier.
 Sebagai sekering(saklar) atau pengaman.
 Untuk rangkaian clamper dapat memberikan tambahan partikel DC
untuk sinyal AC.
 Untuk menstabilkan tegangan pada voltage regulator
 Untuk penyearah
 Untuk indikator
 Untuk alat menggandakan tegangan.
 Untuk alat sensor cahaya, biasanya menggunakan dioda photo.
2.8.2 Cara Kerja Dioda
Dioda semikonduktor hanya bisa melewati satu arus yang searah, pada
saat dioda memperoleh arus akan maju satu arah (forward Bias). Karena di
dalam dioda ada junction yaitu pertemuan konduktor antara tipe p dan tipe n.
kondisi ini dapat dikatakan bahwa konduksi penghantar masih tergolong kecil.
Sedangkan bila dioda diberi satu arah/bias mundur (Reverse bias) maka dioda
tidak bekerja dan pada kondisi ini dioda mempunyai tahanan dalam yang
tinggi sehingga arus sulit mengalir.
Apabila dioda silicon dialiri arus AC, maka yang mangalir hanya satu
arah saja sehingga arus output dioda berupa arus DC. Dari kondisi tersebut
maka dioda hanya digunakan pada beberapa pemakaian saja antara lain
15
 sebagai Penyearah setengah gelombang (Half Wave Rectifier), penyearah
gelombang penuh (Full Wave Rectifier) dll.
2.9 Baterai Lithium Polimer
Baterai Lithium Polimer atau biasa disebut dengan LiPo adalah salah satu jenis
baterai yang sering digunakan dalam dunia RC. Baterai ini merupakan Baterai
tercanggih dan paling maju dalam dunia Baterai saat ini. Keunggulan utamanya
adalah Ratio Power to Weight nya yang memungkinkan baterai dicetak sesuai
dengan keinginan

gambar 10 Baterai lithium polimer

Baterai Lipo didasarkan pada Lithium Polymer kimia yang memungkinkan

baterai ini memiliki kepadatan energi yang sangat tinggi dibandingkan dengan jenis
lain dari baterai. Sebuah baterai dengan kepadatan energi yang lebih tinggi akan
mampu menahan lebih banyak energi dibandingkan dengan baterai lain dari berat
yang sama, itu sebabnya baterai Lipo biasanya digunakan untuk RC pesawat dan
drone Baterai LiPo tidak menggunakan cairan sebagai elektrolit melainkan
menggunakan elektrolit polimer kering yang berbentuk seperti lapisan plastik film
tipis. Lapisan film ini disusun berlapis-lapis diantara anoda dan katoda yang
mengakibatkan pertukaran ion. Dengan metode ini baterai LiPo dapat dibuat dalam
berbagai bentuk dan ukuran. Diluar dari kelebihan arsitektur baterai LiPo, terdapat
juga kekurangan-nya, yaitu lemahnya aliran pertukaran ion yang terjadi melalui
elektrolit polimer kering. Hal ini menyebabkan penurunan pada charging dan
discharging rate.
Ada jenis lain dari baterai seperti Nickel Cadmium (NiCad) atau Nickel-Metal
Hydride (Nimh), namun ini dilihat sebagai teknologi baterai yang lebih tua dan tidak
benar-benar digunakan lagi karena mereka sangat berat dan tidak mampu menampung
banyak energi dibandingkan dengan LiPo

16
2.10 Buzzer
Buzzer adalah sebuah komponen elektronika yang dapat mengubah sinyal listrik
menjadi getaran suara. Pada umumnya, Buzzer yang merupakan sebuah perangkat
audio ini sering digunakan pada rangkaian anti-maling, Alarm pada Jam Tangan, Bel
Rumah, peringatan mundur pada Truk dan perangkat peringatan bahaya lainnya.
Jenis Buzzer yang sering ditemukan dan digunakan adalah Buzzer yang berjenis
Piezoelectric, hal ini dikarenakan Buzzer Piezoelectric memiliki berbagai kelebihan
seperti lebih murah, relatif lebih ringan dan lebih mudah dalam menggabungkannya
ke Rangkaian Elektronika lainnya.

gambar 11 Buzzer

2.11 Keypad
Keypad adalah bagian penting dari suatu perangkat elektronika yang
membutuhkan interaksi manusia. Keypad berfungsi sebagai interface antara
perangkat (mesin) elektronik dengan manusia atau dikenal dengan istilah HMI
(Human Machine Interface). Matrix keypad 4×4 pada artikel ini merupakan salah
satu contoh keypad yang dapat digunakan untuk berkomunikasi antara manusia
dengan mikrokontroler.

