PROPOSAL

USAHA MAKANAN RINGAN “RISOL BUAH”

Dibuat untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran IPS

Disusun Oleh :

Rega Aryaga

Ahmad Khoirul Anam

SMP NEGERI 3 SRAGEN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN KAB. SRAGEN

TAHUN 2020
 MOTTO

Genggamlah dunia sebelum dunia menggenggammu

***

Hidup adalah pelajaran tentang kerendahan hati

***

Kegagalan terjadi karena terlalu banyak berencana tapi sedikit berpikir

***

Jika orang lain bisa, maka aku juga termasuk bisa

***

Belajar dari kegagalan adalah hal yang bijak

***

Kesuksesan tidak akan bertahan jika dicapai dengan jalan pintas

ii
 KATA PENGANTAR

Marilah sama - sama kita panjatkan Segala Puji Syukur kehadhirat Allah SWT, yang
senantiasa melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya, Shalawat beserta Salam juga sama-sama kita
hantarkan kepada Janjungan Alam Nabi Besar Muhammad SAW yang telah membawa umat
manusia dari zaman jahiliyah ke zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan seperti saat ini.

Untuk kali ini, saya membuat sebuah proposal usaha dengan judul USAHA MAKANAN
RINGAN “RISOL BUAH” dalam rangka memenuhi Tugas IPS di SMP Negeri 3 Sragen .
Sebelum itu saya ucapkan terima kasih setinggi-tingginya kepada Guru pembimbing yang telah
memotivasi saya sehingga dapat menyelesaikan tugas proposal ini.

Terakhir saya menyadari betul bahwa dalam penulisan dan penyelesaiaan tugas proposal ini
masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu, kritik dan saran yang konstruksif sangat saya
harapkan untuk kesempurnaan di masa mendatang. Semoga proposal saya yang sederhana ini
mampu memberi mamfaat yang besar bagi kita semua. Amin.

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................................................ i

MOTTO ............................................................................................................................................ ii

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................................ 1

A. Latar belakang .......................................................................................................... 1

B. Riwayat Usaha Makanan .......................................................................................... 1

C. Visi dan Misi Usaha Makanan ................................................................................. 1

D. Jenis Usaha yang Di Kelola ...................................................................................... 1

E. Jenis Usaha yang Di Rencanakan ............................................................................. 1

F. Tujuan ....................................................................................................................... 2

BAB II KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN ................................................................................. 3

A. Lingkungan Usaha ..................................................................................................... 3

B. Kondisi Pasar ............................................................................................................ 3

C. Rencana Pemasaran ................................................................................................... 3

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Risol adalah makanan ringan khas Indonesia yang sudah ada sejak zaman
dahulu.Saya rasa seluruh masyarakat Indonesia pastinya sudah pada mengetahui jajanan
pasar yang satu ini.Risol terkenal karena di dalamnya terdapat isi yang berupa sayuran
dan daging. Tetapi pada kesempatan yang kali ini kita akan mencoba membuat risol
dengan isi yang berbeda. Karena Risol yang satu ini akan diisi dengan buah -buahan.
Jadi selain memperoleh gizi yang seimbang dari kulitnya, konsumen juga akan
mendapatkan serat yang cukup dari buah-buahan tersebut. Pastinya anda bisa
membayangkan rasanya yang sudah pasti lezat.Risol Buah bisa dijadikan sebagai salah
satu usaha makanan ringan yang bisa anda coba dirumah.Usaha ini bertujuan untuk
mengembangkan kreativitas seseorang dalam berkarya khususnya dalam bidang
makanan.

B. Riwayat Usaha Makanan

Usaha ini sengaja kami rintis sebagai wujud dari pemenuhan tugas dalam membuat
makanan ringan tentang “Risol Buah” demi memenuhi Tugas IPS

C. Visi dan Misi Usaha Makanan

Visi

Berusaha memproduksi makanan ringan yang sehat, terjangkau, memiliki nilai gizi
yang tinggi dan tentunya banyak disukai masyarakat. Nantinya makanan ini akan
dijajakan langsung ke pelanggan.

Misi

1. Membuat makanan dengan isi yang berbeda dari yang sebelumnya.

2. Menjamin rasa benar – benar enak dan lezat.
3. Terbuat dari bahan – bahan alami dan tentunya dengan buah – buahan yang segar.
4. Membuat konsumen puas akan kerjasama kami.
5. Menyeimbangkan antara kuantitas dan kualitas.
6. Mengembangkan kreativitas antar mahasiswa dalam berwirausaha.
7. Menumbuhkan rasa persaingan yang sehat antar sesama pengusaha kecil.
8. Membandrol harga yang terjangkau untuk konsumen.
9. Belajar melayani pelanggan dengan etika yang baik.
10. Memprioritaskan kepuasan konsumen karena pembeli adalah raja.

