4 - Pengeringan PDF
4 - Pengeringan PDF
PENGERINGAN
PENGERINGAN :
Pengurangan / Penurunan kadar air
dalam bahan sampai batas tertentu
yang diperlukan untuk proses
lanjutan, dengan penerapan panas
1
10/4/2012
2
10/4/2012
SPRAY DRYING
• Cocok untuk pembuatan produk bubuk
Sistem Pengeringan ini biasa dipakai untuk mengeringkan
bahan bentuk cair yang bisa disemprotkan. Bahan cair tersebut • Partikel yang telah kering dipisahkan
dialirkan melalui atomizer sehingga menjadi droplet halus yang
kemudian kontak langsung dengan aliran udara panas. kemudian dikumpulkan
• Biasa digunakan untuk mengeringkan
susu bubuk, jus buah
3
10/4/2012
Pengeringan beku
4
10/4/2012
5
10/4/2012
6
10/4/2012
FREEZE DRYER
VACUUM DRYING
7
10/4/2012
PENGERING VAKUM
8
10/4/2012
9
10/4/2012
Keunggulan :
• Perlakuan seragam
• Kapasitas dapat tinggi sampai sangat tinggi
• Tingkat automatisasi tinggi
• Moving parts terbatas – pemeliharaan dan
sanitasi mudah
• Untuk konstant rate drying dapat
digabungkan dg pneumatic transport –
pneumatic drying.
ENDLESS CHAIN
PRESSURE (ECP)
Keterangan:
1. Termometer inlet
2. Kaca kontrol
3. Termometer outlet
4. Spider
5. Corong pemasukan bubuk
Powerpoint Templates Powerpoint Templates
Page 41 6. Corong pengeluaran bubuk Page 42
10
10/4/2012
11