Matrix keypad 4×4 memiliki konstruksi atau susunan yang simple dan hemat
dalam penggunaan port mikrokontroler. Konfigurasi keypad dengan susunan bentuk
matrix ini bertujuan untuk penghematan port mikrokontroler karena jumlah key
(tombol) yang dibutuhkan banyak pada suatu sistem dengan mikrokontroler

17
 gambar 12 Keypad dan simbolnya

2.12 Transfomator
Transformator atau sering disingkat dengan istilah Trafo adalah suatu alat listrik
yang dapat mengubah taraf suatu tegangan AC ke taraf yang lain. Maksud dari
pengubahan taraf tersebut diantaranya seperti menurunkan Tegangan AC dari
220VAC ke 12 VAC ataupun menaikkan Tegangan dari 110VAC ke 220 VAC.
Transformator atau Trafo ini bekerja berdasarkan prinsip Induksi Elektromagnet dan
hanya dapat bekerja pada tegangan yang berarus bolak balik (AC).Transformator
(Trafo) memegang peranan yang sangat penting dalam pendistribusian tenaga listrik.
Transformator menaikan listrik yang berasal dari pembangkit listrik PLN hingga
ratusan kilo Volt untuk di distribusikan, dan kemudian Transformator lainnya
menurunkan tegangan listrik tersebut ke tegangan yang diperlukan oleh setiap rumah
tangga maupun perkantoran yang pada umumnya menggunakan Tegangan AC
220Volt, dan berikut ini adalah Bentuk dan Simbolnya :
Sebuah Transformator yang sederhana pada dasarnya terdiri dari 2 lilitan atau
kumparan kawat yang terisolasi yaitu kumparan primer dan kumparan sekunder.
Pada kebanyakan Transformator, kumparan kawat terisolasi ini dililitkan pada
sebuah besi yang dinamakan dengan Inti Besi (Core). Ketika kumparan primer
dialiri arus AC (bolak-balik) maka akan menimbulkan medan magnet atau fluks
magnetik disekitarnya. Kekuatan Medan magnet (densitas Fluks Magnet) tersebut
dipengaruhi oleh besarnya arus listrik yang dialirinya. Semakin besar arus listriknya
semakin besar pula medan magnetnya.
Fluktuasi medan magnet yang terjadi di sekitar kumparan pertama (primer)
akan menginduksi GGL (Gaya Gerak Listrik) dalam kumparan kedua (sekunder) dan
akan terjadi pelimpahan daya dari kumparan primer ke kumparan sekunder. Dengan
demikian, terjadilah pengubahan taraf tegangan listrik baik dari tegangan rendah
menjadi tegangan yang lebih tinggi maupun dari tegangan tinggi menjadi tegangan
yang rendah.
Sedangkan Inti besi pada Transformator atau Trafo pada umumnya
adalah kumpulan lempengan-lempengan besi tipis yang terisolasi dan ditempel
berlapis-lapis dengan kegunaanya untuk mempermudah jalannya Fluks Magnet yang

18
 ditimbulkan oleh arus listrik kumparan serta untuk mengurangi suhu panas yang
ditimbulkan.

Beberapa bentuk lempengan besi yang membentuk Inti Transformator tersebut

diantaranya seperti :
1. E – I Lamination
2. E – E Lamination
3. L – L Lamination
4. U – I Lamination

Dibawah ini adalah Fluks pada Transformator :

gambar 13 Fluks pada Transformator

Rasio lilitan pada kumparan sekunder terhadap kumparan primer menentukan

rasio tegangan pada kedua kumparan tersebut. Sebagai contoh, 1 lilitan pada
kumparan primer dan 10 lilitan pada kumparan sekunder akan menghasilkan
tegangan 10 kali lipat dari tegangan input pada kumparan primer. Jenis
Transformator ini biasanya disebut dengan Transformator Step Up. Sebaliknya, jika
terdapat 10 lilitan pada kumparan primer dan 1 lilitan pada kumparan sekunder,
maka tegangan yang dihasilkan oleh Kumparan Sekunder adalah 1/10 dari tegangan
19
input pada Kumparan Primer. Transformator jenis ini disebut dengan Transformator
StepDown

