Anda di halaman 1dari 9

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PERENCANAAN PENDIRIAN USAHA


“Pempek Joel”

Dosen: Muhamad guruh S. E. M. M

Oleh:

Kelompok 3 Ruang B206

1. Ilham Fathoni 181010551328


2. Indah Adiya 181010551489
3. Intan Wahyuni 181010551377
4. Irvan 181010551465
5. Julianto 181010551425

PROGRAM STUDI MANAJEMEN


FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PAMULANG
TANGERANG SELATAN
2019
DAFTAR ISI

1
HALAMAN JUDUL
DAFTAR ISI
BAB I DESKRIPSI ASPEK-ASPEK USAHA
A. Deskripsi Umum Mengenai Usaha
B. Latar Belakang Usaha
C. Tujuan Visi dan Misi

BAB II ASPEK PEMASARAN


A. Profil Pasar Sasaran
B. Segmentasi Pasar
C. Potensi Pasar
D. Harga
E. Promosi

BAB III ASPEK TEKNIS


A.

BAB I

2
DESKRIPSI ASPEK-ASPEK USAHA

A. Deskripsi Umum Mengenai Usaha


Pempek Joel merupakan sebuah bisnis yang lahir dari sebuah ide
inovasi kami terhadap sebuah produk makanan tradisional yang berasal dari
Kota Palembang.
Pempek Joel menggunakan konsep Mobile Shop, dimana Pempek Joel
secara aktif mendatangi para calon pelanggan yang potensial secara langsung.

B. Latar Belakang Usaha


Sampai tahun 2019, Indonesia baru memiliki wirausaha muda
sebanyak 3,7 juta atau sekitar 1,5 persen dari jumlah penduduk di Indonesia.
Target 2020 menjadi 1,6 % (www.vivanews.co.id). Untuk mendukung
program pemerintah dalam menciptkan pertumbuhan jumlah wira usaha muda
Indonesia, saya menyusun sebuah Bisnis Plan dengan Ide bisnis dibidang
kuliner tradisonal yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan
yakni Pempek.
Menurut cerita sejarah, Pempek berasal dari nama seorang pria
keturunan Tionghoa. Sebelumnya makanan buatan Apek belumlah ada
namanya, namun lambat laun karena Apek menjual keliling makanan
buatannya dan ketika warga memanggil namanya untuk membeli
dagangannya terdengar hanya ujung namanya, yaitu “peek..peek” akhirnya
panganan buatan Apek populer dengan nama pempek merupakan hasil
plesetan nama sang pembuat pempek pertama kali. Pempek disajikan dengan
kuah yang biasa disebut orang Palembang dengan nama “Cuko”. Usaha
pempek yang akan dibangun yakni Pempek Bunting. Pempek Joel merupakan
sebuah bisnis yang lahir dari sebuah inovasi terhadap sebuah produk makanan
tradisional Kota Palembang. Nama Joel terinspirasi dari nama salah satu tim
kelompok kami “Joeliyanto” Pempek Joel ini akan dibuat dengan bentuk
menyerupai pempek kapal selam.

3
C. Tujuan Visi Dan Misi
1. Tujuan :
2. Dengan terus melakukan inovasi secara berkelanjutan, diharapkan Pempek
Joel dapat menjadi salah satu pelopor bangkitnya industri kreatif kuliner di
Indonesia. Dengan demikian sebagai penikmat pempek akan memperoleh
pengalaman baru dalam menikmati khas Palembang yang satu ini.
3. Visi
4. Melestarikan makanan khas Palembang, yakni pempek agar semakin dicintai
oleh seluruh masyarakat.
5. Misi
1. Selalu melakukan inovasi secara berkelanjutan terhadap pempek
2. Selalu memberikan kepuasan kepada konsumen terhadap kwalitas produk
dan cita rasa Pempek Joel.
3. Melayani sepenuh hati setiap keinginan dan kebutuhan seluruh pelanggan.

4
BAB II
ASPEK PEMASARAN

A. Profil Pasar Sasaran


Strategi segmentasi, targeting, dan positioning adalah
memposisikan suatu merek dalam benak konsumen sedemikian rupa
sehingga merek tersebut memiliki keunggulan kompetitif
berkesinambungan. (Fandy Tjiptono dkk, Hal 211).
B. Segmentasi Pasar
Pempek Joel mengelompokkan segmentasi pasar berdasarkan
segmentasi demografi, yakni
1. Usia : Pempek Joel memilih segmentasi usia delapan tahun keatas.
2. Ekonomi : Menengah, dan menengah ke atas, Segmen ini
dianggap yang sangat potensial, karena dianggap memiliki
kemampuan untuk membeli produk yang ditawarkan

C. Potensi Pasar
Potensi Pasar adalah pemilihan pasar sasaran dari kumpulan
pembeli dengan kebutuhan atau karakteristik serupa yang akan dilayani
perusahaan (Suliyanto, Hal 94). Pempek Joel memilih target pasarnya
yakni beberapa kalangan masyarakat penggemar makanan pempek yang
berada pada kelas ekonomi menengah.
D. Harga

Harga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang


memberikan pendapatan bagi organisasi. Ada beberapa metode pendekatan
strategi harga yang dapat digunakan untuk melakukan penetapan harga
produk yaitu:
1. Pendekatan standar penaikan harga
Rumus: Harga eceran = Biaya + kenaikan harga
2. Pendekatan menandingi pasar
3. Pendekatan penetrasi pasar terhadap harga.
4. Pendekatan skimming terhadap harga.