D. Jenis Usaha Yang Dikelola

Jenis usaha yang dijalankan adalah produksi jajanan ringan yang berupa risol
buah.mengingat modalnya yang terjangkau oleh mahasiswa dan makanan ini termasuk
salah satu makanan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.

v
E. Jenis Usaha Yang Direncanakan

Jenis usaha yang bergerak dibidang makanan, lebih tepatnya “Risol Buah” yang
rencananya akan diisi dengan buah – buahan segar seperti, pisang, mangga, melon dan
buah segar lainnya. Dan rencananya isinya akan ditambah lelehan cokelat yang tentunya
akan menambah varian rasa ketika makanan tersebut dikonsumsi.

F. Tujuan

1. Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi di dalam risol.

2. Mengembangkan pola fikir mahasiswa agar lebih kreatif.
3. Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.
4. Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.

BAB II
vi
 KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha

Salah satu penunjang dari pengembangan usaha yang kami jalankan ini bisa
dilihat dari kondisi lingkungannya. Karena di medan termasuk salah satu kota yang
memiliki kepadatan penduduk yang relatif banyak. Maka dari itu kami memilih untuk
mengembangkan usaha ini. Terlebih lagi di medan sudah terkenal dengan banyaknya
kuliner yang dijajakan. Dan untuk masalah kuliner, medan adalah salah satu penyedia
kuliner yang lezat – lezat dan tentunya paling banyak diburu oleh pelanggan. Ditambah
lagi dengan kami yang membandrol harga yang cukup terjangkau dan pastinya hal ini
bisa menjadi salah satu penunjang dari berkembangnya usaha yang kami jalankan.

B. Kondisi Pasar

Jika melihat dari kondisi pasar, untuk makanan risol sendiri bisa dibilang
saingannya cukup banyak.Karena risol merupakan salah satu makanan yang paling
banyak diburu oleh masyarakat Indonesia.Maka dari itu untuk menyaingi mereka yang
menyediakan risol dalam isian daging dan sayuran rasanya kami tidak mampu bersaing.
Maka dari itu kami berinovasi untuk menyediakan makanan yang memiliki isian yang
berbeda yaitu dengan buah – buahan segar. Nah karena masih sedikit kompetitor risol
dengan isian buah, ditambah lagi kami menjamin rasa yang sudah pastinya enak.Hal ini
yang membuat kami yakin bisa bersaing dengan mereka yang sudah lama menggeluti
dunia usaha.

C. Rencana Pemasaran

Karena usaha yang kami jalankan ini berjalan dengan lancar yang berhasil
merekrut penggemar yang cukup banyak, maka dari itu kami merencanakan untuk
mengembangkan usaha ini agar semakin banyak yang menyokong usaha risol buah ini.
Untuk mendukung rencana yang kami susun, kami berupaya menyediakan brosur yang
cukup banyak untuk dijadikan referensi bagi para pengusaha yang ingin bekerja sama
dengan kami untuk menjajakan usaha risol buah ini. Tidak hanya itu, kami juga
memanfaatkan kemajuan zaman dengan mempromosikan makanan yang kami produksi
melalui internet khususnya sosial media seperti facebook, twitter, instagram dll.

Dalam merekrut pengusaha, kami juga tidak sembarangan.Kami memprioritaskan

pengusaha yang bisa menjamin rasa, kualitas dan kuantitas dari produk yang kami
jalankan. Tujuannya adalah agar nama risol buah ini tetap harum di mata pela nggan
meskipun terdiri dari beberapa cabang di tempat yang berbeda – beda.

D. Manfaat Buah – Buahan Yang Terkandung Di Dalam Risol Buah

1. Buah Apel

Buah apel adalah salah satu buah yang sudah umum dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia.Buah yang memiliki warna hijau, merah muda dan merah hati ini ternyata
tidak hanya terkenal lezat tetapi buah yang satu ini juga terkenal memiliki kandungan
gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Buah apel
selain memiliki serat yang baik untuk pencernaan, ternyata juga mengandung banyak
vitamin seperti Vitamin A, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 dan Vitamin C.

