LAPORAN PRAKTIKUM GARNISH

I. TOPIK DAN RESEP

1.1 Topik
Garnish
1.2 Resep
Bahan Bahan:
1. Wortel
2. Cabai merah
3. Tomat
4. Timun jepang

Alat-alat:

1. Pisau garnish
2. Gunting
3. Talenan

Langkah Langkah:
1. Garnish wortel bunga
1. Wortel dikupas kulitnya kemudian dipotong jadi dua bentuk
2. Bentuk bagian atas wortel dibentuk garis persegi kecil (kotak-kotak)
yang rapat
3. Ambil wortel yang batangnya agak kecil dan besar kemudian iris
bundar tipis tipis kemudian ditengah irisan dibentuk dengan pisau
garnish setengah lingkaran sebanyak 3 atau 4 goresan
4. Rendam dalam air dahulu
5. Tancapkan pada batang wortel mengelilingi bagian wortel
6. Rendam kedalam air agar lebih mekar

2. Garnish wortel kupu-kupu

1. Untuk potongan pertama pada sudut 45° di kedua sisi dan ini akan
menciptakan bagian atas sayap kupu-kupu, dan itu akan menjadi lekuk
indah yang berakhir di suatu titik di sana. Jadi sekarang setelah
memotong pemotongan sudut 45°, ambil pisau kecil dan keluarkan
dengan mencukurnya.
2. Sekarang anda telah melengkungkan wortel tadi. Dan kemudian buat
sedikit kecil - untuk ujung belakang kupu-kupu, yang anda lakukan
untuk membuat sayatan sekitar setengah sentimeter, segitiga kecil di
bagian bawah untuk memberikannya. potongan ujung kecil yang
berbeda dari kupu-kupu. Buat potongan melengkung sedikit.
 3. Sekarang untuk memotong kupu-kupu, ambil pisau anda dan
memotongnya ke arah yang tepat. Itu mendorong antena ke arah
wortel. Jika memotongnya
4. Sekarang membuat potongan tipis lagi untuk membuat sayap kedua
dan yang satu ini berjalan sepanjang jalan menurun.
5. Anda memegang bagian bawah sehingga tidak terbelah menjadi dua
ketika melakukan ini dan sekarang anda hanya cukup mendorong
celah antena kecil dan anda membengkokkannya sehingga melipat di
bagian dalam.
6. Sekarang hanya cukup membuka antena dengan lembut dan
menekuknya lagi dan melanggar sedikit, dan kupu-kupu selesai

3. Garnish cabe
1. Persiapkan semua bahan
2. Cabe dibentuk menjadi 3 macam, seperti cabai hijau dan merah besar
yang lurus di belah menjadi 5
3. Rendam dalam air hingga mekar
4. Cabe merah dan hijau yang merengkung dibelah jangan sampai putus
dan sisakan bagian sampai putus dan sisakan bagian yang bawah kira
kira 2 cm keluarkan bagian biji
5. Keluarkan bagian biji

4. Garnish tomat
1. Ambil sebuah tomat ukuran sedang dan kupas kulitnya tipis-tipis
secara melingkar menggunakan pisau tajam. Kupaslah sampai
panjang/habis, jangan sampai putus.
2. Gulung potongan kulit tomat sambil dibentuk.
3. Taruh mawar dengan hati-hati di atas styrofoam/piring, setelah itu
garnish siap dipakai untuk menghias masakan.
4. Tomat juga bisa dibuat membentuk keranjang, dengan cara memotong
gergaji secara perlahan dan hati-hati dengan arah vertikal di tengah.
Lakukan dua kali.
5. Setelah itu potong gergaji dengan arah horizontal di tengah hingga
menyentuh irisan vertikal di sisi kanan dan kiri, namun jangan sampai
memotong habis/putus.
6. Lepaskan sisa potongan, dan korek bersih isi tomat namun tidak
sampai dasar.
7. Korek isi tomat pada bakal gagang keranjang.
8. Setelah semua itu, keranjang tomat siap digunakan sebagai garnish

5. Timun jepang
 1. Timun Jepang dibuat perahu dengan cara memotongnya (ukuran
disesuaikan sesuai keinginan)
2. Bersihkan timun dari isinya yang lunak, untuk cekungan perahu.
3. Tutup sisi kanan dan kiri yang belum tertutup dan tusuk pakai

II. KESIMPULAN