20
 BAB III PERANCANGAN ALAT
3.1 Tahapan Perencanaan
Dalam bab perencanaan pembuatan modul serta karya tulis, penulis
melakukan langkah-langkah dalam pelaksanaan dan penyelesaian pembuatan. Hal
ini bertujuan untuk memudahkan penulis saat pembuatan modul serta karya tulis
nantinya dan juga agar hasil yang dicapai sesuai dengan yang penulis harapkan.
Adapun tahapan – tahapan yang penulis lakukan selama tahapan perencanaan
adalah sebagai berikut :
1. Merancang blok diagram dari modul yang akan penulis buat secara keseluruhan
berdasarkan cara kerja yang diinginkan.
2. Menentukan komponen yang diperlukan dalam pembuatan modul supaya modul
dapat bekerja dengan baik sesuai harapan.
3. Merancang skema bagian-bagian rangkaian secara keseluruhan.
4. Perencanaan alur system pada modul yang akan dibuat.
5. Perancanaan cassing pada modul yang akan dibuat
3.2 Blok Diagram

220 V Power
supply

Baterai

Sensor Hx 711 Display

Load Cell Mikro
kontroller

Jenis
Keypad Buzzer
Makanan

21
3.3 Fungsi dari masing- masing blok
1. Power suplay
Berfungsi sebagai sumber daya utama yang berasal dari PLN 220 V
2. Baterai
Berfungsi untuk sumber back up daya listrik ke seluruh komponen.
3. Sensor load cell
Berfungsi untuk merubah tahanan menjadi sinyal listrik.
4. HX 711
Berfungsi untuk menguatkan sinyal dari sensor menuju ke mikrokontroler
5. Mikrokontroller
Berfungsi unit utama yang berisi program untuk menghitung penurunan dari
sensor suhu, masukkan dari keypad dan menampilkannya di LCD.
6. Keypad
Berfungsi untuk memberi masukkan data dan memberikan perintah ke
mikrokontroller.
7. Display
Berfungsi untuk menampilkan hasil dari perhitungan dari mikrokontroller.

3.4 Cara Kerja

Awalnya dilakukan pemilihan jenis makanan. Berat jenis makanan akan di
sensor oleh load cell. Kemudian Arduino Uno mengolah data yang telah diterima.
Sebelumnya, Arduino Uno telah diprogram sehingga hasilnya dalam satuan kalori.
Hasil tersebut, kemudian ditampilkan oleh LCD karakter dan ditandai dengan
nyalanya buzzer.
Tombol – tombol pada keypad tersebut berfungsi sebagai pemilihan jenis
makanan, memasukkan jenis makanan, memberikan perintah memulainya proses
perhitungan kalori dan sebagai zero atau mengenolkan kembali alat agar ketika
dipakai hasilnya akurat dan tepat.
3.5 Perencanaan Rangkaian
3.4.1 Perencanaan rangkaian power suplay
Rangkaian power suplay digunakan untuk mensuplay seluruh
rangkaian yang memerlukan. Pada alat ini catu daya yang digunakan adalah
+5 Volt.Tegangan +5Volt digunakan untuk memberikan kerangkaian
Microcontroller, LCD.
Trafo dalam rangkaian catudaya ini digunakan untuk menurunkan
tegangan AC 220 Volt menjadi AC yang lebih rendah, yaitu 5 Volt AC dan 12
Volt AC. Dari trafo, tegangan masuk ke diode untuk di searahkan menjadi
tegangan DC. Karena tegangan DC yang dihasilkan pada dioda terdapat ripple,

22
maka perlu di filter agar menjadi lebih baik. Setelah itu tegangan input ke
regulator. Keluaran dari regulator ini menjadikan tegangan stabil sesuai
dengan tegangan yang diinginkan.
Pada rangkaian ini menggunakan transformasi 3A untuk memenuhi
kebutuhan arus beban.Sedangkan dioda penyearah yang digunkan adalah
bridge 3 Ampare.
Gambar rangkaian dari skema power suplay yang digunakan untuk alat
ini dapat dilihat pada gambar dibawah ini :

gambar 14 Rangkaian Catu Daya

23
 DAFTAR PUSTAKA
"Nulis Ilmu," 25 September 2015. [Online]. Available: https://nulis-ilmu.com/mikrokontroler-
avr-atmega32/.
"Elektronika Dasar," 27 November 2018. [Online]. Available: https://elektronika-
dasar.web.id/matrix-keypad-4x4-untuk-mikrokontroler/.
"Zona Elektro," 14 Agustus 2014. [Online]. Available: http://zonaelektro.net/resistor-
karakteristik-nilai-dan-fungsinya/.
"temukan pengetahuan," September 2015. [Online]. Available:
https://www.temukanpengertian.com/2015/09/pengertian-kapasitor.html.
DPD PERSAGI, 2012. Tabel Komposisi Pangan, Indonesia.

24