Dengan melihat kandungan Gizi yang terdapat di dalam buah tersebut tentunya
anda sudah pada mengetahui manfaat yang terdapat di dalam buah apel tersebut. Seperti

vii
Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 yang baik
untuk meningkatkan antimo di dalam tubuh yang berfungsi untuk meningkatkan antibodi
atau biasa disebut dengan kekebalan tubuh, mencegah kanker, menurunkan kole sterol,
membantu proses pencernaan dan bisa menurunkan berat badan. Dan untuk vitamin C
sendiri tentunya sangat baik untuk kesehatan mulut seperti mencegah sariawan,
membantu meningkatkan nafsu makan dan membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

2. Buah Pisang

Buah pisang, siapa yang tidak mengenal buah yang satu ini ?buah pisang sangat
banyak diburu oleh masyarakatt indonesia karena berbagai kebaikan yang
dikandungnya, dan karena harganya juga murah. Baik di pedesaan maupun di perkotaan,
buah pisang selalu laris terjual di pasaran.Mengapa ?Karena buah yang satu ini memiliki
kandungan gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh.Selain
itu, buah pisang juga sangat cocok untuk dijadikan cuci mulut untuk orang yang baru
selesai makan.

Buah pisang mengandung gizi yang cukup tinggi seperti vitamin A, B6 dan C.
Manfaat dari buah pisang adalah sebagai berikut :

a. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Buah yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh adalah buah
pisang.Mengapa ?karena buah pisang mengandung Vitamin A, B6 dan C yang mampu
meningkatkan kekebalan tubuh dan mampu mencegah yang namanya infeksi. Buah
pisang juga sering digunakan untuk obat hipertensi.Dan serat yang terkandung di dalam
buah pisang juga baik untuk menekan tekanan darah agar lebih stabil.Jadi seseorang
yang mengonsumsi buah pisang tidak akan mudah terkena darah tinggi.

b. Mencegah Penyakit Jantung

Kebaikan lain yang terkandung di dalam pisang adalah bisa mencegah penyakit
jantung. Hal ini disebabkan karena di dalam buah pisang terdapat kandungan vitamin C
dan flavonoid yang bersifat antioksidan yang mampu mencegah penyakit jantung.Selain
itu di dalam buah pisang juga terdapat kalium yang baik untuk kesehatan jantung.Jadi
dengan mengonsumsi pisang secukupnya anda bisa terhindar dari penyakit yang
berbahaya ini.

c. Baik Untuk Janin

Mengapa ibu hamil disarankan harus mengonsumsi pisang ?alasannya adalah

karena di dalam buah pisang terkandung asam folat yang tinggi. Asam folat ini sangat
baik untuk kesehatan janin karena asam folat tersebut bisa membentuk sel – sel baru
pada janin, dan mampu menyempurnakan pertumbuhan janin dan mampu mencegah
terjadinya cacat pada janin tersebut.Jadi pisang sangat baik untuk dikonsumsi,
khususnya oleh ibu hamil.

d. Mengatasi Anemia (kurang darah)

Tahukan anda ternyata buah pisang dapat mengatasi anemia ?percaya ataupun
tidak buah yang berwarna kuning ini berhasil menyelamatkan hampir dari semua orang
yang mengidap penyakit anemia.

BAB III

viii
 FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Di dalam dunia bisnis pasti ada yang namanya faktor penghambat dan faktor
pendukung.Tidak semua usaha yang dijalankan berjalan dengan mulus dan tanpa
hambatan.Menurut kami terdapat beberapa faktor yang dapat menghambat jalannya usaha
yang kami jalankan ini.Dan terdapat juga beberapa faktor yang dapat mendukung lancarnya
usaha yang kami jalankan.Semua faktor itu telah kami uraikan sebagai berikut :

A. Faktor Penghambat

1. Harga bahan baku yang tidak stabil

Salah satu kendala yang menurut kami dapat menghambat jalannya usaha yang kami
jalankan ini adalah harga bahan baku yang tidak stabil. Hal ini dapat menyebabkan
ketidakefisienan antara modal yang dikeluarkan dengan harga jual yang dibandrol.Sedangkan
konsumen mana mau tahu dengan hal itu. Yang mereka tahu harga risol tersebut tetap s ama
setiap harinya.

Maka dari itu kami sudah merencanakan sebuah antisipasi dari kendala yang satu ini.
Yaitu dengan cara berbelanja di tempat yang sama setiap harinya (berlangganan), agar penjual
bahan baku tersebut dapat memberi harga yang stabil kepada kami.

2. Banyaknya usaha yang sama

Nah faktor penghambat yang kedua adalah banyaknya usaha yang sama dengan usaha
yang kami jalankan. Bisa anda lihat sendiri bukan, pedagang risol tidak hanya satu di kota
medan ini. Maka itu timbulan persaingan yang cukup ketat antara sesama pedagang risol.Hal
ini yang menghambat kami berdagang karena kami belum tentu bisa mengimbangi pedagang
lama yang sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak.

Tetapi untungnya kami sudah menemukan jalan keluar untuk masalah yang satu
ini.kami mengantisipasi persaingan tersebut dengan membuat inovasi yang berbeda dengan
mengubah isian yang terdapat di dalam risol yang kami jajakan. Hal ini akan memperkecil
persaingan karena masih bisa dihitung berapa pedagang yang menjual risol dengan isi an yang
berbeda seperti kami.

