Opor ayam kampung.

foto: Instagram/@melda.xurnia

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 50 g santan instan
- 3 butir kentang sedang
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- 1 buah serai
- 4 buah daun salam
- 3 buah daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar, disangrai
- 1,5 ruas kunyitm disangrai
- 1 ruas jahe
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah kemiri

Cara memasak:
1. Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun
sdalam, dau jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata.
- Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan air sekitar 300 ml
- Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
- Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan test rasa.
- Masukkan bawang goreng dan sajikan