Bahan Pertama :

1. Bahan utama adalah campuran jeroan sapi (lidah dan jantung) yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1 kg. Bisa
diganti juga dengan daging sapi atau ayam.
2. Air bersih secukupnya untuk merebus jeroan diatas secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 3 liter.
3. Garam dapur beryodium untuk merebus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
4. Lontong siap pakai secukupnya.
5. Tusuk sate secukupnya.

Bahan Kedua
1. Batang serai diambil putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 pcs.
2. Asam kandis kurang lebih sebanyak 1 pcs.
3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 10 pcs.
4. Tepung kanji kurang lebih sebanyak 1 sendok sampai 2 sendok makan.
5. Tepung beras secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
6. Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 300 ml.
7. Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu sate padang panjang nya.

Bumbu Sate Padang Panjang

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
2. Bawang merah ukuran seang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs.
3. Bumbu kari bubuk kualitas bagus sedikit saja atau kurang lebih 1/2 sendok makan.
4. Kunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 5 cm saja.
5. Cabai giling secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
6. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 cm juga.
7. Lengkuas kuranag lebih sepanjang 3 cm saja.
8. Garam dapur berydoium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.

Cara membuat sate padang panjang mak syukur

1. Pertama siapkan panci kemudian masukkan air dan setelah panas masukkan jeroannya bersama dengan
garam dapurnya lalu aduk sebentar dan rebus sampai empuk. Kalau mau cepat bisa menggunakan panci
presto.
2. Setelah matang angkat dan potong potong kotak sesuai kebutuhan dan selera.
3. Ambil dan sisihkan bekas rebusan kaldu tadi kurang lebih sebanyak 600 ml lalu sisihkan.
4. Uleg dan haluskan bawnag merah, putih, kunyit, jahe dan bahan bumbu lainnya sampai halus.
5. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus sate tadi dan aduk aduk sebentar.
6. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis kedalam bumbu tadi lalu aduk aduk kembali sampai harum
lalu matikan.
7. Masukkan campuran tepung tadi kedalam air rebusan bumbu dan kaldu yang sudah mendidih lalu aduk aduk
sampai tercampur rata dan kelihatan licin adonannya.
8. Siapkan panggangan atau bakaran sate lalu bakar potongan sate tadi sampai matang dan ulangi semuanya
sampai habis.
9. Atur sate padang yang sudah matang diatas piring dan siram dengan kuah kental bumbu saus padanganya dan
beri baang goreng.