B. Faktor Pendukung

1. Ketersediaan tempat yang strategis.

2. Merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia
3. Memiliki perbedaan rasa yang dijamin sudah pasti lezat.
4. Kerjasama yang baik.
5. Isi risol dibuat berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah – buahan segar.
6. Menggunakan buah – buahan asli dan kaya akan vitamin.

C. Analisis SWOT

ix
1. Strength (kekuatan)

 Hampir semua kalangan baik anak , remaja maupun dewasa menyukai risol.
 Memiliki isian yang berbeda dari yaitu diisi dengan buah buahan segar.
 Risol buah ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

2. Weakness (kelemahan)

 Pembuatannya risol buah ini terbilang cukup mudah, jadi seseorang bisa
membuatnya sendiri dirumah daripada membeli.
 Bahan bakunya mudah didapat dan masih terjangkau.

3. Opportunity (Peluang/Kesempatan)

 Risol buah memiliki kandungan gizi yang tinggi jadi banyak orang yang
menyukainya.
 Rasanya lezat dan sudah pasti terjangkau.
 Modalnya tidak terlalu besar, jadi kami bisa memperoleh keuntungan yang
cukup banyak.
 Risol buah gampang dipasarkan. Jadi tidak menutup kemungkinan kalau jajanan
sehat yang satu ini cepat habis diburu pelanggan.

4. Threat (hambatan)

 Dikhawatirkan ada kompetitor yang membuat dagangan yang sama dengan kami
tetapi mereka menambah varian buah yang mahal.
 Dikhawatirkan kedepannya akan semakin banyak pedagang yang meniru usaha
kami. Hal ini menambah persaingan dalam berdagang.

BAB IV
x
 ASPEK PRODUKSI

A. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Untuk menjalankan usaha ini tentunya kami membutuhkan fasilitas sebagai berikut :

1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Wajan
4. Teflon
5. Baskom
6. Nampan
7. Pengocok adonan
8. Plastik
9. lain – lain.

B. Bahan Baku

1. Tepung sagu
2. Tepung terigu
3. Tepung maizena
4. Mentega
5. Gula pasir
6. Telur ayam
7. Susu kental manis
8. Keju satu bungkus
9. Buah apel, pisang, melon dan mangga
10. Cokelat
11. Minyak goreng dan
12. Air mineral.

C. Proses Produksi

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Membuat adonan.untuk kulit risol
3. Mengisi kulit risol dengan buah – buahan segar yang telah dipotong – potong
sebelumnya.
4. Tambahkan lelehan cokelat di dalamnya.
5. Kemudian goreng risol yang telah jadi.
6. Risol buah sudah bisa dipasarkan.

D. Proses Pengerjaan

Proses pengerjaannya dimulai dari :

Hari : Senin – sabtu
Waktu :15.00 – 21.00 WIB.

BAB V
xi
A. ASPEK KEUANGAN

1. Rencana Produksi

Jenis Produk : Risol Buah

Jumlah Produksi : 300 buah / hari

2. Biaya Tetap

1. Peralatan : Rp 70.000
2. Bahan Baku : Rp 120.000
Jumlah Total : Rp 190.000
Modal : Rp 190.000
Keuntungan 40 % dari Modal = 40 % x 190.000 = 76.000
Modal + Keuntungan = 190.000 + 76.000 = Rp 266.000
Harga Jual = 266.000 / 300 = Rp 886
Digenapkan menjadi = Rp 1.000 / buah.

BAB VI
xii
 PENUTUP

A. Antisipasi Masa Depan

Untuk mengantisipasi adanya saingan yang lebih unggul daripada kami di masa yang
kan datang. Maka dari itu mulai sekarang kami mempersiapkan diri untuk memperbaiki secara
perlahan kekurangan yang terdapat pada produk kami.Terutama pada kualitas, kuantitas dan
harga. Tujuannya adalah agar semakin hari usaha yang kami jalankan ini mengalami
peningkatan dan tentunya akan menambah mutu dari produk yang kami pasarkan. Dengan
adanya kualitas yang kami miliki baik itu dari produksi maupun dari cara kerja kami,
pelanggan akan berfikir seribu kali untuk membeli di tempat yang lain.

B. Kesimpulan

Apapun usaha yang dijalankan, asalkan kita serius dalam menjalankan usaha tersebut,
mudah -mudahan rencana tersebut akan berjalan dengan lancar. Yang terpenting di dalam
menjalankan sebuah usaha adalah kemauan, kegigihan, ketekunan, mau berinovasi, bekerja
sama, dan tidak takut gagal. Maka dari itu dengan penuh perjuangan kami akan
mengembangkan usaha ini agar terus meningkat.

xiii