TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Karies
2.1.1 Definisi karies gigi
Penyakit karies gigi merupakan suatu penyakit jaringan keras gigi
yaitu email, dentin dan sementum, yang di sebabkan oleh aktivitas jasad
renik dalam suatu karbohidrat. Tandanya adalah adanya demineralisasi
jaringan keras gigi yang kemudian diikuti oleh kerusakan bahan
organiknya. Akibatnya, terjadi invasi bakteri dan kematian pulpa serta
penyebaran infeksinya ke jaringan periapeks sehingga dapat
menyebabkan rasa ngilu sampai rasa nyeri (Priyambodo, 2011).
2.1.2 Etiologi karies gigi
Beberapa jenis karbohidrat makanan misalnya sukrosa dan
glukosa, dapat diragikan oleh bakteri tertentu dan membentuk asam
sehingga pH plak akan menurun samapai di bawah 5 dalam waktu 1-3
menit. Plak gigi merupakan lengketan yang yang berisi bakteri beserta
produk-produknya, yang terbentuk pada semua permukaan gigi.
Penurunan pH yang berulang-rulang dalam waktu tertentu akan
mengakibatkan demineralisasi permukaan gigi yang rentan dan proses
kariespun dimulai. Paduan keempat faktor penyebab tersebut kadang-
kadang digambarkan sebagai empat lingkaran yang bersitumpang
(Gambar 1). Karies baru bisa terjadi hanya kalau keempat faktor
tersebut di atas ada.
Gambar 1. Empat lingkaran yang menggambarkan paduan
faktor penyebab karies