2 Resep seblak Bandung, sederhana, praktis dan enak

1. Seblak ceker.

Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk (redam di air biasa 2 jam)
- 6 butir bakso
- 200 gr ceker

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
- Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- Air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- 2 butir telur yang sudah di orak arik

Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga matang
- Tambahkan bakso, ceker, kerupuk yang sudah direndam, garam, gula, lada, saos tiram, kaldu
bubuk. Masak sebentar
- Tambah air kaldu, masak hingga mendidih
- Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabe rawit iris, masak hingga sayuran matang.

2. Seblak Bandung campur.

Bahan-bahan:
- Segenggam kerupuk mentah
- 3 buah tahu kering
- Segenggam siomay kering uk kecil
- 1 sdt saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- Secukupnya air
- 3 sdm minyak goreng
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir

Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung kencur

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, beri air
- Masukkan kerupuk terlebih dahulu, masak sampai air mendidih dan kerupuk setengah lembek
- Masukkan tahu kering dan siomay, beri saus, garam, kaldu bubuk, gula pasir, koreksi rasanya,
masak sampai semua bahan empuk, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:
- Segenggam kerupuk mentah
- 3 buah tahu kering
- Segenggam siomay kering uk kecil
- 1 sdt saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- Secukupnya air
- 3 sdm minyak goreng
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir

Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung kencur

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, beri air
- Masukkan kerupuk terlebih dahulu, masak sampai air mendidih dan kerupuk setengah lembek
- Masukkan tahu kering dan siomay, beri saus, garam, kaldu bubuk, gula pasir, koreksi rasanya,
masak sampai semua bahan empuk, angkat dan sajikan.