5
Dari beberapa pendekatan harga yang ada di atas, Pempek Bunting
memilih menggunakan pendekatan penetrasi pasar. Harga yang ditawarkan
berkisar Rp.8.000 –Rp. 15.000.
E. Promosi
Strategi promosi dapat dilakukukan melalui empat bentuk promosi
yang paling dikenal yaitu periklanan, personal selling, publitas dan
promosi penjualan. Strategi promosi tersebut dapat dilakukan secara
sendiri, tetapi pada umumnya dilakukan secara bersama-sama Menurut
Kotler (1997) dalam Suliyanto, hal 90 Promosi penjualan adalah suatu
kegiatan yang ditujukan untuk membantu mendapatkan konsumen yang
bersedia membeli produk suatu perusahaan, selain personal selling,
periklanan dan publisitas.

6
BAB III
Aspek Teknis
A. Rencana Display (Dilampirkan)
B. Denah Lokasi (Dilampirkan)
C. Izin Bangunan (Dilampirkan)
D. Waktu Pelayanan
Pempek Bunting buka 8 jam setiap hari mulai pukul 14.00 WIB-22.00
WIB
E. Kebutuhan Tenaga Kerja Dan Kualifikasinya
1. Laki-laki/Wanita
2. Maksimal 28 Tahun
3. Good looking
4. Fleksible
5. Mampu bekerja dalam tim
6. Siap untuk pertukaran shift
F. Kebutuhan Dan Bahan Pembantu Yang Diperlukan
1. Bahan Baku Pempek Joel
No Bahan
1 Sagu
2 Telur
3 Ikan Gabus
4 Abon sapi
5 Sosis ayam
6 Baso sapi
7 Mie sagu

2. Bahan Baku Pempek Campur ( Lenjer, Addan, Dos)


No Bahan
1 Sagu
2 Telur
3 Ikan gabus

3. Tambahan Bahan Semua Pempek


No Bahan
1 Garam
2 Gula merah
3 Gula pasir
4 Cabe rawit
5 Minyak sayur
6 Asam jawa, bawang putih

7
BAB IV
Aspek Yuridis
A. Akte pendirian perusahaan (di lampirkan)
B. AD/ART (dilampirkan)
C. Status dan kepemilikan usaha
Kepemilikan usaha dimiliki oleh founder/pengelola dan Investor
D. MOU (dIlampirkan)
E. Bentuk badan usaha
Pempek bunting merupakan badan usaha yang berbentuk CV
F. Izin usaha yang diperlukan
Untuk Perizinan, Pempek Joel hanya memerlukan SIUP sebelum produksi.
Pempek Joel juga akan mengurus perizinan kepada ketua RT setempat beserta
warga yang tinggL di sekitaran lokasi usaha.

8
BAB V
Aspek Keuangan

A. Sumber Modal
Pempek Joel membutuhkan modal sebesar Rp. 20.025.000 untuk
memenuhi kebutuhan investasi dan modal kerja. Modal yang dimiliki oleh
Pempek Joel berasal dari dua sumber dana berbeda yakni bersumber dari modal
sendiri dan modal dari pinjaman orang tua.
B. Kebutuhan Modal Investasi
Modal merupakan segala bentuk kekayaan yang digunakan untuk memproduksi
kekayaan yang lebih banyak lagi untuk perusahaan (W. Zimmerer dkk 2008, hal 217).
No Uraian Qty Harga/unit Jumlah
1 Motor tiga roda ( bekas ) 1 Rp. Rp.
18.000.000 18.000.000
2 Peralatan masak
- Kompor gas 1 Rp. 275.000 Rp. 275.000
- Tabung LPG 3kg 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
- Spatula 1 Rp 25.000 Rp. 25.000
- Kuli/Penggorengan 1 Rp. 70.000 Rp. 70.000
- Penjepit 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
- Saringan Minyak 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
- Wadah plastic (50cm) 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
1 Rp. 35.000 Rp. 35.000
- Wadah plastic (80cm)
1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
- Panci besar
1 Rp. 80.000 Rp. 80.000
- Panci kecil 2 Rp. 15.000 Rp. 30.000
- Pisau 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
- Talenan Rp. 900.000
Jumlah
3 Dispenser soft drink 1 Rp. 650.000 Rp. 650.000
4 Cetak
- X-banner 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
- Poster 3 Rp. 25.000 Rp. 75.000

5 Biaya Operasional Rp. 200.000


Jumlah Rp. 20.025.000